PÃO ITALIANO COM FERMENTO NATURAL OU BIGA
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2024
- O Pão Italiano está para a Itália como o Pão Francês está para a França! Ou seja, impossível de encontrar! Existem inúmeros tipos de pães regionais na Itália (e na França). Mas no Brasil, quando se fala em Pão Italiano, automaticamente forma-se a imagem de um pão tipicamente redondo, de bom volume, dourado, casca crocante, miolo mais fechado, bem aerado, e um sabor azedinho. Perfeito para harmonizar com sopas, caldos, fondue, salames.... ou simplesmente limpar o molho do prato.
Nesse vídeo comemorativo dos nossos 200K inscritos no canal, veja nossa versão do Pão Italiano. Servimos com fondue de queijo produzido localmente pela Cooperativa Witmarsum. Você pode fazer a fermentação com levain firme ou biga (tipo de pré-fermento bastante utilizado na Itália). Com levain vai ficar um pouco mais ácido.
Ingredientes
500g farinha de trigo branca
325g água (adicione 300g e o restante se necessário)
200g biga* ou levain (fermento natural) firme**
10g sal
Biga: Misture bem 130g de farinha trigo branca com 70g de água e uma pitada de fermento biológico seco. Deixe fermentar em ambiente até triplicar de volume (cerca de 8h a 16h).
** Levain firme: Alimente 50g de isca de fermento natural com 100g de água e 150g de farinha de trigo. Deixe fermentar até chegar no ponto de pico.
Processo:
Misture todos os ingredientes. Desenvolva bem o glúten. Fermente em temperatura ambiente até que a massa quase dobre de volume. Modele em formato de bola. Deixe fermentar novamente até quase dobrar de volume. Asse em forno pré-aquecido a 250C
#ASMR #bread
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Inscreva-se no canal para não perder nenhuma receita! / paodacasa
Fale diretamente conosco no email: contato@opaodacasa.com.br
Apresentação: Rene e Vanessa Seifert (@paodacasawit)
Direção, Fotografia e Montagem: Thiago Couto (@thiago_caminhotv)
Produção, Ass. de Fotografia e Áudio: Rafaelle Mendes (@rafafamendes)
Produção: Vanessa Seifert
Produtora: Caminho Comunicação
Assessoria de Comunicação: Rafaelle Mendes
Conheça os cursos Pão da Casa:
Site oficial: www.paodacasa....
Faça parte da comunidade Pão da Casa. Siga-nos em nossas redes sociais:
Instagram: paodacasa.art
Facebook: paodacasa.art
Estou assistindo esse vídeo pela décima vez.....Quanto carinho !!!
Renê e Família, me emocionei com o vídeo, o silêncio da paciência do padeiro, o amor e ternura da união com simplicidade e abundância. Parabéns, mto lindo!!!
Eu chorei assistindo, de verdade. Essas filmagens conseguiram transmitir todo o amor presente na família, no lar e na preparação do pão!! Deus abençoe vocês 💛
A atmosfera do vídeo faz parecer que estamos vivendo em planetas diferentes! Isso sim que é vida, no campo com a família! Muito sucesso e felicidades!
Como é bom ver no UA-cam um conteúdo voltado ao carinho com o alimento, a natureza, ao tempo e a autenticidade de cada um dos envolvidos. Gratidão por fazerem o que acreditam, com o jeito e olhar de vocês, provavelmente contrariando várias "receitas de como viver" e vivendo do jeito que consideram importante. É o pão e a internet que eu quero tb!
Me encantei comtanta doçura e amor envolvido. Deus cuida de vc e família todos os dias, em nome de Jesus Cristo.
Quanto carinho, amor e respeito por tudo: familia, alimento, espaço onde vivem. Pão lindíssimo 👏👏👏 Mais famílias assim!👏👏🌻🌻🌻
Parabéns....que lugar lindo família linda Deus te abençoe...obrigada por nos proporcionar essa maravilha amei....abçs...
Que belo pão italiano amo e nesse lugar lindo com a natureza em volta fica tudo perfeito parabéns
Nunca mais reclamo do preço do pão italiano. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Concordo. Muito amor e dedicação pra fazer um pão nesse nível.
Se vc está aqui, deveria fazer o seu próprio pão e guardar o dinheiro que pagaria por ele na padaria.
@@nandokt ú
O da padaria não é feito com o mesmo carinho nunca!!! Mas entendi a referência.
Amei as crianças e o cãozinho, o Sr foi feliz no vídeo… que paz, obrigada 🙏
obrigado pelo carinho!
Que lugar lindo para viver. Parabéns!
Ainda não tinha assistido esse vídeo. Parabéns a todos!
O mais bonito que já vi!
