방금 해서 먹었는데 너어무너어무 맛있어요 ㅠㅠ 저는 바닐라빈페이스트도 없어서 바닐라 익스트랙 3/4ts로 대체했는데 내 손으로 만든 게 맞나 싶을 정도로 감격이예요. 여태까지 했던 다른 제과에 비해 과정이 많고 복잡해서 하는 재미도 있었지만 그만큼 중간에 실수도 많았어요ㅜㅜ 한창 퍼프 반죽 호화 중인데 오븐 예열 안 한 거 그제서야 깨닫기도 하고, 한 자리에서 짜야하는데 버터링마냥 돌려가며 원그려서 짜서 넣기도 하고 ;; 멘붕하며 오븐에 넣고 나서 '첫술에 배부를 순 없겠지, 경험 쌓았다 생각하자'하고 털었는데 첫술에 배불렀어요 ^^ 걱정한 게 기우였어요 정말 맛있어요 ㅠㅠ (근데 저는 꾸움님 레시피와 동량으로 했는데도 꾸움님보다 크기가 큰 슈가 9개+팬닝할 자리가 없어서 못 쓴 1개분 반죽이 나왔어요 ㅋㅋ 제가 사용한 계란이 컸었나봐요.) 아무튼 진짜 너무 감격이예요... 꾸움님 레시피로 할 때마다 성공이고 행복하네요.. 앞으로도 다양한 레시피 올려주세요 믿고 갈게용 ㅠㅠ 항상 감사합니다
혜피님^^ 와~ 이렇게 감동적인 후기를! 댓글에서.. 너무 맛있게 드신게 진심으로 느껴져셔..ㅋㅋ 저까지 갑자기 입안에서 바닐라슈의 맛이 떠오르는 효과가...ㅋ 슈가 쉽다면 쉬울수도 어렵다면 어려울수도. 근데 중간에 지켜야할 것들이 꽤 많은 편인데, 잘 해내셨군요!!>_< 처음인데도 이렇게 멋지게 성공 하셔서 맛있게 드셨다니깐 저 또한 정말 기뻐요! 마치 저도 예전에 슈 처음 만들고, '늘 사먹던걸 내가 만들었다니! 나도 이제 집에서 슈 만들어 먹는다!!' 했던 기억이 새록새록!ㅋ ^^ 그래도 용케 호화 중에, 오븐 안킨거 기억해내셨네요! 준비되자마자 반죽 온도 떨어지기 전에, 바로 뜨거운 오븐에 넣어줘야하는 품목인데. 그래도 너무 잘하셨네요!>_< 무슨 드라마 한편 보는거 같아요~!ㅋ 이런 후기보니깐 너무 재밌고 또 기쁘네요~! 뭔가 재미와 감동이 밀려온달까 하하하~!! 저는 늘 레시피 실현시켜 주시는 것이 감사할 따름입니다~ 쓰임 받기 위해서 만든 것이, 쓰임 받는다는게 참 기쁘더라구요. 이 레시피 진짜 맛있거든요. 근데 유튜브 초기영상이라서 관심을 많이 못받았어요. 아마도. 혜피님이 처음 후기 남겨주신거 같은데, 이제라도 쓰임받아서 행복하여요~! *참고로 초기영상이라, 자막도 없고 설명이 좀 부족했을텐데, 그래도 센스있게 잘하셨네요! >_< 앞으로도 맛있고 좋은 레시피 많이 올릴게요~ 즐겁게 같이 베이킹해요~~♥
# English Direction # * Mist enough, I mean you should mist more than you think. * If something goes white on the bottom of the pot, it's evidence that it's done. But it may be confusing, so check the time. *Use a room temperature egg or else it will be difficult to figure out it's done, because the dough temperature drops. ● Cream 1. First, make custard cream. Mix with egg yolks, sugar, and cake flour well. 2. Mix warm milk one-third, add the rest of milk and mix well. 3. Sift it out and put it in a pot. 4. Cook with medium heat and simmer well to prevent sticking. 5. Put the plastic wrap on top of the container and cool it down enough in the refrigerator. 6. Mix whipped cream with sufficiently cooled custard cream. As in the video, first add one scoop, then add the rest and mix. ● Puff 1. Loosen the eggs first and prepare. 2. Measure the water, sugar, and butter in a pot and boil them well as in the video. 3. Remove the pot from the heat and add cake flour and mix well. 4. Put the pot back on the heat and cook for more than 2 minutes. 5. Remove the pot from the heat and mix the prepared eggs 3~4times. 6. With a 5-centimeter cookie cutter, shape the cookie pan in advance. (It's easy to pipe the same size.^^) 7. Pipe it in a slightly higher position. 8. Mist, and sprinkle with diced peanut, mist again and quickly place in a preheated (220 degree) oven. 9. Bake in 220 degrees for 10 minutes, reduce 180 degrees and bake for 10 minutes, turn the oven off and dry for more than 30 minutes, then take it out of the oven and cool well. 10. Cut a hole with chopsticks, and charges the cream to finish!
꾸움님~베이비슈 맛은 정말!!👍👍👍🥰🤩😍 역시 믿고 보는 꾸움님 레시피~~ 처음 했을땐 오븐에서 꺼내니 가라앉아서 뭐가 문제일까~나랑 비슷한분 있지않을까싶어 댓글을 찾아보니 역시 비슷하신분들이ㅎㅎ 거기에 자세히 답글 달아주신 꾸움님 댓글보고 180도에서 18분으로 구우니 펄팩트!!ㅎㅎ 오늘도 덕분에 맛있게 잘먹었습니다~~~ 크로와상도 부탁드려요~~~~~~~~~~~^^
처음으로 슈 성공했어요 ! 슈반죽 빈대떡돼서 좌절하고 다신 못만들겠드 싶었는데 ㅠ 꾸움님꺼 보고 계량 정확하게 하고 단계별로 잘 따라했어요 퍼프 꺼지지도 않고 잘됐어요 신나요~! 정말 맛있어요~! 크림젓고 호화과정이 팔빠질거같아서 또 한참있다가 도전할것같습니다^.^ ㅎㅎ 좋은 레시피 감사해요 !
어제 오후 느지막히 시작해서 열씨미 저었더니 팔이 아팠어요. 아이들이라 편히 먹으려고 작게 팬닝했는데 온도 시간을 그대로 했더니 퍼프 색이ㅜㅜ 혹시나하고 하나 먹었는데 살짝 탄맛이 나서 망했다했는데 크림을 넣었더니 다행히 퍼프의 폭신한 식감만 남고 입안 가득 크림이^^ 역시 꾸움님 레시피는 항상 옳아요 2~3센치정도 사이즈로 줄여 팬닝한다면 시간과 온도를 어떻게 해주는게 좋을까요?
