재료 생크림(휘핑크림) 500ml 설탕 50g 휘핑기,핸드믹서 얼음(또는 아이스팩) 주의할점 1. 생크림:설탕 비율은 10:1로 해주세요. 2. 설탕은 2~3번에 나누어 넣어주세요. 3. 한쪽 방향으로만 저어주세요. 4. 얼음이나 아이스팩을 이용해서 낮은 온도를 유지하세요.
안녕하세요 구독했습니다 질문이 있는데요 케이크 만들기를 주문했는데 생크림이 식물성 이더라고요 추가로 넣고싶은데 동물성생크림을 섞어서 써도 될까요 그리고 케익 흘러내리는 효과를 주고 싶은데요 휘핑된생크림에 우유를 섞어서 묽게 만들어도 될련지요 아니면 생크림 사서 꼭 섞어줘야 할까요
생크림은 원유 그대로 만들기 때문에 맛과 건강면에서는 무조껀 동물성이 식물성보다 좋아요. 그래서 동물성이 조금더 비싸죠^^ 온도에 민감해서 잘무너지는 단점이 있구요. 식물성은 첨가물이 많이 들어가지만 단단하고 유지력이 뛰어나요. 많이 휘핑하면 버터와 버터밀크로 분리됩니다. 버터로 드시면 됩니다. 제 영상의 버터만들기도 참고하시면 도움이 될거에요~^^
재료
생크림(휘핑크림) 500ml
설탕 50g
휘핑기,핸드믹서
얼음(또는 아이스팩)
주의할점
1. 생크림:설탕 비율은 10:1로 해주세요.
2. 설탕은 2~3번에 나누어 넣어주세요.
3. 한쪽 방향으로만 저어주세요.
4. 얼음이나 아이스팩을 이용해서 낮은 온도를 유지하세요.
잘 배우고갑니다~~^^
도깨비방망이도 돼요?
우유 도 되요?
곧 아버지 생신이 다가오셔서 케익 만들려고 하는데 생크림을 어떻게 만들까 고민 하돈중에 영상을 보게 되었습니다! 정말 감사합니다!!
정성스런 댓글에 제가 더 감사합니다.
아버지께서 너무 기뻐하시겠어요.
제 영상이 조금이나마 도움이 되길요~♡
생크림을 좀 만들어 볼까해서 유튜브를 보다가 이렇게 쉽게 만드는 방법이 있었네요 시청 잘하고갑니다
처음 휘핑해보는데 맛있게 성공했어요! 친절한 설명 감사합니다~ 팔이 좀 아팠지만 또 만들려구요ㅎㅎ
축하축하해요~
생크림 처음 휘핑할때 망치기쉬운데^^
댓글 남겨주셔서 감사합니다~♡
옹 내일 처음으로 케이크만들려구 재료 사야할거 정리하고 있었는데 갑자기 이 영상이 떠서 재료 후다닥적고 좋아요 누르고 갑니당
저도 몇번 버린적이 있다는...유익한 영상 감사합니다~
뭐든지 이해하기 쉽게 알려주시는 친절한 오이향님*^^*
칭찬인거죠? 감사합니다ㅎㅎ
항상 중요한점만 딱딱 알려주시는 오이향님^^
감사합니다~
이 영상을 1시간만 더 일찍 봤더라면.......
에고....ㅎㅎ
악ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저도ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
저도........
저도...
전 20분만일찍ㅠㅜ방금 생크림팩째ㅠㅠ
그때그때 되는대로 휘핑했었는데...오이향님 덕분에 정리가 되네요...감사합니다~^^
도움이 되길 바랍니다~^^
감사합니다. 그동안 대충해서.. 맨날 묽게 만들었는데. 영상 보고 따라했더니 ... 최고예요. 이런 딴딴한 생크림 처음 만들었어요. ☺️
아주 유익해요. 고맙습니다 ~♡
혹시 이거 생크림 만들고 냉자고에 넣어놔도 될까요?
나도 도전해 봐야겠어요~~
정보 감사합니다.
구독~ 좋아요~ 꾹 누루고가니 또 올게요~^^
감사해요~자주뵈여~~
혹시 몇분정도 휘핑하셨나요?
한쪽방향으로만 해야하는 이유가있나요?질감이 달라지나?휘핑기가 없으면 손으로 젓다보면 막 저을것같은데~
베이커리 무식자^^😂
섬네일과 똑같은 생크림 만들려면 어떤
생크림을 사용해야할까요??
매일 생크림이면 다 되는건가요?
제가 케이크만들때 이런 생크림을 쓰고싶어서요
답장 부딱드려요
시중파는 생크림케잌 먹고 남으면 냉동보관해서 그때그때 나눠 먹어도 휼륭했거덩요. 이것또한 만들어 냉동보관 해도 괜찮을지요.?
