Cebiche peruano - Morfi

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  • Опубліковано 26 сер 2024
  • “Morfi, todos a la mesa” un ciclo que conquistó las mañanas de Telefe, con alegría gourmet. Conducido por Gerardo Rozín, cuenta con un plantel de chefs conformado por Santiago Giorgini, Chantal Abad y Rodrigo Cascón, que elaboran exquisitos platos; y una orquesta de cocineros que aportarán música y humor a lo largo del programa.
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КОМЕНТАРІ • 1 тис.

  • @benjamincorilla9440
    @benjamincorilla9440 2 роки тому +18

    Descansa en paz Gerardo 🥲🥲 gracias por darle un espacio de nuestra comida peruana al público argentino!!🤘🏻

  • @franciscom.450
    @franciscom.450 5 років тому +52

    Hoy 24 de diciembre Brisbane, Queensland, Australia, cocinaré su buen ceviche peruano con leche de tigre... Quedaré como rey!! Saludos amigos Peruanos... ;)

    • @MrJuanitopunk
      @MrJuanitopunk Рік тому

      dale hermano!! El ceviche es para todo sudamerica para que disfrutemos de esa herencia indígena que tenemos!! Abrazo

  • @alfredovalera908
    @alfredovalera908 6 років тому +32

    ES UN VERDADERO ARTE LA GASTRONOMIA PERUANA HASTA APLAUDEN CON FERVOR PORQUE SE IMAGINAN LO MARAVILLOSO QUE ES PROBAR LOS MANJARES DE NUESTROS PLATOS QUE ORGULLO DE SER PERUANO GRACIAS MI SEÑOR TODO ESTO LO CREASTE TU Y SE LO DISTE AL PERU!

  • @normacarhuapoma1076
    @normacarhuapoma1076 7 років тому +295

    La hora del bitute no falta nuestra musica Criolla y folkore gracias te le fe por mostrar la cultura Peruana

    • @antonellaacotto4550
      @antonellaacotto4550 6 років тому +2

      norma carhuapoma música que nadie conoce

    • @normacarhuapoma1076
      @normacarhuapoma1076 6 років тому +20

      Te equivocas amiga yo vivo fuera del Perú, en mi trabajo son Argentinos , mi jefa Italiana ,le gusta tema de CHabuca, Lucho Barrios ,cuando yo llegue a trabajar me decían vienes de la tierra de cebollita y yo dije ¡qué?después me explicaron que así le llamaban a Lucho B, por sus temas sufridos y por si no lo sabes Soledad Pastoruti , es Argentina canta temas nuestros criollos ,a su estilo ,en el mundo se escucha de todo ,me siento orgullosa cuando veo cosas positivas sobre mi país

    • @normacarhuapoma1076
      @normacarhuapoma1076 6 років тому +14

      Feliz de mi apellido Indigena si te molesta es tu problema Santiago Hernandez , no te iba contestar pero me alegra te amargas por tonterias

    • @perutupapi3790
      @perutupapi3790 6 років тому +4

      Antonella Acotto Chileanos tenian que ser

    • @miersanga
      @miersanga 6 років тому +5

      @@normacarhuapoma1076 gran respuesta señora, siempre orgullosos de nuestras raíces

  • @elnegrotristeza3371
    @elnegrotristeza3371 6 років тому +67

    LO MAS RICO DEL MUNDO, CEVICHE PERUANO

  • @ricardohuayhua9481
    @ricardohuayhua9481 6 років тому +22

    brother, ese cebiche te salio espectacular, gracias por difundir nuestro plato bandera de Perú... saludos.. 👍

  • @edmundodantes9516
    @edmundodantes9516 6 років тому +121

    que buen programa y a los hermanos argentinos un abrazo desde Lima Perú

  • @donofriopablo
    @donofriopablo 7 років тому +223

    jajaaja que grande el pelado comentando todo como corresponde, muy bien

    • @felipecamachodrago956
      @felipecamachodrago956 6 років тому +4

      pablo donofrio no sabe de que habla

    • @MM-sn5om
      @MM-sn5om 5 років тому +4

      Pero más me impresionó, los comentarios del asistente que estaba a la derecha de la pantalla. Qué gran conocimiento!!!

    • @alfonsacontreras5165
      @alfonsacontreras5165 4 роки тому

      4rrrt5q1ww2rwrwrwew2222www222w22w2ww22ww222wwwww2ww2w2wwwwwww22ww2wwwwwwww22wwww2w2tqq

    • @orgulloperuoficial7274
      @orgulloperuoficial7274 3 роки тому

      Asi es bien florero parece vendedor que te vende cualquir cosa

    • @germanLZ18
      @germanLZ18 Рік тому

      Un groso!

  • @josefelix5047
    @josefelix5047 6 років тому +14

    Orgulloso de ser Peruano, comida, musica, cultura sin igual. Saludos desde Virginia USA

  • @erickbacon7002
    @erickbacon7002 3 роки тому +5

    La musica de fondo lo mejor 🇵🇪🇵🇪
    Cuando llora mi guitarra.

