@@Надежда-м3дтак же упаривать молоко, но без сахара, получается концентрированное молоко, тоже белое. В советское время продавали. Я делаю на зиму в хлебопечке.
Из домашнего молока получится така же сгущенка светлая и густая, если площадь выпаривания молока будет очень большой, чем меньше молока и больше площадь миски тем лучше. Старайтесь делать сгущенку из меньшего объема. Я варю обычно из литры молока и чуть больше половины поллитровой банки сахара, на кончике ножа соды. Выливаю всё в очень, очень широкую кастрюлю, сдесь важна именно ширина, и варю примерно 25 мин, вы сами увидите, что сгущенка готова, она будет уже не просто кипеть, а пузыриться. Времени может пойти и меньше. Главное, повторюсь, площадь выпаривания должна быть больше, а молока меньше. Если вы повторите этот прием с кастрюлей обычной, не широкой, а молока нальете больше, то сгущенка будет вариться долго и станет коричневой. Поэтому я не делаю сгущенку больше чем из 1литра молока. Выходит из 1л. 0,5л. сгущенки с хвостиком. При варке можно добавить ванилин.
В Ваших то золотых руках, еще бы что то не получилось??? Счастья Вам в личной жизни, пусть повезет хорошей девушке с таким достойным молодым человеком создать крепкую семью и нарожать ребятишек , ну хотя бы пятерых! Надо же России настоящих, трудолюбивых людей иметь и гордиться ими и их родителями!😄😗😗
Только что сварила сгущенку из молока в картоне ( т.е. то которое длительного срока хранения). Это восторг, точь в точь как магазинная. Моей радости нет предела, ничего не свернулось, пошло ровно 30 минут. Благодарю, пусть вас Бог благословляет
Самое залипательное у вас в роликах это подход к делу и обаяние.Я сгущенку собственно не ем.А тут насмотрелась и так захотелось сварить....Ну сварила 1,5 литра сгущенки.Ну пару ложек съела.Постояла,постояла в холодильнике и пришлось кличь по родне объявлять-кто любит и хочет.Забрали,спасибо сказали.Это я к тому, что ну очень все у вас интересно смотреть и сразу повторить хочеться. И да, куры с цветным оливковым яйцом по вашему рецепту у меня уже несутся вовсю.
Здравствуйте! Все гениальное просто. Нужно широкую посуду. У меня как раз есть древний латунный таз для варенья. Сколько раз его в цвет мет пытались сдать. Но я отстояла. И вот он пригодится. Сегодня делаю йогуты по вашему рецепту. Ну а в след выходной буду делать сгуху!!! Спасибо за видео. Я и до сыра скоро доберусь!
Лучше порошок какао разбавлять в паре столовых ложек обычной питьевой воды. Какао порошок жирный и в жирном же молоке он берется комочками и до равномерного растворения приходится долго размешивать.В воде какао очень быстро превратится в однородную пасту,которую потом легко разбавлять любым количеством молока.
Я приготовила сгущенку перед запуском , с завтрашнего дня моя коровка уходит в отпуск , из магазинного не пробовала очень интересно ,что вкусное получается ,и еще я соду не добавляю ,просто не знала об этом .
Еще нужна семья!!! Только ради семьи хочется жить и работать! Я знаю, что значит жить одному в селе - живу одна. Понятно, что ты устаёшь. Не забывай об этом. Будь счастлив!!!
