Hallo fleischer aus leidenschaft Ich suche eigentlich eine andere Art von Bratwurst ." Die Milzwurst " hast Dafür ein Rezept der könntest sogar ein Video dazu machen ? Ich danke schon mal in voraus ,denn deine Filme sind immer sehr brauchbar und gut zum nachmachen . Es gibt da 2 Varianten eine mit groben Milzstücken und die etwas feinere welche Ich eher bevorzuge .
Hallöchen zusammen und Grüße aus Österreich. Erst mal danke zum tollen Video. Bringt da einige Kindheitserinnerungen zurück die ich bei meiner Verwandtschaft in D hatte. Wobei wir auch zu einer Frage kommen. Kennst du zufällig noch Ruth Wurst (ich weiß nicht ob ich es richtig geschrieben habe) ? Als Kind habe ich die immer in D gegessen. Gab es im Glas wie deine und in Stangenform. War eine eher Grobe Roh Wurst wie die von Rügenwalder nur geschmacklich um Häuser besser. Oder kennt jemand anders noch diese Ruth Wurst und kann sich daran Erinnern und hat vielleicht ein Rezept dafür?
Eine Frage an den Profi: Ich bekomme hier auf Teneriffa keinen Rückenspeck. Wenn ich welchen bekomme, dann ist der eingesalzen. Meinst Du ich könnte statt Rückenspeck auch Schweineschmalz für Wurst verwenden?
könntest Du bitte noch das Rezept aufschreiben? Gruß Rolf
Mein Lieblingskanal. Sehr gut. Mach weiter so.
Manchmal eine Grobe Leberwurst im Glas gefüllt.
Toll, warte noch auf Rezept! Danke
Wunderbare Qualität des Videos. Hohe Sachkenntnis. Grüße aus Österreich
Schönes und informatives Video, Danke Dieter
Vielen Dank für ihr Rezept. Mich würde interessieren wie lange die Wurst eingekocht haltbar ist?
Ca 1 Jahr und länger solange der Deckel keine Luft zieht
11:10 11:10
Hallo Dieter super Video wieder von dir könntest du das Rezept noch reinschreiben,,,,, liebe Grüße Thomas
Tolles Video schön endlich mal wieder öfters was von dir zu sehen freut mich 😊
Sieht sehr gut aus. Fast schon wie ein Schweinskäse. Da bekommt man direkt Lust mal wieder was zu wursten.
Tolles Video! Aber das Rezept wäre noch klasse! 😉
Hallo fleischer aus leidenschaft Ich suche eigentlich eine andere Art von Bratwurst ." Die Milzwurst " hast Dafür ein Rezept der könntest sogar ein Video dazu machen ?
Ich danke schon mal in voraus ,denn deine Filme sind immer sehr brauchbar und gut zum nachmachen . Es gibt da 2 Varianten eine mit groben Milzstücken und die etwas feinere welche Ich eher bevorzuge .
Hallöchen zusammen und Grüße aus Österreich. Erst mal danke zum tollen Video. Bringt da einige Kindheitserinnerungen zurück die ich bei meiner Verwandtschaft in D hatte. Wobei wir auch zu einer Frage kommen.
Kennst du zufällig noch Ruth Wurst (ich weiß nicht ob ich es richtig geschrieben habe) ? Als Kind habe ich die immer in D gegessen. Gab es im Glas wie deine und in Stangenform. War eine eher Grobe Roh Wurst wie die von Rügenwalder nur geschmacklich um Häuser besser.
Oder kennt jemand anders noch diese Ruth Wurst und kann sich daran Erinnern und hat vielleicht ein Rezept dafür?
Da kann ich dir nicht weiterhelfen, ich gehe davon aus das der Fleischermeister Ruht vom Namen War gruß Dieter
kann man hier auch mit aspik arbeiten? falls doch einfach die gewürze in aspik einmischen oder doch das fleisch und dann aspik drüber?
Ohhh... 🤗 das sieht aber sehr lecker aus 😋
Danke für das Video
Frage an Alle! Habe mal eine Wurst im Glas mit frischen Zwiebeln gemacht. Leider wurde die Wurst sauer. Könnte das an den Zwiebeln gelegen haben?
Das wenn sie sauer wird liegt es daran das sie nicht bei 100° und 2 Stunden eingekocht wird gruß Dieter
Warum gibt's kein Rezept?
Weil das Rezept schon auf dem Kanal ist gruß Dieter
Eine Frage an den Profi: Ich bekomme hier auf Teneriffa keinen Rückenspeck. Wenn ich welchen bekomme, dann ist der eingesalzen. Meinst Du ich könnte statt Rückenspeck auch Schweineschmalz für Wurst verwenden?
Das geht nicht mit Schmalz
Das musst du Schweine Backen und Schweie Bauch ohne Magerfleisch nähmen gruß Dieter
@@derfleischermeisterausleid6263 Hallo Dieter, besten Dank!