꾸움님... 두번째 도전인데 또 실패해버렸어요 ㅜㅜ 왜 그럴까요? 첫번째때는 퍼프 반죽 농도가 안맞아서 계란을 하나 더 넣었더니 구울때는 괜찮았는데 식으면서 퍼프가 다 꺼지고 맛보니까 계란 맛이 너무 심하게 나더라고요 ㅜㅜ 그리고 이번에는 반배합으로 해서 만들었는데 또 퍼져버렸어요... 물스프레이를 안해서 그런걸까요..? 물 스프레이가 빼먹으면 안되는 중요한 과정인가요?!!ㅜㅜ
꾸움님 덕분에 너무 잘만들어서 먹었습니다. 항상 설명을 자세히 해주셔서 초보자들도 실패하지않고 한번에 성공하는거 같아요. 정말 감사합니다. (슈에 슈크림 채울때 언제까지 넣어야하는지 몰라서 계속 막 넣다가 윗부분이 두개나 터졌다능 ㅋㅋㅋㅋ) 넘나 재밌게 만들었어요. 물론 맛도 보장하구요. 슈가 엄청 큰 대형이어서 한개만 먹어도 충분해요. 감사합니다~~
BB B님 ^^ 맛있게 만들어드셨구나~>_< 베이비슈는 초기영상이라서 아마 자막이 없을텐데. 그래도 시도해주시고, 잘 따라해주셔서 정말 감사해요~! 성공 하셔서 맛있게 드셨다니깐 저 또한 너무 행복합니다. 아~ 슈에 크림 넣는거~ㅋ 저도 그럴 때 있어요~ ㅋ ^^ 보통은 묵~직한 느낌들면 거의 다 들어간거에요~! 재밌게 만드셨다니!! ... 제가 늘 바라는 바인데...❤️ >_< 잘 되었어요. 감사합나디 ^^
자신감 하락 ㅜ 망했어요 ㅠㅠ 7:00 처럼 반죽 느낌 났는데 저는 짜니까 푹 퍼져 버렸어요. 계란이 덜 차가웠을까요? 오븐 온도도 220도 화씨로 하다가 나중에 기분이 이상해서 보니 섭씨였어요 ㅋㅋㅋ 그래도 크림 완전 맛있고 납작하게 나와서 그냥 퍼 먹었어요 ㅋㅋ 나중에 다시 해볼께요!
은진님~! 반죽을 짜니까, 푹 퍼졌다는거죠. 그렇다면 반죽이 너무 질어서(=계란이 너무 많이 들어갔다)인 이유로 보입니다. 계란이 덜 차가웠을까요? 라고 물어보셨는데, 슈 반죽에 들어가는 계란은 차가운 계란을 쓰면 안되고 '실온'의 계란을 쓰셔야 합니다😀 차가운 계란을 쓰면, 반죽과 계란의 온도가 비슷하지 않으니 잘 섞이기 어렵고, 또한 결과적으로 반죽의 온도가 너무 떨어져서(반죽의 너무 식어서) 오븐에서 잘 부풀지 않는 슈 반죽이 됩니다. 이 부분 유의하셔서, 다음번엔 성공적으로 만들어 보셔요~🤗💕
@@Kkuume 앍 답변 감사해요!! 제가 오늘 농장에서 직거래로 파는 계란을 사와서 했거든요!! 계란이 유난히 컸어요!! 계란 양 언급 하셨던 것 같은데 이렇게 또 배웁니다용 ㅜㅜ 다음엔 계란을 다 풀고 양을 꼭 재서 해볼께요!! 납작해서 크림 퍼먹어도 엄청 맛있었어요 ㅋㅋ
퍼프 만드는게 엄청 번거롭고 힘든 거였군요... 빵 보다 간단할 것 같았는데 반성합니다... 지퍼백 모퉁이 잘라서 퍼프 짜보니, 모양이 퍼졌고 그래서 비교적 납작하게 나왔어요. 퍼프는 슈크림에 담가 먹어야할 듯 합니다. -_ㅠㅠ 근데 디플로마트 크림 너무 맛있어요~~ 큰 마음먹고 바닐라빈 페이스트 산 보람이 있네요. 망친 퍼프 덕에 크림이 남았으니, 조만간 퍼프 다시 만들어 보렵니다. ㅎㅎ
연찐님~! 바닐라오일 어떤 회사제품인지 모르겠지만, 한 4번 정도 흔들듯이 떨어뜨려 주면 괜찮지 않을까 싶습니다. *오븐이 작아서 두번에 나눠서 구워야된다면. 그렇게 하시는 수 밖에 없군요. 반죽에 온기가 약간 있는 상태에서 오븐에 들어갔을 때 결과물이 좋기 떄문에. 반죽이 식어버린 두번째 판은, 반죽에 온기가 있었떤 첫번쨰 판보다 볼륨이 작을거에요. 그러니, 그나마 부푸는데 도움을 주는. '물'을 확실히 뿌려주는 것을 권해요. (이유 : 반죽의 온도가 떨어지면 반죽의 유연성이 떨어져서 덜 부푼답니다) 맛있게 만들어서 드시길 바래요 🥰 ^^
여기저기 불규칙 하셨군요~ 제가 봤을 땐, 반죽이 약간 되직했던 것 같습니다. 다음번에 하실땐 이번보다 '쬐금만'더 계란을 넣어본다는 느낌으로 해보시고 + 물을 충분히 뿌려주세요. 껍질에 수분이 충분해야, 슈가 부풀기 쉽답니다. +오븐의 특성(열의 흐름 등)에 따른 영향일수도 있어요. 너~무 심각하게 못생긴게 아니라면, 큰 걱정은 하지 않으셔도 될 것 같아요..^^
남현님~! * 퍼프가 쪼그라든은 '굽기'의 문제입니다. 영상속 가이드대로(굽기~오븐끄고, 오븐안에서 충분히 말리기) 동일하게 하셨는데도 쪼그라들었다면, 갖고계신 오븐의 온도가 낮은 것으로 보입니다. (열이 약해서, 퍼프가 제대로 건조되지 않은 것이 이유) 이럴땐, 온도를 10~15도정도 올려서 해보셔서 퍼프가 쪼그라들지 않는 굽기 정도를 찾으시는게 좋아요. 포인트는, '완전히 건조되고 나서야 오븐 밖으로 꺼낸다' 입니다. 잘 부풀었던걸보니 반죽은 잘 만드신 것 같아요~! * 한국에서보통 생크림은 우유 100%의 크림을 생크림이라고 합니다. 휘핑크림은 동물성 휘핑크림, 식물성 휘핑크림으로 나뉘는데, 동물성 휘핑크림은 유지방(우유) 99%이상이고, 식물성 휘핑크림은 우유가 아닌 식용유로 만들어진 크림입니다. 따라서, 생크림이나 동물성 휘핑크림을 쓰는게 맛이 좋습니다.
