秒懂手工麵條Q彈的秘密！自製各式蔬菜麵條，學會可以開店啦 Handmade Noodles | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- Опубліковано 6 лют 2025
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| 秒懂手工麵條Q彈的秘密！自製各式蔬菜麵條，學會可以開店啦 Handmade Noodles |
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#夢幻廚房在我家 #影音食譜 #自製麵條
感謝主，賜給你有巧手和創意。
做料理的時候是我舒壓的時候，每次我覺得有壓力的時候就會烤蛋糕給自己吃
高(中 )筋麵粉200g +
水90g(蘿蔔汁或小黃瓜)+
鹽2g
= 麵條.
碧波飛 还有要松弛20～30分钟
😁 真的 當你的精神 集中在你最喜歡的 工作 或者料理 你就會很有成就感而且很滿意
妳好強喔！什麼道具都有，好用心！妳好棒👍👍👍！
人又美，聲音也好聽，又會做菜。謝謝分享！
耶穌也愛妳，在主內我們是一家人。阿們。祝平安喜樂。
/rt:%
第一次看到這麼專業的作品還有美麗主播 馬上訂閱
衷心感謝老師的分享，好詳細的解說讓我這些首次嘗試學習造手工麵的小白，了解工具的運用及當中需注意的地方，避免及減少出錯的機會🌸🌸🌸🤗🤗
耶穌愛你 感謝主~
Wow.. such an idea to have veg on noodle.. can you pls write in English for the recipe pls?
Many thanks.
Love your cooking ! I want try the tomato and cucumber noodles, thank you so much , God Bless you & your family!
喜欢你的视频，期待老师能出一个芋泥酥的视频！谢谢老师
老師做的麵條好像很Q的感覺喔真的太好了可試做看看囉
老師這集的用詞好有趣，很活潑~ 製麵的過程真的很療癒。謝謝您的分享~
你的壓麵機能切出零告麵呀?
感谢老师的分享。 请问如果我要风干面条， 需要用多少度和多长时间？
I love the way the comments call her "teacher."
好喜歡老師的分享! 我要來挑戰不用機器的自製麵條了!
美麗老師謝謝您
各路大神，那款切麵能切出雲吞细麵?🙇🙇🙇🙇
這壓麵的過程，看了真的好療愈喔，前天雙11 我也給我的 KitchenAid 添購了壓麵/切麵 attachment
耶穌愛你 Vivian
Love u❤️
好棒的天然色彩面条。有空时可以舞多一点收起来，就不用愁MCO买不到面条了。
老師您説可以烘乾保存
是不是像超商賣好勁道一樣
如果我們要大量生產
要用什麼大型烘乾機呢
對就是你說的這種感覺莫名其妙的興奮喜歡
好喜歡老師的食譜🥰🥰🥰🤩
麵條做好可以放置多久時間呢
looking great and nutritious and healthy😋
excelente receta saludos desde chile
老師！我對你做的那個壓麵機、分條器有興趣
谢谢介绍，我喜欢吃面条哦。我也来试试做。
请问你的压面机是什么牌子？在那里可以买到？谢谢你的分享。
請問是不是用家用的風乾機風乾嗎？什麼溫度？風乾多久？
爽快 ～
心灵手巧 好喜欢 老师的视频 ...
請問您用的電動壓麵機是什麼牌子的？
可以分享压面机吗？
Bravo
請問片尾英文歌名～感謝老師
老师好😍这手艺真不错👍
謝謝Vivian老師教學
請問老師的壓麵機是什麼型號呢?謝謝老師的分享~愛你
哪一家也想知道
Marcato 180 手動比電動好用
手動，那要不用看小孩可以用。電動的還可以作餃皮，不然會累死
我總算找到了，是bosch mum5.機器和壓出麵皮和麵條是分開來賣的。不便宜哦
@@zoesu6929 感謝分享
8:50
清洗？
洗碗機洗塑膠袋？
艺术！
讚👍
老師超棒
用高筋麵粉比較Q
水量最好控制在百分之四十80克以下 老師說的90克水會太軟麵條切出來容易黏在一起
和麵水分少難成糰 可用壓麵機協助粗壓 回省力很多
水量25%如何？
老师谢谢妳的享。请问做了蔬菜面条，制面机不能用水清洗，那么是会不会感染细菌。
我都用酒精擦
谢謝
好喜歡姐姐你的聲音哦！
请问 您用什么压面机？
very impressive!
老师 ， 请问你有
叉烧包 ， 汤包 或
水晶 虾饺 ，食谱吗？
下次做这几道 。。TQ
非常喜欢你的视频，请问压面机是什么牌子和型号呢？
我是用KA附件壓麵機，要另外買
請問放風乾機要放多久？設定什麼溫度呢？謝謝
老師,請問如果想用芝麻粉來做麵條,水量是一樣嗎?
Greetings from South Africa!!