А мы раньше на работе (хим.лаборатория)часто сгущёнку делали, особенно в ночную смену,когда начальства не было.Ставили литровый химич.стакан на плитку под электромешалку... Всё прекрасно получалось и была вкуснота!.А варёнкв делали так: банку покупной ставили часов на 7-8 в сушильный шкаф при температуре 110градусов.И пожалуйста,начиняй орешки
Паша, интересный эксперимент) А какой результат ты ожидал?))) Из магазинного молока получается магазинная сгущенка, а из домашнего молока получается домашняя сгущенка. И она, однозначно, вкуснее и полезнее магазинной, на мой взгляд. Я вообще не понимаю стремления некоторых козоводов и короводов варить сгущенку, "как в магазине". А зачем? Ну, если уж на то пошло, то и колбаса магазинная вкуснее, чем домашняя. Так можно ее не из мяса делать, как мы, а из куриных лап, кожи и говяжьих копыт с добавлением усилителей вкуса и остальной дряни, которая есть в магазинной колбасе. И будет привычно покупателю по вкусу и нам дешевле по себестоимости)))))). Но, я на такое не согласна. Один раз, в самом начале моей козоводческой деятельности, один мужчина взял у меня молоко. Я тогда, еще не уверенная в своих козах, в том, понравится наше молоко покупателям или нет, переживала, просила мне позвонить и сказать вкусно или нет. И вот, когда этот мужчина позвонил во второй раз сделать заказ, я спросила его впечатления. И он мне сказал очень просто:" А какие могут быть впечатления? Я знаю что такое домашнее молоко и знаю разницу между домашними продуктами и магазинными". С тех пор я поняла, что все покупатели мне лично не нужны. Мне нужны те, кто знает разницу)))) А так-то..... у нас и некоторые "сыровары" варят сыры из магазинного молока и продают, как домашние. Чего уж там.....)))
@@alfiya4972 да сейчас едешь куда-нибудь по трассе одни развалины от ферм. А каждом хреновом ларьке ну очень огромный ассортимент молочных продуктов. В СССР было тысячи коров и очереди в магазине за молочкой!!! Самое страшное, люди даже не задумываются от куда это все берётся и что мы едим.
Хотел бы поздравить всех,кто говорит,что наша продукция из натурального молока дорогая и мы выкручиваем руки покупателям. Прочитал в новостной ленте, что пальмовое масло дорожает!!! Теперь и эта "магазинная" молочная хрень взлетит в цене. Добились ,что фермы развалились и можно теперь богатеть. Это как с ножками "буша"
Паша, чтобы из домашнего молока получалась светлая сгущёнка, надо варить из молока или парного, или однодневного. Чем дольше стоит молоко в холодильнике, тем темнее получается потом сгущёнка при варке. Я говорю о сгущёнке из козьего молока😉
Паша здравствуйте! Вы молодец,у Вас все хорошо получается! Сделайте видео про овечку для шерсти,какую породу завести,когда и как стричь,как обрабатыаать шерсть,как Ваша бабушка прядет? Всего доброго и хорошего настроения !!!
больше разговоров о том, что магазинное, то значит плохое). Я покупаю много фермерской продукции. Но как говорится, все должно быть в меру и кошмарить людей плохим молоком из магазина это прям тупость.
Я варю сгущенку на рассекателе ,ставлю и забыл на час...никогда не пригорает и стоять около него не нужно .Варю из домашнего сливаю верх сливки вкус как у Рогачевского ,только вкуснее. Никогда соду не кладу от него сгущенка темная и вкус карамели я такую не люблю
Я сварила, получилась сгущенка вкусная, цвет темно кремовый, но жидковатая, в холодильнике простояла не загустела, я варила 35 минут, если бы дольше проварила получилось бы коричневая, буду пробовать сначала молоко уварить потом песок добавлю, может так густая получится
У меня не все дети пьют чистое,белое,козье молоко,то шоколадный напиток делают тот с фруктовыми трубочками для молока,,и кефир и йогурт им нравится магазинные,,Но,делаю свой,,упорно,долго,но добилась употребления своего моими родными,,а мясо козье вообще одни стереотипы,,хотя вкусно
Интересно... у вас молоко дороже в магазинах чем у нас в Испании!? У нас 1 литр в похожих бутылках стоит от 0,57 евро до 0,8 евро. Очень нравится ваш канал. Хочу сегодня попробовать сделать плавленный сыр по вашему рецепту, из магазинного молока и сгущенку тоже. Конечно все это в магазинах есть, но просто интересно :) Лайк!
instagram.com/pavel_fermer?igshid=1mxsfns61g1rh мой инстаграм
А возможно упарит молоко без сахара?
@@Надежда-м3д да, постоянный топленое молоко будет
У нас инстаграм забанин. Фейсбук тоже. Санкции в действии.
@@Надежда-м3дтак же упаривать молоко, но без сахара, получается концентрированное молоко, тоже белое. В советское время продавали. Я делаю на зиму в хлебопечке.
