سلام ممنون از کانال خوبتون. من تو تقطیر نمیدونم چرا از هر دو لیتر 300 سیسی عرق نیده. ایراد از شرابمه؟؟ یا دستگاه تقطیرم. لوله نسی من 3 متره. حرارتم رو هم ن 70 درجه میزارم.
من از کشمش پارافین نخورده استفاده میکنم اگر پارافین داشته باشه حتما کپک میزنه پکتین روی بعضی کشمش ها مشخص نیست ولی چون فروشنده ام قابل اعتماد هست از اون میپرسم که پکتین دار بهم بده
آقا لطفا جواب بدین من کشمش گرفتم دقیق با همین روش آب ریختم گذاشتم کنار شوفاژ درجه حرارتم رو شصت گذاشتم یه پتو هم روش کشیدم سه روز بعد که خواستم هم بزنم دیدم بین لایه های کشمشا پر از یچیزای سفید بود که انگار دستمال کاغذی رو تیکه تیکه کردی انداختی تو آب اصلا همچین چیزی تابحال ندیده بودم لطفا بگین مشکل کارم کجاست قبلا اصلا اینطور نمیشد
ببین برای منم همین اتفاق افتاده ۳ بار تا الان اینطوری شده نمیدونم چرا . احتمالا برای اینه که هوا میره توش و خوب اببندیش نکردیم و اون لایه سفید کپکه. من خودم با دست برش داشتم و نذاشتم با ملاتم قاطی بشه و بعدش عرق گیری کردم و مشکلی نداشت ولی باز بپرس از کسه دیگه ببین چی میگه
سلام استاد : کلیپ بسیار عالی بود . در مورد فرمایش شما بنده چهل ساله عرق میخورم و تا 5 سال پیش از فروشنده میخریدم و هیچ مشکلی نداشت و بعد از اون تصمیم گرفتم خودم درست کنم . مشکل بعضی از مصرف کنندگان اینه که ظرفیت خودشون و نمیدونند یعنی تو یه جمعی که باشند انقدر میخورند که معذرت میخوام بالا میارند . دست شما درد نکنه بسیار عالی بود .....
تقریبن رسیدیم به فصلی که در فرهنگ اصیل ایرانی، به فصل میگساری معروفه....من عاشق باده خوردن در فصل بهار نخسوزن اردیبهشتم.....البته یه چن سالیه به دلیل افسردگی و تنبلی ناشی ازون سمت باده سازی خونگی نرفتم.....ولی قبلن سالها خودکفا از آبجو و شراب قرمز و سفید بگی تا برو عرق کیشمیش و خرما وسیب درختی رو خودم یا داداشم مینداختیم و جاتون خالی بعضی روزا میزدیم به رگها🍺🍻....بهارا بیشتر حال میده ولی.....اولین شراب انگوری که اِنداختم رو هیچ وقت یادم نمیره....چون بر خلاف انتظارم که فک میکردم کپک بندازه و سرکه شه.....یه چی شد مرد افکن😄....مادر میخورد در جا میگریست😀😎🍾 در ضمن قفل هوای آماده ارزونه و تو فروشگاههای اینترنتی من دیدم میفروشن...بهداشت در پروسه تخمیر و نرسیدن نور و اکسیژن به ماده تخمیری رو جدی بگیرید دوستانی که تجربه اولتونه.... ....سپاس از شما اوستای کیمیاگر با گرایش باده🙏👏
درودعموسوسو پرسشی خدمت شمادارم ،اگرجایی بودیم وخواسته بودیم بفهمیم عرقی که برای صرف آوردن بدون اینکه عرق راتوقاشق بریزیم وآتش بزنیم یه راه دیگه هست که بفهمیم الکل عرق کمه یازیادهست میشه بفرماید.چگونه بایدبفهمیم که درصدالکل عرق چقدره البته الکل سنج هم درمحل نباشد.تشکر وسه پاس گذارم
سلام. خوبی رفیق . چهارسال پیش صدکیلو شراب درست کردیم ،حدود ٥٠لیتر ازش مونده بود ،تصمیم گرفتیم عرق این شراب بگیریم. محصول بدست آمده یه الکل عالی داره که آبی می سوزه ولی بوی خوبی نداره !!!چیکارکنم بوی بدش گرفته بشه!!!
سلام جناب . تقطیر خانگی انجام دادم ملات کشمش (۱۸لیتر) مواد خام یا همان واش.دو استکان اول (نزدیک ۳۰۰ سی سی را دور ریختم.الکل به دست آمده با اسید بوریک آبی همراه سبز میسوخت.دو آتیشه تقطیر کردم و این بار ۲۵۰ سیسی دور ریختم.با این حال آخر آتش باز سبز میسوزد.دلیلش چیست ؟ این متانول از کجا آمده؟ کشمش ها چوب نداشت و تقریبا یک پنجم آنها فقط دم داشت.تخمیر ۱۰ روز طول کشید.تقطیر زیر شعله را زیاد کردم تا ۷۰ درجه که رسید کم کردم تا کم کم کم به ۸۰ رسید.وتا ۸۳ درجه ادامه دادم.خواهشن جواب و کمک کنید🙏
سلام. من ۱۳کیلو کشمش گذاشتم سه روز موند خیلی اکی قفل هوا فعال بود اما دیروز که رفتم سر کار به رفیقم گفتم یه هم بزنه ..وقتی اومدم خونه دیدم آب قفل هوا خشک سده...بلافاصله آب ریختم اما دیگه هیچ خبری از فشاری که داخل بشکه به قفل هوا میومد خبری نیست...چکار باید بکنم..بنظرت خراب شده عمو سو.. فقط اینم بگم که اون سه روز اول جام گرم بود یخورده فککککر میکنم کپک بود...برای اطمینان اونارو جمع کردم..چه راهنمایی میتونی بهم بکنی داداش گل...فداتتت