저는 이 레시피로 깍지만 다르게 써서 에클레어 만들었어요! 꾸움님 레시피 보기 전에 예전에 첫 시도 했을 때에는 세판을 굽고도 다 망해서 너무 우울했었는데ㅠㅠ 역시 꾸움님 레시피가 자세해서 한 단계 한 단계 빠트림 없이 주의깊게 따라가니까 성공하게 되네요ㅎㅎㅎ 감사합니다! 이번에도 많이 배웠어요 *^.^*
중력분으로 하면 먹을 때 좀 더 존재감있는, 껍질(슈)이 됩니다. 그러니깐, 좀더 씹는맛이 있고 두터워요. 반대로 박력분으로 하면, 껍질이 좀더 얇고, 먹을 때 부드럽게 느껴집니다. 저는 개인적으로 껍질의 씹는 느낌이 있는 편을 좋아해서, 중력분을 사용해서 만들고 있어요..^^ (혹시, 비어드파파라는 슈크림 전문점을 아실까요? 이곳의 슈처럼 껍질의 존재감이 있는게 좋더라구요. 물론 제것은 비어드파파의 것보다는 껍질이 얇습니다) 박력->중력->강력으로 갈수록, 껍질의 존재감이 커집니다. 이런 부분을 적용해서, 원하는 식감으로 조절해볼 수 있을거에요..^^ *네! 스팀오븐 쓰셔도 됩니다 :)
너구리구리님^^ 아하~ 안에 들어가는 크림(디플로마트 크림) 만들 때 생크림 없이, 커스타드크림만 넣어서 드시고 싶다는 거지요? 그렇게 하셔도 괜찮습니다 :) 보통 판매되는 것은 커스타드크림+생크림 넣은 것을 사용하지만, 간혹 커스타드크림만 넣는 것도 있긴해요. 안되는건 없어요~! 생크림이 없다면 그렇게 하셔도 괜찮아요 :)
와.. 꾸움 님! 알려주신 용량 대로 바닐라 익스트렉을 대체했는데 너무 맛있었어요!! 바닐라빈이나 페이스트를 넣으면 얼마나 더 맛있어지는 건가요?ㅎㅎ 이게 다 꾸움 님의 상세한 레시피 덕분입니다. 항상 감사해요!! 먹고 남은 슈는 냉동실에 보관했는데 언제 정도까지 먹는 것이 좋을까요? ^_^ 집에서 만든 것들 중 크림이 들어간 류의 빵은 처음 냉동해보아서 가늠이 안가네요. 감사합니다!
@@So-minOh 솜솜님^^ 맛있게 드셨다니깐 기뻐요~! 아마.. 이 영상이 자막이 아직 없었던 걸로 기억하는데, 잘 성공해주신거보면. 솜솜님이 센스있게 잘 따라해 주셔서 그런거 같아요. 저야말로 감사하죠..^^ *냉동으로 넣었으면, 이제 그렇게 빨리 먹고 그러진 않아도 괜찮아요. 오래되면 아무래도 냉동고 냄새도 들어가고 그러니깐 좋진 않겠지만, 냉동시킨건 상하진 않는답니다. 아이스크림에 유통기한이 사실상 없는 것과 마찬가지에요. 냉동상태에서는 세균이 번식하지 않거든요. * 1~2주에 드시면 어떨까 싶습니다 (사실 한달 두달 되도, 상하진 않아요. 갈수록 냄새가 배는 거뿐이에요..^^)
아자아자님..^^ 크림 만들 때의 차이(생크림 휘핑 정도, 커스타드 크림의 완성도 등)에 따라서 좀더 묽은 크림으로 만들어질 수도 있는데요. 좀 묽은 것도, 냉장고에 하룻밤 굳히면 원래보다 더 단단해집니다👍 (물론.. 너~무 묽다면. 크림 만들 때의 공정에서 뭔가 잘못된게 있을수도 있구요)
J Ye님~! * 식으면서 주저앉는다면, 우선 퍼프 반죽이 좀 질었을 가능성도 있습니다. 계란이 적절한 정도보다 더 많이 들어간거죠. 다음에 요 부분 주의해보셔도 좋을 것 같구요 * 220도 10분, 180도 15분, 오븐을 끄고 30분 이상 충분히 말려준 뒤, 라고 제가 써놨는데요. 220도에서 10분, 180도에서 18분 정도 시간을 늘려서 구우시고, 오븐 끄고 30분 이상 충분히 말려주세요. 충분히 건조 되지 않아서 주저앉았을 수도 있어요. 화이팅🤗 * J Ye님은 실험을 많이 하면서 도전해보셔서, 나중엔 정말 더 잘하실 것 같아요..^^
방금 해서 먹었는데 너어무너어무 맛있어요 ㅠㅠ 저는 바닐라빈페이스트도 없어서 바닐라 익스트랙 3/4ts로 대체했는데 내 손으로 만든 게 맞나 싶을 정도로 감격이예요. 여태까지 했던 다른 제과에 비해 과정이 많고 복잡해서 하는 재미도 있었지만 그만큼 중간에 실수도 많았어요ㅜㅜ 한창 퍼프 반죽 호화 중인데 오븐 예열 안 한 거 그제서야 깨닫기도 하고, 한 자리에서 짜야하는데 버터링마냥 돌려가며 원그려서 짜서 넣기도 하고 ;; 멘붕하며 오븐에 넣고 나서 '첫술에 배부를 순 없겠지, 경험 쌓았다 생각하자'하고 털었는데 첫술에 배불렀어요 ^^ 걱정한 게 기우였어요 정말 맛있어요 ㅠㅠ (근데 저는 꾸움님 레시피와 동량으로 했는데도 꾸움님보다 크기가 큰 슈가 9개+팬닝할 자리가 없어서 못 쓴 1개분 반죽이 나왔어요 ㅋㅋ 제가 사용한 계란이 컸었나봐요.) 아무튼 진짜 너무 감격이예요... 꾸움님 레시피로 할 때마다 성공이고 행복하네요.. 앞으로도 다양한 레시피 올려주세요 믿고 갈게용 ㅠㅠ 항상 감사합니다
혜피님^^ 와~ 이렇게 감동적인 후기를!
