Тарт с карамелью и орехами ☆ Идеальное песочное тесто
Вставка
- Опубліковано 9 кві 2020
- Песочное тесто, сливочная карамель, карамелизованные орехи, мусс с бобами-тонка. Идеальное сочетание
Формы для тартов ali.pub/4rbu24
Фундучное сабле:
Мука - 215 гр.;
Соль - 4 гр.;
Фундучная мука - 60 гр.;
Сахарная пудра - 85 гр.;
Яйца - 53 гр.;
Сливочное масло - 115 гр.;
Карамелизованный грецкий орех:
Грецкий орех - 200 гр.;
Сахар - 18 гр.;
Вода - 12 гр.;
Сливочная карамель
Сливки - 150 гр.;
Тростниковый сахар - 100 гр.;
Масло сливочное - 60 гр.;
Соль - 5 гр.;
Сироп глюкозы - 20 гр.
Мусс с бобами тонка
Сливки 1 - 80 гр.;
Белый шоколад - 80 гр.;
Желатин - 3 гр.;
Вода для желатина - 12 гр.;
Сливки 2 - 160 гр.;
Боб - тонка - ½ шт.
Взбитый шоколадный ганаш:
Молочный шоколад - 100 гр.;
Сливки - 180 гр.;
Соль - 2 гр.;
Контакты:
Instagram / lublu_cake
Группа VK public187884773
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #lublu_cake_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @lublu_cake
Здравствуйте. Сделала сегодня эти тарталетки. Сказать, что они обалденные это ничего не сказать😍 первый раз пишу комментарий на ютубе, потому что хочу сказать спасибо! Жаль, что нельзя прикрепить фото☺️
Это один из лучших рецептов по тартам на Ютубе, на мой взгляд! Интересные детали на каждом этапе. Спасибо вам за труд!
С новым годом!
Спасибо большое, всё очень понятно и доступно. Всех благ вам ❤️❤️❤️
Здравствуйте, мой вам совет по поводу шоколадного гоноша. Нужно растопить шоколад в сливках и убрать в холодильник, а кюуде потом смешатт с остолном количеством хололных
сливок и взбить, тогда не будет раслоения😊
Большое спасибо за видео-рецепт!!!!!
пожалуйста!
Очень красиво. Вы преуспели
Спасибо большое ❤️
Круто! Наверно, я когда нибудь решусь их спечь! Спасибо!
Людмила Акимова обязательно приготовьте. Вкус 🔥🔥🔥
Спасибо за рецепт.🙏🏼
Очень вкусно.Спасибо Мастеру.Лайк.
Спасибо большое ❤️
Отличный рецепт! Попробую повторить))) Всё коротко и ясно!)))
Спасибо большое 😊
Выглядит очень аппетитно. Я уверена, что вкус такой же
Очень вкусный!
Классный рецепт 😍большое спасибо
Пожалуйста 😍
Захотелось слопать 😋очень аппетитно . Сохранила рецепт, спасибо
Вероника Гетьман спасибо большое ❤️
Идиально !!!вы достойна миллион подпищиков
Спасибо 😍
Который раз хочу сделать тарт...решила сделать именно этот- как только сделаю- обязательно напишу!@
Круто спасибочки 🙏
класс!
John Fisher спасибо ❤️
Очень аппетитные тарталетки 😍, а можно рецепт приготовления фундучной муки ?
Шоира Саидмуродова просто измельчить в кофемолке жареные орехи)
Спасибо!!!а сколько горячие сливки?
здравствуйте, подскажите, какой у вас погружной блендер? какая фирма?
А если не добавлять ореховую муку, что будет?
Amazing! English recipe please. ❤️
Hazelnut saber:
Flour - 215 gr.;
Salt - 4 gr.;
Hazelnut flour - 60 gr.;
Powdered sugar - 85 gr.;
Eggs - 53 gr.;
Butter - 115 gr.;
Caramelized Walnut:
Walnut - 200 gr.;
Sugar - 18 gr.;
Water - 12 gr.;
creamy caramel
Cream - 150 gr.;
Cane sugar - 100 gr.;
Butter - 60 gr.;
Salt - 5 gr.;
Glucose syrup - 20 gr.