امو سوسو از کشمش هویج هم میشه عرق گرفت؟ چیزی که هیچکسی نمیدونه، و آنهایی که می‌دانند نادره. اینه که آب خیلی خیلی مهمه. سعی کنید همیشه از آب چشمه یا از مبدا آب که بالی کوه هست استفاده کنید. آب شیر مواد فلزی مانند آهن زیاد داره و کلی مزه عرق را عوض میکنه. امتحان کنید متوجه میشید چی میگه. خوب بودن ویسکی جک دانیلز فقط بخاطر آب آنه که از صخرها قطره قطره وارد یک غار میشه و اون ابو استفاده می‌کنند.. خوش خوراک ترین ویسکی معمولی خوب شیوازه. حدود 40 یورو قیمتشه. برای 73 cc
سلام. من کشمش مناسب(بعنوان مخمر عرق) گیرم نیومد و از پودر مخمر فرانسوی استفاده کردم. توو یه لیوان جداگونه آماده‌ش کردم اما بعلت فراموشی حدودا ۶ ساعت بعد اضافه کردمش به ملات. مشکلی پیش نمیاره؟ و آیا یه قاشق چایخوری مخمر کافی هست برای ۲ کیلو خرما؟؟
فقط چون کشمشا دونه دار بودن با دست له کردم....همه چی اکی بود..حتی اب هم جوش داده بودم ... ولی بعد اینه بعد روز سوم بهم زدم شبش که تا صبح قل قل کرد..اماوقتی از کار برگشتم دیدم قفل هوا خشک شده و دیگه خبری از قل قل قفل هوا نیست...؟؟؟چه کنم..بریزم دور آیا؟؟فدات شم یه راهنمایی لطفا
سلام استاد وقت بخیر.من طبق فرمایش شما این پروسه رو طی کردم و عرق کشیدم.با اینکه الکل سنج درجه ۴۳ رو نشون میده ولی عرق گیرایی خوبی نداره.میشه راهنمایی بفرمایید؟البته ۴روز از کشیدنش میگذره.ممنونم
سلام عادل هستم من هیچ وقت ازمخمر وشکراستفاده نکردم واسه عرق کشمش.وبجای مخمرازکشمشی که ازقبل جداگانه باشکر مخلوط کردم استفاده میکنم بطورمثال یک کیلوکشمش با سه قاشق شکر مخلوط میکنم بعداز سه روز که کشمش هامو وارد دبه کردم اون کشمشهایی که ازقبل درست شده بصورت مخنمر طبیعی استفاده میکنم
با سلام، دوستان برای تهیه قفل هوا و دستگاه تقطیر و الکل سنج و شلنگ سیلیکنی و ظرف پلاستیکی در شهر مشهد به خیابان چمران برید و از لوازم ازمایشگاهی و فروشگاه ،ظروف پلاستیکی ،تهیه کنید،یا به سایت دیجیکالا سر بزنید و اونجا میتونید ،این وسایل رو پیدا کنید،قیمت قفل هوا پلاستیکی حدود سی هزار تمن و شیشه حدود هشتاد هزار تمن هست، دستگاه تقطیر چهل سانتی با بالن شیشه ای پیرکس ،نشکن ،به همراه پایه و زانو و اتصالات ،از سیصد هزار تمن شروع میشه و لوله تقطیر یک متری حدود ششصد هزار تمن و بالن پیرکس نشکن پنج لیتری هم هفتصد هرار تمن هست و شلنگ سیلیکنی ،نسوز هم متری سی هزار تمن هست،توجه کنید قیمتها در تاریخ ،تیر ماه سال ۱۴۰۰ هست و قیمتها حدودی هست
سلام این مساله پکتین روی انگور/کشمشه و نباید آبکشی بشه و ... رو یکبار برای همیشه بندازین دور کشمش رو اول آبکشی کنین بعد بریزین داخل آب تا گرد و خاک و سموم و ... کشمش شسته شه میل به تخمیر در سلول سلول میوه‌جات وجود داره و جلوگیری از این میل کار بسیاااار سختیه. اگه اینطور نبود که شرکتهای تولید کننده نوشیدنی نمیومدن به محصولاتشون متابی سولفیت بزنن ! تازه باز هم درب بطری باز شه تخمیر مجددا انجام میگیره ! حالا فکر کردین با یه شستن میتونین جلو تخمیر رو بگیرین ؟!
من چندین سال هس ک کارم اینه،همه فرمایشات شما درست بود بجز مایه تخمیر و قبل از تبخیر صاف کردن.. مایه تخمیر نباید اضافه کرد چون سردرد میاره..و نیازی ب صاف کردن تفاله کشمشها نیست همینجوری بریزید تو دستگاه تبخیر ،با تشکر
درود فراوان خدمت شما بزرگ مرد،دست گلت دردنکنه واقعا کار بسیار عالی میکنی ،دوست عزیز من عرق کشمش ک میگیرم ۱۰ک کشمش ميزارم متاسفانه از ۴۰ درصد شروع میکنه و تا پایان کار کلا ضد حال میخورم چکار باید کرد برای بالا بردن درصد الکل اگر محبت کنید ممنون میشم
سلام یک توضیحی میدی من الان حدودا پنج روزه دوتا دبه کشمش انداختم تمام مراحل و بدقت انجام دادم الان روز پنجمه هیچ فعل و انفعال تخمیری انجام نشده کشمش ها خیلی ام خوب بود و پر شیره الان تو روز پنجم میتونم مخمر اضافه کنم یا باید صبر کنم یا موادم خراب شده؟؟؟؟!!🙏🙏🙏
سلام استاد ویدیو مال دو سال پیشه نمیدونم کامنت منو میبینن یا نه من خودم باغدار هستم تا الان تجربه عرق گیری رو ندارم امسال میخوام 150کیلیو کشمش از باغ خودمون تهیه کنم فقط نمیدونم چه قابی استفاده کنم شما گفتین باید شفاف باشه قاب برای 150کیلو کشمش چیکار کنیم
عمو یه سوال ممنون میشم جواب بدین من صفر تا صد کارایی که گفتینو انجام دادم عرقم عالیی شد فقط یکم بو میداد بوی کشمش نبود نمیدونم چه بویی بود نمیتونم توصیف کنم تو یه کاناله دیگه داشتم فیلم میدیدم گفت کندانسور شیشه ای خوبه فقط بعضی از کنداسورای شیشه ای باعث میشه عرقتون بوی بدی بده چیکار کنم درست شه بدونه استفاده از تصفیه یخچال کندانسور دیگه ای بجز شیشه میتونم به این دستگاه نصب کنم واین که عرقم تکون میدم کف میکنه خودم میدونم نشکلی نداره بخاطر این میگم چون میفروشمم بعضیا نابلدن میگن قرص قاطیشه 😂 راه حلی داره؟