댓글에서.. 너무 맛있게 드신게 진심으로 느껴져셔..ㅋㅋ
저까지 갑자기 입안에서 바닐라슈의 맛이 떠오르는 효과가...ㅋ
슈가 쉽다면 쉬울수도 어렵다면 어려울수도.
근데 중간에 지켜야할 것들이 꽤 많은 편인데, 잘 해내셨군요!!>_<
처음인데도 이렇게 멋지게 성공 하셔서 맛있게 드셨다니깐 저 또한 정말 기뻐요!
마치 저도 예전에 슈 처음 만들고,
'늘 사먹던걸 내가 만들었다니! 나도 이제 집에서 슈 만들어 먹는다!!' 했던 기억이 새록새록!ㅋ ^^
그래도 용케 호화 중에, 오븐 안킨거 기억해내셨네요!
준비되자마자 반죽 온도 떨어지기 전에, 바로 뜨거운 오븐에 넣어줘야하는 품목인데.
그래도 너무 잘하셨네요!>_< 무슨 드라마 한편 보는거 같아요~!ㅋ
이런 후기보니깐 너무 재밌고 또 기쁘네요~!
뭔가 재미와 감동이 밀려온달까 하하하~!!
저는 늘 레시피 실현시켜 주시는 것이 감사할 따름입니다~
쓰임 받기 위해서 만든 것이, 쓰임 받는다는게 참 기쁘더라구요.
이 레시피 진짜 맛있거든요. 근데 유튜브 초기영상이라서 관심을 많이 못받았어요.
아마도. 혜피님이 처음 후기 남겨주신거 같은데, 이제라도 쓰임받아서 행복하여요~!
*참고로 초기영상이라, 자막도 없고 설명이 좀 부족했을텐데, 그래도 센스있게 잘하셨네요! >_<
앞으로도 맛있고 좋은 레시피 많이 올릴게요~
즐겁게 같이 베이킹해요~~♥
# English Direction #
* Mist enough, I mean you should mist more than you think.
* If something goes white on the bottom of the pot, it's evidence that it's done. But it may be confusing, so check the time.
*Use a room temperature egg or else it will be difficult to figure out it's done, because the dough temperature drops.
● Cream
1. First, make custard cream. Mix with egg yolks, sugar, and cake flour well.
2. Mix warm milk one-third, add the rest of milk and mix well.
3. Sift it out and put it in a pot.
4. Cook with medium heat and simmer well to prevent sticking.
5. Put the plastic wrap on top of the container and cool it down enough in the refrigerator.
6. Mix whipped cream with sufficiently cooled custard cream. As in the video, first add one scoop, then add the rest and mix.
● Puff
1. Loosen the eggs first and prepare.
2. Measure the water, sugar, and butter in a pot and boil them well as in the video.
3. Remove the pot from the heat and add cake flour and mix well.
4. Put the pot back on the heat and cook for more than 2 minutes.
5. Remove the pot from the heat and mix the prepared eggs 3~4times.
6. With a 5-centimeter cookie cutter, shape the cookie pan in advance. (It's easy to pipe the same size.^^)
7. Pipe it in a slightly higher position.
8. Mist, and sprinkle with diced peanut, mist again and quickly place in a preheated (220 degree) oven.
9. Bake in 220 degrees for 10 minutes, reduce 180 degrees and bake for 10 minutes, turn the oven off and dry for more than 30 minutes, then take it out of the oven and cool well.
10. Cut a hole with chopsticks, and charges the cream to finish!
슈크림 사이즈가 커서 똥손인 저도 시도해보려고 해요.잘배우고 있어요.감사해요 꾸움님~~^^
시댁에서 먹어보시고 너무 맛있다고 칭찬해주셨어요ㅠㅠㅠㅠㅠ진짜 초짜에게 희망이에요 꾸움님❤️
예열은 어느단계에서 해주어야 할까요
요즘 꾸움님 덕분에 빵만드는 재미에 푹 빠졌어요 감사해요 💛
요즘 동영상보면 베이킹하는게 취미예요 근데 이것저것 해보다가 제일 좋아하는 슈를 만들어보게 됐는데..솔직히 이건 실패할줄 알았어요 ㅋㅋ근데 완전 대박 ㅋㅋ하면서 망했네 했는데 대박 성공했어요 감사해요
덕분에 하나하나 배우고 있습니다!
지유님~!
실패할 줄 알았는데, 성공하면 기분 더더욱 좋죠.
함께 해주셔서 감사합니다...^^
성공했습니당!!! 믿고 만들어 먹어요!! 항상 자세히 설명해주셔서 잘 따라갈수있는거 같아요!! 감사합니당ㅎㅎ
꾸움님의 레시피대로 하면 실패가없어요~ ㅎ 아이들과 함께 전 좀 작게했더니 한 30개정도가 나왔어요! 크림양도 딱이고, 정말 맛있네요~ 꾸움님 덕분에 엄마최고를 몇번이나 들었는지 몰라요 ㅎㅎ 늘 쉽고 좋은 레시피 감사합니다! ^^
은영님^^
하하 >_< '엄마 최고야' 그냥 보기만 해도 너무 좋네요.
저도 아이들한테 그런 얘기 들으면 행복해서 가슴이 콩닥콩닥 할거 같아요.
앞으로도 아이들한테 맛있는 음식 많이 만들어 주셔요~♥ ^^
와우~
입에 들어가면 사르르 녹는
베이비슈를 만들기 위해서
많은 정성이 들어가네요
정성만큼이나 맛도 확실할것 같아요.
맞아요~ 과정이 은근히 복잡하죠~^^ 근데 집에서 만들면 크기도 맛도 취향대로 마늘 수 있어서 좋아요!
꾸움님~베이비슈 맛은 정말!!👍👍👍🥰🤩😍 역시 믿고 보는 꾸움님 레시피~~ 처음 했을땐 오븐에서 꺼내니 가라앉아서 뭐가 문제일까~나랑 비슷한분 있지않을까싶어 댓글을 찾아보니 역시 비슷하신분들이ㅎㅎ 거기에 자세히 답글 달아주신 꾸움님 댓글보고 180도에서 18분으로 구우니 펄팩트!!ㅎㅎ 오늘도 덕분에 맛있게 잘먹었습니다~~~ 크로와상도 부탁드려요~~~~~~~~~~~^^
호영님~!