想知道您如何保持那么好的身材的？：)
老師好 可以詢問壓麵機的型號嗎
手好好看
謝謝妳分享，我也有同感。
首先谢谢你的制作视频，让我能第一次自制面条成功。我唯一的问题是用压面机压好面皮进入切割时，粗的面条还算能切割开来，但细面条却无法清楚完整切开来，必须用手弄开。我原本以为刀口不利，试着拿铝箔纸来切割，结果能清楚的分割来。请问我哪里出问题了?是面皮太软太薄吗?我擀到3号的薄度就切割。
我也是
听说面皮做好了，先等15分钟，才压面条… 我还没试 下一次做面要试
您的機器是一機多用嗎？
桌上型攪拌機附帶製麵配件
您的压面机和搅拌器是一体的吗？
請問老師有建議的壓麵機品牌嗎?謝謝
你壓麵機的粉色也很療愈。
谢谢你 我学到了怎么做面 怎么保存 之前做了 放置两三天就发霉了 原来要放冰箱呀
老师的节目特别好，请问这款压面机是什么牌子的谢谢！
我是用KA附件壓麵機，要另外買
請問妳的壓麵機是手動，還是電動
我也想問是何種形號。阿們主愛你
桌上型攪拌機附帶的配件，我也買過手動的，不太好用，也有單買過電動的壓麵機，比手動好用很多
請問風乾之後是像外面賣的乾拌麵那樣的乾燥程度嗎?會不會裂掉?
很療癒，好想有一台這樣的製麵機喔！
顏色好美～
我想應該也可用大黃瓜的皮吧、廢物利用⋯⋯
可以
謝謝!很喜歡!
請問可以推薦座面的機器(kitchen aid型號)和需要的器材嗎 ? 我不想手工做,但家裡沒有kitchen aid,只有mixer ,不知道這樣也可做嗎?
那只能攪拌成麵團，只能手擀開、手切，或做刀削麵
之前看过一次这个视频 今天想找出来比着做 在你的首页搜索面条 发现出来了一堆面条的做法 看出来你应该很喜欢吃面条吧
請問第一次使用老師的這款壓麵機要清洗嗎?
不能喔
請問這機器要哪裡買
低筋麵粉也可以嗎因為家裡目前只剩下低筋＞＜
請問老師手工麵條如何保存，因為冷藏後隔天會變色？何因呢？手粉是何粉呢？
密封好冷凍保存，手粉就是防止沾黏的粉，通常用澱粉類或高筋麵粉，網路可搜尋一下「手粉」相關資訊
請問想用菠菜的話，是煮熟打成汁再過濾嗎？🤓
皆可
可以教怎麼做油麵嗎？
多做了怎样收藏，可以烘干吗？
乾燥或直接冷凍，市售新鮮麵條也是這樣保存
請問機器
Is gluten flour the same as vital wheat gluten? Do you mean high gluten flour?
She means high gluten flour or bread flour in North America. Plain flour is all purpose flour. You can also add vital gluten to all purpose flour to turn it into bread flour. Google it for conversion ratio.
请问这样做出来的分量是多少呢？
请问（再次滾沸后 点个两次水）是什么意思？不好意思我不是台湾人，所以不明白
想看老師廚房全部的工具
這台壓麵機是哪個品牌，使用後好清洗嗎？
義製Marcato 180 手動比電動好用 製麵機不可洗，容易壞，用毛刷清潔就好
請問手粉是用什麼粉?
就是指防沾黏的粉，食譜用什麼筋度的粉，就能使用那個粉防沾黏，或是用普通的澱粉類都可以
👍👍👍💕💕💕
請問最後說的曬麵條不會乾硬斷裂嗎? (麵團新手的笨問題XD)
問題不笨很聰明！如果照影片說的晾1小時左右不會斷，如果晾到硬化全乾，就會保持晾的形狀，沒有直立收納折就會斷
请问为什么需要干燥？
也可以不乾燥直接冷凍，有人冰箱沒位置可以直接乾燥後直接放常溫，就像關廟麵那樣。
@@dreamchefhome 谢谢您，我可能没说明白，我想问如果不干燥半小时直接冷冻可以吗？
好吃
有人教加咸好用嗎?對身體會不好嗎?
Thank you 🙏🏻
I’m going to try this recipe but with spinach for green 🌈
以后可以省钱省时间了，有时太累睡多一会午餐就不得空煮了 可以拿自己做的面煮给宝宝吃
是什么压面机呢？
真想買一台怎麼才能買到啊
我想知道怎么收，拿出来的时候才不会都坨在一起。我也是卷一卷收保鲜袋放冰冻。但是，拿出来的时候总是坨在一起煮不开，用筷子硬抖开，结果断的断成小截，坨的坨成面疙瘩。
影片老師有說可以用風干機
压面条前，面皮要撒一些木薯淀粉，才压面条。做好的面条 先用干净的衣架晾15分钟 才进保鲜袋冰冻
可以用汽水嗎？
老師水用多少西西不要用幾克
毫升跟公克是一樣的
感謝主。哈利路亞！
請問麵機那有賣
請問您有找到麵機哪買嗎？可以分享嗎？