  • @evayyo
    @evayyo 5 років тому +11

    Saludos Hermanos Argentinos, pero es un Ceviche Peruano preparado en Argentina, ya que le falta el limón peruano, aji limo, camote lechuga y su canchita repectiva.

  • @yuriaraya762
    @yuriaraya762 5 років тому +11

    Gracias telefe ,por difundir ,más de nuestra gastronomía peruana ,que es rica y muy variada ,GRACIAS A DIOS TENEMOS LA MEJOR GASTRONOMÍA DEL MUNDOOOOOO, QUE VIVA EL PERÚ SEÑORES.🇵🇪

  • @RolandoLoayza24051989
    @RolandoLoayza24051989 6 років тому +7

    Muy divertido, sigan con las recetas peruanas!

  • @margarita9552
    @margarita9552 7 років тому +69

    Ese Chef peruano es un barvaro, todo le salio, parecía un partido del real madrid con Messi metiendo varios goles.

    • @groveragurto8326
      @groveragurto8326 4 роки тому +3

      No se le echa ni leche ni hielo ni ajo y la cebolla no va cruda se deja cocinar con el limón

    • @normacarhuapoma1076
      @normacarhuapoma1076 4 роки тому +7

      @@groveragurto8326 Esto es un ceviche de leche de tigre compatriotas ,deberían sentirse orgullosos que nuestros compatriotas están haciendo Patria en tierra lejanas ,dónde no es fácil conseguir producto Peruano

    • @elnegrotristeza8093
      @elnegrotristeza8093 3 роки тому +3

      @@groveragurto8326 criticón de mrd. En que restorant eres el chef principal? Sigue comiendo en comedor POPULAR

    • @artemateysalsa67
      @artemateysalsa67 3 роки тому +3

      @@groveragurto8326 EY AMIGO.....TU TIENES LA FORMULA??? SON MUCHAS FORMULAS...MUCHAS VARIANTES...INCLUSIVE POR REGION ...Y POR GUSTO PERSONAL....TRANQUILO

    • @caritas9898
      @caritas9898 3 роки тому

      @@groveragurto8326 y quien te dijo a ti que no se le hecha leche ajo y la cebolla se tiene q cocinar? sabes como se hace un ceviche en la selva¿??? en la sierra???? en el sur?? en el norte??? una cosa es la receta clásica. Pero a lo largo y ancho del Perú el ceviche se prepara de distintas formas y todas son reconocidas como cebiche peruano así que no te confundas

  • @barrosenlasmanosdelalfarer4155
    @barrosenlasmanosdelalfarer4155 4 роки тому +7

    Grande Perú! Y gracias a los hermanos Argentinos por promocionar nuestra comida y cultura!! Ese cevillano m hizo agua la boca

  • @msn6450
    @msn6450 5 років тому +12

    El Perú, no es solo cebiche, tiene variedades de platos riquísimos, como: papa ala huancaina, lomo saltado, pachamanca, la causa, papa rellena, los picarones, anticuchos, etc.

  • @jesabellmelissajulian5380
    @jesabellmelissajulian5380 6 років тому +6

    El cebiche peruano tiene un exquisito sabor.

  • @juliorojas3272
    @juliorojas3272 3 роки тому +9

    El delicioso e inigualable ceviche peruano. 🇵🇪

  • @omarac1541
    @omarac1541 5 років тому +33

    Pelado: Hielo, fundamental!!!, por que le ponemos hielo? Jajaja csm

  • @LuisAngel-jj3jo
    @LuisAngel-jj3jo 6 років тому +11

    Esa musica de fondo es bien peruana...saludos desde Lima

  • @asqs29
    @asqs29 6 років тому +6

    Comida peruana es deliciosa!

  • @leonardollanos6771
    @leonardollanos6771 3 роки тому +10

    Yo como peruano, les recomiendo pescados frescos como la corvina o el lenguado (no sé si en argentina hay eso), un saludo a todos los hermanos argentos 🇦🇷🇵🇪

  • @joelvasquezvillanueva4997
    @joelvasquezvillanueva4997 3 роки тому +6

    Esta version de ceviche es buena. Pero si vienen al norte del Perú sobretodo en la ciudad Piura se prepara una versión estupenda!!!

  • @fatalfury
    @fatalfury 5 років тому +12

    jaja el peladito se emociona demasiado, me cayo bien.

  • @miryles5844
    @miryles5844 7 років тому +19

    bien ahí con el pelado explicando todo ..pero también esta el bonito k sale espectacular y si es difícil k te salga un ceviche en argentina precisamente el limón de Perú no hay allá ...por eso no sale tan igual ...todo bien con telefe.suban todo el programa please

  • @anyelorojas3868
    @anyelorojas3868 6 років тому +7

    🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️Saludos a todos los argentinos en peru se los quiere mucho paises hermanos arriba argentina y arriba peru se les invita a todos hermanos argentinos a conocer el peru para q vean lo hermoso y lo variado q es peru la costa ,la sierra ,la selva es muy variado y al la comida tambien vengan a peru el peru te espera viva argentina🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷y viva peru🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

  • @ZeroCoolMLM
    @ZeroCoolMLM 6 років тому +31

    Que bueno que otros países aprecien nuestra comida. Ahora que cada uno les de su variación

  • @miguelmaturana8757
    @miguelmaturana8757 5 років тому +3

    Abrazo desde Chile!