بزرگوار تا قسمت اول قبل تقطیر که شراب بدست میاد میشه همون جوری صافش کرد استفاده کرد به عنوان شراب کشمش یا حتما باید تقطیر انجام بشه تبدیل به عرق بشه چون قبل تقطیر چهارده درصد الکل داره
سلام عموجان کشمشها رو باید شست بعد داخل اب ریخت؟؟؟یا نبازی نیست به دلیل اورگانیک خشک میشن طبعا جایی پهن میشه خاک و خل و سنگ کلوخ گاها داخل شون دیده میشه. بشورمش خاکش بره؟؟؟
اینو برای همیشه بدونین چوب کشمش باعث متانول نمیشه حتی شما تنه درخت بنداز توش هیچ‌فرقی نداره اینایی میبینین کور میشن اتانول صنعتی بصورت دستی وارد میکنن که داخل اتانول صنعتی بخاطر غیر قابل شرب بودنش میگن متانول اضافه کنن
ببخشید من ۸ عدد آبجو توی یک دبه بیست لیتری درست کردم یک قاشق مربا خوری سر خالی مخمر هم ریختم شکر هم ۸۰ گرم بمیزان هر لیتر ریختم و قفل هوا هم یک شلنگ کلفت به داخل بطری پر از آب کردم ولی اصلا جوش و خروش نداره و راه خروجی هوا رو کاملا امتحان کردم هوا به داخل نفوذ نداره ولی جوش و خروش نداشت ولی در دبه را باز کردم بوی الکل پیچیده حالا چکار کنم لطفا زودتر راهنماییم بکنید تا خراب نشده و ضرر نکردم و زحماتم بهدر نرفته ممنون و سپاسگزارم 🙏🙏
سلام داداش ملاتم امروز دیگه قفل هواش متوقف شد دیدم همه ملات ته نشین شده آب اومده بالای ملات ولی مثل نوشابه داش حبابای ریز میزد روی آب هیدرومتر زدم داره 1010 نشون میده هم زدم باز درش و بستم ولی قفل هوا کار نمیکنه. الان به نظرت وقت تقطیرشه؟؟ روزه هفتمه امروز
سلام خسته نباشید استاد گل عمو سوسو استاد مرحله دوم و از کجا پیدا کنیم چطوری خاهشن راجب دستگاهای عرق گیری تعلیم بدید ما همه این کارا رو با کمک شما انجام دادیم اما ظرف عرق گیری ندارم چطوری ظرف درست کنم که خنک کننده هم باشه عرق سالم وخوش خراک بیرون بده
ای بابا هم مخمر تهیه میکنید هم بعدش میگید چون پکتین داره پس اضافه نمی‌کنیم.. اینجا هم ندیدیم مخمر اضافه بکنید. سوال پیش میاد از کجا پکتین رو شناخت؟ با پکتین نمیشه مخمر اصافه کرد یعنی؟
سلام دوستان و استاد عزیز اقا اگه موقع تقطیر کشمش هارا بدون صاف کردن بریزم تو دیگ چ میشه لطفا جواب بدید و اگه صاف کنم و تفاله جدا کنم چی میشه ایا مقدار عرق کم میشه
سلام.بطری های یک لیتری که آبجو رو میخاستم بهشون انتقال بدم دیدن یه کم کپک سفید توسون هست. کپک ها روی آبجو تو یه لیتری شناورن.یکی دو دونه به اندازه عدس.اشکالی نداره کپکها رو در بیارم و ابجو رو بخورم؟
دوستی داشتم که در بشکه 40 لیتری این کار را می کرد. فکر می کنم پس از چهل روز کف بشکه از لجن پوشیده می شد و اوقسمت زلال روی انرا بعنوان شراب با یک لوله اهسته تخلیه می کرد و مقداری از مایع مانده را بهمراه گل ته بشکه که تقریبا نیمی از بشکه بود را مستقیما در زودپز تقطیر می کرد و فکر می کنم شش شیشه عرق از ان بدست می اورد بهمراه 8 شیشه شراب عالی که من جای دیگری نخوردم.
لینک خرید این کشمش که خرید ید وآدرس یا لینک اون فروشگاه را بنویسید تا بتونیم سفارش بدیم من یه جایی یه آموزشی دیدم که گفت برای تولید مخمرطبیعی از کشمش بدون تیزاب که براق نباشه وبدون پارافین وبدون هسته باشه که موقع اسیاب کردن روغن هسته ش شراب را خراب نکنه وبسته بندی وپاک وبدون دم باشه وهمچنین کشمش پلویی هم نباشه من میخوام این نوع کشمش را بخرم میشه لینک فروشگاهی خریدید رابدید یا حداقل یه عکسی از این برند کشمش بزارید تا خودمون بریم توی فروشگاه های شهرمون بخریم وبدونیم چه نوع کشمشی بخریم
کدری عرق رابوسیله پنبه درست میکنم ولی مطمعن هستم که این کدری به کشمش مربوط هست ولی نمیتونم تشخیص بدم چی به کشمش اضاف کردن کشمش هایی که تهیه میکنم بسیار شیرین وچسبناک هستن
درود و عرض ادب خدمت شما دوستاناستاد ببینمانگوری که خودم کشمش کردمآیا مناسب این موضوع هست کشمشم بد در نیامدهدر داخل اتاق بندی طنابی بستم و کشمشها را به آن آویزان کردمو مستقیم از خوددرخت چیندم آیا این مشکلی دارد یا نه
سلام من برای اولین ۴ کیلو کشمش گرفتم یکم خاکی بود دو بار شستم بعد ریختمش تو دبه بعضی میگن باید بعداز شستن مخمر باید بریزی حالا مشکلی براش پیش نمیاد اینجوری مخمر نریختم ؟
استاد بعضی از عزیزان همون روز اول وقتی کشمش رو میریزن تو اب با گوشتکوب یرقی له میکنن .بعضی از عزیزان هم کشمش بی دانه رو تو چر خ گوشت میریزن چرخ میکنن .