@@PAVEL_NEMOLYAEVне только топлёное, но и сгущённое молоко можно сделать без сахара
Амортизация тазика - это высший пилотаж экономики, рецепт однозначно рентабельный😁
😂😂😂😂👍🔥
Ага,тоже рассмеялась на этом моменте!!!Павел молодчина!!!
...................................,
Супер!!!👍👍👍👍
А больше чем амортизация таза что? Затраты на моющие средства!!!!
Упустил Павлушка.... + Расход воды.
Ох ДОРОГО всё нынче....
Магазинное молоко никогда не пробовали! 😱Я вам завидую. Вы счастливый человек!!!
Привет! Успехов тебе! Здоровья это самое главное! По больше клиентов и прибыли! Хорошый ты человек!
Из домашнего молока получится така же сгущенка светлая и густая, если площадь выпаривания молока будет очень большой, чем меньше молока и больше площадь миски тем лучше. Старайтесь делать сгущенку из меньшего объема. Я варю обычно из литры молока и чуть больше половины поллитровой банки сахара, на кончике ножа соды. Выливаю всё в очень, очень широкую кастрюлю, сдесь важна именно ширина, и варю примерно 25 мин, вы сами увидите, что сгущенка готова, она будет уже не просто кипеть, а пузыриться. Времени может пойти и меньше. Главное, повторюсь, площадь выпаривания должна быть больше, а молока меньше. Если вы повторите этот прием с кастрюлей обычной, не широкой, а молока нальете больше, то сгущенка будет вариться долго и станет коричневой. Поэтому я не делаю сгущенку больше чем из 1литра молока. Выходит из 1л. 0,5л. сгущенки с хвостиком. При варке можно добавить ванилин.
А я купила за тысячу широченную сковороду,дно толстое,самое то для соущенки.
Да,да,с литра выходит 500мл.
И по времени варю 25-30минут.
Только не понимаю зачем нужна сода?
Спасибо большое вам за комментарий, искала видео рецепт в итоге буду готовить так как вы сказали)
Сода нужна чтоб не кристаллизовалось и не была хлопьями сгущёнка. А гостовский рецепт на 3литра молока 900гр сахара
Дубки рулят Успехов вам Павел👋👋👋👋
Честный. Без лукавства оцениваешь все как есть👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
В Ваших то золотых руках, еще бы что то не получилось??? Счастья Вам в личной жизни, пусть повезет хорошей девушке с таким достойным молодым человеком создать крепкую семью и нарожать ребятишек , ну хотя бы пятерых! Надо же России настоящих, трудолюбивых людей иметь и гордиться ими и их родителями!😄😗😗
Золотые слова! Такими людьми нужно гордиться 💥💥💥
России на фиг никто не нужен
@@svetlanag9008 ты сам жив ещё?
Паша молодец,интересное видео.
Мне бы такова помощника, умничка ,а то и доить и кормить молочку сделать не успеваю ваши рецепты попробовать ,молодцы
Интересный экспериментПавел)). Мне клеенка твоя нравится с фруктами, красота!)
Только что сварила сгущенку из молока в картоне ( т.е. то которое длительного срока хранения). Это восторг, точь в точь как магазинная. Моей радости нет предела, ничего не свернулось, пошло ровно 30 минут. Благодарю, пусть вас Бог благословляет
Спасибо за видео. Буду пробовать варить из молока от своих коровок.
Спасибо, Павел, за интересное видео.
Самое залипательное у вас в роликах это подход к делу и обаяние.Я сгущенку собственно не ем.А тут насмотрелась и так захотелось сварить....Ну сварила 1,5 литра сгущенки.Ну пару ложек съела.Постояла,постояла в холодильнике и пришлось кличь по родне объявлять-кто любит и хочет.Забрали,спасибо сказали.Это я к тому, что ну очень все у вас интересно смотреть и сразу повторить хочеться. И да, куры с цветным оливковым яйцом по вашему рецепту у меня уже несутся вовсю.
🤝прикольно
Спасибо большое за отзыв
Ну Павел ты супер повар.
Молодец. Теперь то же буду делать сгущёнку. 👍
👍👍Никогда не варила,но теперь попробую 😀
Надо попробовать ,выход наверное как баночка
Спасибо Паша буду и я варить с магазинного,чтобы не было такой корочки укрывай пленкой в контакт
А у меня есть Рогачевская сгущенка. Надо теперь до завтра терпеть.:))
Зачем терпеть?🤭🤭 Поднатужтесь и всё получится!🤓🤓
@@Tana-vh9bg ???
