دایی من سرهنگ بازنشسته ارتشه دوران شاه خدمت کرده این مشروب خورد گف بعد 50سال من بردی توی میخونه های زمان جاوید نام آریا مهر کبیر ...منهم گفتم از شما یاد کرفتم واقعا دم شما گرم بزرگ مرد و اینکه جات مستقیم میخونه های بهشته 😂❤
سلام عزیز دل یک سوال داشتم مثلی همیشه مزاحم به دو کیلو خرما یک نیم کیلو شکر بریزیم به روز هشتم یا یک جا با خرما به دبه بریزیم موادم آمده است منتظر جواب تان هستم قربانت
سلام جون دل،مراحمی این چه حرفیه داداش غریبه نیستین شما ،اگر زمان برات مهم نیست بزار چهار پنج روز بعد بریز یهو باهم بریزی حجم شیرینی خیلی میشه ممکنه تخمیر متوقف بشه.بزار یه پنج روز از شروع تخمیر بگذره و شکر رو اضافه کن.🌹
روند عرقگیری رو اگه نشون بدید خیلی عالی میشه اما در کل خیلی جالب و دوست داشتنی بود حتما از این فرمول استفاده میکنن ممنونم امیدوارم همیشه سلامت باشی دوست عزیز
استاد عزیز استفاده از گوجه فرنگی تازه یاربع یه حسن دیگری هم دارد طبق مرکز تحقیقات انگلیس جهت کم کردن صدمه الکل به کبد با وجود موادی که درگوجه هست استفاده میشود البته اگر عناب هم باشد بهتر است..
عسل اصلی تو ایران پیدا نمیشه، بجای عسل شیره خرما طبیعی بخرید که هم طبیعی تره و هم به مراتب مقرون به صرفه تر در میاد، عسل های ایران نود و پنج درصدشون آب شکرن
البته اینا فراموش نکنید که همه شیره خرماها و شیرهای انگور توی بازار ایران هم با شیره نبات که تولید کنندگان نبات بعد از درست کردن نبات شیرهای اضافی را به قینت ارزان میفروشند و دوستان باهاش شیره خرما و انگور درست میکنند یکم فکر کنید شیره خرما از خرما ارزانتر مگه میشه اخه😂😂😂😂😂😂
سلام به داداش گلم مرسی خسته نباشی...منم مثل همین عرق درست کردم ولی به جایه عسل نبات زدم خیلی خیلی عالی عالی عالی شد....حال کردم مرسی ازداداش آیدین......
درود بر آیدین خان، بسیار آموزش کاربردی و عالی بود، همیشه پاینده باشید، یه سوال هم داشتم، قبل از تقطیر شراب خام را صاف میکنیم یا با همون میخک و فلفل تقطیر میکنیم؟
خیلی مخلصم،اُمید جان سعی کن از صافی رد کنی،طعم ملایم تری میگیره،خودم از صافی رد کردم و کلا تمام عرق هارو از صافی رد میکنم بعد تو دیگ تقطیر میریزم،اینجوری اون درصد کم متانول هم از بین میره و عطر ملایم تری داره ،البته خودت استادی.🤘🤘
درود.توضیحات خوب ،مفید بود، ۲تا سوال دارم لطفا جواب بدهید سوال ۱اگر به شرابم که درصد الکل ش کم هست مقداری غرق اضافه کنم اشکالی داره؟سوال۲به ملاتم شکر یا نبات اضافه کنم باعث خواهد شد که هنگام تخطیر درصد الکل عرق بالا بدست بیاورم؟ سوال ۳اگر به شراب یا عرق شکر،یا نبات بزنم الکل شراب یا عرق بالا میرود؟خواهشمندم جواب بدهید.با سپاس فراوان
سلام احمد آقای گل،سوال یک،خب عرق بریزی که چی بشه چه فایده ای داره ،هدفت چیه ازین کار؟ سوال دو و سه هم هر دوتاش یه سواله که جوابش بله هست،ولی شکر باعث میشه مستی همراه با خواب آلودگی باشه.
@@zararagh4279 خان داداش درود.به وسعت دریای خزر تشکر میکنم بابت جواب دادنها داداش چرا زمانیکه از دبه ملات را می ریزیم داخل دیگ اولین تخطیر الکل بالاتری میده؟به اصطلاح سرگل درصد الکل ش بالا تره در صورتیکه از یک دبه است؟از خیلی ها سوال کردم،نمیدونستن،شما نظرتون چیه؟ارزوی بهترینها را برایت خواستارم، از چالوس
سلام علیکم با عرض معذرت این مقدار مواد لازم که جنابعالی گفتید برای دو لیتر عرق خرما فقط پول نیم کیلو عسل و یکی دو کیلو خرما داخل ایران میشه یک بطری ویسکی اماده خرید کنیم و این همه دردسر و علافی لازم نیست
باسلام وخسته نباشید خدمت داداشم آییدین.. فقط میخواستم بگم دمتگرمه مثل همیشه خسته نباشید..👍🥂🥂 من همیشه با همین روش شما دارم این مشروب رو درست میکنم..👌👌👌👌👌 واقعا عالی..🥂🥂🥂 سلامتیت
درود بر استاد گرامی فقط تا تهیه ملات کلیپ گذاشتید اگر ممکن ست کلیپ روند عرق گیری راهم بگذارید ممنون میشم تازه این کلیپ را دیدم وبا عرق گیری آشنایی ندارم تشکر از شما
سلام عرض ادب و احترام دوستان اگه شب شب همگی بخیر اگر صبح هست صبح بخیر یاروزهمگی بخیر دوستان من دارم شروع میکنم به گرفتن مشروب خرما هستم لطف میکنید بگین درجه گازچقدرباشه ممنون میشم چه دمای باشه 🙏🙏🙏🙏
سلام آیدین جان با صفا.داداش اینجا الان دوازده و نیم شبه😉.داداش اول شعله ی گاز رو تا آخر زیاد کن نزدیک شدی به شروع تقطیر و اولین قطره رو دیدی شعله رو کم کن تقریبا میتونم بگم شعله مثل از یک تا پنج داشته باشه بزارش رو دو.