سلام استاد من سه روزه ملات رو ریخته تو دبه کاملا کیپه و دماشم مناسب و تخمیرم شروع شده صداشم میاد ولی هیچ گازی از دبه خارج نمیشه فضای کمی بالا دبه خالیست میشه بگید مشکل چیه
آقا من سوال داشتم اگه کشمش ما کثیف بود و مجبور بودیم بشوریم و مخمر خودش به گفته شما پاک میشه و مجبور شدیم خودمون اضافه کنیم مراحل دیگه هم فرق میکنه یا همونایی که شما انجام دادید رو انجام بدیم؟
سلام وقت بخیر، ببخشید من بعده ۳ روز دره دبه رو باز کردم کشمشا بالای آب نیومده بودند علتش چی میتونه باشه ؟ البته من هم زدم فکر میکنم تخمیر به خوبی انجام نمی گیره ممنون میشم منو راهنمایی کنید چیکار کنم تخمیر به خوبی انجام بگیره بعده این ۴ روز راهی هست یا باید بریزم بیرون کشمشو
کارتون عالیه واقعا هرچی از خدا میخواید بهتون بده من خودم عرق میندازم واقعا مشتریام هم راضین بدنیست اما ازوقتی از رو آزمایش های شما دارم کارم و ادامه میدم مشتریام دوبرابر شدن هیچ خودمم بعد از ۴سال نشستم عرق خوردن واقعا لذت بردم دمت گرم هلالت باشه عمو
سلام وقتتون بخیر باشه من الان دو هفته میشه سیب گذاشتم همه مراحلم درست انجام دادم الان داشتم هم میزدم یکم چشیدم یکم ترش بود یعنی ملس بود امکان داره خراب شده باشه؟هنوز ملاتم ته نشین نشده روی آب هست بعد من مخمر نان استفاده کردم فعالشم کردم ریختم الان هم میزنم یکم کف میکنه یا وقتی هم میزنم یک حباب هایی ایجاد میشه ولی خودش ثابت نه بوی مخمر تقریبا میده آیا کم مخمر زدم؟بیشتر بزنم بو نمیگیره یا تلخ نمیشه؟ ممنونم از راهنماییتون
سلام استاد ممنون از اموزش خوبت یک سوال اگه مخمر اضافه کنیم در صد الکل بالا میره یا اگه پکتین خود کشمش باعث تولید الکل بیشتری میشه ممنون میشم راهنمایی کنی
دوس خوب من من نه روزه بیست کیلو کشمش رو ریختم تو دبه اب ریختم توش هم زدم چنگ زدم ولی هنوز کشمش پف نکرده نیومده بالا مننون میشم بهم کمک کنید ایا من الان ک چنک زدم له کردم میتونم مخمر اضافه کنم !؟!! کی باید نبات بهش اضافه کنم
بسیار عالی و ساده و کم هزینه... همین ک واسه هموطنان و خدمت ب بشریت ارزش قائلید خدمت بزرگیست
دقیقا 👌
سلام خسته نباشید
عمو سوسو من یه سوال دارم
اشکالی نداره اگه تا جدا کردن توفال های کشمش ادامه بدیم و بعدش شراب کشمش رو مصرف کنیم؟؟؟؟؟
آموزش هاتون عالیه 😆👌🏻👌🏻
سلام برای بیست کیلو توت خشک چقدرمخمرنیاز است
لطفاً قسمت دوم ساخت عرق کشمش در خانه رو بزارید.ممنونم
عالی بود ومنون
عالی بود
سلام ممنون از کانال خوبتون. من تو تقطیر نمیدونم چرا از هر دو لیتر 300 سیسی عرق نیده. ایراد از شرابمه؟؟ یا دستگاه تقطیرم. لوله نسی من 3 متره. حرارتم رو هم ن 70 درجه میزارم.
احتمالا مشکل از دستگاه هستش و البته طول لوله شما حداقل باید 5 متر باشد
واقعا آموزنده است وتشکر میکنم از راهنمایی هاتون
از اب معدنی میشه استفاده کرد..؟؟
ممنون از شما که در حد امکان به فکر ما هستین👏👏🤲🥂
سلام داداش.کشمش مارو بده بریم🤣
خسته نباشی دلاور عمو سوسو دمتگرم که وقت میزاری 🙏🏻👌🏼👍👍🍶
سلام استاد خیلی بود فقط در مورد الکل سنجی ویدیو بزارید ممنون
عمو جان کشمش ها تو فیلم براق به نظر میان پارافین نخورده ان ؟ پکتین تو فیلم مشخص نبود روی کشمش ها
من از کشمش پارافین نخورده استفاده میکنم
اگر پارافین داشته باشه حتما کپک میزنه
پکتین روی بعضی کشمش ها مشخص نیست ولی چون فروشنده ام قابل اعتماد هست از اون میپرسم که پکتین دار بهم بده
@@SoSoKianDiary سپاس🙏❤️
آقا لطفا جواب بدین من کشمش گرفتم دقیق با همین روش آب ریختم گذاشتم کنار شوفاژ درجه حرارتم رو شصت گذاشتم یه پتو هم روش کشیدم سه روز بعد که خواستم هم بزنم دیدم بین لایه های کشمشا پر از یچیزای سفید بود که انگار دستمال کاغذی رو تیکه تیکه کردی انداختی تو آب اصلا همچین چیزی تابحال ندیده بودم لطفا بگین مشکل کارم کجاست قبلا اصلا اینطور نمیشد
درود اینا پکتین رو کشمشها هس خود اینا مخمره کشمشت عالی هس
مشکلت شوفاژ بود😂
داداش این حرفها چیه بنده خدا باورت شده .اون شاش هم نمیشه تو۱۴روز چه برسه به عرق
ببین برای منم همین اتفاق افتاده ۳ بار تا الان اینطوری شده نمیدونم چرا . احتمالا برای اینه که هوا میره توش و خوب اببندیش نکردیم و اون لایه سفید کپکه. من خودم با دست برش داشتم و نذاشتم با ملاتم قاطی بشه و بعدش عرق گیری کردم و مشکلی نداشت ولی باز بپرس از کسه دیگه ببین چی میگه
سلام‌اگه‌بخام‌درصد‌بالاتری‌تا۶۰یا۶۵بگیرم‌بامخمر‌میشه‌این‌کارو‌کرد.ممنون‌میشم‌راهنمایی‌کنید
آموزش کامل و عالی ممنون🙏🙏
سلام.لطفاًپاسخ بدید..اگه بعدازپایان کاروجداسازی تُفاله ،به مایع شکربزنیم وبعدازچندروزتقطیرانجام بدیم مشگلی پیش میاد؟
منتظر قسمت دومش هستیم👍❤
عالی
کشمش جان. کیلویی چنده .ممنون از توضیحات تون. بلوچستان
سلام استاد : کلیپ بسیار عالی بود . در مورد فرمایش شما بنده چهل ساله عرق میخورم و تا 5 سال پیش از فروشنده میخریدم و هیچ مشکلی نداشت و بعد از اون تصمیم گرفتم خودم درست کنم . مشکل بعضی از مصرف کنندگان اینه که ظرفیت خودشون و نمیدونند یعنی تو یه جمعی که باشند انقدر میخورند که معذرت میخوام بالا میارند . دست شما درد نکنه بسیار عالی بود .....
