Ганфан по-уйгурски | Рецепт от Kukmara

Блюдо очень похоже на лагман, но только вместо лапши используется отварной рис. Рецепт однозначно в копилку, пробуем!
Учаг для казана 4,5л market.kukmara.com/catalog/to...
Котел походный 4,5л market.kukmara.com/catalog/to...
Универсальная подставка под садж market.kukmara.com/catalog/to...
Ингредиенты (на 6 порций):
Маринад:
Говядина - 1 кг.
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Кориандр - 1 ч.л.
Вода - 2 ст.л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Стебли сельдерея - 3 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Лук репчатый - 3шт.
Помидоры - 4 шт.
Пекинская капуста - 300г (5-6 листов)
Томатная паста - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Болгарский перец - 2 шт.
Паприка - 1 ч.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Перец чили - 2 шт.
Зелень (лук, петрушка, укроп) - пучок
Вода - 100 мл.
Рис отварной - 2 стакана
Мясо нарезать тонкой соломкой, отправить в миску. Добавить кукурузный крахмал, взбитое яйцо, молотый кориандр, соль, перец, 2 ст.л. воды. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на час.
Сельдерей нарезать мелким кубиком, чеснок мелко порубить. Лук нарезать полукольцами, помидоры, болгарский перец и пекинскую капусту крупным кубиком.
В хорошо разогретый казан налить 100 мл растительного масла и отправить обжариваться мясо минут на 10.
Добавить к мясу половину сельдерея и чеснока, обжарить минуты 3 на сильном огне.
Следом отправить лук, жарить 5 минут.
Добавить томатную пасту, помидоры, сахар и хорошо перемешать, жарить 2 минуты.
Добавить пекинскую капусту, перемешать и готовить 3 минуты.
Добавить болгарский перец, паприку, соевый соус, тушить минут 10.
В конце приготовления добавить вторую часть сельдерея, следом перец чили и зелень, перемешать. Добавить 100 мл воды и оставить на 6 минут. Наше блюдо готово, можно пробовать!
На ляган в центр выкладываем заранее отваренный рис, по краям мясо с овощами. Посыпаем зеленью. #kukmara #посуда #кукмара