Осилили сгущенку?! 🤣🤣🤣
Здравствуйте! Все гениальное просто. Нужно широкую посуду. У меня как раз есть древний латунный таз для варенья. Сколько раз его в цвет мет пытались сдать. Но я отстояла. И вот он пригодится. Сегодня делаю йогуты по вашему рецепту. Ну а в след выходной буду делать сгуху!!! Спасибо за видео. Я и до сыра скоро доберусь!
Павел, какой ты молодец, я вами восхищаюсь.
Спасибо, Павел за рецепт!!!
Павел! Когда уже покажете своих малышей? Интересно же, как маленькие козлятки...
Павел.отливаете от литра полстакана.добавляете туда две чайные ложки какао порошка.выливаете снова в таз.добавляете сахар. И варите
Лучше порошок какао разбавлять в паре столовых ложек обычной питьевой воды.
Какао порошок жирный и в жирном же молоке он берется комочками и до равномерного растворения приходится долго размешивать.В воде какао очень быстро превратится в однородную пасту,которую потом легко разбавлять любым количеством молока.
Чтобы какао быстро растворилось без комочков его нужно смешать с сахаром и развести кипящим молоком.
Ням, Ням, люблю сгущенку! Но из натурального молока вкуснее. 👍👍👍
👍Паша в своем амплуа как всегда) хозяйственник короче. 🙂
Сгущенку варю сейчас очень часто по твоему рецепту из до машнего молока 👍
Паша, смотрю в очередной раз! ❤🎉Спасибо, очень приятно смотреть и успокоительно🎉
Пошла варить сгущенку!)))
Получилась???
Спасибо Паша !!!
Аппетитно как! Эксперимент хороший! Сгущёнку варить- для терпеливых работа! 🔥
👋Приветик, твои видео можно смотреть бесконечно) 👍
Павел ,какой же ты Молодец👍👍
Хороший видоисик, нужно попробовать
ОДНОЗНАЧНО Л А Й К !!!!!Л А Й К ! ! !Л А Й К ! ! !СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК ТЕПЕРЬ СЫНУЛЬКЕ СДЕЛАЮ ОН ЛЮБИТ !!!!!ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ПРОЦВЕТАНИЙ!
Спасибо за рецепт🌺
ВПЕЧАТЛЕНИЕ ХОРОШЕЕ И ИНТЕРЕСНОЕ СПАСИБО
Я приготовила сгущенку перед запуском , с завтрашнего дня моя коровка уходит в отпуск , из магазинного не пробовала очень интересно ,что вкусное получается ,и еще я соду не добавляю ,просто не знала об этом .
Мне кажется сода лишний ингредиент. Её добавляют, если не уверены в свежести молока или чтоб дольше не кисло
Сода точно зря. Я чуток добавляю ванилина. Цвет и вкус совершенно изумительные получаются.
🤗🤗🤗
Надо срочно попробовать сварить ,спасибо ,не знала ,что так просто ,но за свой результат не ручаюсь...
Привет молодец надо попробывать
Еще нужна семья!!! Только ради семьи хочется жить и работать! Я знаю, что значит жить одному в селе - живу одна. Понятно, что ты устаёшь. Не забывай об этом. Будь счастлив!!!
Смотрю и думаю - подстать Павлу найти трудно.
Ему и так не скучно!
Молодец Павел. Любознательный человек, все хочет знать!
Да вы просто Молодец удачи и Благополучия во всём и удачи.😉
А мы раньше на работе (хим.лаборатория)часто сгущёнку делали, особенно в ночную смену,когда начальства не было.Ставили литровый химич.стакан на плитку под электромешалку... Всё прекрасно получалось и была вкуснота!.А варёнкв делали так: банку покупной ставили часов на 7-8 в сушильный шкаф при температуре 110градусов.И пожалуйста,начиняй орешки
Ну умничка что все показал... Спасибо.
Сделала как советовал из магазина молоко. Получилось из 1литра 445гр .Цвет как у славного чая (заварка). Вкусно.Еще раз спасибо.
Слабой не крепкой заварки.