سلام دوست عزیز لطف کنید جواب این سوال عزیزی که فرمودن هزینه بالا میره با توجه به حریر عسل و بنابراین یه بطری ویسکی بخرم بصرفه مالی هست را عمومی جواب بدین تا من هم استفاده از جوابتون داشته باشم. متشکر
سلام آقا حسین جان.شاید مخمر زیاد توی شراب دچار دل پیچه بشه ولی سر درد هرگز.اون دلپیچه هم فقط تو شراب ممکنه اتفاق بیفته اون هم در صورتی که شراب زلال نشه و همینجوری با تفاله های تهنیشین نشدش نوشیده بشه .
سلام برادر گلم ؟ میخک از کجا میشه تهیه کرد ؟دوم نیم کیلو شکرکافیه برای دو کیلو خرما سوم من عسل در توانم نیست الکل سنج رفتم داروخانه نداشت؟خیلی ممنون بابت محبت های به دریغ شما سپاس گذارم
الکل سنج رو از سایت دیجی کالا میتونی بگیری،میخک از عطاری،شکر یک کیلو نیم کافیه.برای دو کیلو خرما و یک کیلو نیم شکر باید یازده لیتر آب استفاده کنی آقا اکبر عزیز تر از جان .
درود به شما ممنونم ازودیوی خوبتون یک سوال شراب میوه ها هم میشه با الکل بالا درست کرد البته بدون دستگاه عرق گیری یعنی شراب میوه هم می تونه مثل عرق الکل زیاد داشته باشه متشکرم
ببخشید من دیشب عسل ریختم صبح رفتم شب اومدم ببینم ترکیده بود سرش نصف ملات ریخته شده بود دیشب فقط یک مشت کشمش با یک لیوان خرما باز چیزی لازم هست بریزم راستی روز نهم هست
سلام،مرسی از توّجهت امیر جان،درسته،اما خیلی سبک سخت و کم بازده ای هستش به شدت وقت گیره و پیشنهاد نمیدم،ولی سعی میکنم از مدل مشروب سازی روسی بیشتر ویدیو بزارم مدتی اونجا زندگی کردم با سبک مشروب خوری و مشروب سازیشون تقریبا آشنا هستم ،به روی چشم حتما تو این زمینه یه ویدیو آپلود میکنم بزودی.
@@zararagh4279 آیدین عزیز مرسی از جوابت ،به نظرم روسی ها حرف اول تو ودکاتقطیر خونگی صنعتی میزنند یه چیزی سواله خیلی از پودر سودا سر راه بخار تقطیر استفاده می کنند ،اره ممنون میشم
@@abh9300 امیر جان معلومه حسابی علاقه مندی به مشروب سازی سوالی پرسیدی که تا حالا کمتر ایرانی دیدم اصلا خبر از این موضوع داشته باشه.باعث افتخار ما هستی،عزیز این کار و اره انجام میدن ولی خیلی به ندرت تاثیرشم اینه که باعث گاز دار شدن میشه.
درود بر مردی که بسیار میدانست. خواستم جویا بشم،روز های دوم و سوم ایرادی بر اضافه کردن فلفل نیست.یعنی مقدوره؟و قفل هوا خیلی واجبه؟پیشاپیش از توجهتون سپاس.
مخلصم آقا سامان جان عزیز،نه فلفل رو هنوز دیر نشده و اینکه من یه بار قفل هوا گذاشتم اما مواد به ورودی قفل هوا رسید و راه بسته شد و دبه منفجر شد،سعی کن قفل هوا بزاری یا اگر نه مدام بهش سر بزن و کنترلش کن حداقل برای روزای اول هر دو الی سه ساعت بهش سر بزن.
@@zararagh4279 درود مجدد.حسب دستور،اطاعت امر شد و شراب خام با کیفیت عالی تهیه کردم.صاف کردم و وارد دبه های 10لیتری با درب بسته.ایا مقدور هست که تقطیر رو مدتی به تعویق بندازم و شراب خام خراب نمیشه؟
@@zararagh4279 بیست و یک روز تمام شده و شراب خام بدست امده،فقط سوالم اینه،شراب خام در ظرف کاملا سر بسته هم میفرمایید که زوتر تقطیر کنم و در صورت ماندن،کپک میزنه یا نه؟عذر میخوام اگر سوالم تکراریه.
@@samankaramnejad3312 مخلصم سامان جان عزیز،اره داداش درب بسته هم باشه کپک میزنه کاریش نمیشه کرد،اگر کپک زد کپک ها رو آروم از رو بردار و عرق گیری رو انجام بده .