Mousse with tonka beans
Cream 1 - 80 gr.;
White chocolate - 80 gr.;
Gelatin - 3 gr.;
Water for gelatin - 12 gr.;
Cream 2 - 160 gr.;
Bob - thin - ½ pcs.
Whipped Chocolate Ganache:
Milk chocolate - 100 gr.;
Cream - 180 gr.;
Salt - 2 gr.;
@@lublu_cake4488 thank you so much! Appreciate it that much!
Кошмар, сколько мороки с ними🥺 Вкуснота наверное!))
Да... но за то очень вкусно!
Боб тонка что за экзотика чем заменить
Здравствуйте, скажите пожалуйста, какой у вас блендор?
Анастасия Шерстобитова борк планетарный и мулинекс ручной
Здравствуйте, можно ли хранить готовые тарты в морозилке? То есть как перенесут заморозку испеченое сабле и взбитый ганаш?
Можно хранит с начинкой. Но украшенные лучше не хранить.
@@lublu_cake4488 спасибо большое ♥️
Здравствуйте! Подписалась на канал. Скажите пожалуйста где можно посмотреть рецепт?
Справа под видео галочка -дотроньтесь. внизу высветится текст... слово ,,ещё"- дотроньтесь до этого слова и рецепт откроется
Спасибо, все нашла
Режет слух "очень главное". Круто, спасибо за рецепт.
Будут учится правильно говорить )
Скажите пожайлуста аформы надо смазывать маслом особенно ноаые
Нет. Не нужно
сколько тартов получается с этой разграмовки? если форма 8 на 2?
У меня получилось 12 шт
Не услышала время выпечки и на сколько минут после обрезки убрать в морозилку.
Здравствуйте. Подскажите какой диаметр формочки и высота
Диаметр 8 см и высота 2 см
Боб тонка 1/2 в рецепте, но в демонстрации не упоминается, как именно Вы его добавляете? Трёте на тёрке?… вряд ли… Или у Вас фабричный шоколад уже с ароматизатором тонка? 🤔
Пожалуйста поясните.
За рецепт благодарю🙏
Скільки часу тарталетка може зберігатися?Не розмокає?
Все зависит от вашего холодильника. Влажный он или нет. До 72 часов отлично стоят не размокают, но у меня холодильник no frost
Что такое боб тонк и где это взять?
Специя. В кондитерском магазине. Можно заменить на ваниль
lublu_cake спасибо
Почему тесто ломается
Еще Основу надо смазать белком или шоколадом, чтоб не размокли
Не размокают
@@lublu_cake4488 у меня почему-то всегда размокают, если не смажу( Хотя ето наверное от начинки зависит
Спасибо ❤
Пожалуйста 🙂
Рецепт понравился, всё получилось, но ОЧЕНЬ много соли в десерта, получается ужасно солёным.
Все зависит от соли, я использую гималайскую. Она менее соленная
Все прекрасно, но можно как нибудь обойтись без таких ингридиентов как перо из жопы жарптицы. Где найти эти бобы. Или чем это можно заменить.
Можно заменить на ваниль/ цедра лимона, апельсина/ лайма. Бобы тонка можно купить в кондитерском магазине
@@lublu_cake4488 спасибо, а то не было понятно можно обойтись без него или нет.
Ролики нужно снимать для простых хозяек. У большинство хозяек нет измерителей температуры, все делают на глаз.
Если у Вас ни хрена нет на кухне(а термометр стоит 150р),тогда не смотрите ролики где нужен термометр.
Здр
Ганаш перебит, это видно...
Нет. Перебит крупинка идёт
@@lublu_cake4488 когда ганаш взбит правильно, грани от насадки не рвутся. Но это не главное, если для семьи, все равно вкусно.
Очень вкусно и красиво. Но, пожалуйста, поработайте над речью и исключите слова паразиты: наши тарталетки, наш ганаш, наш, наша, наши .......Аааа!!!
Вам надо сходить к психологу)
@@nasonovaislove1 а вам к преподавателю-филологу.