SCAROLA IN PADELLA CON OLIVE A MODO MIO | FoodVlogger
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- Опубліковано 20 січ 2025
- Quale piatto migliore, leggero, gustoso, delle mie scarole saporite? La mia scarola stufata è molto versatile, quindi, se non avete intenzione o non preferite tutti gli ingredienti che utilizzo io, potete tranquillamente evitarne qualcuno.
LA RICETTA SUL BLOG: www.carlogaian...
Prima di iniziare, vi ricordo che la scarola è nota anche come INDIVIA e che ne esistono 2 varietà, una a foglia liscia ed una a foglia ondulata (comunemente chiamata scarola riccia che ha un sapore più aspro).
Ingredienti per 4 persone
600-700 gr. di scarola
20-25 olive nere
7-8 capperi
3-4 acciughe sott'olio
1/4 di cipolla media
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Peperoncino macinato (opzionale)
Pulite la scarola rimuovendo le prime foglie esterne se rovinate, tagliate il torsolo alla base e lavate le foglie accuratamente. Eliminate l'acqua in eccesso ed in presenza di foglie troppo grandi, tagliatele ulteriormente. Tagliate finemente la cipolla, sminuzzate le acciughe e taglizzate i capperi. Aggiungete 4-5 cucchiai di olio in una padella o pentola capiente, mettete a fiamma medio passa ed aggiungete la cipolla, i capperi e le acciughe, fate rosolare per qualche minuto e poi aggiungete le foglie ancora bagnate. Fate insaporire per qualche minuto sempre a fiamma lenta mescolando di tanto in tanto e poi aggiungete 2-3 tazzine di acqua e coprendo con il coperchio lasciate cuocere per 15-20 minuti sempre a fiamma dolce. Se volete mangiare la scarola come piatto unico, allora vi consiglio di lasciarla più brodosa e magari di accompagnarla con qualche crostino, mentre se preferite un contorno di scarola, allora vi consiglierei di farla asciugare un pò di piu!
Io mi auguro che questa semplicissima ma buonissima ricetta delle scarole in padella sia di vostro gradimento e vi invito alla prossima ricetta, buon appetito!
Blog: www.carlogaiano...
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La farò sicuramente grazie, a volte me la regalano dell'orto ma sono sola e non sapevo oltre che condirla così cruda come farla graziee un buon contorno
Grazie, sei bellissimo 👏👏👏👏
grazie❤️
Buonissima da fare! La lattuga si può fare anche così?
mmm Rosa, sinceramente non saprei, mai fatta cotta
Buona ed economica alternativa ai soliti spinaci!👍
ciao Viviana si!❤️
Io abito in Svizzera e non la trovo ho visto che però c'è la scarola riccia in busta.va bene lo stesso??
Ciao si, anche se mi sa che la riccia è un po più amara...
Complimenti 👍👍👍
grazie Raffaella ❤️
Ciao che wok usi per il piano a induzione? Bravissimo grazie per I video
Ciao, non ho il oiano ad induzione... mi disp!
Io uso quello di Christian chef
@@carlogaiano salve la scarola stufata nn fa male a chi come me ha calcoli alla cistifellea ? Io do sempre un bollo grazie
Che buona..ottima ricetta
grazie❤️
Ottima grazie
ciao, se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️❤️
Grazie salvo questo video
ciao... se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
@@carlogaiano mi sono iscritta! Buon natale!
non conviene dargli prima una sbollentata di 2 min?
Ciao, assolutamente no!☺
Grazie
Ottimo
grazie Edmondo ❤️
Un bel piatto!
grazie❤️❤️
Bella ricetta.... a me però piace più asciutta...farò evaporare bene l'acqua 👍🏻
La preparo questa sera , che siamo soli a casa . Grazie
ciao Rosa, com'è andata?
Grazie dell'idea! Cruda non mi piace molto, ma così la farò sicuramente. 😊
Oggi la preparo mai provata grazie 😁
ciao Cinzia, poi fammi sapere!😊
@@carlogaiano Ciao ;andata benissimo ;lho pesonalizzata ho aggiunto un pugno di pinoli .Grazie
Buonissima 😍❤️
Devo cercare la scarola, qui è difficile trovarla , ma forse non è stagione.Intanto salvo questa ricetta
Ciao Mariuccia, dove ti trovi?
@@carlogaiano ciao, abito a lecce
@@rosymary6687 ah ok, pensavo fossi all'estero
Pensavo dicesse sappiate che I tanti le vendo già denocciolate le olive 🫒 ahahahah
🙄
Mi puoi dare qualche ricettina sulla scarola perché ci sono tante ricette sulla scarola perché sono veramente eccezionale voglio proprio imparare da lei chef🙏🙏👍😋
Ciao Lara, dammi del tu... non sono chef, se mi capita, appena posso faccio qualche ricetta con la scarola😋
Grazie mille sei un angelo👍
Grazie mille che mi puoi dare la ricetta che voglio proprio imparare però sei veramente un bravo cuoco
Mi piace un casino al ricette scarola perché però ci sono tante maniere che fanno vorrei proprio imparare la ringrazio di cuore è proprio un grande cuoco
Ma non ci vuole l aglio
no no...☺️
E UN PROGRAMMA CHE MI PIACE E CONDIVIDO QUESTO MESSAGGIO
👍😘
Anche i pinoli.
ciao Fausa, io non li metto perché non li preferisco, però si, so che ci stanno bene❤️
bravo ma secondo me la scarola riccia è meglio sbollentarla prima
no, perchè?