داداش یه سوال ، ممکنه با این روشی ک گفتی عرق زیر ده روز برسه؟ واسه من خیلی سریع درست شد انگار ، سر یک هفته تفاله ها رفت زیر ، تخمیر خیلی وحشی صورت میگرفت
سلام ممنون از توضیحات ک میدین فقط دمای مشروب رو هم توی هر اموز ش بگین.اون دوست عزیز هم ک از قیمت عسل و خرما گفتن باید بدونن کا ر دست خود آدم ی چی دیگس.شکر ارزونه...
درود آیا بجای کشمش میتوان از مخمر نان استفاده کرد و چنانچه پاسخ مثبت است مقدار مخمر چند گرم کافی است ضمناً دانه های فلفل سیاه که شما استفاده کردید خیلی بیشتر از 20 عدد بود
دایی من سرهنگ بازنشسته ارتشه دوران شاه خدمت کرده این مشروب خورد گف بعد 50سال من بردی توی میخونه های زمان جاوید نام آریا مهر کبیر ...منهم گفتم از شما یاد کرفتم واقعا دم شما گرم بزرگ مرد و اینکه جات مستقیم میخونه های بهشته 😂❤
سلام دستتون دردنکنه.فقط روش عرق گیری روهم بزارین لطفا
چشم حتما
سلام عزیز دل یک سوال داشتم مثلی همیشه مزاحم به دو کیلو خرما یک نیم کیلو شکر بریزیم به روز هشتم یا یک جا با خرما به دبه بریزیم موادم آمده است منتظر جواب تان هستم قربانت
سلام جون دل،مراحمی این چه حرفیه داداش غریبه نیستین شما ،اگر زمان برات مهم نیست بزار چهار پنج روز بعد بریز یهو باهم بریزی حجم شیرینی خیلی میشه ممکنه تخمیر متوقف بشه.بزار یه پنج روز از شروع تخمیر بگذره و شکر رو اضافه کن.🌹
درود.❤عالی شده دمت گرم .من انجامش دادم و با کمی بد مستی دوستان ردز شادی رو سپری کردیم.❤😂😂😂الا
روند عرقگیری رو اگه نشون بدید خیلی عالی میشه اما در کل خیلی جالب و دوست داشتنی بود حتما از این فرمول استفاده میکنن ممنونم امیدوارم همیشه سلامت باشی دوست عزیز
دستور کار خیلی شخصی و سلیقه ای بود. و متفاوت. بجز خرما که باید له بشه و مخمر و اب به هیچ چیز دیگری نیاز نیست. اما ارزش امتحان داره در ابعاد کم.
استاد عزیز استفاده از گوجه فرنگی تازه یاربع یه حسن دیگری هم دارد طبق مرکز تحقیقات انگلیس جهت کم کردن صدمه الکل به کبد با وجود موادی که درگوجه هست استفاده میشود البته اگر عناب هم باشد بهتر است..
آفرین دقیقا همینطوره،برای همین پیشنهاد میشه به عنوان مزه کنار مشروب همیشه مصرف بشه.باریکلا به این یاد آوریت امیر جان.
احسنت به تو
چون لیکوپن داره گوجه و بازدارنده ست
الکترونی که اون رادیکال ازاد میخواد رو بهش میده و دیگه اون رادیکال ازاد به کبد صدمه نمیزنه
سلام بجای عسل شیره خرما یا انگور یا شکر یانبات میشه اضاف کردکدوم یکی گزینه بهتره
به نظرم اول شیره ی خرما،اگر نیست،نبات،و آخرین گزینه شکر.
باتشکر سوال دیگه اینکه دبه من جای کافی دارا قفل هوا الزامی هست حتمن باید قفل هوا بزنم
حالا قفل هوای من معمولی هست یا نهایتن بایک بطری و خودکار و سرنگ ده سی سی که توی ودیو کلیپ طرز ساختن این سه روش را دیدم
آیدین عزیز لطف کردی جواب دادی فقط واسه پنج کیلو خرمایی که دارم مابقی موادلازم را باذکر میزان ومقدارش بهم بگو ممنونتم😘
داداش .نبات شکرسردردمیاره. من سالهاست درست میکنم...غیرازخرماحتی عسل لازم نیست...عسل‌های الان که همه اش شیره نبات مخلصیم
عالی بود استاد فقط نگفتین بعد از اتمام تخمیر صاف میکنی یا با ملات میریزی تو دیگ؟
این رو صاف کردم بعد ریختم تو دیگ عرق گیری،کلا تمام مشروب هایی که من درست میکنم از صافی رد میکنم بعد تو دیگ عرق گیری انتقال میدم .
ایول این خوبه ۴تابزنی فضا میری.چه روش توپ و ساده دمت گرم دمت گرم
بادرود وتشکر از استاد زر عرق🌲🌺❤️🌺👉 برای چی فلفل می‌زنیم ربع گوجه برای سریع عمل درست شدن واگه فلفل نزنیم چی میشه❤️🌸💙🌸👉
چیزی نمیشه یخورده عطر بهتری داره فقط.
سلطان زکریای عزیز خیلی کارت درسته❤❤❤❤😅😅😅😅
سلام : عالی بود . فقط یه سوال ؟ برای هم زدن منظورتون از دریل چیه ؟ آیا همون دریل کارهای فنی هست ؟
سلام مخلصم آقا احمد عزیز،اره داداش رو سر دریل یه چیزی سوار کن فلزی ،معمولا گچکارا ازش استفاده میکنن ،تو اینترنت سرچ کنی متوجه میشی.