  • @hdd2290
    @hdd2290 7 років тому +32

    Q buen video Telefe... Sigan con recetas peruanas . Por favor .. pero con alguien q de verdad sepa Aserlo como el (Antoni) ... !! Muy bueno !!

  • @DanielIsaac
    @DanielIsaac 6 років тому +7

    De corazón, gracias por difundir nuestra comida. Un abrazo. :)

  • @kintt1
    @kintt1 5 років тому +1

    Da ganas de ver esto. Que calidad la de los conductores tremendo.

  • @stickmontero3042
    @stickmontero3042 6 років тому +44

    Aca en argentina lamentablemente no hay limon peruano ,solo en el norte de argentina hay en pocos lugares igual es dificil conseguirlo , pero hay ,para los q estamos aca igual hacemos ceviche despues el resto de ingredientes se encuentra buscando ovbio, pero se rico igual .

    • @marcogarzon7117
      @marcogarzon7117 6 років тому +2

      lima

    • @alejandroalmanza2572
      @alejandroalmanza2572 5 років тому

      La verdad como q no me gusto y más con ese limón.. No es por q sea peruano si no por el sabor del limón, el limón peruano es más ácido y eso cae mejor con el pescado crudo..

    • @patriciojac7530
      @patriciojac7530 5 років тому +4

      el limon NO es peruano, el limon es originario del Asia

    • @restablex
      @restablex 5 років тому

      @@patriciojac7530 y?

    • @laonuoficial1588
      @laonuoficial1588 5 років тому

      @@patriciojac7530 ya sabemos que ellimonoriginalno esperuano
      pero los peruanos se refieren a que eltipo delimon que tienen ellos esmas fuerte y dicen que con ese limon es mejor

  • @Texturas75
    @Texturas75 4 роки тому +3

    Soy peruano y no sé cocinar, por lo que no puedo polemizar mucho sobre los ingredientes (igual me pareció raro ver leche evaporada allí), pero me dio gusto escuchar qué bien musicalizada estuvo esta secuencia y lo lindo de la decoración con las banderitas peruanas :)

    • @artemateysalsa67
      @artemateysalsa67 3 роки тому

      es un ceviche no tradicional..el le hecho la leche al final...pero tambien se le suele poner en la licuadora para la leche de tigre.....son opciones.....al final 1+1 son 2.....ceviche...es ceviche.

  • @eliseoyamaguchi6807
    @eliseoyamaguchi6807 5 років тому +3

    El mejor ceviche el norte del perú y este pibe es argentino y le ah hechado leche al ceviche donde se avisto eso

  • @panchomaguina208
    @panchomaguina208 5 років тому +3

    Esta palito???? En ke parte de peru le dicen asi??soy de lima

    • @furiarojamaxx4707
      @furiarojamaxx4707 4 роки тому

      Está transmitido en Argentina.

    • @Texturas75
      @Texturas75 4 роки тому

      FURIA ROJA MAXX si, perose refiere a que el chef dio a entender que así decimos en Perú, y no es así.

  • @raulmorveli409
    @raulmorveli409 6 років тому +1

    Era música andina y huayno la que acompañaba y me siento orgulloso de nuestra música porque para comer es más agradable

  • @miguelmarchettarodriguez1706
    @miguelmarchettarodriguez1706 7 років тому +28

    En Peru usamos otras variedades de pescado para hacer ceviche como el mero,la reineta o la chita.Pero son variedades que no se encuentran en Argentina,igual el secreto es usar un pescado fresco para hacer un buen ceviche.

  • @birzavittamaninoriega3165
    @birzavittamaninoriega3165 5 років тому +3

    NO CREO Q SEA IGUAL Q AQUI EN PERU...EL LIMON PERUANO ES UNICO...

  • @gio-ni3jo
    @gio-ni3jo 5 років тому +2

    Ya me provocó un ceviche por dios!👋saludos desde Lima.

  • @adolfobriceno1635
    @adolfobriceno1635 6 років тому +4

    Que rico. Me encanta el ceviche peruano

  • @jhonatanurteaga9232
    @jhonatanurteaga9232 6 років тому +5

    este es una de las recetas de ceviche más extraños que he visto en cuanto a su preparación. No me convenció de estar rico, pero cada uno lo adecua a su manera :). Saludos desde Perú

    • @giovannilupus
      @giovannilupus 6 років тому

      Jhonatan Urteaga es que es mas que nada un ceviche carretillero, mas acriollado, taipa, en lo personal me gusta el básico.

  • @juniorjoel2523
    @juniorjoel2523 6 років тому +200

    se vee rico, pero sin limon peruano NO ES CEVICHE!