미리 미리 댓글 찾아서 읽어봐주시다니… 🙏 감사합니다 ^^ 크루아상도 언젠가~🥰
평소에 슈크림 너무 좋아하는데 너무 고급스럽게 맛있어 보이네요 동네 빵집과는 차원이 다른듯
집에서 만들면 크림을 듬뿍 넣을 수 있다는 장점이 있지요~ 칭찬 감사합니다 ^^
처음으로 슈 성공했어요 ! 슈반죽 빈대떡돼서 좌절하고 다신 못만들겠드 싶었는데 ㅠ 꾸움님꺼 보고 계량 정확하게 하고 단계별로 잘 따라했어요 퍼프 꺼지지도 않고 잘됐어요 신나요~! 정말 맛있어요~! 크림젓고 호화과정이 팔빠질거같아서 또 한참있다가 도전할것같습니다^.^ ㅎㅎ 좋은 레시피 감사해요 !
성공적으로 만드셨다니 정말 다행이고, 기쁩니다..^^
앞으로도 맛있게 드세요~🥰
안녕하세요 꾸움님 잘 따라 했는데 30 분후 퍼프가 빈대떡이 됐어요 ㅠㅠ😢
꾸움님 레시피 따라해서 지인분들한테 나눠드렸는데 다들 너무 맛있다고 난리났었어요😂😂근데 혹시 생크림은 heavy cream 만 가능한건가요? heavy cream대신 heavy whipping cream도 쓸 수 있는지 궁금해요!
한나님^^
지방함유량이 35~38퍼센트 되는 크림이라면 쓰실 수 있어요.
나라마다 지역마다 부르는 명칭이 조금씩 달라져서 그런건데, 휘핑크림, 헤비크림, 생크림, 프레쉬크림, thickened cream. 같은거라고 보시면 됩니다 ^^
한입 먹어보고 싶네요 옆에 라떼도요~너무 맛있게 보여요♥︎
드릴수만 있다면 드리고 싶네요~^^
어제 오후 느지막히 시작해서 열씨미 저었더니 팔이 아팠어요. 아이들이라 편히 먹으려고 작게 팬닝했는데 온도 시간을 그대로 했더니 퍼프 색이ㅜㅜ
혹시나하고 하나 먹었는데 살짝 탄맛이 나서 망했다했는데 크림을 넣었더니 다행히 퍼프의 폭신한 식감만 남고 입안 가득 크림이^^
역시 꾸움님 레시피는 항상 옳아요
2~3센치정도 사이즈로 줄여 팬닝한다면 시간과 온도를 어떻게 해주는게 좋을까요?
홈런볼처럼 작게 하셨었나봐요~
제가 지금 그 사이즈에 대한 정확한 데이터는 없지만,
조금이나마 도움을 드리기 위해, 지금까지 경험에 의해서 알려드리자면.
220도에서 7분
170도로 내려서 10분
오븐을 끄고 20분
이런 느낌으로 하시면 어떨까 싶어요...^^
베이비슈는,, 그냥,, 사먹는걸루 할래요 ㅠㅠ 너무,, 먹음직 스러워요!!!!!!!! 지금 당장 나가서 사야할거 같아요 ㅎㅎㅎ
소히님 ^^
하하~! 베이비슈 사오셨을까요? 맛있게 드셨길♥
꾸움님... 두번째 도전인데 또 실패해버렸어요 ㅜㅜ 왜 그럴까요? 첫번째때는 퍼프 반죽 농도가 안맞아서 계란을 하나 더 넣었더니 구울때는 괜찮았는데 식으면서 퍼프가 다 꺼지고 맛보니까 계란 맛이 너무 심하게 나더라고요 ㅜㅜ 그리고 이번에는 반배합으로 해서 만들었는데 또 퍼져버렸어요... 물스프레이를 안해서 그런걸까요..? 물 스프레이가 빼먹으면 안되는 중요한 과정인가요?!!ㅜㅜ
물스프레이는 슈에 있어서 매우매우매우 중요한 필수공정이에요~!
물을 뿌려줘야 슈가 오븐 안에서 잘 부풉니다.
(안뿌리면 슈가 부풀기도 전에 표면이 말라버려서, 위로 잘 부풀지 못합니다)
물을 꼭, 그것도 아주 충분히 뿌려주셔야 합니다 ^^
꾸움님! 혹시 커스터드크림이 싫다면 그냥 생크림만 휘핑해서 넣어도되나요??
물론 당근 당연하죠..^^
I like your idea to get the cream puff shape on the silicone sheet. Will try. Thank you for sharing. From Singapore
Thanks Kek..^^
꾸움님 덕분에 너무 잘만들어서 먹었습니다. 항상 설명을 자세히 해주셔서 초보자들도 실패하지않고 한번에 성공하는거 같아요. 정말 감사합니다.
(슈에 슈크림 채울때 언제까지 넣어야하는지 몰라서 계속 막 넣다가 윗부분이 두개나 터졌다능 ㅋㅋㅋㅋ)
넘나 재밌게 만들었어요. 물론 맛도 보장하구요. 슈가 엄청 큰 대형이어서 한개만 먹어도 충분해요. 감사합니다~~
BB B님 ^^
맛있게 만들어드셨구나~>_< 베이비슈는 초기영상이라서 아마 자막이 없을텐데.
그래도 시도해주시고, 잘 따라해주셔서 정말 감사해요~!
성공 하셔서 맛있게 드셨다니깐 저 또한 너무 행복합니다.
아~ 슈에 크림 넣는거~ㅋ 저도 그럴 때 있어요~ ㅋ ^^
보통은 묵~직한 느낌들면 거의 다 들어간거에요~!
재밌게 만드셨다니!! ... 제가 늘 바라는 바인데...❤️ >_< 잘 되었어요. 감사합나디 ^^
자신감 하락 ㅜ 망했어요 ㅠㅠ 7:00 처럼 반죽 느낌 났는데 저는 짜니까 푹 퍼져 버렸어요. 계란이 덜 차가웠을까요? 오븐 온도도 220도 화씨로 하다가 나중에 기분이 이상해서 보니 섭씨였어요 ㅋㅋㅋ 그래도 크림 완전 맛있고 납작하게 나와서 그냥 퍼 먹었어요 ㅋㅋ 나중에 다시 해볼께요!
은진님~! 반죽을 짜니까, 푹 퍼졌다는거죠.
그렇다면 반죽이 너무 질어서(=계란이 너무 많이 들어갔다)인 이유로 보입니다.
계란이 덜 차가웠을까요? 라고 물어보셨는데, 슈 반죽에 들어가는 계란은 차가운 계란을 쓰면 안되고 '실온'의 계란을 쓰셔야 합니다😀
차가운 계란을 쓰면, 반죽과 계란의 온도가 비슷하지 않으니 잘 섞이기 어렵고, 또한 결과적으로 반죽의 온도가 너무 떨어져서(반죽의 너무 식어서) 오븐에서 잘 부풀지 않는 슈 반죽이 됩니다.