네. 괜찮아요~^^
덕분에 잘 만들었어요!!
아 전 맨날 덜하고 잇던거네요ㅠㅠ 생각보다 오래해야 하나봐요.
단단하게 뿔이 서는 정도로요^^
이 채널 좋네 ♥
감사합니다~
와~신세계네요~ㅎㅎㅎ구독했어요~감사합니다~^^
속도 는몇단에서얼마동 안 해줘야하나요~~?
생크림하고휘핑크림은 다른가요~~?
저는생크림 하개다써도 안되요~~~ㅠㅠ
안녕하세요 잘봤어요 감사해요❤️❤️
1혹시 오버휘핑된 걸 어떻게 아나요??
2케이크 만들려면 자막에 조금 더 단단하게 하라고 하셨잖아요 오버휘핑되면 어떡하죠?😅
3케이크 만들때 색소 섞어두 되나요?? 어디서 색소 진하게 섞으면 잘 흘러내린다는 소릴들어서요;;ㅜ🥲
이거보고 처음으로 생크림 만들었는데
실패 안하고 잘 됐어요 좋아요 누르고 갑니다^^
와우~힘이되는 댓글 감사합니다~♡
내일 오빠생일인데 좋은 팁 감사해요
퍼묵퍼묵하고싶어요 ㅋㅋ 휘핑기가절실합니다
완전 잘 됐어요! 감사해요🥰
휘핑크림으로 아이싱 하려하는데....생크림이랑 별차이 없겠죠? 맛도 차이없겠죠?
큰차이 없어요~
오이향님 덕분에 생크림 매일 실패했는데
성공했어요!! 감사해요 구독 할게요!!
와~제 영상이 도움이 되었다니 너무 기분좋네요~~댓글 감사해요♡
제가 덴마크 생크림으로 설탕 놀고 처음 만들어 봤는데 잘 됬어요! 감사합니다!
근데 오래두면 물처럼 된다는 말도 있고 그런데 얼마나 보관이 가능할까요?
이틀정도까지는 보관해봤어요.
되도록 당일이나 그담날까지는 사용하시는게 좋아요~
계속 그릇만 얼리고 설탕 안넣고 했는데 이해가 돼네요!!하루동안 헛고생..
오이향님 영상 잘 봤습니당❤️
혹시 생크림 휘핑할때는 어느속도로 하는게 좋을까요..?
그리고 브라보생크림은 케이크 아이싱할때 좋을까요??
키친에이드로 하면 몇단으로 하면될까요?
기계로 한번 만들고싶어서요~
이 생크림으로 버터를 만들수 있나요? 기버터 만들려고 하는데 무염버터가 있어야 하더라구요... 이왕이면 우유.생크림.버터.기버터 다 손수 만들고 싶어서요...
버터를 만들려면 생크림이 있어야 하는데 이 생크림으로 버터 만들수 있을까요?
오이향님 오버휘핑의 기준이 뭘까요? 단단하게 완성된건지 오버휘핑 된건지 궁금해요!
제 영상중에 생크림으로 버터만들기가 있는데 생크림을 오버휘핑해서 만들어요
ua-cam.com/video/dY-o1uzZzQk/v-deo.html
이걸 보시면 아마 도움이 되실거에요^^
이거 혹시 매일휘핑크림 맞나요?
감사합니다
휘핑 강도는 어느정도로 하면 좋을까요?
이건 사실 정답은 없어요. 경험상으로는 저속으로 충분히 거품을 올려주시는 게 좋은것같아요. 고속으로 빠르게 돌리면 크림이 빠르게 올라오기는 하지만 기포가 곱지않고 힘이 없어서 거품이 빨리 꺼져버릴수 있거든요. 어렵게 느껴진다면 그냥 중속정도로 하시는걸 추천합니다^^
@@recipe5252 답변감사드립니다! 많이 연습해봐야겠어요ㅜㅜ
이거 만들고 남은건 그냥 유리 용기에 담아서 냉장 보관하면 되나요??
유통기한이 있을까요?
휘핑하는데 몇분정도 걸리나요?
핸드블렌더로 몇단계로 설정했나요?
아침어 만들건데 시간 괜찮을까요?
이런유익한영상을.......
얼음이 꼭 있어야하나요?
아니요~아이스팩같은것도 괜찮아요
볼을 차갑게만 해주시면 됩니다^^
아..저 아이스팩도없으면요?