سلام ببخشید من دبه آبی استفاده کردم آیا مشکلی داره یا دبشو عوض کنم
@@poriyaeftekhari1677 عوض کن
عالی اموزنده بود❤❤❤❤
یه سوال داشتم از کشمش مویزر میتونم استفاده کنم؟ باید چوباشو در بیارم؟
@@mohamad.hmk6 چوبشو حتما دربیار..خطرناکه..به بینایی اسیب میزنه
بادرود.اگه درپایان کاربعدازجداسازی تُفاله ازآب،مقداراندکی شکربه آن بزنیم و۲یا۳روزبعدتقطیر رو انجام بدیم مشگلی پیش میاد؟
تقریبن رسیدیم به فصلی که در فرهنگ اصیل ایرانی، به فصل میگساری معروفه....من عاشق باده خوردن در فصل بهار نخسوزن اردیبهشتم.....البته یه چن سالیه به دلیل افسردگی و تنبلی ناشی ازون سمت باده سازی خونگی نرفتم.....ولی قبلن سالها خودکفا از آبجو و شراب قرمز و سفید بگی تا برو عرق کیشمیش و خرما وسیب درختی رو خودم یا داداشم مینداختیم و جاتون خالی بعضی روزا میزدیم به رگها🍺🍻....بهارا بیشتر حال میده ولی.....اولین شراب انگوری که اِنداختم رو هیچ وقت یادم نمیره....چون بر خلاف انتظارم که فک میکردم کپک بندازه و سرکه شه.....یه چی شد مرد افکن😄....مادر میخورد در جا میگریست😀😎🍾
در ضمن قفل هوای آماده ارزونه و تو فروشگاههای اینترنتی من دیدم میفروشن...بهداشت در پروسه تخمیر و نرسیدن نور و اکسیژن به ماده تخمیری رو جدی بگیرید دوستانی که تجربه اولتونه....
....سپاس از شما اوستای کیمیاگر با گرایش باده🙏👏
درودعموسوسو پرسشی خدمت شمادارم ،اگرجایی بودیم وخواسته بودیم بفهمیم عرقی که برای صرف آوردن بدون اینکه عرق راتوقاشق بریزیم وآتش بزنیم یه راه دیگه هست که بفهمیم الکل عرق کمه یازیادهست میشه بفرماید.چگونه بایدبفهمیم که درصدالکل عرق چقدره البته الکل سنج هم درمحل نباشد.تشکر وسه پاس گذارم
درود بر عمو سوسو.عموجان قرعه‌کشی تمام شده؟؟؟
دیرکه نرسیدم؟😁😁😁
سلام. خوبی رفیق .
چهارسال پیش صدکیلو شراب درست کردیم ،حدود ٥٠لیتر ازش مونده بود ،تصمیم گرفتیم عرق این شراب بگیریم. محصول بدست آمده یه الکل عالی داره که آبی می سوزه ولی بوی خوبی نداره !!!چیکارکنم بوی بدش گرفته بشه!!!
سلام جناب
. تقطیر خانگی انجام دادم ملات کشمش (۱۸لیتر) مواد خام یا همان واش.دو استکان اول (نزدیک ۳۰۰ سی سی را دور ریختم.الکل به دست آمده با اسید بوریک آبی همراه سبز میسوخت.دو آتیشه تقطیر کردم و این بار ۲۵۰ سیسی دور ریختم.با این حال آخر آتش باز سبز میسوزد.دلیلش چیست ؟ این متانول از کجا آمده؟ کشمش ها چوب نداشت و تقریبا یک پنجم آنها فقط دم داشت.تخمیر ۱۰ روز طول کشید.تقطیر زیر شعله را زیاد کردم تا ۷۰ درجه که رسید کم کردم تا کم کم کم به ۸۰ رسید.وتا ۸۳ درجه ادامه دادم.خواهشن جواب و کمک کنید🙏
سلام.
من ۱۳کیلو کشمش گذاشتم سه روز موند خیلی اکی قفل هوا فعال بود اما دیروز که رفتم سر کار به رفیقم گفتم یه هم بزنه ..وقتی اومدم خونه دیدم آب قفل هوا خشک سده...بلافاصله آب ریختم اما دیگه هیچ خبری از فشاری که داخل بشکه به قفل هوا میومد خبری نیست...چکار باید بکنم..بنظرت خراب شده عمو سو..
فقط اینم بگم که اون سه روز اول جام گرم بود یخورده فککککر میکنم کپک بود...برای اطمینان اونارو جمع کردم..چه راهنمایی میتونی بهم بکنی داداش گل...فداتتت
امو سوسو از کشمش هویج هم میشه عرق گرفت؟ چیزی که هیچکسی نمیدونه، و آنهایی که می‌دانند نادره. اینه که آب خیلی خیلی مهمه. سعی کنید همیشه از آب چشمه یا از مبدا آب که بالی کوه هست استفاده کنید. آب شیر مواد فلزی مانند آهن زیاد داره و کلی مزه عرق را عوض میکنه. امتحان کنید متوجه میشید چی میگه. خوب بودن ویسکی جک دانیلز فقط بخاطر آب آنه که از صخرها قطره قطره وارد یک غار میشه و اون ابو استفاده می‌کنند.. خوش خوراک ترین ویسکی معمولی خوب شیوازه. حدود 40 یورو قیمتشه. برای 73 cc
سلام. من کشمش مناسب(بعنوان مخمر عرق) گیرم نیومد و از پودر مخمر فرانسوی استفاده کردم. توو یه لیوان جداگونه آماده‌ش کردم اما بعلت فراموشی حدودا ۶ ساعت بعد اضافه کردمش به ملات. مشکلی پیش نمیاره؟ و آیا یه قاشق چایخوری مخمر کافی هست برای ۲ کیلو خرما؟؟
فقط چون کشمشا دونه دار بودن با دست له کردم....همه چی اکی بود..حتی اب هم جوش داده بودم ...