Adorei tudo principalmente o pão!....rs
Que vídeo espetacular! Muito obrigado! Tive muita vontade de estar junto nesse lugar de tanta calma
René parabéns pelo seu lindo trabalho de pão artesanal com tanto amor e muito lindo e Legal que muitas vezes em seus vídeos você está com sua Família abençoada, eu só queria se possível, quando você estivesse mostrando os seus vídeos você também falasse dá quantidade que se usa fazendo o fermento biológico seco aquele do pacotinho desde já muito obrigado por sua atenção, há seu canal e top 10 cada pão mais gostoso do que o outro valeu mesmo
Deu água na boca😋.Fiquei encantada pelo lugar onde moram...Já fiz várias vezes o Pão mais fácil do mundo e todas ficou fantástico.Felicidades pra vcs!🙏
Saudações cearenses,Fortaleza🌞
Que vídeo é esse👏! Que paz me deu, paisagem espetacular, sol maravilhoso, pássaros cantando, cachorro latindo, e a mão de um artista fazendo sua arte, parabéns 👏
Que lugar lindo, como queria morar num lugar assim
Audiovisual impecável. A poesia do silêncio das palavras, com o agradável som ambiente em um refúgio da natureza, imagens belíssimas que trazem paz. Parabéns aos envolvidos
Gostei muito. Sábado à noite.
Muito bons seus pães, vídeos.
Inspiradores.
Parabéns. Esta atitude sua faz muito bem.
Obrigado.
Amei a música e o canto do pássaro 🌷
Que bom que gostou! A gente ama!
Que legal essa tua maneira de trabalhar a farinha até chegar ao pão. Essa forma simples faz tudo ficar fácil e perfeito.
Tenho um pequeno moinho trigo aqui no Sul, mas sei que o início de tudo está no tipo de trigo que resultará numa farinha de qualidade.
Abraço, continue firme no seu dom.
Fantástico esse foi um dos mais lindos vídeos do pão da casa! Para ouvir e saborear. Parabéns Renê e família!
Maravilhoso! Assim como o video do carbonara! Sensacional!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Que lindoooo!!! Me emocionei!!! Mostra uma essência de vida que já foi perdida e esquecida por muitos !!! Parabéns pela linda família!!! Que Deus abençoe!!!
Parabéns pelo vídeo Renê! Ficou muito bonito! E parabéns tbem pelo sucesso de seu canal! Que venham mais 200 mil!!😄👍👏👏👏👏🤗
Video lindo! Sensível e com a simplicidade que temos que ter na vida. Estou no curso que começou em setembro e com muita vontade de fazer esse pão.
Renê, obrigado por mais um vídeo. Você mostra felicidade genuína em coisas "simples" como fazer um pão. É muito gratificante poder fazer um pão para aproveitar com a família. Forte abraço.
Me emocionei com tudo! Lindo !!!
Que luxo este vídeo! Maravilhosa arte de fazer pão. Obrigada
Parabéns família linda e abençoada .
O silêncio do vídeo foi uma poesia pra essa comemoração especial da família.
O Thomaz até bravo é lindo.
Parabéns a vocês quatro.
Deus multiplique tudo de bom que vc faz! Lindo vídeo. Já indo ali fazer o pao🥰
O pão é uma obra de arte, todo o seu vídeo é incrível e emocionante. Uma edição impecável. 😍😍
Muito obrigado pelo carinho. 😊
assistir este vidio acalma e dá vontade de fazer pão Parabéns
Ficou lindo esse vídeo. Parabéns!!!
Parabéns a família!
O vídeo transmite todo o sentimento de fazer pão e compartilhar. Parabéns!
09/05/2024.. fiz o pão. Ficou perfeito.. farinha de trigo de 4 reais…
Obrigada por ter me ensinado
Deus abençoe tanta coisa boa,adorei
Por isso sou sua fã ...simplicidade, amor e família. ..Eh isso q queremos e sempre vemos em cada video seu...🥰🥰🥰
Que Obra de arte 😍
Rene, mais uma vez parabéns. Esse video diz muito sem falar nada. Amor pela família, amor pelo que faz. São momentos únicos que temos que dar valor.
A paz que nos transmite o vídeo.. sinto essa paz quando estou fazendo meus pães... e a filmagem linda demais! René e família, muitas bênçãos sempre pra vocês! ✨🙏🏻
Que vídeo lindo!!! Só amor!!!
Que vídeo fantástico parabéns
A gente só precisa saber viver, pra ser feliz....Deus abençoe você e sua família....
Gosto daqui pq além de pão, tem arte e poesia. Gracias!
Que lindo, o pão; a família; enfim vcs transmitem tanta harmonia; que Deus abençoe sua família e a nossa também. Parabéns. ...😍🙏🙏👏👏👏💖💖💖
Que lindo! Muito bom! Deu água na boca! Ai da não consegui um fermento natural bom. Mas não desistir de fazer... estou tentando.
Que beleza e o melhor de tudo em família 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Deus os abençoe e guarde ❤️❤️❤️❤️
Que lindo! É praticamente um poema da simplicidade, que tanto nos falta!
Ei Renê..... você vai dar a receita?
Achei muito sublime o momento do preparo do pão, você o trata como algo sagrado..... o pão tem uma simbologia muito forte na minha fé 🙏🙏🙏👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🥰
Pão da Casa não consigo visualizar nem ouvir, obrigada 🙏 de qq forma
Wau esse deu água na boca
Belo vídeo! Meus parabéns pelo trabalho!