    • @melisaaguilar6283
      @melisaaguilar6283 6 років тому +37

      Pero es ARGENTINA! Que querés, que vaya a Perú a traer los limones y vuelva?🤦🏻‍♀️ igual es rico, mis viejos lo hacen con los limones de acá y sale muy bien👌

    • @onceavadimension9158
      @onceavadimension9158 6 років тому +7

      estan en Argentina, no en lima.

    • @lapanterarosa4168
      @lapanterarosa4168 6 років тому +4

      Pues ami me preparaban ceviche sin ají

    • @jimkazama1189
      @jimkazama1189 6 років тому +7

      Me dió hambre de ver el ceviche me voy a comer aquí en el restaurante chao xd

    • @ediaz7648
      @ediaz7648 6 років тому +6

      junior huamani tu regionalismo es antipático. No exportamos limones a todo el mundo.

  • @diangosalazar6859
    @diangosalazar6859 6 років тому +1

    Que buena.. enseñando al mundo las multiples técnicas del Cevichero...!!!

  • @claudiohernandez8613
    @claudiohernandez8613 6 років тому +69

    Muy rica es la comida Peruana

    • @gustavobedoya7191
      @gustavobedoya7191 6 років тому +1

      Claudio Hernandez la Mexicana la mejor Del Mundooo

    • @aleluya9487
      @aleluya9487 5 років тому +3

      Gustavo Bedoya : DOBLE INSULTO TARADO MEXICANO

    • @gustavobedoya7191
      @gustavobedoya7191 5 років тому +1

      K Bueno sigue comiendo B a s u r a allá Tu no vayas a emergencia eh creo L La India tiene mejor gastronomia

    • @ernestonolascoparra4800
      @ernestonolascoparra4800 5 років тому +6

      La comuda peruana la mejor del mundo la camida peruana a ganado 4 vece como la mejor comida del mundo se puso a muchos chefs a cocinar del todo el mundo y salio ganando la peeuana es como decir una mumdial de la cocina y el peru a ganado 4 veces a todos los paises y recive el reconocimiento como la mejor del mundo .disculpen q diga esto pero es mejor q la mexicana mejor a la francesa y la turca y mas q la comida china a rodos ellos el peru les a ganado el peru el primero del mundo en la cocina peruana los q no saben diran a gran baina ea muy cierto .tanto haci q muchos chefs franceses fueron al peru a actulizarce . Fin perros y critiquen para eso son los comentarios

    • @gustavobedoya7191
      @gustavobedoya7191 5 років тому +1

      LA MEJOR COMIDA ES LA ECUATORIANA, Te lo dice desde Murcia y está comprobada

  • @ricksarangosarmiento8886
    @ricksarangosarmiento8886 5 років тому +16

    EL MAN ES UN MAESTRO ADEMAS TRABAJA CON GASTÓN EN ARGENTINA EN LA CEVICHERIA LA MAR

  • @latrillizadelasexiwoman2627
    @latrillizadelasexiwoman2627 6 років тому +6

    En primer lugar el peladito es un buen gastronomo y ese limón es brasilero por lo grande che :

  • @paulcastillo97
    @paulcastillo97 6 років тому +1

    El cebiche de Piura - Perú es el que manda!

  • @mauriciofuentescuno5018
    @mauriciofuentescuno5018 3 роки тому +2

    EL CALVITO UN CRACK,EXECELENTE ANFITRION

  • @anyelorojas3868
    @anyelorojas3868 6 років тому +3

    🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪Arriba el ceviche peruano es unico no ahi otro viva el ceviche peruano 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

  • @robertpalmer2262
    @robertpalmer2262 6 років тому +7

    I LOVE PERUVIAN FOOD SO MUCH !!!!!!!!!!!!!

  • @Reciclador817
    @Reciclador817 6 років тому +1

    Tener puesto un reloj cuando se cocina es un sacrilegio. Evitar absolutamente sortijas, relojes o pulseras . Buen trabajo de mi paisano haciendo ceviche. Saludos desde Ica, Perú.

  • @jordanllanos8861
    @jordanllanos8861 4 роки тому +1

    Cebiche clasico: Pescado le agregas sal una buena porcion mueves le agregas aji limo picado solo le dara aroma si quieres que pique le sobas con vena por loa bordes del bol, agregas un poco de ajo, culantro picado y mueves bien un cubo de hielo y limon al final la cebolla picada de momento en doble cicelado sin lavar mueves bien y listo! CEBICHE CLASICO

  • @johnnie4
    @johnnie4 6 років тому +4

    Muy buena la preparacion, existes muchas formas de preparar ceviche peruano, y al final todo es exquisito.

  • @carlostrejo2
    @carlostrejo2 6 років тому +76

    COMO PUEDEN APRECIAR, EL AJINOMOTO no se usa en la preparacion del ceviche.

    • @ozcar2070
      @ozcar2070 6 років тому +7

      tampoco la leche evaporada, sino preguntar a Javier Wong

    • @ozcar2070
      @ozcar2070 6 років тому +3

      tampoco la leche evaporada, sino preguntar a Javier Wong

    • @fabricioyoung826
      @fabricioyoung826 6 років тому +2

      Oscar Camones el lo hace sin leche de tigre we todos lo peruanos lo hacemos diferente xD

    • @JoseLuisVilchez
      @JoseLuisVilchez 6 років тому +1

      Para reemplazar el sabor del ajinomoto es que le echa la leche.