درود فرآوان❤❤
عاشق ساده بودن کارت هستم اینو میشه تو خونه انجام داد دمت گرم
مرسی از توجه ات.امیدوارم موفق باشی🌹🥂
نوش جونت فقط موشک آخر کلیپ،👍❤😁😁😁
به نظرم خیلی عالی و خوش طعم میشه...
دستتان درد نکنه 🙏
به جای عسل میشه چیز دیگه ای اضافه بکنیم
مخلصتم رضا جان،اره چرا نمیشه اگه دلت خواست شکر هم میتونی اضافه کنی.
@@zararagh4279 دمت گرم سلطان ...گلوکز میزنم
شیره خرما بهترین گزینس
خیلی آقایی دمت گرم نوش جانت برادر❤❤
عسل اصلی تو ایران پیدا نمیشه، بجای عسل شیره خرما طبیعی بخرید که هم طبیعی تره و هم به مراتب مقرون به صرفه تر در میاد، عسل های ایران نود و پنج درصدشون آب شکرن
نه عزیزم نزن این حرفو پول خوب جنس خوب و پول کم صد در صد جنس بد به شما میدم،شما اگر عسل با غلظت ۸۵ درصد خلوص خواستی درخدمتم
بشرط آزمایشگاه
البته اینا فراموش نکنید که همه شیره خرماها و شیرهای انگور توی بازار ایران هم با شیره نبات که تولید کنندگان نبات بعد از درست کردن نبات شیرهای اضافی را به قینت ارزان میفروشند و دوستان باهاش شیره خرما و انگور درست میکنند یکم فکر کنید شیره خرما از خرما ارزانتر مگه میشه اخه😂😂😂😂😂😂
سلام به داداش گلم مرسی خسته نباشی...منم مثل همین عرق درست کردم ولی به جایه عسل نبات زدم خیلی خیلی عالی عالی عالی شد....حال کردم مرسی ازداداش آیدین......
برای هر کیلو خرما چقدر شکر یا نبات میریزید؟
درود بر آیدین خان، بسیار آموزش کاربردی و عالی بود، همیشه پاینده باشید، یه سوال هم داشتم، قبل از تقطیر شراب خام را صاف میکنیم یا با همون میخک و فلفل تقطیر میکنیم؟
خیلی مخلصم،اُمید جان سعی کن از صافی رد کنی،طعم ملایم تری میگیره،خودم از صافی رد کردم و کلا تمام عرق هارو از صافی رد میکنم بعد تو دیگ تقطیر میریزم،اینجوری اون درصد کم متانول هم از بین میره و عطر ملایم تری داره ،البته خودت استادی.🤘🤘
.سلام .برا ده کیلو خرما میشه بگی درصد مواد افزودنی چقد باشه مثل رب و میخک و بقیه
سلام دادا چرا روند عرق گیری ودیگ ور نشو نمیدی ما که برای اولین بار می خواهیم درست کنیم تجربه کنیم مرسی دمتون گرم🍷🍾🥂
سلام مخلصم ،بخاطر زمان که طولانی نشه،یه ویدیو راجب عرق گیری به صورت جداگانه به زودی آپلود میشه عزیز گل .
دستت درد نکنه حتما اپلود کن مرسی
این مشروب خیلی خوب بودمن درست کردم یه مزه ملسی میده
درود.توضیحات خوب ،مفید بود،
۲تا سوال دارم لطفا جواب بدهید
سوال ۱اگر به شرابم که درصد الکل ش کم هست مقداری غرق اضافه کنم اشکالی داره؟سوال۲به ملاتم شکر یا نبات اضافه کنم باعث خواهد شد که هنگام تخطیر درصد الکل عرق بالا بدست بیاورم؟
سوال ۳اگر به شراب یا عرق شکر،یا نبات بزنم الکل شراب یا عرق بالا میرود؟خواهشمندم جواب بدهید.با سپاس فراوان
سلام احمد آقای گل،سوال یک،خب عرق بریزی که چی بشه چه فایده ای داره ،هدفت چیه ازین کار؟
سوال دو و سه هم هر دوتاش یه سواله که جوابش بله هست،ولی شکر باعث میشه مستی همراه با خواب آلودگی باشه.
@@zararagh4279 هدفم از زدن غرق به شراب اینه که شرابم درصد الکل ش کم هست ،بنابراین درصد الکل شرابم بالا بره
@@ahmadkiane2102 اگه با طعم و رنگ و بوش مشکلی نداری خب بریز.