Паша, интересный эксперимент) А какой результат ты ожидал?))) Из магазинного молока получается магазинная сгущенка, а из домашнего молока получается домашняя сгущенка. И она, однозначно, вкуснее и полезнее магазинной, на мой взгляд.
Я вообще не понимаю стремления некоторых козоводов и короводов варить сгущенку, "как в магазине". А зачем? Ну, если уж на то пошло, то и колбаса магазинная вкуснее, чем домашняя. Так можно ее не из мяса делать, как мы, а из куриных лап, кожи и говяжьих копыт с добавлением усилителей вкуса и остальной дряни, которая есть в магазинной колбасе. И будет привычно покупателю по вкусу и нам дешевле по себестоимости)))))). Но, я на такое не согласна.
Один раз, в самом начале моей козоводческой деятельности, один мужчина взял у меня молоко. Я тогда, еще не уверенная в своих козах, в том, понравится наше молоко покупателям или нет, переживала, просила мне позвонить и сказать вкусно или нет. И вот, когда этот мужчина позвонил во второй раз сделать заказ, я спросила его впечатления. И он мне сказал очень просто:" А какие могут быть впечатления? Я знаю что такое домашнее молоко и знаю разницу между домашними продуктами и магазинными". С тех пор я поняла, что все покупатели мне лично не нужны. Мне нужны те, кто знает разницу))))
А так-то..... у нас и некоторые "сыровары" варят сыры из магазинного молока и продают, как домашние. Чего уж там.....)))
Как же приятно читать грамотный текст! Это такая редкость сейчас...
Домашняя колбаса намного вкуснее магазинной, это самое вкусное что я ел в жизни)
Правда это было очень давно, ещё из русской печи)
Разумно
@@alfiya4972 да сейчас едешь куда-нибудь по трассе одни развалины от ферм. А каждом хреновом ларьке ну очень огромный ассортимент молочных продуктов. В СССР было тысячи коров и очереди в магазине за молочкой!!! Самое страшное, люди даже не задумываются от куда это все берётся и что мы едим.
Хотел бы поздравить всех,кто говорит,что наша продукция из натурального молока дорогая и мы выкручиваем руки покупателям. Прочитал в новостной ленте, что пальмовое масло дорожает!!! Теперь и эта "магазинная" молочная хрень взлетит в цене. Добились ,что фермы развалились и можно теперь богатеть. Это как с ножками "буша"
Паша, чтобы из домашнего молока получалась светлая сгущёнка, надо варить из молока или парного, или однодневного. Чем дольше стоит молоко в холодильнике, тем темнее получается потом сгущёнка при варке. Я говорю о сгущёнке из козьего молока😉
Спасибо за совет
Спасибо за совет. Буду очень признательна если напишите сколько сахара на литр козьего молока вы добавляете и нужна ли сода?
@@Her-jf5zh сода не нужна. На 1 л молока - 300 грамм сахара
Ух ты, спасибо, не знала. Учту
Вообще неважно какое молоко 😂 хоть парное хоть десяти дневное! Выдумка и не более...тут эффект томления
Хороший эксперимент, ждём новых👍
Паша спасибо за эксперимент очень понравилось, рецепт классный !
Павел! Спасибо за полезное видео! Нужно тоже попробовать 😊
Паша здравствуйте! Вы молодец,у Вас все хорошо получается! Сделайте видео про овечку для шерсти,какую породу завести,когда и как стричь,как обрабатыаать шерсть,как Ваша бабушка прядет? Всего доброго и хорошего настроения !!!
У нас овцы беспородные и оценивать объективно не могу о породах.
Спасибо за рецепт).
Хороший эксперимент и результат. 👍, но домашнее есть домашнее. Это не оспоримо. 💗
Давно не варила сгущёнку.Надо приготовить.
Довольно-таки просто приготовить Обязательно попробую, мне ролик понравился
Здравствуйте , я сома делаю сгущенку из сипорированного козьего молока. Моим домашним больше нравится.
Пашенька, спасибо, дорогой 💋.
Всё ж мужики готовят лучше женщин.
Павел , Вы шедевр.. Юмор, острый ум, кухня со вкусом обставлена. Труженик! Так держать!
Молодец😊
Клевые обои👍 Со вкусом
Илсур когда видео
Где утки?!!