    • @Decibel_Polar
      @Decibel_Polar 6 років тому

      En Argentina no existe el ajinomoto, salu2

  • @facundoortiz5855
    @facundoortiz5855 Рік тому

    la clave del ceviche perusno es la frescura de los productos!!! increíble esta version limeña... soy argentino vivi 3 años en peru y tengo q reconocer q el mejor ceviche a mi gusto es el del norte peruano !

  • @alejandrokahn
    @alejandrokahn 6 років тому

    no salgo de tu video, como cai tan bajo ya me dio hambre...
    eres un capo!!!

  • @Matute164
    @Matute164 6 років тому +4

    "Si estas buscando tener hijos..." Dice Zaira cuando hablan de la leche de tigre? jaja 9:48

  • @latinwrda10
    @latinwrda10 5 років тому +4

    Yo pienso que le puso mucha agua..yo no le hecho agua solo limón

  • @ricksarangosarmiento8886
    @ricksarangosarmiento8886 5 років тому +2

    ESTE MANB ES BUENO SOLO QUIERO SABER QUE AQUI EN PERU COMI SUPER CEVICHES CON PIMIENTA CAYENA O PIMIENTA NEGRA MOLIDA Y SALIO SUPER

  • @luceritomoretofrias4926
    @luceritomoretofrias4926 6 років тому +1

    El ceviche peruano es más simple y humilde, muchas cosas le pusieron

  • @JinstruMatic
    @JinstruMatic 7 років тому +86

    ¿Y la morena linda no habla? jejeje

    • @midyet
      @midyet 6 років тому +5

      Jinstru Matic es en argentina.. sabes lo racistas que son.. esta al final ni la hacen participar.. ni hablar..ni por tino..

    • @baylonc.r6181
      @baylonc.r6181 6 років тому +2

      Jinstru Matic El ratón se lo comió a su lengua 😂

    • @maumora8161
      @maumora8161 6 років тому +4

      Le cortaron la lengua porque es una esclava, es tradicion hacer eso

    • @miersanga
      @miersanga 6 років тому +12

      @@maumora8161 eres un pobre y triste huevón

    • @maumora8161
      @maumora8161 6 років тому

      Miguel Danzig Es broma ._.

  • @claptonelyarnorthon4912
    @claptonelyarnorthon4912 3 роки тому +5

    Ya me vi yo manoseando los pescados en el mercado🤣 hay que escogerse el mas fresco y el mejor. Y separarlo porque sino te lo pueden quitar en media compra.

  • @user-ng1mr2eo1t
    @user-ng1mr2eo1t 4 місяці тому

    Este pelado no se calla en todo el video, flaco esta el otro cocinero explicando!!

  • @ismaelmancoricce837
    @ismaelmancoricce837 6 років тому +2

    El mejor ceviche es con lenguado , pescado, cebolla, aji limo , limón y sal así se prepara el verdadero ceviche

  • @user-nf5wm7ip4c
    @user-nf5wm7ip4c 6 років тому +6

    Como se llama la morena.

  • @flordelotto-7804
    @flordelotto-7804 7 років тому +3

    porfa que suban el programa completo

  • @enriquegiovannizegarrasara8708
    @enriquegiovannizegarrasara8708 5 років тому +2

    Man el pelado qué química tiene en el programa

  • @produccionesluzfilmsluzsot6407
    @produccionesluzfilmsluzsot6407 6 років тому +1

    La leche evaporada GLORIA, orgullo nacional. Parte de la Gastronomía Peruana. En diferentes platos debe de estar.

  • @raulexraulex1196
    @raulexraulex1196 6 років тому +4

    No es como el ceviche peruano pero buena difusión de la gastronomía peruana.

  • @tonioabril
    @tonioabril 6 років тому +6

    El rocoto es el rocoto y el aji es un aji y de mexico es un chile
    en resumen seria un picante en general para todos

  • @Ikarusandrew
    @Ikarusandrew 6 років тому +41

    Quiero creer que el cocinero tuvo la buena intención de preparar el ceviche pensando en que los comensales no están acostumbrados a los sabores fuertes como el ácido y picante, ya que veo variaciones muy discutibles en esta preparación. Personalmente prefiero la forma tradicional, donde la leche de tigre es un subproducto del ceviche y no un agregado mágico que le da sabor al plato cuando no es así. Por último y mas sensato hubiera sido que prepare la leche de tigre presentado como cocktel, algo que es muy popular en Perú.

    • @diazmarini
      @diazmarini 6 років тому +7

      La "Leche de Tigre" como bien dices es y debe ser un subproducto del ceviche, , unos años atras cuando uno iba a un restaurante, y terminaba de comer su ceviche, venia el mesero y preguntaba si alguien queria leche de tigre y te traian en un vasito el jugo que quedaba en la fuente del ceviche y era de regalo. Hoy en dia engañan al publico , sobre todo extranjero, vendiendole la leche de tigre como un plato especial. !!!y eso no es es correcto ni honesto.

