SALSA BOLOÑESA Italiana - Autentica Receta de Bolognesa - CUKit!
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- Опубліковано 25 сер 2024
- Hoy te proponemos viajar a Italia y te compartimos como preparar una de las salsas italianas más famosas, la salsa boloñesa, también llamada salsa bolognese o salsa de ragú. Es ideal para acompañar platos de pasta desde unos spaghettis, hasta una lasaña y porque no sobre una rica pizza casera también.
Ingredientes
- Carne Picada de Res 500 Gr.
- Carne Picada de Cerdo 300 Gr.
- Cebolla 1 u.
- Apio 2 u.
- Zanahoria 1 u.
- Tomate Triturado 400 Gr.
- Extracto de Tomate 1 Cda.
- Vino Blanco 50 Ml.
- Agua 200 Ml.
- Aceite de Oliva 2 Cdas.
- Laurel 1 Hoja
- Sal 1 Cda.
- Pimienta c/n
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#Salsa #Bolognesa
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![Salsa boloñesa original receta tradicional autentica italiana [ragu a la bolognesa]](http://i.ytimg.com/vi/mLLFd6Cx4k0/mqdefault.jpg)
Este canal es tan lindo, sin bla bla bla, va directo al grano, todo tan prolijo, tan organizado. Fue el canal donde aprendí a hacer pan, y muchas otras cosas, y sigo aprendiendo siempre, desde la pandemia. Dios te bendiga siempre ❤
🥰 Muchas Gracias por tu lindo mensaje. Me alegro mucho que te guste lo que hacemos y que te animes a probar las recetas. ❤️ ❤️
Como siempre me encantan sus recetas, simples y fáciles, antetodo la forma sencilla y tranquila de mostrarlas sin ni siquiera hablar, nada de espectáculos innecesarios y cansadores. Esta es mi salsa favorita de toda la vida pero yo le agrego un poquito de chili picante. Saludos cordiales desde Suecia. Fernando
Muchas gracias Fernando!! Es un placer como siempre leer tus comentarios 🙌🏼Nos alegra mucho que disfrutes de nuestro contenido, gracias por el apoyo!! ❤️
Siempre me gusto la cocina y aprender, estoy empezando un emprendimiento, gastronómico. Me gustan los videos por que son poéticos como una película muda, sin diálogos, presentaciones históricas, la protagonista acá es la comida. Les mando un abrazo!
Muchas Gracias Gonza!! 🙌🏼 Esa es nuestra idea principal, que todos los que lleguen a nuestros videos con dudas sobre alguna receta, puedan irse sabiendo como lograr el resultado final que mostramos. Muchas Gracias por tu apoyo y te deseamos mucha suerte en tu emprendimiento ❤️ ✨
Que buen video .. entre a buscar una receta de salsa boloñesa y encontre una caricia al alma.. desde la calidad del video ... la musica.. la tecnica de la cocinera.. la calidad de los ingredientes ... la ropa ... los colores.. casi una matrona italiana ... muy bello... gracias..
Muchísimas gracias por tu hermoso comentario! ❤️ Un placer que hayas disfrutado de toda la receta y el video. 🥰 🥰
Qué hermosa presentación de una receta tan bien explicada!. En casa tenemos siempre congelada en el freezer, es salvadora, nutritiva y levanta cualquier pasta seca. La preparo muy parecida, solo dos diferencias: carne de cerdo molida 1/3 y 2/3 de ternera. Y también le pongo un poquito de morrón rojo. Hermoso contenido, como siempre
Hola Vic!! Tal como decís es una salvación tener el freezer porcionada y exquisita!! Muchas gracias por el aguante 🥰 ❤️
Muchas gracias por la generosidad de compartir. Confieso, no cocino, pero hace un año para abonar a la cena de año nuevo decidí probar y vaya que fue un éxito con la familia y con mi novio, me has regalado la receta para él, es un volado si gusta o no de platos muy elaborados.
Que alegría 😍 Un placer inmenso saber que te gustó la receta y a toda la familia. Muchas gracias por el apoyo y a seguir cocinando rico y caserito ❤️
Excelente, me encanta tu canal y la forma en que haces los videos. Muchas gracias.