음...글쎄요ㅜㅜ
물수건을 얼려서 그릇바깥쪽으로 둘러줘도 조금은 효과가 있을것같네요
저 처음부터 거품기로 열심히 젓다가 나중에 보니까 스테인리스 볼이랑 거품기 사이의 마찰때문인지 쇳가루가 엄청 나왔더라고요… 그래서 다 버려버렸는데 세게 저으면 쇳가루 나오는 건 당연한 일인가요 ㅠㅠ? 그냥 핸드믹서 사야하나 고민 중이예요😢
300ml로 생각했을때 대략적인 시간은 어느정도로 해야할까요ㅠ
속도는 중속으로 하면될까요
안녕하세요 구독했습니다 질문이 있는데요 케이크 만들기를 주문했는데 생크림이 식물성 이더라고요 추가로 넣고싶은데 동물성생크림을 섞어서 써도 될까요 그리고 케익 흘러내리는 효과를 주고 싶은데요 휘핑된생크림에 우유를 섞어서 묽게 만들어도 될련지요 아니면 생크림 사서 꼭 섞어줘야 할까요
케이크를 만드는데 생크림 휘핑해서 사용하려고 하는데 하루정도 냉장보관 후에 먹을거라서 그때까지 흘러내리지 않고 단단한 형태로 유지하려면 어느정도 휘핑해야하나요?
어떤 생크림 쓰셨나요? 동물성인가요?
아하.. 내 휘핑크림이 순두부가 됐던 이유는 여름에 차갑게 하지도 않고 설탕을 막 때려넣어서 그런 거구나.... 젠장
저거 다 맞춰서 했는데 제 크림은 왜 녹을까요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 잼도 넣어봤는데 수습이 안돼요....ㅠㅠㅠㅠㅠ진짜 어떡하죠...
순두부처럼되는게 어떤건지 궁금하네용...오버휘핑결과도 볼수있음좋겠어요
ua-cam.com/video/dY-o1uzZzQk/v-deo.html
이영상을 보시면해결될거같아요.
일부러 오버휘핑해서 버터 만드는 방법이에요~^^
버터 없이 우유만으로 아니면 우유랑 노른자 만으로 생크림 만들수 있나요..? (빠른 답변 부탁합니다)
혹시 추천하는 생크림이나 휘핑크림 제품 이름 있을까요..? 찾기가 어려워서ㅠㅠ 감사합니다
저는 매일 생크림을 주로 씁니다~
저희동네에 그거만 팔아서 그래요^^
생크림 우유를 소형핸드 휘핑기계로 돌리다가 사방에 다 튀는 대참사가 있었네요. 기계를 바닥에서 떨어지지 않게 돌려야 하는지요? ㅜㅜ
식물성 생크림 인가요??
잘배우고갑니다.
똑같이해서 저렇게똑같이만들어진분있으세요 ?
아무리만은영상을봐도 단단한생크림 안만들어지는데 왜그럴까요
?
저는 생크림이 없어서요.생크림 빼고 만들어도 되나용?
영상보다가 궁금해서 그런데 설탕이 들어가야 휘핑이 단단해지는건가요?..
생크림은 동물성인가요 식물성인가요...?
이 생크림을 그대로 케이크 만들때 써도 되나요?
네. 당연히요~^^
혹시 볼은 어디서 구매하셨나용?
영상 좋아용~*^^*
감사해용~
혹시 휘핑크림을 250만 사용한다면 설탕도 25g 사용해야하나요
400ml 이면 설탕 40g 맞나요??
우유생크림으로 해도 괜찮나요? 우유생크림으로만 휘핑하면 무너진다는 말을 들어서요
동물성휘핑크림 또는 식물성생크림을 우유생크림에다 조금만 섞어주시면 무너지지않고 안정적이긴하죠. 건강을 위해서 동물성(우유)생크림을 쓰는건데요 작업안정성은 쟤들이 더 뛰어납니다. 결도 곱고 흐르지않고 안정된 생크림은 아마 쟤들을 좀 섞어준걸거라고 생각되네요~
제가 티라미수를 만드는데 휘핑을 100프로로 치라 이런 말이 있어서요
이런건 어느정도를 말하는 걸까요 ?? 영상처럼 퀄을 그렇게 보면 될까요 ?
휘핑된 상태를 손가락으로 손가락 한마디 정도 찍어서 들어봤을때 밑으로 축 처지지않고,일직선으로 곧게 뻗은상태가 100%입니다.조금 처진상태는 80%정도
휘핑이 안되요 ㅠㅠ 뭐가 잘 못된지 모르겠어요
에그 드랍이나 에그슬롯 올려주실수있나여..?
에그드랍 올리도록할께요~
좋은의견 감사합니다^^
휘핑크림은 그냥휘핑있고식물성휘핑있던데 어떤걸사용해야하나요?
크림을 단단하게 하려면 어떻게 해야해요?
휘핑크림 동물성이 나아요 아님 식물성이 좋나요..?
맛더 좋은걸로 알려주세요ㅍ
동물성이 훨 나아요 식물성은 너무 느끼해요
제가 학교에서 만들어야돼서 얼음 못쓰는데 어떻게 해야되나요?