@@ЕленаСеливанова-р1т утки разлетелись по всей стране))
Умница,как всегда!
МОЛОДЕЦ ПАША ХОРОШИЙ ВИДИО
Если у молока большие сроки годности,то его лучше не брать,в нем может быть (глицедол) пальмовое масло,а оно практически во всех продуктах....
Павел,сманили,тоже попробую сварить.😁
Молодец👍👍👍
Треба спробувати.👍🤗🤗🤗
Великолепно!!! Попробую сделать!!
👍👍👍 обязательно попробую
Да я согласна у меня из магазинного молока получилась сгущёнка лучше чем из домашнего. Интересно почему так?
👌👍Ну все, буду делать. Спасибо🐮🐮🐮
супер🤠👍
Вчера пекла кексы с изюмом и вареной рогачевской сгущенкой
рецепт класс
Дайте ссылку на ваш рецепт сгущёнки, есле можно. Спасибо вам.
Ты супер! Молодец!
Молодец..Попробуй теперь сварить сыр..
Как вы похожи. На . Селима
Турецкий сериал. Великолепный. Век. 😊
Я смотрел)
Здорово!
Сгущенка из магазинного молока получилась красивая и на вкус, судя по всему, хорошая, значит, магазинное молоко не такое уж плохое.
больше разговоров о том, что магазинное, то значит плохое). Я покупаю много фермерской продукции. Но как говорится, все должно быть в меру и кошмарить людей плохим молоком из магазина это прям тупость.
Я варю сгущенку на рассекателе ,ставлю и забыл на час...никогда не пригорает и стоять около него не нужно .Варю из домашнего сливаю верх сливки вкус как у Рогачевского ,только вкуснее. Никогда соду не кладу от него сгущенка темная и вкус карамели я такую не люблю
"Амортизация тазика" - 😂👍👍👍😂
Моющие средства+ расход воды не добавил 🤣🤣🤣
Я сварила, получилась сгущенка вкусная, цвет темно кремовый, но жидковатая, в холодильнике простояла не загустела, я варила 35 минут, если бы дольше проварила получилось бы коричневая, буду пробовать сначала молоко уварить потом песок добавлю, может так густая получится
А сколько получилось?
Информация утаилась..... в вазочке неопределенного объёма!
Около поллитра, ну если молока меньше литра, то чуть меньше.
Я во обще не признаю магазине молоко, ну все ровно Павлу спасибо за эксперимент.
У меня не все дети пьют чистое,белое,козье молоко,то шоколадный напиток делают тот с фруктовыми трубочками для молока,,и кефир и йогурт им нравится магазинные,,Но,делаю свой,,упорно,долго,но добилась употребления своего моими родными,,а мясо козье вообще одни стереотипы,,хотя вкусно
Согласна, козлятина-деликатес! Обожаю это мясо)
Козье мясо-вкуснейшее. И молоко. И творог .
Хоть у меня домашнее молоко, люблю магазиную сметану и сгущеное молоко!
На 1л молока даю 300г сахара и один пакетик ванильного сахара , очень вкусно, молоко тоже из магазина
Здравствуйте, Павел. Сделала недавно сгущёнку из магазинного молока аж 2,5% жирности. И,представляете,- получилось).
Только хотела написать что первая но меня опередили.
Интересно... у вас молоко дороже в магазинах чем у нас в Испании!? У нас 1 литр в похожих бутылках стоит от 0,57 евро до 0,8 евро. Очень нравится ваш канал. Хочу сегодня попробовать сделать плавленный сыр по вашему рецепту, из магазинного молока и сгущенку тоже. Конечно все это в магазинах есть, но просто интересно :) Лайк!
Заразительно! Уже подмывает сбегать в магазин и замутить сгущенку
вот жду, когда наступит утро 😂. врем почти 24 я)))
Блин здорово! Надо попробовать пастеризовать и взбить молоко🤭
А как это сделать я новичок
Как Пастер и потом взбить
Супер!!!
Павел здравствуйте,вы такой прикольный,когда пробуете молоко
У Паши ни одна мелочь не ускользает!
👍👍👍
Держи лайк, дружище!👍
Паша, соблазнил на сгущёнку, придётся оладушки сделать!))