Muchas gracias Franco!!! 🙌🏼❤️
Al fin alguien que hace la verdadera bolognesa! Deliciosa!
Un placer Pao!! 🥰
Muy rico muchas gracias por sus recetas bendiciones 🙏
Un placer Selma!! Gracias a vos por tu mensajito ❤️
Excelente 👌 te veo desde cartagena Colombia te felicito voy hacerla 👍 mañana aca tenemos q son las 3.46.pm..febrero 26=♡*2022
Muchas gracias!! A disfrutarla!
Estupenda esta preparación!! Nos encantó su canal!! Aquí nos quedamos para ver más recetas!!! 🤗
Muchas gracias 🤗
Justo hoy hice eso para comer, y seguí su receta, sólo que utilicé el tomate que compré en el supermercado y usé vino tinto porque no tengo blanco y sinceramente me quedó DELICIOSA la comida!!
Que alegría que gustó Moni!! ❤️
Muchas gracias por pasar a contar tu experiencia, ayuda MUCHO a otros a que se animen y prueben también con otros ingredientes 👌🏼
Que video tan relajante! Nueva suscriptora!
Me gusto la receta, estoy a punto de prepararla, con la diferencia que no tengo vino blanco si no vino tinto de cocina (espero no salga mal por esto...).
Muchas gracias 😊 Bienvenida 🎉 Como te quedo la salsa?
Muchas gracias por su receta.La salsa boloñesa se usa para preparar distintos platos muy deliciosos!
De nada!! ❤️ Sí, en breve vamos a compartir uno muy especial para nosotros 👌🏼
Tengo una 2 preguntas. Una es ¿cuango de agua le pusiste? Y otra ¿ el vino puede ser cualquier vino o alguno en especial? Gracias por el video me gusto y me suscribo ☺☺👨🍳
Hola Jonatan! Es verdad se paso el texto del agua en el video, son 200ml. Por las dudas siempre coloco los ingredientes en la cajita de información. El vino podés utilizar el que más te guste. ❤️
Me encantó ❤
Un placer Victor!!
Muy bonito el video: la imagen, la iluminación, las escenas, la realización, la edición... 👍
Si puedes, hazte con una olla baja para que se vea bien el guiso. 😉
Un placer que te guste el video!! Muchas gracias por tu recomendación, voy a buscar una olla más baja para que se vea mejor todo el proceso. 😘 ❤️
Hi.😊
You all are awesome , as always...
I love your art of cooking.🥰🥰
Congratulations 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Thank you so much!! ❤️Your comments always make our day! 🙌🏼
Olá custumo fazer ,mas irei experimentar a vossa receita😉beijinhos de Portugal 😍
Que bom! Você tem que compartilhar sua receita! 👌🏼
Me gustó el video.
Un placer!!! ❤️
Gracias por la información!
Que rica y bien buena receta. Gracias
Muchas gracias!!!
Consulta hay que revolver cada tanto o la dos hora sin tocar
Hola Gino! Anda revolviendo ocasionalmente. 👌
Hola, recién termino de preparar una salsa Boloñesa con tu receta..! Quedo excelente. Saludos desde Colombia
Gracias por volver a dejar tu comentario Fredy!! Beso grande desde Argentina hasta Colombia 🇨🇴 ❤️
Gracias..!
¿No se pierden los nutrientes con mucho tiempo de cocimiento? Saludos desde Puebla, México
Hola Lurdes! Es necesario el tiempo de cocción para lograr los mejores resultados en esta salsa. Te dejo mi lista con otras salsas que tengo publicadas 👉🏼 bit.ly/CukitSalsas Saludos desde Buenos Aires, hasta Puebla 🇲🇽 ❤️
Buenos días, muy buena receta; pero como rebajas la acidez del tomate? Azúcar o leche???