@@zararagh4279 خان داداش درود.به وسعت دریای خزر تشکر میکنم بابت جواب دادنها
داداش چرا زمانیکه از دبه ملات را می ریزیم داخل دیگ اولین تخطیر الکل بالاتری میده؟به اصطلاح سرگل درصد الکل ش بالا تره در صورتیکه از یک دبه است؟از خیلی ها سوال کردم،نمیدونستن،شما نظرتون چیه؟ارزوی بهترینها را برایت خواستارم،
از چالوس
سلام ببخشین یه سوال داشتم واون هم اینه که اجاقه زیر زودپز برای عرق خرما مثل عرق کشمش هست یا باید کمتر باشد؟؟ممنون میشم جواب بدین
فرقی نداره داداش همون شعله ای که برای هرعرق گیری استفاده میکنیدالبته هرچی شعله ملایم ترباشه عرق بهتری بهتون میده
هیچ وقت دیگ خرما رو بیشتر نصف پر نکنید چون کف میکنه ملات از لوله میاد میاد🤓
سپاسگزار از داش آیدین عزیز بابت کلیپ های آموزنده وبدردبخورش البته باصدای بسیاردلنشینش برقرارباشی داش آیدین ❤❤❤
سلام علیکم با عرض معذرت این مقدار مواد لازم که جنابعالی گفتید برای دو لیتر عرق خرما فقط پول نیم کیلو عسل و یکی دو کیلو خرما داخل ایران میشه یک بطری ویسکی اماده خرید کنیم و این همه دردسر و علافی لازم نیست
این آموزشه که گذاشتم.برای مقایسه ی قیمت نیست.شما هر جور که دوست داری تهیه کن عزیز دل🌹
من این عرق خرما درست کردم خوردم اون بیرونی ها که آدم می‌خره انگار داره جوهر نمک میخوره میجوشه میره پایین
البته همراه جوش آدم جر میده
سلام. اگه خرما ترشیده باشه مشکل نداره
عسل نزن
دو کیلو خرما میشه نهایتن 100هزار تومن
درود بر شما لطفاً میتونیم اتانولی که در داروخانه‌ها هست با اظاف کردن آب تقطیر کنیم
شدن رو میشه داداش اما چه کاریه الکل خودش آمادست که.
@@zararagh4279 استاد به خاطر اینکه بد طعمه اینقدر که واقعا نمیشه خورد بعد اگه یه کمش آتیش بزنیم رنگ اتیشش زرد یعنی یه درصد کم متانول قاطی داره
@@zararagh4279 ممنونم لطف کردین پاسخ دادین قربون معرفت شما
سلام واقعا عالی بود تلبته من فلفل و زیادتر ریهتم😊
سلام ممنون ا ز سایت خوبتون
چطو ری و با چی مشروب هامون رو طعم دار و خوشخوارشون کنیم؟
سلام مخلصم حتما یه ویدئو کامل راجبش میزارم چ
داداش من چند ساله دارم میگیرم عرق با چیزایی که گفتی بزن زدم یعنی تو این چند سال همچین عرقی نخورده بودم عالی دمت گرم
نازی سلامتیت نوش نازی❤❤❤
سلام خدا قوت.نظر خاصی❤ ندارم.😂
فقط کاش فروش وارسال هم داشتی تو ایران 😂😂😂
دمت گرم چند تا شو درست کردم .عالی❤😂
درودبیکران داش ایدین گل دقیقاباهمین ترکیباتی که شمالطف کردین وبه اشتراک گذاشتیدعرق خرماگداشتم البته من ده کیلوگذاشتم معرکه شده بودخدایی طعمش خدایی معرکه بودازاینکه دانسته هاتون دراختیارهموطنات میزاری ازت ممنونیم برار❤❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏👌👌👏👏👏😍😍😍
باسلام وخسته نباشید خدمت داداشم آییدین..
فقط میخواستم بگم دمتگرمه مثل همیشه خسته نباشید..👍🥂🥂
من همیشه با همین روش شما دارم این مشروب رو درست میکنم..👌👌👌👌👌 واقعا عالی..🥂🥂🥂 سلامتیت
سلام ،ایدین عزیز اگه از ۲۱ روز گذشت چکار باید کرد ،ایا راه حل داره؟ممنونم
باید عرقگیری کنی دیگه با دستگاه عرقگیری
سلام
احتمال تولید متانول تو عرق موز خرما و کشمش هست؟
سلام وعرض ادب آقای آیدین ممنون ازشما ❤
سلام وقت بخیر این مواد که گفتی مال ۲ کیلو خرما است برای خرمابیشتر چ مقدار مواد بزنیم .جای خرما میشه شیره خرما استفاده کرد
امیدوارم یه روزی باهات چند پیک بزنم چون کارت درسته .
تاج سرمی و باعث افتخار
نووووش . پسر تو طلایی ❤ زن ❤ زندگی ❤ آزادی ❤
با درود وسپاس خدمت استاد گرامی آیا اضافه کردن فلفل واجب است ویا اختیاری می باشد
سلام داداش برا ده کیلو خرما چقدر فلفل میخک ربع بزنیم؟
ممنون میشم نسبتشا بگین
خیلی کم سی چهل تا دونه هم جواب میده
راستی ببخشید استاد میشه به جای کشمش از یک قاشق غذا خوری مخمد نان اضافه کنیم ؟❤
درود بر استاد گرامی فقط تا تهیه ملات کلیپ گذاشتید اگر ممکن ست کلیپ روند عرق گیری راهم بگذارید ممنون میشم تازه این کلیپ را دیدم وبا عرق گیری آشنایی ندارم تشکر از شما
سلام
عرض ادب و احترام
دوستان اگه شب شب همگی بخیر
اگر صبح هست صبح بخیر
یاروزهمگی بخیر
دوستان من دارم شروع میکنم به گرفتن مشروب خرما هستم
لطف میکنید بگین درجه گازچقدرباشه ممنون میشم
چه دمای باشه 🙏🙏🙏🙏
سلام آیدین جان با صفا.داداش اینجا الان دوازده و نیم شبه😉.داداش اول شعله ی گاز رو تا آخر زیاد کن نزدیک شدی به شروع تقطیر و اولین قطره رو دیدی شعله رو کم کن تقریبا میتونم بگم شعله مثل از یک تا پنج داشته باشه بزارش رو دو.