ولی بعد اینه بعد روز سوم بهم زدم شبش که تا صبح قل قل کرد..اماوقتی از کار برگشتم دیدم قفل هوا خشک شده و دیگه خبری از قل قل قفل هوا نیست...؟؟؟چه کنم..بریزم دور آیا؟؟فدات شم یه راهنمایی لطفا
سلام استاد وقت بخیر.من طبق فرمایش شما این پروسه رو طی کردم و عرق کشیدم.با اینکه الکل سنج درجه ۴۳ رو نشون میده ولی عرق گیرایی خوبی نداره.میشه راهنمایی بفرمایید؟البته ۴روز از کشیدنش میگذره.ممنونم
سلام،استاد،درمرحله آخر،برای طقتیرملاتمون،باید حتما ملات ساف و بدون تفاله باشه حتماً،یا نه،باتشکرازشما
ally bood
سلام داداش خسته نباشیدمن کشمشهام خیلی کثیف بودمجبورشدم بشورمش وازطرفی دلم نمیخوادمخمربزنم راهی هست خراب نشه درضمن یه 60لیترعرق سیب وکشمش گذاشتم جدا اونهارونشستم نمیشه ازمخمراون استفاده کنم
سلام وقت بخیر عمو سو سو ی عزیز من تموم این مراحل را طبق کلیپ پیش رفتم فقط بعد از ۱۷ روز آب کشمش را چک کردم الکل نداره ؟😢😢😢چیکار کنم
سلام عادل هستم من هیچ وقت ازمخمر وشکراستفاده نکردم واسه عرق کشمش.وبجای مخمرازکشمشی که ازقبل جداگانه باشکر مخلوط کردم استفاده میکنم بطورمثال یک کیلوکشمش با سه قاشق شکر مخلوط میکنم بعداز سه روز که کشمش هامو وارد دبه کردم اون کشمشهایی که ازقبل درست شده بصورت مخنمر طبیعی استفاده میکنم
با سلام، دوستان برای تهیه قفل هوا و دستگاه تقطیر و الکل سنج و شلنگ سیلیکنی و ظرف پلاستیکی در شهر مشهد به خیابان چمران برید و از لوازم ازمایشگاهی و فروشگاه ،ظروف پلاستیکی ،تهیه کنید،یا به سایت دیجیکالا سر بزنید و اونجا میتونید ،این وسایل رو پیدا کنید،قیمت قفل هوا پلاستیکی حدود سی هزار تمن و شیشه حدود هشتاد هزار تمن هست، دستگاه تقطیر چهل سانتی با بالن شیشه ای پیرکس ،نشکن ،به همراه پایه و زانو و اتصالات ،از سیصد هزار تمن شروع میشه و لوله تقطیر یک متری حدود ششصد هزار تمن و بالن پیرکس نشکن پنج لیتری هم هفتصد هرار تمن هست و شلنگ سیلیکنی ،نسوز هم متری سی هزار تمن هست،توجه کنید قیمتها در تاریخ ،تیر ماه سال ۱۴۰۰ هست و قیمتها حدودی هست
سلام
این مساله پکتین روی انگور/کشمشه و نباید آبکشی بشه و ... رو یکبار برای همیشه بندازین دور
کشمش رو اول آبکشی کنین بعد بریزین داخل آب تا گرد و خاک و سموم و ... کشمش شسته شه
میل به تخمیر در سلول سلول میوه‌جات وجود داره و جلوگیری از این میل کار بسیاااار سختیه. اگه اینطور نبود که شرکتهای تولید کننده نوشیدنی نمیومدن به محصولاتشون متابی سولفیت بزنن ! تازه باز هم درب بطری باز شه تخمیر مجددا انجام میگیره ! حالا فکر کردین با یه شستن میتونین جلو تخمیر رو بگیرین ؟!
سلام. لطفا اسم کشمش را دقیق بگید. من کشمش اعلا گرفتم. خیلی شفاف و روشن بود. اما هیچ هیچ هیچ. زحمتم هیچ شد.
Whisky
سلام عمو سی سی. من دقیقا کارایی ک گفتین انجام دادم. ولی 24 ساعت بعد دبه من کپک زد.. بنظرت دلیلش چیه؟؟؟
من چندین سال هس ک کارم اینه،همه فرمایشات شما درست بود بجز مایه تخمیر و قبل از تبخیر صاف کردن.. مایه تخمیر نباید اضافه کرد چون سردرد میاره..و نیازی ب صاف کردن تفاله کشمشها نیست همینجوری بریزید تو دستگاه تبخیر ،با تشکر
درود فراوان خدمت شما بزرگ مرد،دست گلت دردنکنه واقعا کار بسیار عالی میکنی ،دوست عزیز من عرق کشمش ک میگیرم ۱۰ک کشمش ميزارم متاسفانه از ۴۰ درصد شروع میکنه و تا پایان کار کلا ضد حال میخورم چکار باید کرد برای بالا بردن درصد الکل اگر محبت کنید ممنون میشم
سلام کارت خیلی تمیزه ولی اینقدحساسیت لازم نیست.بعدش ابوکشمشوباهم بایدبریزیدتوی دیگ نه شرابشو.این میشه عرق شراب.
سلام تمامی مراحل و موبه مو انجام دادم.روز ۱۴ ته نشین نهائی شد.....ولی بعد جوشاندن عرق حاصله صفر درصد الکل داشت
سلام.من ی سوال دارم.من عرق کشمش با تقطیرآزمایشگاهی میگیرم.گیرایی داره ولی مزه الکل نداره اون مزه تند و میگم.دلیلش چیه؟؟کشمش پلویی استفاده میکنم
سلام یک توضیحی میدی من الان حدودا پنج روزه دوتا دبه کشمش انداختم تمام مراحل و بدقت انجام دادم الان روز پنجمه هیچ فعل و انفعال تخمیری انجام نشده کشمش ها خیلی ام خوب بود و پر شیره الان تو روز پنجم میتونم مخمر اضافه کنم یا باید صبر کنم یا موادم خراب شده؟؟؟؟!!🙏🙏🙏
سلام استاد ویدیو مال دو سال پیشه نمیدونم کامنت منو میبینن یا نه من خودم باغدار هستم تا الان تجربه عرق گیری رو ندارم امسال میخوام 150کیلیو کشمش از باغ خودمون تهیه کنم فقط نمیدونم چه قابی استفاده کنم شما گفتین باید شفاف باشه قاب برای 150کیلو کشمش چیکار کنیم
عمو سوسو سلام ..امیدوارم اقا زکریا ازت راضی و نگهدارت باشه تو تمام مراحل ...با راهنمایی شما عرق کشمش گرفتیم عالی ..ولی چربه راه حلی داره چربی رو بیاریم پایین❤❤❤
اقا زکریا نگهدارت
سلام
اگر بعد از دو ماه نتوانستیم مخلوط کشمش و تقطیر کنیم تبدیل به سرکه می شود؟
اگر الکل سنج و قبل تقطیر درمخلوط بریزیم الکل را نشان میدهد؟؟
عمو یه سوال ممنون میشم جواب بدین من صفر تا صد کارایی که گفتینو انجام دادم عرقم عالیی شد فقط یکم بو میداد بوی کشمش نبود نمیدونم چه بویی بود نمیتونم توصیف کنم تو یه کاناله دیگه داشتم فیلم میدیدم گفت کندانسور شیشه ای خوبه فقط بعضی از کنداسورای شیشه ای باعث میشه عرقتون بوی بدی بده چیکار کنم درست شه بدونه استفاده از تصفیه یخچال کندانسور دیگه ای بجز شیشه میتونم به این دستگاه نصب کنم واین که عرقم تکون میدم کف میکنه خودم میدونم نشکلی نداره بخاطر این میگم چون میفروشمم بعضیا نابلدن میگن قرص قاطیشه 😂 راه حلی داره؟
عباس
۱۱
بزرگوار تا قسمت اول قبل تقطیر که شراب بدست میاد میشه همون جوری صافش کرد استفاده کرد به عنوان شراب کشمش یا حتما باید تقطیر انجام بشه تبدیل به عرق بشه چون قبل تقطیر چهارده درصد الکل داره
سلام عموجان کشمشها رو باید شست بعد داخل اب ریخت؟؟؟یا نبازی نیست به دلیل اورگانیک خشک میشن طبعا جایی پهن میشه خاک و خل و سنگ کلوخ گاها داخل شون دیده میشه.