    • @melisaaguilar6283
      @melisaaguilar6283 6 років тому +2

      Mira, si el hubiera hecho el cebiche como lo hacen en Perú, se terminan muriendo🤷🏻‍♀️ porque acá la gente no está acostumbrada para nada a todo lo que le ponen en las comidas peruana, ni mis viejos, ya no están acostumbrados, comen algo con picante de más o con mucho condimentos y les hace mal a la panza, yo el cebiche no lo como picante.

    • @elizabethfiorella4109
      @elizabethfiorella4109 6 років тому +3

      La leche d tigre es lo que se pone encima, antes realmente no había leche d tigre como tal, el mal llamado subproducto es en realidad el líquido que se le adhiere, la preparacion de pescado licuado... decir subproducto del ceviche es como decir solo el jugo d limon con el maribado y cebolla que no te dieron y sobró en la fuente... realmente ustedes no saben lo que dicen xq no entienden que no es engaño es evolución

    • @elizabethfiorella4109
      @elizabethfiorella4109 6 років тому +3

      Yo no le veo la variación, le veo adaptación xq es d restaurante... cómo dramatizan

    • @amigojavier6739
      @amigojavier6739 5 років тому

      @@melisaaguilar6283 Ese Cheff le puso demasiado ají hasta para los mkismos peruanos, yo soy peruano y No le echo tanto ají ,
      Además que el ceviche jamás lleva apio, eso es de la gente de la sierra central del Perú, No es el original

  • @maxiparionavalenzuela5021
    @maxiparionavalenzuela5021 5 років тому

    LA GASTRONOMIA PERUANA ES LA MEJOR QUE EH PROBADO EN EL MUNDO
    QUE VIVA EL PERU !!

  • @andrel.p.8699
    @andrel.p.8699 7 років тому +146

    pero ese limon no es , es mejor el peruano

    • @Ste708
      @Ste708 6 років тому +9

      Andre Lozano P no sale igual ese limón es dulce! No se como habra salido ese ceviche

    • @abea7375
      @abea7375 6 років тому +8

      Andre Lozano..ya deja tu pesimismo y tu jodienda el ceviche es rico no importa en el pais que se haga el limon chileno es tan bueno como el peruano con tal que el limon sea verde y maduro

    • @Ste708
      @Ste708 6 років тому +24

      abe a limón chileno?? 😂😂 ese programa de cómida es argentino y la comida q estan haciendo es peruano! De donde salio chile? .. 😂

    • @buencriticador
      @buencriticador 6 років тому +7

      abe a alguien que sabe de cocina sabe que el limón influye mucho en el sabor del ceviche. Y el limon peruano es bien acido y jugoso, diferente de otros. Si vas a hacer un ceviche tienes que saber que el limon tiene que ser como el peruano. El limón que utilizaron es de los menos acidos, el sabor tuvo q variar mucho.

    • @Markcio182
      @Markcio182 6 років тому +3

      El balance de la acidez siempre está en el chef, así estés en cualquier país y con cualquier cítrico todo depende del quien lo haga. Te lo dice un peruano.

  • @MegaScrimo
    @MegaScrimo 6 років тому +25

    *Todo bien, hasta que la cago con ese limón* 15:57

    • @bioluminico
      @bioluminico 4 роки тому +1

      Peor la cago con leche evaporada

    • @claptonelyarnorthon4912
      @claptonelyarnorthon4912 3 роки тому +2

      @@bioluminico le hechan en la cevicheria un toque para hacer la leche de tigre, pero es engañoso porque a veces se corta y tienes que tirar todo el jugo😂 a mi primo le paso y eso que estudio gastronomia

    • @elnegrotristeza8093
      @elnegrotristeza8093 3 роки тому

      @@claptonelyarnorthon4912 Es opcional.

    • @elnegrotristeza8093
      @elnegrotristeza8093 3 роки тому

      @@bioluminico es opcional.

    • @jesuscornejo6924
      @jesuscornejo6924 3 роки тому +3

      No hay limon de chulucanas aya ps weon

  • @angelgamarra2951
    @angelgamarra2951 3 роки тому

    Lo que mas me gusta . Es que nadie se despega de la mesa😅 ....y con esas minas 😘

  • @alexanderalvarado8432
    @alexanderalvarado8432 6 місяців тому

    En el Perú hay una fascinación por el pescado , se aprovechan todas sus partes y se explota al máximo su riqueza .

  • @manuelestrada1815
    @manuelestrada1815 6 років тому +7

    El Secreto de un Buen Ceviche son dos cosas: Su Simpleza y su Frescura...Nada más...!!!!

    • @pipiolon1000
      @pipiolon1000 6 років тому +1

      Manuel Estrada exacto, los secretos son secretos, es absurdo decirlos porque te lo copian y te hacen la competencia, incluso algunos se apropian, como un vecino al sur. El secreto está en la simpleza y frescura, ya, y para ser más detallistas, un toque de amor, ese es el secreto para un ceviche maravilloso.