이 부분 유의하셔서, 다음번엔 성공적으로 만들어 보셔요~🤗💕
@@Kkuume 앍 답변 감사해요!! 제가 오늘 농장에서 직거래로 파는 계란을 사와서 했거든요!! 계란이 유난히 컸어요!! 계란 양 언급 하셨던 것 같은데 이렇게 또 배웁니다용 ㅜㅜ 다음엔 계란을 다 풀고 양을 꼭 재서 해볼께요!! 납작해서 크림 퍼먹어도 엄청 맛있었어요 ㅋㅋ
와...베이비슈안에 슈크림이...한가득ㅜㅜ
너무 맛있겠어요ㅜ 시중에 파는건 진짜 쪼금들어있는데.. 먹어보고싶네요!ㅎㅎ
항상 좋은 영상 올려주셔서 감사해요~
저도 항상 관심가져주셔서 연호님 고마워요~~^^ 언젠가 크림 듬뿍 든 슈를 같이 먹을 수 있는 날이 오기를~~
퍼프 만드는게 엄청 번거롭고 힘든 거였군요... 빵 보다 간단할 것 같았는데 반성합니다...
지퍼백 모퉁이 잘라서 퍼프 짜보니, 모양이 퍼졌고 그래서 비교적 납작하게 나왔어요.
퍼프는 슈크림에 담가 먹어야할 듯 합니다. -_ㅠㅠ 근데 디플로마트 크림 너무 맛있어요~~
큰 마음먹고 바닐라빈 페이스트 산 보람이 있네요.
망친 퍼프 덕에 크림이 남았으니, 조만간 퍼프 다시 만들어 보렵니다. ㅎㅎ
디플로마트크림 너무 맛있죠~!
커스타드크림보다도.. 생크림보다도..
저는 디플로마트크림파... 하하~~~ 😝
꾸움님, 박력분이 없어서 그런데 밀가루 중력분으로 대체해도 될까요? 그리고 버터 대신 마가린을 사용해도 되나요? 항상 잘 보고 있습니다
너구리구리님^^
*네! 박력분 대신 중력분으로 하셔도 됩니다.
'슈'에 있어서는 문제가 되지 않아요. '식감'의 차이에요.
중력분만 들어가면 더 부드럽습니다.
*버터 대신 마가린 사용해도 됩니다..^^
도움이 되었길 바래요 :)
혹시 바닐라페이스트 바닐라오일로 대체할수있을까요! ? 대체한다면 얼마나넣어야할까요 ㅠㅠ도와쥬세요
그리고 오븐이작은데 호화한 반죽이 남으면 실온에 뒀다가 첫번째판에꺼 다 굽고 그다음에 실온에뒀던 반죽 바로 사용해서 구워도되나용?
연찐님~!
바닐라오일 어떤 회사제품인지 모르겠지만, 한 4번 정도 흔들듯이 떨어뜨려 주면 괜찮지 않을까 싶습니다.
*오븐이 작아서 두번에 나눠서 구워야된다면. 그렇게 하시는 수 밖에 없군요.
반죽에 온기가 약간 있는 상태에서 오븐에 들어갔을 때 결과물이 좋기 떄문에.
반죽이 식어버린 두번째 판은, 반죽에 온기가 있었떤 첫번쨰 판보다 볼륨이 작을거에요.
그러니, 그나마 부푸는데 도움을 주는. '물'을 확실히 뿌려주는 것을 권해요.
(이유 : 반죽의 온도가 떨어지면 반죽의 유연성이 떨어져서 덜 부푼답니다)
맛있게 만들어서 드시길 바래요 🥰 ^^
한 번 실패하고 호화 시간 늘려서 성공했어요!!! 근데 꾸움님처럼 예쁜게 아니라 좀 여기저기 불규칙하게 불룩하더라구요.. 온도를 낮춰야할까요?
여기저기 불규칙 하셨군요~
제가 봤을 땐, 반죽이 약간 되직했던 것 같습니다.
다음번에 하실땐 이번보다 '쬐금만'더 계란을 넣어본다는 느낌으로 해보시고
+ 물을 충분히 뿌려주세요.
껍질에 수분이 충분해야, 슈가 부풀기 쉽답니다.
+오븐의 특성(열의 흐름 등)에 따른 영향일수도 있어요.
너~무 심각하게 못생긴게 아니라면, 큰 걱정은 하지 않으셔도 될 것 같아요..^^
항상 잘보고 있습니다😀 궁금한 점이 있는데 퍼프를 짤 때 사용한 깍지와 슈크림 넣을 때 사용한 깍지의 크기를 정확히 알 수 있을까요??🥺
안녕하세요~ 지현님~!
* 퍼프를 짤 때 쓴 깍지는 지름 1.4cm 원형깍지
* 크림을 짤 때 쓴 깍지는 지름 0.5mm 원형깍지였습니다..^^
감사합니당🥰🥰
안녕하세요 꾸움님! 어제 마카롱 하고 남은 계란 노른자가 있는데 크림만들때 써도 될까요? 그리고 유통기한은 대략 어떻게 될까요? 감사합니다!!
노른자 남은거 쓰셔도 되지요~ ^^ 당연히!
음.. 냉장고에 넣어놓으시면 사실 4일 정도까지, 생각보다 그렇게 쉽게 상하지 않아요.
하지만 날씨가 더운 여름철이니깐 빨리 드시는게 좋긴 좋겠지요~ ^^
이거 보고 따라했는데 2번 실패했어요 ㅎㅎ.... 퍼프가 ;; 부풀었다가.. 바람빠진 풍선마냥 쪼그라들던데 뭘 실수했을까여?.. .하나더. 생크림하고 휘핑크림하고 큰차이를 아직도 구분을 잘 못하겠네요 ㅎ_ㅎ;;; 휘핑크림써서 섞어도 되는건가요??
남현님~!
* 퍼프가 쪼그라든은 '굽기'의 문제입니다. 영상속 가이드대로(굽기~오븐끄고, 오븐안에서 충분히 말리기) 동일하게 하셨는데도 쪼그라들었다면, 갖고계신 오븐의 온도가 낮은 것으로 보입니다. (열이 약해서, 퍼프가 제대로 건조되지 않은 것이 이유) 이럴땐, 온도를 10~15도정도 올려서 해보셔서 퍼프가 쪼그라들지 않는 굽기 정도를 찾으시는게 좋아요. 포인트는, '완전히 건조되고 나서야 오븐 밖으로 꺼낸다' 입니다. 잘 부풀었던걸보니 반죽은 잘 만드신 것 같아요~!