بشورمش خاکش بره؟؟؟
اینو برای همیشه بدونین چوب کشمش باعث متانول نمیشه حتی شما تنه درخت بنداز توش هیچ‌فرقی نداره اینایی میبینین کور میشن اتانول صنعتی بصورت دستی وارد میکنن که داخل اتانول صنعتی بخاطر غیر قابل شرب بودنش میگن متانول اضافه کنن
اگه عرق مویز چند روز تو دمای بالای 35 درجه تابستون تو صندوق عقب ماشین به حال خودش رها بشه، قابل استفاده است یا ممکنه خطرناک باشه؟
مشکلی نداره دادا بزار یخچال خنک بشه
من شراب توت درست کردم طبق فیلم خیلی غلیظ شده چیکارش کنم اب بریزم توش؟؟یا چیکارش کنم؟؟
ببخشید من ۸ عدد آبجو توی یک دبه بیست لیتری درست کردم یک قاشق مربا خوری سر خالی مخمر هم ریختم شکر هم ۸۰ گرم بمیزان هر لیتر ریختم و قفل هوا هم یک شلنگ کلفت به داخل بطری پر از آب کردم ولی اصلا جوش و خروش نداره و راه خروجی هوا رو کاملا امتحان کردم هوا به داخل نفوذ نداره ولی جوش و خروش نداشت ولی در دبه را باز کردم بوی الکل پیچیده حالا چکار کنم لطفا زودتر راهنماییم بکنید تا خراب نشده و ضرر نکردم و زحماتم بهدر نرفته ممنون و سپاسگزارم 🙏🙏
سلام داداش ملاتم امروز دیگه قفل هواش متوقف شد
دیدم همه ملات ته نشین شده آب اومده بالای ملات ولی مثل نوشابه داش حبابای ریز میزد روی آب
هیدرومتر زدم داره 1010 نشون میده
هم زدم باز درش و بستم ولی قفل هوا کار نمیکنه.
الان به نظرت وقت تقطیرشه؟؟
روزه هفتمه امروز
سلام خسته نباشید استاد گل عمو سوسو استاد مرحله دوم و از کجا پیدا کنیم چطوری خاهشن راجب دستگاهای عرق گیری تعلیم بدید ما همه این کارا رو با کمک شما انجام دادیم اما ظرف عرق گیری ندارم چطوری ظرف درست کنم که خنک کننده هم باشه عرق سالم وخوش خراک بیرون بده
ای بابا هم مخمر تهیه میکنید هم بعدش میگید چون پکتین داره پس اضافه نمی‌کنیم.. اینجا هم ندیدیم مخمر اضافه بکنید. سوال پیش میاد از کجا پکتین رو شناخت؟ با پکتین نمیشه مخمر اصافه کرد یعنی؟
سلام دوستان و استاد عزیز اقا اگه موقع تقطیر کشمش هارا بدون صاف کردن بریزم تو دیگ چ میشه لطفا جواب بدید و اگه صاف کنم و تفاله جدا کنم چی میشه ایا مقدار عرق کم میشه
سلام.بطری های یک لیتری که آبجو رو میخاستم بهشون انتقال بدم دیدن یه کم کپک سفید توسون هست.
کپک ها روی آبجو تو یه لیتری شناورن.یکی دو دونه به اندازه عدس.اشکالی نداره کپکها رو در بیارم و ابجو رو بخورم؟
سلام استاد بهترین زمان برای اضاف کردن شکر چه موقعی است..وعملیات تقطیر را چه زمانی شروع کنیم
دوستی داشتم که در بشکه 40 لیتری این کار را می کرد. فکر می کنم پس از چهل روز کف بشکه از لجن پوشیده می شد و اوقسمت زلال روی انرا بعنوان شراب با یک لوله اهسته تخلیه می کرد و مقداری از مایع مانده را بهمراه گل ته بشکه که تقریبا نیمی از بشکه بود را مستقیما در زودپز تقطیر می کرد و فکر می کنم شش شیشه عرق از ان بدست می اورد بهمراه 8 شیشه شراب عالی که من جای دیگری نخوردم.
لطفا کمکم کنید بعداز اینکه محصول نهایی خودم را بدست اوردم چکارکنم که عرق بسیارخوشبو و خوش خوراک بشه ودر نهایت گیرایی بالایی داشته باشه
درود از چندین نفر سوال کردم ولی کسی جواب من را ندادند،
چرا هر وقت که عرق میگیرم الکل عرق من از ۶۰٪شروع میشه؟
سلام خدمت دوستان با عشق حداکثر تاچند روز می‌توان ملات را نگه داشته بعد تقطیر کرد
۰سلام استاد آیا شاه توت برای شراب خوب نیست یعنی اسهال و استفراغ میگره کسی که مصرف‌کننده باشد
ضمنا مخمر نان با مخمر شراب با مخمر آبجو متفاوته. بین مخمرهای شراب هم تفاوتهایی هست همونطور که بین مخمرهای آبجو تفاوتهایی هست
سلام دوست عزیز شخصن تو انگلستان زندگی میکنم چه جوری می‌توان این کشمش را سفارش داد
لینک خرید این کشمش که خرید ید وآدرس یا لینک اون فروشگاه را بنویسید تا بتونیم سفارش بدیم من یه جایی یه آموزشی دیدم که گفت برای تولید مخمرطبیعی از کشمش بدون تیزاب که براق نباشه وبدون پارافین وبدون هسته باشه که موقع اسیاب کردن روغن هسته ش شراب را خراب نکنه وبسته بندی وپاک وبدون دم باشه وهمچنین کشمش پلویی هم نباشه من میخوام این نوع کشمش را بخرم میشه لینک فروشگاهی خریدید رابدید یا حداقل یه عکسی از این برند کشمش بزارید تا خودمون بریم توی فروشگاه های شهرمون بخریم وبدونیم چه نوع کشمشی بخریم
عمو تندی عرق به خاطر مخمره درسته؟
اگه آره چقدر شکر اضاف کنیم به جای مخمر؟
سلام داداش من هرچی گشتم مقدار مخمرو توی حجم بالا متوجه نشدم چقدر باید باشه، واسه سیصد لیتر ملات خرما یا کشمش چند کیلو مخمر و چند کیلو شکر باید بزنم؟
کدری عرق رابوسیله پنبه درست میکنم ولی مطمعن هستم که این کدری به کشمش مربوط هست ولی نمیتونم تشخیص بدم چی به کشمش اضاف کردن کشمش هایی که تهیه میکنم بسیار شیرین وچسبناک هستن
درود و عرض ادب خدمت شما دوستاناستاد ببینمانگوری که خودم کشمش کردمآیا مناسب این موضوع هست کشمشم بد در نیامدهدر داخل اتاق بندی طنابی بستم و کشمشها را به آن آویزان کردمو مستقیم از خوددرخت چیندم آیا این مشکلی دارد یا نه
سلام استاد وقت بخیر
واسه کمتر شدن بوی تقطیر عرق ترفندی دارید؟
ایا صاف کردن ملات در کمتر شدن بوی تقطیر تاثیر داره+؟!