  • @karolfowler5468
    @karolfowler5468 6 років тому +7

    Quería ver cuando lo comen jajaja ya me dio ganas de un rico cevichon

  • @Mandujano849
    @Mandujano849 3 роки тому +1

    9:54 con razón no veía bien de lejos que muchachote

  • @apolo6365
    @apolo6365 5 років тому +2

    Excelente Perú

  • @ubersetzernn2096
    @ubersetzernn2096 7 років тому +10

    A esa leche de tigre le faltó su ajo y jengibre.

    • @giovannilupus
      @giovannilupus 6 років тому +1

      Übersetzer NN exacto, jengibre, pero en Perú le decimos Kión, ahora el ajo depende de la receta del ceviche, a algunas les cae bien un simple ajo crudo licuado, a otras un ajo delicadamente dorado, a otras un ajo dorado y a unas un ajo confitado cuando lo buscas hacer aromático resaltando las verduras también.

    • @pipiolon1000
      @pipiolon1000 6 років тому +2

      Übersetzer NN gracias por el secreto, pondré mi cevicheria chilena. Saludos desde Santiago.

    • @marioenriqueramospacherre6118
      @marioenriqueramospacherre6118 4 роки тому

      No lleva ajo el ceviche

    • @groveragurto8326
      @groveragurto8326 4 роки тому

      No lleva ajo ni jenjibre, eso es un invento de los limeños al interior del Perú no se come así solo en Lima

  • @marlenyreyes5852
    @marlenyreyes5852 5 років тому +12

    Hay varias formas de preparar cebiche en particular no me agrada con leche,de lejos el mejor cebiche es
    norteño .

  • @wilmania18
    @wilmania18 3 роки тому

    que bonito programa

  • @willy14155
    @willy14155 6 років тому

    En cualquier parte del mundo siempre la gente humilde prepara el verdadero platillo representante de su país, los cheff o profesionales que le dan el toque gourmett terminan cagando lo esencial.

  • @locoloco59
    @locoloco59 7 років тому +11

    El nombre de "Leche de tigre" viene de la criollada de la gente que suele aguantar hasta el día siguiente de una fiesta o juerga y quiere continuar, leche por que el juguito del cebiche es de color parecido y tigre por que ese concentrado y acidez te despierta como el felino en cuestión.

    • @tathidominguez2636
      @tathidominguez2636 4 роки тому

      Es afrodisíaco, por eso el nombre, lo que dijo el chef es cierto.

  • @palermorosas4213
    @palermorosas4213 6 років тому +13

    todo bien con el ceviche pero hay gente q no le gusta. mucho el picante creo q excediste un poco

    • @pauloperez9253
      @pauloperez9253 6 років тому +1

      Palermo Rosas pensé lo mismo y mas aun q no estan acostumbrados al pican los porteños ... pero estuvo bueno se dejo entender el cocinero

    • @Vulgar.Culture
      @Vulgar.Culture 3 роки тому

      El Peruano está acostumbrado a comer picante (No siempre, claro), pero un ceviche tiene que tener su toque Picantito. Yo en lo personal le hecho bastante ají a mis ceviches. Tanto es así, que la leche de tigre que preparo es de color rojo, por el exceso de ají xD.

    • @raulbarrientos6790
      @raulbarrientos6790 3 роки тому

      pobre culo ala hora de ir al baño

  • @oscarllacsahuanga2537
    @oscarllacsahuanga2537 6 років тому

    que tal flaka la morena y la rubia no se queda atrás sin duda lo mejor del plato......saludos desde Piura la ciudad del eterno calor y la tierra del limón cevichero

  • @javiersebastian1071
    @javiersebastian1071 5 років тому +1

    Un crack 😎

  • @jesusalfredoniquinsoto5203
    @jesusalfredoniquinsoto5203 7 років тому +48

    Porque le hechas agua,la malograste

    • @giovannilupus
      @giovannilupus 6 років тому +6

      jesus alfredo ñiquin soto, se le baja la acidez con agua.

    • @johnnie4
      @johnnie4 6 років тому +10

      El agua o el caldo de pescado, es para reducir la acides del limon, y encontrar el punto de equilibrio perfecto del limon.

    • @BlakeLycaonX
      @BlakeLycaonX 6 років тому +3

      incluso algunos optan por hielo

    • @lobolimaperu3287
      @lobolimaperu3287 6 років тому

      blake el hielo no es para bajar el limon es para mantener la temperatura del pescado

    • @fabricioyoung826
      @fabricioyoung826 6 років тому +1

      El dirige , la mar , en buenos aires calla causa v: tmr

  • @davidchoysanchez5795
    @davidchoysanchez5795 5 років тому +6

    Leche nooooo! !! En fin.. Deberías decir que es opcional, es decir que es una de las formas de preparar el Ceviche

    • @aldopascasio
      @aldopascasio 4 роки тому

      Pensé lo mismo, me decepcionó un poco cuando le puso leche... pero bueno se esta haciendo ya costumbre, como el arroz con mariscos. Ahora la mayoría le pone leche o crema de leche y lo hacen cremoso más colo un risotto, cuando el verdadero no es así.

