cappelletti in brodo - La cucina della Laura
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- Опубліковано 19 січ 2025
- #cappelletti #cucinatradizionale #lacucinadellalaura
In Romagna, per le feste, si portano in tavola i cappelletti. Si riunisce la famiglia e i bambini danno una mano a preparare. Una ricetta per interrompere il silenzio dopo l'estate e augurarvi un buon rientro a lavoro.
#lacucinadellalaura #cucinatradizionale #cappelletti
Ingrerdienti per 4 persone:
Per la pasta:
200 g farina
2 Uova
Per il ripieno:
180 g Carne magra di vitello e maiale
2 Fette di prosciutto crudo
100 g di formaggio semitenero
100 g di formaggio grattugiato (grana padano e pecorino)
1 Uovo
Noce moscata e sale quanto basta
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Siccome siete in tantissimi a chiedermelo, vi rispondo qui:) Per formaggio semitenero intendo appunto un qualsiasi formaggio non troppo morbido. Da noi si usa il caciottone, un formaggio locale, ma va benissimo un qualsiasi formaggio. Ciao e grazie a tutti per i numerosi commenti, visualizzazioni e condivisioni!!!
Hotel Stella del Mare bu un
Laura mi sapresti dire come si fa il baccalà con i porri grazie
Grazie a te ottima cucina e anche leggera 👍👍👍
Mi piace un sacco come stendi la pasta con mattarello io la faccio con la macchina e non mi viene così 👍👍👍👍👍👍👍👍
Che brava vedo che li dai diverse forme a questi cappelletti così se fai un ripieno diverso puoi dare una forma diversa anche la tecnica per tagliare la pasta a quadretti mi piace sai non ci ho mai pensato di tagliarla così con mattarello si può dire complimenti e tutti fatto a mano 👍😋🤗🤗👍👍🖐🙌🙌👐👐👏👏👏
Signora Laura lei e bravissima ❤️
Questa è la vera tradizionale cucina casalinga, spiegata in modo chiaro e semplice.
Bravissima!!!
Sempre brava signora Laura ❤❤❤❤❤❤
A tirare la sfoglia sei un Dio. Bravissima in tutto❤❤❤
Cara Laura,felice di seguire le tue ricette.Noi in famiglia ti apprezziamo.Ti auguro di portare sempre avanti il vostro Hotel Stella del Mare❤
Mi piace perché è brava , spiega bene e non fa spettacolo .
Sei bravissima le tue mani e le storie di vita passata .. quell Italia 🇮🇹 delle nonne .. mamme ... il giorno della festa .. le tradizioni ormai sono perse .... guardo i suoi video e percepisco un velo di nostalgia , passione sinceri
La stimo
quelle sono mani che hanno lavorato tanto ma tanto ...complimenti
Certo....di mestiere fa la cuoca.🙈
L ho scoperta per caso e mi e' piaciuto subito il suo modo di spiegare e la tranquillità che trasmette.
...brava .faro 'senza dubbio i cappelletti .
Bravissima molto semplice nell'esporre la ricetta ❤
Invece sei proprio una bravissima sfoglina e una bella persona, mi piaci proprio tanto e le tue ricette sono proprio buone. Cordialmente cristina
Splendido video🎉 grazie Laura💖 🙏
Signora lei è molto brava complimenti ha tanta pazienza
Bravissima, altro che chef stellati❤ Grazie per queste preziosissime ricette che sono le migliori della tradizione italiana. È efficiente, preparata e una ottima maestra
Forte l'idea del mattarello come metro, grazie mille per le sue splendide ricette
Laura sei bravissima e anche molto chiara quando spighi le tue fantastiche ricette. Grazie mille!!!!!!!!!
One tanto, riguardo mi piace sempre!!! Complimenti!!!
Grazie signora Laura per tutti i suoi insegnamenti.
Sei una cosa grande spieghi da Dio molto brava complimenti
Sign Laura e il sapore delle cose buone e Italiane Molto Professionale . Brava le mando un caro 👋
Che spettacolo! Sono rimasta incantata ad ascoltarla!!!! Davvero un pozzo di sapienza, genuina, umile, bravissima. Mi piace anche come risponde ai commenti. Un piacere enorme averla scoperta!
Laura sei brava bravissima e devono essere molto buoni grazie per la ricetta tanti auguri
Laura una donna deliziosa nel suo cucinare e nel suo ricordare l'infanzia e la trasmissione del sapere antico
Bravissima!!!
Signora Laura, io sono sarda e mio marito pugliese, ma amo imparare piatti che sono tradizionali di altre regioni, come i suoi fantastici cappelletti! Quest’anno li ho preparati per Natale ed è stata una grandissima gioia per tutti. La ringrazio per la maestria con cui esegue e spiega le varie ricette e per l’amore che trasmette con i suoi racconti. Le auguro buon lavoro e un sereno anno nuovo.
bravissima grazie❤❤❤❤
Brava Laura ti seguo volentieri.
Quante cose imparate (di cucina e di umiltà) in 25 minuti! Una persona amabilissima! Chapeau!