Esse vídeo só tem uma palavra! Felicidade!
Meu Deus! Quanta perfeição!!!
Lindo vídeo! Parabéns pelo seu trabalho
A união de dois fatores são únicos em seus vídeos... a confecção dos pães e a integração familiar... uma benção meu caro... continue assim... parabéns!
Estou ansiosa para fazer esse pão gosto muito de suas receita
Maravilhoso! Família linda! e o silêncio da natureza e os barulhinhos da preparação do pão...😍 qq dia faço o integral 🙏
Que delícia de vídeo! Em todos os sentidos...não só pelo pão, mas pela simplicidade em tudo
Não tem como não se emocionar assistindo esse vídeo... Parabéns pela sensibilidade e carinho com que divide com a gente o que seria uma “simples receita”....
Parabéns 👏👏😋
Simplesmente perfeito a apresentação reflete tudo o que o pão representa. Parabéns.
Que vídeo lindo !! Vou sonhar com essa farinha!! 😍
Coisa mais linda! Chega a emocionar....
Parabéns pelo trabalho impecável 👏👏👏
Coisa mais maravilhosa... mais do que fazer pão 🥖 . Uma filosofia de vida
O vídeo ficou lindo! Parabéns pelo trabalho de vocês! São inspiração pra mim. Que Deus abençoe vocês
Parabéns Rene! Lindo vídeo.
Que pão que ficou muito bonito, deve ter ficado uma delícia!
Lindo demais, tudo!
Belíssimo vídeo, Renê!!
René, que receita maravilhosa. Já fiz alguns pães italianos. Maravilhoso com vinho, queijo maturado e salada verde simples. Que delícia. Gratidão imensa.
Além da beleza da confecção do pão e do foudie, a maravilhosa trilha sonora!!!! Parabéns!!
Que emocionante esse vídeo!!!!! Parabéns, muito linda essa conquista de vocês!!!!!
Que espetáculo de pão , só posso dizer : Parabéns pelo pao pela família e pelas imagens espetacular🙋
Vídeo está lindo! Mas como sou iniciante gosto mesmo é do passo a passo bem explicado
Vídeo perfeito. Parabéns.
Acho o máximo ver q vcs não editam ou cortam do vídeo as opiniões das crianças quando elas dizem que não gostam... fica ainda mais verdadeiro. E o pão ficou lindo! 🥰🥰
Oi Rene, achei ótima essa receita. Só que pra mim ficou pronta em mais de 32 h , pois tive que fermentar por 16 h duas vezes. Meu filho não pode comer nada com farinha de trigo por causa do glúten e pra ele comer esse pão de biga demorou esse tempo. Deu tudo certo. Ficou ótimo.
Que lindo!👏👏👏
Excelente video, mas senti falta de um explicando melhor sobre a biga. Estou comecando, pesquisando, e talvez possa aprender melhor no proximo curso. Estou no aguardo. Obrigado por compartilhar esse momento maravilhoso.
Maravilhoso. Tudo pão, cenário, família e produção.
Parabéns.
Gratidão
LINDOOO!! PARABÉNS E OBRIGADO!!👐
Que coisa linda na simplicidade !!!
Que energia! Qta delicadeza e amor! Parabéns!!!! ✨✨✨✨
Parabéns!!!! Lindíssimo!!!!
Parabéns vc em sina muito bem eu estou fazendo o meu fermento como vc esplica,muito obrigado e q Deus te abençoe sempre!!🙏🙏🙏
Renê, parabéns! Lindo video ... o silencio somente quebrado pelo manuseio dos utensílios e o preparo do pão , nos detalhes de cada passo e o em torno da familia , por fim dá ate imaginar o sabor... "pão é família"
Parabéns Rene!!! Tenho aprendido a arte da panificação assistindo seus vídeos. Vídeo simples e emocionante, porém repleto dos verdadeiros valores que devemos conquistar em nossa jornada!
Que paz que tranquilidade, parabéns Rene Deus os abençoe sempre.
Obrigada! Muito obrigada por esse vídeo. Uma bela expressão artística da bela arte de fazer pães. Eu aguardava por esse vídeo, mas não esperava por algo tão cheio de beleza.
Ficou lindo demais esse vídeo. Parabéns a todos.
Quanta beleza!
Que lindo,emocionante,família bem maior e fazer pão para nossa família é uma forma de amor.Gratidão Rene por esses vídeos!Feliz dia dos Pais!
Que video mais lindo !!!!
Lindo o vídeo. Parabéns
Que vida saudável e feliz a de vocês! Que paz e paciência esse vídeo transmite. Parabéns por ter conquistado esse tesouro!
Acho que já vi esse vídeo umas 5 vezes desde que ele foi postado. Me emociono todas as vezes! Acho que é uma bela resposta para a seguinte pergunta: O que é felicidade? Parabéns Renê.
Mais uma Obra de Arte , parabéns.