Hola! En este caso es una cocción prolongada y no se percibe acidez. Igualmente siempre hay que intentar utilizar tomate de buena calidad para evitar mayor acidez 👌🏼
Muy buena,pensé que llevaba pimenton o ají molido... o nuez moscada o algo más potente.. probaré así más simple.. y con esas dos horas de cocción.. Saludos,
Que bueno que gustó!! ❤️
Espero que la disfrutes mucho!
Se puede congelar? Gracias
Claro! 👍🏼
Por qué no lenpones azúcar? Por qué algunos sí la utilizan? Y el vino puede ser tinto? He visto que algunos utilizan vino tinto
Hola Carlos! El tomate es ácido por naturaleza, algunos más y otros menos, la acidez se puede aceptar tal cual es o contrarrestar con distintas técnicas. En este caso lo que se hace es una cocción prolongada del tomate y eso es lo que quita la acidez.
Añadir azúcar, es hacer dulce una preparación que no tiene por qué serlo.
El vino es opcional, tradicionalmente para el ragú bolognese se utiliza blanco pero es a gusto.
Hola para cuantas porciones sin estás cantidades?
Hola Vic! Unas 6 porciones aproximadamente 👌🏼
Quisiera hacer una pregunta, sí no tengo vino, puedo usar caldo?
Hola Moni! Sí, puede ser caldo o directamente agua... el vino le aporta un sabor muy particular pero si no tenés no hay problema.
Que vino blanco hay que usar?
Hola Manuel! Realmente es indiferente y a gusto de cada uno, el que utilizamos nosotros es un Chardonnay pero se puede utilizar alguno mas dulce 🍷👌🏼
No sé porque me encantó este video, será porque saben hablar muy bien con las imagenes. No puedo conseguir extracto de tomate, ¿será que vivo en un barrio pobre?
😁 😁 😁 Un placer que te haya gustado la manera en que mostramos la receta. No hay problema con el extracto de tomate, preparala sin que va a quedar genial también. 👌 ❤️ Cualquier duda en alguna receta consultame sin problema.
hola, le pones apio a la salsa y no le pones ajo?????
Hola! Añadimos Apio.
👍
🙌🏼
El tomate truturado ¿Como es? Hervido, crudo o del que compramos en el super?
Hola!
El que se consigue en el super. Hay varios, viene tomate entero, en cubos, triturado o puré.
Todos son válidos, nosotros utilizamos el triturado porque nos gusta que se sientan los trozos o "pulpa" del tomate.
@@cukit Gracias, haré su receta!!
@@dulcemariadegante9533 de nada! Que la disfrutes!!
Dos horas de coccion? Si ya está casi hecho
Ese tiempo de cocción es para que reduzca y se concentren mucho más los sabores, te aseguro que lo vale 👍🏼
2 horas? por qué tanto tiempo? :'c
Hola! Ésta es la manera tradicional de prepararla, es una salsa donde la protagonista es la carne, no el tomate, como suele ser en otras. La cocción lenta y prolongada hace que todos los sabores se concentren y logres un sabor mucho mas elaborado. Ahora, podés comerla a los 30 minutos de cocción? Sí, pero esas 2 horas marcan una gran diferencia de sabores 👌🏼
@@cukit Ah genial, jeje igual ya lo hice y solamente espere 1 hora porque ya me daba hambre 😭jaja por cierto estubo rico😋, gracias por la receta y por comentarme.
@@tomasitoarg3790 que grande!! Que bueno que gustó!! 🙌🏼
Para cuantas personas es?
Hola! Rinde unas 4 porciones aproximadamente 👍🏼
@@cukit Gracias
Que es salsa boloñesa???
Es parecido al ragù bolognese?
Hola! Es exactamente el Ragù Bolognese, en Argentina la llamamos "Salsa Boloñesa o Bolognesa" 👌🏼
@@cukit Ha ok entiendo
200 ml de agua
Exacto
Ahi quienes le ponen vino ya no se cual es la original!!?
Podés ponerle o no, como más te guste ❤️
Nada fuera de lo normal,
👍🏼
Yo tambien la hago asi pero la original italiana lleva vino tinto un saludo
Que bueno que también la hagas así. Tradicionalmente se suelen utilizar ambos vinos.