تشکر..گویند بهشت با حور خوش است من گویمت که آب انگور خوش است.. این نقد بگیر و دست از نسیه بدار که آوای دوهل شنیدن از دور خوش است..
سلام من عرق سیبو گزاشتم فریزر بعد یک روز یخ زد نع به صورت کامل ولی یخ مانندی زد علت چی میتونه باشه؟
سلام من میخوام با مخمر استفاده کنم برای هر ۵ کیلو کشمش چند گرم مخمر بزنم؟
نصف قاشق چایخوری مخمر کفایت میکنه
یه قاشق مربا خوری
@@SoSoKianDiary بدون مخمر درست کردم بعد ۳ روز ک باز کردم ی ماده سیاه رنگ مثله ژله رو کشمشا بود ایا کپک زده؟؟؟
ملات من بعد 10 روز ته نشین شده وقتشه یا بزارم 14 روز بمونه؟؟
سلام من برای اولین ۴ کیلو کشمش گرفتم یکم خاکی بود دو بار شستم بعد ریختمش تو دبه بعضی میگن باید بعداز شستن مخمر باید بریزی حالا مشکلی براش پیش نمیاد اینجوری مخمر نریختم ؟
استاد بعضی از عزیزان همون روز اول وقتی کشمش رو میریزن تو اب با گوشتکوب یرقی له میکنن .بعضی از عزیزان هم کشمش بی دانه رو تو چر خ گوشت میریزن چرخ میکنن .
سلام استاد با عرض پوزش من کشمش رو ۳ روز خابوندم ولی کشمشها بالا نیومده باید حتما کشمشها بالا بیاد که طبق دستور شما بقیه مراحل رو طی کنم
سلام استاد من سه روزه ملات رو ریخته تو دبه کاملا کیپه و دماشم مناسب و تخمیرم شروع شده صداشم میاد ولی هیچ گازی از دبه خارج نمیشه فضای کمی بالا دبه خالیست میشه بگید مشکل چیه
آقا من سوال داشتم
اگه کشمش ما کثیف بود و مجبور بودیم بشوریم و مخمر خودش به گفته شما پاک میشه و مجبور شدیم خودمون اضافه کنیم مراحل دیگه هم فرق میکنه یا همونایی که شما انجام دادید رو انجام بدیم؟
توصیحات و فن بیانتون عالیه اما. آدم کشمش سیاه میبینه میگه حتما خوب نیست. حتی پلویی هم میگه هست. میری کشمش شفاف میگیری اما نتیجه بد در میاد.
سلام وقت بخیر، ببخشید من بعده ۳ روز دره دبه رو باز کردم کشمشا بالای آب نیومده بودند علتش چی میتونه باشه ؟ البته من هم زدم فکر میکنم تخمیر به خوبی انجام نمی گیره ممنون میشم منو راهنمایی کنید چیکار کنم تخمیر به خوبی انجام بگیره بعده این ۴ روز راهی هست یا باید بریزم بیرون کشمشو
kashefe Alcohol was Razzi and who ever drink it is Razzi .Rohesh Shad
شراب.چتوربسازیم.سلام.من.شاب.دروست.کردم.تورشوده.باتقدیردستورشما 17:14
توی.شیش.ریختم.درش
بستم 17:14
کارتون عالیه واقعا هرچی از خدا میخواید بهتون بده من خودم عرق میندازم واقعا مشتریام هم راضین بدنیست اما ازوقتی از رو آزمایش های شما دارم کارم و ادامه میدم مشتریام دوبرابر شدن هیچ خودمم بعد از ۴سال نشستم عرق خوردن واقعا لذت بردم دمت گرم هلالت باشه عمو
اقا سلام روز دوازدهمه دازم دبه ام رو هم میدم هنوز یکم شیرینه طبیعیه؟؟
سلام وقتتون بخیر باشه من الان دو هفته میشه سیب گذاشتم همه مراحلم درست انجام دادم الان داشتم هم میزدم یکم چشیدم یکم ترش بود یعنی ملس بود امکان داره خراب شده باشه؟هنوز ملاتم ته نشین نشده روی آب هست
بعد من مخمر نان استفاده کردم فعالشم کردم ریختم الان هم میزنم یکم کف میکنه یا وقتی هم میزنم یک حباب هایی ایجاد میشه ولی خودش ثابت نه بوی مخمر تقریبا میده آیا کم مخمر زدم؟بیشتر بزنم بو نمیگیره یا تلخ نمیشه؟
ممنونم از راهنماییتون
سلام استاد ممنون از اموزش خوبت یک سوال اگه مخمر اضافه کنیم در صد الکل بالا میره یا اگه پکتین خود کشمش باعث تولید الکل بیشتری میشه ممنون میشم راهنمایی کنی
خدا انشاا... از سر تقصیرات تون بگذره، چرا به همین سادگی خودت رو تو گناه ها ی دیگران شریک می کنی ، چی بگم والا ، خیلی زود داری بازنده میشی
سلام استاد من سه روزه کشمش انداختم البته باره دومم هستش امشب بعده ۳ روز درشو باز کردم یه لایه کامل روش کپک زده بود الان چه کنم ملاتو بریزم دور .....!؟
عمو سلام ملات من بعد از ۳ روز کشمش بالا نیامده یه ماده ژله رنگی مثل کپک روشه مشکل کجاست از همین روش شما رفتم ؟؟؟
چیزی استفاده کردین صداتون عوض شده؟
سر ما خوردگی؟
لطفاً جواب بدین میتونیم اتانولی که از داروخانه ها هست بگیریم وبا اظاف کردن مقداری اب تقطیر کنیم
برای له کردن کشمش میتوانید در همان ابتدا کشمش رو با گوشت‌چرخ کن ، چرخ کرده و هنگام فرایند فقط بهم زده شود
دوس خوب من
من نه روزه بیست کیلو کشمش رو ریختم تو دبه اب ریختم توش هم زدم چنگ زدم
ولی هنوز کشمش پف نکرده نیومده بالا مننون میشم بهم کمک کنید
ایا من الان ک چنک زدم له کردم میتونم مخمر اضافه کنم !؟!!
کی باید نبات بهش اضافه کنم
ببخشید میشه عرقشو نگیریم همونطوری استفاده کنیم
با عرض معذرت کشمکشی که شما استفاده میکنید ،،با تیز آب خشک شده،،