سلام دوست عزیز لطف کنید جواب این سوال عزیزی که فرمودن هزینه بالا میره با توجه به حریر عسل و بنابراین یه بطری ویسکی بخرم بصرفه مالی هست را عمومی جواب بدین تا من هم استفاده از جوابتون داشته باشم. متشکر
اگر جایی هستین خارج از ایران که ویسکی میفروشن حتما باید از بیرون بخرید خب
@@zararagh4279 متشکرم قربان متوجه نظرتون شدم بروی چشم. موفق باشید جوان عزیز
سلام ممنون از اموزشهای جالبت ایا مخمر نون تو خرما و کشمش موجب سردرد ممیشه
سلام آقا حسین جان.شاید مخمر زیاد توی شراب دچار دل پیچه بشه ولی سر درد هرگز.اون دلپیچه هم فقط تو شراب ممکنه اتفاق بیفته اون هم در صورتی که شراب زلال نشه و همینجوری با تفاله های تهنیشین نشدش نوشیده بشه .
منظور باد معده است که در صورت اینکه مخمر داخل بدن بره تا ۲روز یک دفعه ای بدجور دستشویی لازم میشید
سلام برادر گلم ؟ میخک از کجا میشه تهیه کرد ؟دوم نیم کیلو شکرکافیه برای دو کیلو خرما سوم من عسل در توانم نیست الکل سنج رفتم داروخانه نداشت؟خیلی ممنون بابت محبت های به دریغ شما سپاس گذارم
الکل سنج رو از سایت دیجی کالا میتونی بگیری،میخک از عطاری،شکر یک کیلو نیم کافیه.برای دو کیلو خرما و یک کیلو نیم شکر باید یازده لیتر آب استفاده کنی آقا اکبر عزیز تر از جان .
داداش من میخک زیاد دارم آدرس بده واست بفرستم بیاد
درود،دستتون دردنکنه بابت اموزشتون ،یه سوال داشتم،اگه بنابه دلایلی نشه که بعدازسه الی چهارهفته خرمایی روکه انداختیم رو بگیریم بعدازچندوقت دیگه امکان گرفتنش نیس،چون من سه ماه قبل شصت کیلو خرما انداختم ولی نشد بگیرمش،الان امکانش هست یاخراب شده،
ممنون
درش رو باز کن اگر کپک نزده باشه عرق گیری کن امیدوارم کپک نزده باشه روی سطح ملات
@@zararagh4279 سپاس،
درود به شما ممنونم ازودیوی خوبتون یک سوال شراب میوه ها هم میشه با الکل بالا درست کرد البته بدون دستگاه عرق گیری یعنی شراب میوه هم می تونه مثل عرق الکل زیاد داشته باشه متشکرم
داداش مخمر باید یه مخمر خیلی قوی باشه ولی در نهایت بیشتر از هفده یا هجده درصد شراب نمیشه.مخمر تحمل الکل زیاد رو نداره و تو الکل خودش میمیره.
ببخشید یک سوال داشتم همه فرایند به خوبی انجام میشود ولی بوی آلکل ندارد روز۶ هستش چیکار کنم ولی ازبین ملات قشنگ حباب بیرون میاد چیکار کنم به نظرتون
فعلا زوده واسه این نتیجه گیری
ببخشید من دیشب عسل ریختم صبح رفتم شب اومدم ببینم ترکیده بود سرش نصف ملات ریخته شده بود دیشب فقط یک مشت کشمش با یک لیوان خرما باز چیزی لازم هست بریزم راستی روز نهم هست
آفرین دمت گرم سالاری سالار
سلام، ببخشید به جای 200گرم کشمش اگه بخوام مخمر بزنم چند قاشق مربا خوری برای 2لیتر لازمه..؟؟؟( تشکر )🙋♂️🙋♂️
یه قاشق چای خوری کافیه مرتضی جان 🌹🥂
@@zararagh4279 دمتون گرم غمتون کم پایدار باشید..🙋♂️🙋♂️🙋♂️
ایدین جان سلام .داداش بعداز تخمیر عرق کشمش اگه قبل از ۱۲روز مواد ته نشین بشه میشه عمل عرق گیری کرد ممنون میشم زود جواب بدین سالار...
چه نکاتی رابایدرعایت کنیم که احتمال کوری ازبین بره راتوضیح بدیدلطفا.کشمش باچوب یابدون چوب
حتما عزیز،ولی تو وییدیوی عرق کشمش توضیح دادم یه نگاهی بنداز اون ویدیو رو یه سری نکات رو گفتم محمد جان گل.❤❤
سلام روسها با شیشه خیارشور (بانکه)اسلابر،دفلاگماوتر ساخته تقطیر جز به جز انجام میدن ویدیو یا اطلاع کاملی دارین بیزحمت
سلام،مرسی از توّجهت امیر جان،درسته،اما خیلی سبک سخت و کم بازده ای هستش به شدت وقت گیره و پیشنهاد نمیدم،ولی سعی میکنم از مدل مشروب سازی روسی بیشتر ویدیو بزارم مدتی اونجا زندگی کردم با سبک مشروب خوری و مشروب سازیشون تقریبا آشنا هستم ،به روی چشم حتما تو این زمینه یه ویدیو آپلود میکنم بزودی.