    • @luisitoalvarado8633
      @luisitoalvarado8633 4 роки тому +1

      Cebiche tiene muchas versiones igual todas son ricas dependiendo del paladar recuerda q la comida es fusión

    • @davidchoysanchez5795
      @davidchoysanchez5795 4 роки тому

      @@luisitoalvarado8633 sabes leer??

    • @luisitoalvarado8633
      @luisitoalvarado8633 4 роки тому

      @@davidchoysanchez5795 q pretendes decir q si se leer?

    • @davidchoysanchez5795
      @davidchoysanchez5795 4 роки тому

      @@luisitoalvarado8633 Que entiendas buen mi comentario, uno es receta original y otra alterna

  • @davidgalliquio
    @davidgalliquio 5 років тому +1

    el limooooooonnn!!! no es!!!! wooow...sin el limón pequeño verde
    no es lo mismo....

  • @alejandrokahn
    @alejandrokahn 5 років тому

    OH CARAJO NO ME CANSO DE VER esto !!!

  • @segundopalomino2587
    @segundopalomino2587 6 років тому +3

    pucta madre que rica comida uffffffffffffffffffffff

  • @josephcruzado1430
    @josephcruzado1430 6 років тому +3

    COMO QUE EL CEVICHE SE HACE CON UN SOLO PESCADO...!!!!!!!
    Y EL PESCADO ANGEL..? EL GATUSO..? EL SALMON..? LA TRUCHA..? EL ABADEJO.?
    MUCHAS FALLAS PARA UN CEVICHE CLASICO O GOURMET.. CREO Q GASTON ACURIO TE JALARIA LAS OREJAS..
    SALUDOS D UN PERUANO VIVIENDO EN MENDOZA..!!!

  • @christianmallqui8641
    @christianmallqui8641 5 років тому +2

    Decir ceviche peruano es como decir pizza argentina, por que la palabra ceviche es peruano

    • @miguelrazuricabrera2696
      @miguelrazuricabrera2696 3 роки тому

      el ceviche existe en muchos paises de América, diferentes al peruano pero ceviche, pescado y limón lo común

  • @germanurrunaga2190
    @germanurrunaga2190 5 років тому

    Gracias Telefe por mostrar una de las tantas maravillas gastronomicas peruanas ... consulta: Salio bien con ese limon/lima?? ... en gustos y colores no hay autores, pero eso de poner leche y apio me parece que complejiza la esencia de un buen cebiche: simplicidad y frescura (pescado, limon sutil idealmente, aji limo idealmente, cebolla roja, sal, pimienta y camote cocido .... podrias agregar 1 o 2 ingredientes mas -tipo kion, culantro, rocoto- pero no mas!! ... creo que hubiese sido mejor simplificarlo dado que es un programa televisivo dirigido a un mercado no-peruano)

  • @gianpierdiazsanchez5574
    @gianpierdiazsanchez5574 6 років тому +21

    Sin limón peruano no es ceviche, ya solo le faltaba su buen camote y choclo

    • @davidcondemayta5341
      @davidcondemayta5341 5 років тому +2

      @@aleluya9487 tu tambien calla mierda, para que vean que respeto la igualdad de genero

    • @davidcondemayta5341
      @davidcondemayta5341 5 років тому +1

      @@aleluya9487 perdón jessica si te ofendi es que a veces no mido mis palabras. Esto es vergonzoso para mi. Quisiera pedirte disculpa

    • @aleluya9487
      @aleluya9487 5 років тому +1

      David Condemayta : TE ACEPTÓ TUS DISCULPAS Y DE MI PARTE TAMBIÉN.

    • @aleluya9487
      @aleluya9487 5 років тому +1

      David Condemayta : YO TAMBIÉN SOY PERUANA Y YO CREYENDO QUÉ ERAS MEXICANO .

    • @davidcondemayta5341
      @davidcondemayta5341 5 років тому +1

      @@aleluya9487 jajaja tanto amor a mexico? No sabia q su comida sacaba pedos 😅😅😅

  • @Limagris912
    @Limagris912 7 років тому +14

    se te olvidó ponerle camote, creo que en Argentina le dicen batata y choclo, algunos le ponen canchita salada también, saludos...

    • @giovannilupus
      @giovannilupus 6 років тому +3

      Cecilia y choclo y yuyo, la lechuga nunca me gustó en ceviche.

    • @count-1356
      @count-1356 6 років тому

      +Giovanni Hernán Gaona Hernández El verdadero CEVICHE está en el norte del Perú (piura).. Y no lleva apio, ni culantro, ni leche. Y va acompañado con yuca, cancha, choclo, chicharrón de calamar.. Saludos

  • @TheTuparim
    @TheTuparim 5 років тому +1

    Peru lujo mundial gastronomico

  • @giancarlofarfanarias9458
    @giancarlofarfanarias9458 4 роки тому

    el pelado narrando como una final de la libertadores