* 한국에서보통 생크림은 우유 100%의 크림을 생크림이라고 합니다. 휘핑크림은 동물성 휘핑크림, 식물성 휘핑크림으로 나뉘는데, 동물성 휘핑크림은 유지방(우유) 99%이상이고, 식물성 휘핑크림은 우유가 아닌 식용유로 만들어진 크림입니다. 따라서, 생크림이나 동물성 휘핑크림을 쓰는게 맛이 좋습니다.
@@Kkuume 네 ㅎ 다시해볼게요 단번에 성공하면 좋겠지만@@ 소금빵은 완전숙달되서좋은데@@노력하면나아지겠죠 ㅋㅋ 화이팅
속시원~ 꾸움님 역시 계란 계량해서 하니까 성공했어요! 문제는 먹는 걸 멈출 수 없었다는 것 ㅋㅋ 감사해료
🎉🎉🎉 저도 너무 기뻐요~~👍🤗
저는 이 레시피로 깍지만 다르게 써서 에클레어 만들었어요! 꾸움님 레시피 보기 전에 예전에 첫 시도 했을 때에는 세판을 굽고도 다 망해서 너무 우울했었는데ㅠㅠ 역시 꾸움님 레시피가 자세해서 한 단계 한 단계 빠트림 없이 주의깊게 따라가니까 성공하게 되네요ㅎㅎㅎ 감사합니다! 이번에도 많이 배웠어요 *^.^*
ㅠㅠ와 이 보석같은 채널을 지금에서 발견했네요~ 정민님 유투브 보고 타고 왔어요♡ 조용하고 차분한 영상 분위기 좋아여 ㅎㅎ! 바닐라슈 먹고싶네용
정민님 유튜브에서 오셨다니, 너무 반가워요!>_< 보석 같은 채널이라니..ㅠㅠ 감동입니다~! 함께 좋은 에너지로 으쌰으쌰해요~ ^^
꾸움님 중력분 대신 박력분을 쓰면 어떤점이 변하나요? 단순히 더 바삭거리는 식감으로 나오는 건가요?
구리고 혹시 중력분으로 하시는 이유가 따로 있으신가요? 그리고 혹시 스팀오븐을 사용해도 되는건가요?
중력분으로 하면 먹을 때 좀 더 존재감있는, 껍질(슈)이 됩니다.
그러니깐, 좀더 씹는맛이 있고 두터워요.
반대로 박력분으로 하면, 껍질이 좀더 얇고, 먹을 때 부드럽게 느껴집니다.
저는 개인적으로 껍질의 씹는 느낌이 있는 편을 좋아해서, 중력분을 사용해서 만들고 있어요..^^
(혹시, 비어드파파라는 슈크림 전문점을 아실까요? 이곳의 슈처럼 껍질의 존재감이 있는게 좋더라구요. 물론 제것은 비어드파파의 것보다는 껍질이 얇습니다)
박력->중력->강력으로 갈수록, 껍질의 존재감이 커집니다.
이런 부분을 적용해서, 원하는 식감으로 조절해볼 수 있을거에요..^^
*네! 스팀오븐 쓰셔도 됩니다 :)
@@Kkuume 감사합니다:) 항상 감사히 잘 보고 있어요~!!
@@cherryblossom2396 체리블라섬님 참 친절하세요...^^ 저야말로 감사합니다..❤
부풀기는 잘 부풀었는데 안에 반죽이 조금 안익어있더라구요ㅠㅠ 굽는시간을 더 길게 해야할까요?
꾸움님! 생크림이 없을시 생략가능한가요?
너구리구리님^^
아하~ 안에 들어가는 크림(디플로마트 크림) 만들 때
생크림 없이, 커스타드크림만 넣어서 드시고 싶다는 거지요?
그렇게 하셔도 괜찮습니다 :)
보통 판매되는 것은 커스타드크림+생크림 넣은 것을 사용하지만,
간혹 커스타드크림만 넣는 것도 있긴해요.
안되는건 없어요~! 생크림이 없다면 그렇게 하셔도 괜찮아요 :)
맨날 보기만 하다가 처음으로 도전해봤는데 와앙 너무 맛있어요 ㅜㅜ 오븐에서 구울 때 윗칸에 두고 구워서 약간 탄 부분도 있고 꾸움님처럼 예쁜 모양은 아니었지만 그래도 맛있었습니당^=^ 가족들도 맛있다고 잘 먹었어요 히히 좋은 레시피와 좋은 영상 감사합니다~~
송미님^^ 저야말로 감사드립니다🙏☺️
꾸움 님, 안녕하세요! 바닐라 페이스트가 없어서 (맛은 떨어지겠지만) 바닐라 익스트렉트로 대체 사용하고 싶은데요. ^_^ 댓글 남겨주신 다른 분께서는 3/4ts 넣으셨다고 하였는데 그 정도 양을 넣으면 괜찮을지 혹은 다른 용량을 추천하시는지 궁금합니다! 감사합니다!
솜솜님^^
바닐라 익스트렉트 당연히 쓰셔도 되지요~!
저는, 2tsp = 10g 정도는 넣으시는 걸 권해드리고 싶구요.
대신에 같은 액체류인, 우유 10g 만 줄여서 써보세요~ ^^
그럼 괜찮을거에요!
맛있게 드세요~❣️
꾸움 Kkuume 상세히 알려주셔서 감사합니다! 오늘 퇴근길에 분무기를 사서 한 번 만들어보려구요. 헤헤 감사합니다🥰
와.. 꾸움 님! 알려주신 용량 대로 바닐라 익스트렉을 대체했는데 너무 맛있었어요!! 바닐라빈이나 페이스트를 넣으면 얼마나 더 맛있어지는 건가요?ㅎㅎ 이게 다 꾸움 님의 상세한 레시피 덕분입니다. 항상 감사해요!! 먹고 남은 슈는 냉동실에 보관했는데 언제 정도까지 먹는 것이 좋을까요? ^_^ 집에서 만든 것들 중 크림이 들어간 류의 빵은 처음 냉동해보아서 가늠이 안가네요. 감사합니다!
@@So-minOh 솜솜님^^ 맛있게 드셨다니깐 기뻐요~! 아마.. 이 영상이 자막이 아직 없었던 걸로 기억하는데, 잘 성공해주신거보면. 솜솜님이 센스있게 잘 따라해 주셔서 그런거 같아요. 저야말로 감사하죠..^^
*냉동으로 넣었으면, 이제 그렇게 빨리 먹고 그러진 않아도 괜찮아요. 오래되면 아무래도 냉동고 냄새도 들어가고 그러니깐 좋진 않겠지만, 냉동시킨건 상하진 않는답니다. 아이스크림에 유통기한이 사실상 없는 것과 마찬가지에요. 냉동상태에서는 세균이 번식하지 않거든요.