@@zararagh4279 آیدین عزیز مرسی از جوابت ،به نظرم روسی ها حرف اول تو ودکاتقطیر خونگی صنعتی میزنند یه چیزی سواله خیلی از پودر سودا سر راه بخار تقطیر استفاده می کنند ،اره ممنون میشم
@@abh9300 امیر جان معلومه حسابی علاقه مندی به مشروب سازی سوالی پرسیدی که تا حالا کمتر ایرانی دیدم اصلا خبر از این موضوع داشته باشه.باعث افتخار ما هستی،عزیز این کار و اره انجام میدن ولی خیلی به ندرت تاثیرشم اینه که باعث گاز دار شدن میشه.
سلام استاد خسته نباشید برای ۲۰کیلو خرما. چقدر مخمر بزنیم که نخواد کشمش بزنیم
راستی استاد میشه بجهی کشمش از یک قاشق غذا خوری مخمر نان استفاده کرد؟❤
سلام استاد.،فدایی داری.!! میگم میشه به جای عسل از شیره خرما استفاده کرد ؟؟ممنون میشم راهنماییم کنی.♡
حتما میشه داداش گل
سلام استاد برای شراب انگور از آب میوه جوش شیرین بزنیم یا ن
آیدین جان ممنون از ویدئو های خوبت شراب آلبالو برامون ویدئو بساز❤
سلام داداشم خوبی واقعا دمت گرم سلطان❤من خودم بچه بندرعباس هستم و عااااااشق عرق خرما اونم با شیره خود خرما ک طبیعی شیره خرما میگیریم ما خودمون❤❤❤❤
سلام وقت بخیر. بعد روز شانزدهم قابل خوردن هست؟ یا اینکه از دوباره باید بره توی دیگ؟ و اینکه دمای محیط؟؟؟
باید عرقگیری بشه داداش.تا روز عرق گیری باید تو دنای اتاق باشه حدود هجده الی بیست و یک و دو درجه.
راستی استاد میشه بجهی کشمش از یک قاشق غذا خوری مخمر نان استفاده کرد؟❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
ممنون از وقتی که میزاری اموزش میدی واقعا ممنونم دمت گرم
سلام عرض ادب استاد عزیز دبه شما شیشه ای هستش اگه دبه لاک باشه چی یا اگه کوزه ای باشه چی میشه یا فقط باید شیشه ای خوبتر عالی میشه
سلام خسته نباشید داداش
بخاطر حجم بالای خرما ها زمان جدا سازی روندارم اگه با هسته بندازیم مشکلی نداره؟ممنون
سلام ممنون از اموزش خوبتون خیلی عالی بود...
داداش میگم که ملات که اماده کردیم از کی شروع میکنه به تخمیر یعنی اون قفل هوا نشون میده اونو؟
عزیز دلی.🙏بین دوازده ساعت تا نهایتا سه روز اول.
ای ول داداش❤❤
دمت گرم با این برنامه هات
عالی بود ممنون از ویدئوهای بی نظیرتون 💯💯💯
ممنون بابت اموزش
مواد در چه دمای نگهداری بشه و تا اخرین روز نباید در دبه باز بشه ؟
سلام خسته نباشید
یه سوال جای عسل نبات بریزیم نبات و با اب بجوشونیم یا نه همونطوری بریزیم؟
درود ایدین جان به جای خرما از شیره خرما میشه استفاده کرد
آره داداش گل میشه هیچ کاری نشد نداره ،اون رو به اضای هر لیتر شیره ی خرما سه لیتر آب اضافه کن.
سلام دوست عزیز بعد این مراحل ملات از صافی رد میکنی بعد میریزی تو دیگ؟ یا ملات صافی نشده میریزی تو دیگ؟؟؟؟؟
اگر از صافی رد کنی خیلی مشروب سالم تری میگیری
@@zararagh4279 درود🌹
درود بر مردی که بسیار میدانست.
خواستم جویا بشم،روز های دوم و سوم ایرادی بر اضافه کردن فلفل نیست.یعنی مقدوره؟و قفل هوا خیلی واجبه؟پیشاپیش از توجهتون سپاس.
مخلصم آقا سامان جان عزیز،نه فلفل رو هنوز دیر نشده و اینکه من یه بار قفل هوا گذاشتم اما مواد به ورودی قفل هوا رسید و راه بسته شد و دبه منفجر شد،سعی کن قفل هوا بزاری یا اگر نه مدام بهش سر بزن و کنترلش کن حداقل برای روزای اول هر دو الی سه ساعت بهش سر بزن.
@@zararagh4279 درود مجدد.حسب دستور،اطاعت امر شد و شراب خام با کیفیت عالی تهیه کردم.صاف کردم و وارد دبه های 10لیتری با درب بسته.ایا مقدور هست که تقطیر رو مدتی به تعویق بندازم و شراب خام خراب نمیشه؟
@@samankaramnejad3312 سامان جان عقب ننداز بیشتر از بیست و یک روز بمونه شروع میکنه به کپک زدن .
@@zararagh4279 بیست و یک روز تمام شده و شراب خام بدست امده،فقط سوالم اینه،شراب خام در ظرف کاملا سر بسته هم میفرمایید که زوتر تقطیر کنم و در صورت ماندن،کپک میزنه یا نه؟عذر میخوام اگر سوالم تکراریه.