쓸만한 휘핑기 추천부탁드려요
영상에서 제가 쓰는건 라쿠진 핸드블렌더입니다.
전문적으로 쓰시는분 아니라면 추천합니다~ 한번 검색해보세요
@@recipe5252
감사합니다
안녕하세요 kbs 예능프로그램 편스토랑팀입니다
선생님이 올려주신 [생크림만들기] 영상을 방송 자료로 사용하고 싶어서 연락드립니다.
혹시 가능하다면 생크림 영상을 저희가 출처를 남기고 사용이 가능할까요?
감사합니다!
네 괜찮습니다!
감사합니다!
생크림이나 휘핑크림이나 상관없나요?
네. 상관없어요~
생크림을 만드는데 생크림이 필요 하다고요?
저 생크림 하나에 얼마정두 하나여?
가격을 말씀하시는건가요?
아마 200ml 작은게 2500원정도 할거에요~
생크림 만들고 보관돼나요?
안녕하세요, 영상 잘 봤습니다! 가끔 케이크 만들때 설명이 휘핑 50%,60% 라고 설명이 되는데 이 휘핑은 어떻게 만드는건가용?
휘핑된 정도를 의미합니다. 생크림 50%는 액체형태는 아니지만 부드럽게 흘러내리는 정도구여 70%는 생크림을 거품기로 들어올렸늘때 부드럽게 휘어지는정도입니다.
동물성 휘핑크림을 사용해도 되나요?? 그리고 너무 많이 휘핑하면 분리나나요 ??
생크림은 원유 그대로 만들기 때문에 맛과 건강면에서는 무조껀 동물성이 식물성보다 좋아요. 그래서 동물성이 조금더 비싸죠^^
온도에 민감해서 잘무너지는 단점이 있구요.
식물성은 첨가물이 많이 들어가지만 단단하고 유지력이 뛰어나요. 많이 휘핑하면 버터와 버터밀크로 분리됩니다. 버터로 드시면 됩니다. 제 영상의 버터만들기도 참고하시면 도움이 될거에요~^^
베이킹하는 사람인데 동물성 생크림을 저정도까지 휘핑하면 몇번 손 안대서 버글거려지고 입에서 크리미하게 남지 않아요ㅠㅠ
오버휘핑이뭔가요 제가좀 멍청해서...알려주세요 실패할것같아서요
너무 많이 휘핑한 상태를 말해요.
단단해진 생크림이 다시 순두부처럼 몽글몽글해지면서 분리되는거에요
@@recipe5252 동물성으로할까요 식물성으로할까요...(휘핑크림)
@@recipe5252 제가 생크림을 카스텔라나 빵에 발라서 먹으려하는데 실패할거같아서요
@@recipe5252 휘핑크림을 젓다가 설탕을넣으면 돼냐요?제가 몰라서 많이물어보는데 짜증나시면 답안해주셔도 돼융ㅎㅎ
동물성이 더 좋구요
거품기 사고 싶은데 정보 좀 알려주세요 ㅠㅜ
비정제 원당 될까요? 50g은 어느정도인지요?
원당은 안되더라구요.백설탕으로 하셔야되요.
영상 잘보구가요^^
항상 감사합니다♡
동물성쓰시나요 식물성쓰시나요?
50g이 종이컵으로 어느정도 되나욤
대략 종이컵 반컵정도 될거같은데..
답변이 늦어서 죄송합니다ㅜㅜ
@@recipe5252
감사합니당
근데 첨에는 단단하던 생크림이 냉장고에서 한시가지나니 묽어졌어요 ㅠㅠ
왜 그럴까요
핸드믹서 어디서 사요?
혹시 종이컵계량 알려주실분ㅠ..
보관은 어떻게 하나요??
만들어서 바로 드시는게 제일 좋구여.
하루이틀까지는 냉장보관 괜찮습니다~
설탕도 안넣고 그냥 거품기로 저었다는 ㅠ
핸드믹서가 1단부터 5단까지 있는데 몇단으로 해야 하는지요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ?
계속저으면 버터가 되네요^^
속도는 어떻게해야하나요?
생크림 말고 우유는 안되는 건가요?
우유로 생크림을 만드는 방법은 따로있어요
ua-cam.com/video/H_FStt5WNVA/v-deo.html
다만, 시간과 비용과 노력을 생각해봤을때 권장하지는 않아요~
얼음 없이는 안 되나요?
볼을 냉장고에 넣어놨다가 사용하시면 얼음없이 쉽게 만들 수 있어요!
파스타하려다가 휘핑크림 잘못사서 그런데.. 휘핑 자체가 엄청 달달한건데도 설탕을 넣고 해야할까요?
안넣어도 됩니다~~~