* 1~2주에 드시면 어떨까 싶습니다 (사실 한달 두달 되도, 상하진 않아요. 갈수록 냄새가 배는 거뿐이에요..^^)
잘랐을때.크림이 묽은것같은데..
그래야 하나요?
조금 굳어서 단단해야하나요?
아자아자님..^^
크림 만들 때의 차이(생크림 휘핑 정도, 커스타드 크림의 완성도 등)에 따라서 좀더 묽은 크림으로 만들어질 수도 있는데요.
좀 묽은 것도, 냉장고에 하룻밤 굳히면 원래보다 더 단단해집니다👍
(물론.. 너~무 묽다면. 크림 만들 때의 공정에서 뭔가 잘못된게 있을수도 있구요)
@@Kkuume
네 잘알겠습니다!
고맙습니다!
안녕하세요 SBS 맛남의 광장팀입니다! 다름이 아니라 저희 방송에 위 영상들을 사용해도 괜찮으실까요? 편집과정에서 사용하지 않을 수도 있지만 허락해주시면 사용하고 싶습니다! 확인 후 답변 부탁드립니다!
네~! 쓰셔도 됩니다..^^
열선기능에 구워야될까요?아님 컨벡션기능 으로 구워야 될까용??
사실 둘다 상관 없지만, 제 오븐이 열선오븐이므로, 같은 조건인 열선 오븐기능으로 해보시는 것이 좋지 않을까 싶습니다..^^
늦은 시간에 죄송합니다 안녕하세요 제가 이거를 만들고 싶은데 바닐라빈페이스트랑 바닐라 익스트랙,바닐라 오일이 없는데 생략가능한지 궁금해서요...
넣은게 계란냄새를 잡아주지만, 없이도 만들수는 있어요 ^^
다 굽고 나서 30분 방치할때 오븐 안열고 오븐 안에서 방치하는거 맞나요?!
네~! 맞습니다.
그냥 꺼내면 슈가 무너질 수 있기 때문에, 오븐 안에서 서서히 온도를 떨어트려, 말린 후에 꺼내는 것입니다.
그러면, 슈가 쪼그라드는 것이 방지됩니다 :)
어제 만들어봤는데 다 돌리고 슈 죽지말라고 오븐문 닫은채로 뒀더니 쭈그러 들었어요 ㅠ 혹시 다끝나고 오븐에 두라는게 오븐문 열은상태로 두는거였나요?
Just made this. It came out delicious! I put less custard in the puffs tho. It’s too much to fill the entire thing. Great recipe!
Thanks for your comment 🥰 ^^
중력분이 없는데 쌀가루 강력과 쌀가루 박력을 5:5로 섞어서 해도되나요??
네~! 그렇게 하셔도 됩니다 :)
(저는 아직 이 레시피를 쌀가루로 테스트 해본적은 없지만, 많은 분들이 쌀가루로도 슈를 만들고 계시더라구요.
그래서 괜찮을것 같다고 얘기드려요 ^^)
슈 구울 때 오븐에서 팬 돌리고 구우셨나요??
아니요~ 슈 구울 때는, 슈를 안에 넣고나선, 오븐 문을 한번도 열지 않습니다.
그래서 중간에 팬을 돌리고 구운 적도 없습니다..^^
@@Kkuume 네 ㅎㅎ 빵 구울 때 오븐에서 팬을 돌려야하는지 아닌지 궁금하더라구요ㅎㅎ 꾸움님은 빵 구우실 때 늘 오븐에서 팬 사용 안하시나요??
원형깍지가 아닌 다른 깍지로 퍼프를 짜도 되나요?짤주머니 세트를 샀는데 원형깍지만 빼고 다 들어있어서요 ㅜㅠ
네~! 전혀 상관 없답니다. 대신 구멍이 너무 클 경우 크림이 빠질 우려도 있으니, 종이호일을 잘게 잘라 밑에 구멍을 막아주시면 좋아요~!
@@Kkuume 아! 크림 말구 퍼프요ㅎㅎ 슈크림깍지는 있어요!
오~! 제가 퍼프라는 글자를 못봤네요. 퍼프도 저는 별깍지로도 짜곤 해요. 모양은 조금 다르게 나오는데 그것도 귀여워요^^ 6공별깍지 주로 썼어요.
혹시 무염버터로 해도되나요?
Hi thank you for your video! Can I use all purpose flour instead of cake flour?
Hi Alexis!
Yes, you can use all purpose flour :)
Have a good time with cream puffs.
두번째 시도, 절반의 성공!
짤주머니(다회용)만 구입해서 퍼프 짰더니 얼추 모양이 나와요! 구울땐 빵빵하게 부풀더니, 식으면서 주저 앉았네요. ㅎㅎ (오븐 문 열지 않았는데 ㅠㅜ)
실수로 커스터드 크림 만들때 머스코바도 썼더니, 커스터드 풍미가 거의 없네요. 으이그...ㅠㅜ
깍지도 슬슬 구입을 고려해야하나 봅니다. 오늘도 감사히, 맛있게 잘 먹었습니다. (_ _)
J Ye님~!
* 식으면서 주저앉는다면, 우선 퍼프 반죽이 좀 질었을 가능성도 있습니다. 계란이 적절한 정도보다 더 많이 들어간거죠. 다음에 요 부분 주의해보셔도 좋을 것 같구요
* 220도 10분, 180도 15분, 오븐을 끄고 30분 이상 충분히 말려준 뒤,
라고 제가 써놨는데요.
220도에서 10분, 180도에서 18분 정도 시간을 늘려서 구우시고, 오븐 끄고 30분 이상 충분히 말려주세요.
충분히 건조 되지 않아서 주저앉았을 수도 있어요.
화이팅🤗
* J Ye님은 실험을 많이 하면서 도전해보셔서, 나중엔 정말 더 잘하실 것 같아요..^^
베이킹에 관심 생기려해서 찾아들어왔다가 느낀점 : 베이비슈는 사먹을 가치가 충분하다.. 사먹자
하하~! 그렇지요~!😝 근데 수고가 들더라도, 그 과정 속에서 재미와 보람을 느끼니깐 다들 그렇게 베이킹을 하는 것 같아요..^^ 저두 그렇구요~!
예열 420-430F
420F 10분굽기
380F 15분굽기
오븐 off 30분