@@samankaramnejad3312 مخلصم سامان جان عزیز،اره داداش درب بسته هم باشه کپک میزنه کاریش نمیشه کرد،اگر کپک زد کپک ها رو آروم از رو بردار و عرق گیری رو انجام بده .
آیدین جان عزیز نوش جانت سپاسگزارم
مخلصم محسن جان گل گلاب
@@zararagh4279 فدای شما دوست عزیزم
داداش یه سوال ، ممکنه با این روشی ک گفتی عرق زیر ده روز برسه؟ واسه من خیلی سریع درست شد انگار ، سر یک هفته تفاله ها رفت زیر ، تخمیر خیلی وحشی صورت میگرفت
آخرش چی شد تونستی یه عرق خوب بع دست بیاری
داداش دستت طلاس اینجوری شده.این دست و باید بوسید ❤
باسلام اقااگه میشه دستور ساخت عرق موز برام بفرستی نمیخاه کلیپ بزاری همین جورم نوشتنی توضیح بدی حله
از نبات هم میشه استفاده کرد؟ اگه میشه.لطفا بگو جای نیم کیلو عسل چقد نبات؟
میشه ولی تو کلیپ نوشته بود توصیه میکنم استفاده نکنی
باسلام و درود فراوان بر شما
آیا با مخمر نان هم میشه درست کرد
درود به شما،با مخمر نان هم میشه آقا محسن اما من از کشمش استفاده کردم تا طبیعی باشه،در کل بله حتما میشه.
باسلام با مخمر چطور میشود وچقدر باید ریخت همان مخمر را
@@اسرادرگاهی سلام عزیز دل،به جای کشمش مخمر بریز حدود پنج گرم کافیه داداش
با عرض سلام اون میخک تو دبه کارش چیه .در ضمن اگه فلفل و رب رو نزنیم اشکالی داره؟
سلام عزیز امیدوارم حالت عالی باشه . یه سوال داشتم من میخواستم واسه ۶ کیلو خرما بجای کشمش از مخمر استفاده کنم ولی مقدارشو نمیدونم چقدر اضاف کنم ؟
ممنون میشم راهنمایی کنی؟
درود خسته نباشید
جسارتا با رطب میشه انجام داد؟
با سپاس
سلام داداش من حدود یک تن خرمای کبکاب دا م که شکرک زده میتونم ازش استفاده کنم؟؟
اره داداش خوب هم میشه
@@zararagh4279 خیلی ممنون،فقط یه سوال برا ۱۰ کیلو خرما مقدار رب و میخک و فلفل چقد تغییر میکنه؟
داداش میشه جوابمو بدین میهوام عرق خرما بگیرم برا ۱۰ کیلو چقد فلفل رب و میخک و عسل لازمه
سلام دوست عزیز بعد از این فرایند باید بریزیم توی دیگ عرقشو بگیرم یا اینکه بعد از چهارده روز پایان کار میشه
باید تو دیگ بریزید عرقش رو بکشید علی آقای عزیز🌹
@@zararagh4279 سپاس فراوان
بادرود . داداش گلم رفتم که باهمین فرمون بسازم بعشق خودت ومولا ذکریا😂❤
دمت گرم ❤
بسیارعالی وخوب❤❤❤❤
سلام من روز هشتم فرایند تخمیر عسل ریختم اما تخمیر خیلی کند داره انجام میشه ؟
عیب نداره بزارید با همین روال ادامه پیدا کنه امیر جان .
سلام بر ایدین ذکریا،، کاکو لازمه بعد از اضافه کردن عسل هر روز هم بزنیم ؟
سلام ممنون از توضیحات ک میدین فقط دمای مشروب رو هم توی هر اموز ش بگین.اون دوست عزیز هم ک از قیمت عسل و خرما گفتن باید بدونن کا ر دست خود آدم ی چی دیگس.شکر ارزونه...
سلام
میشه بجای عسل شیره خرما استفاده کرد
بعدش میزان برای ده کیلو چ مقدر افزودنی بزنیم
سلام محمد جان گل گلاب،عزیز میشه از شیره ی خرما هم استفاده کرد اره .برای ده کیلو سی گرم فلفل بریز با پنجاه گرم میخک کافیه.
برای شش کیلو خرما چند گرم فلفل چندگرم میخک و چندگرم عسل نیازه ومقداررب چقدر باشه
@@mohammadtavakol5497 بیست و دو لیتر آب
یک کیلو عسل یا شیره ی خرما
سی گرم میخک
پونزده گرم فلفل
چهار قاشق غذا خوری رب گوجه
موفق باشی آقا محمد گل✌
بادرود،رب گوجه ها نمک داره ، آیاشراب را خراب نمیشه🌸🌺👉
نه اصلا خراب نمیشه نگران نباش.
درود برتو ایدین عزیز،اقا میشه کشمش نریزم همون مخمر نان رو بزنم؟
استاد سلام..من شراب خرما انداختم.بعد یکسال میشه شارش کرد بعد عرگیری کنم
احتمال داره کپک بزنه اگر نزنه و خراب نشه اره میشه
@@zararagh4279 استاد .بادرود فراوان .استاد اگه کپک نزده باشه چیزی اضافه کنم بعد عرق بگیرم یا همان طور عرق بگیرم
درود آیا بجای کشمش میتوان از مخمر نان استفاده کرد و چنانچه پاسخ مثبت است مقدار مخمر چند گرم کافی است ضمناً دانه های فلفل سیاه که شما استفاده کردید خیلی بیشتر از 20 عدد بود