Complimenti...❤❤
Brava Sig.ra Laura... complimenti prr la sua professionalità, grande esperienza, precisione nelle spiegazioni... e grande simpatia ... 🤗🤗👏👏👍🏻👍🏻🌹🌹
Complimenti....brava Laura!!!
Bravissima e spieghi molto bene complimenti
Che bel video. 🥰.
Bravissima simpaticissima buona giornata con tutto il cuore la mamma di Emanuel Dio ti benedica
Grande Laura!!! Sei sempre la migliore ...Grazie!!!😍🤩
Cara Laura: Il migliore della cucina italiana. La tua pazienza e la tua abilita' sembra a me essere senza pare. Grazie.
Signora Laura complimenti la ringrazio per la lezione da ora in poi li faccio sempre in casa
Brava Laura 🌹💓❤️
Laura, a me sembri fantastica a tirare la sfoglia!!!! Bravissima✌️👍😍
Brava.Laura...Buon Natale..
Che meraviglia che è lei. Unica al mondo
🌎🏆
Non ci lasciare più' Laura,sempre ci dobbiamo sentire,non solo in estate grazie sei brava
Certo che fare i cappelletti, tortellini etc e' proprio un' arte. Mi piace il codino e sono d'accordo che i cappelletti siano come li fa lei. Brava e grazie
Ciao... sono straniera è la prima volta che gli faccio....mi sono venuti buonissimi....sono feluce...grazie!!!!
Ho scoperto questo canale da poco tempo, la sua cucina mi ha immediatamente catturata. Grazie per tutte le belle cose che fa, con spiegazioni semplici e comprensibili. Quando verranno tempi migliori prometto che verrò a trovarla.😘
Il cappelletto del sua mamma è uguale al capello e ciò che ho visto dalla immagine che c'è un spazio intorno dove raccoglie il brodo . Penso che c'è un senso perché la sua mamma voleva in quel modo . Grazie a lei per il suo tempo che dedica a noi e la ricetta .
Cosima alla ceffe signora Laura auguroni bravissima 👍🙏💕
Che bello rivederti e che splendida ricetta. Non vedo l'ora di mettermi all'opera! Grazie mille! 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Ciao Laura grazie mille per la tua disponibilità aspettavo con ansia una tua ricetta grazie ancora
E'lavariante piu veloce dei nostri reggiani .I PezzI dI o vitellO maiale. Cottura stracottoper1 di aggiungere Il giornO DOPOproscIutto crudo e salsiccia lasciare cuocere scolare e nel sugo rosolare il pangrattto macinare la carne assemblare il tutto con parmiggiano reggiano noce moscata .Allo strcotto aggiungere ub sacchetto con chiodi di garofano pepeginepro.E. una vecchissima ricetta ma squisita
Sei bravissima Laura
Bravo Laura, je regarde toutes vos recettes, ça me rappelle mon enfance. 😋👏
Quand je pourrai venir vous retrouver à Rimini, serait un plaisir.
À presto. 👍
Christine 🌹
Bravissima complimenti
Buon Natale Laura.Diano copiose per voi le benedizioni del Santo Bambino di Betlemme. Buon Natale anche ai vostri Ospiti.
Lo ripeto ancora sei molto simpatica, nello spiegare, mi fai sorridere e questo mi aiuta ad imparare con soddisfazione 👏👏👏👏👏👏😍
Bravissima Laura 👍devo provare anch'io. ...Grazie mille li farò sicuramente 👍😘😘
Sempre meravigliosa!
Buona sera Signora ,
Lei à sempre delle ricette fantastique
Ma quanto sei Brava,complimenti
Brava Laura sei molto brava e spieghi con tanta semplicità e le tue ricette diventino facilissime ❤️
Sei SEMPLICE CONCISA E SOPRATTUTTO CHIARA GRAZIE
Meravigliosa LAURA !!!!!!
È sempre un piacere guardare le sue ricette 💗💗👏👏👏👏
Bravissima come sempre Signora Laura!
Complimenti e grazie per donarci le prelibatezze dell'Emilia Romagna.
Sei dolcissima Laura 😊 grazie per la ricetta 👏👏👏
Lei è un’ artista Signora Laura ,si vede che fa le cose con passione! 🌺
Vorrei sapere che formaggio ha messo nel frullatore
Sei uno spettacolo bravaaaaaa👍👏👏👏👏
Very nice tu sei molta brava Laura
Ciao Laura bentorbata e grazie di questa bella ricetta fatta con tanto amore.Sei la Regina della sfoglia spero che per le feste di Natale ci delizuerai ancora con qualche prelibatezza.Un abbraccio
Sono a Genova casalinga in pensione ame piace molto cucinare per la mia famiglia e per i miei amici e le tue spiegazioni su cose so fare
complimenti e ben tornata...sei sempre molto gentile ha condividere con noi le tue meravigliose ricette di famiglia
Ciao laura grazie per questa ricetta sono contenta di rivederti ti aspetto presto un abbraccione sei sempre super
Buona cera, signora Laura, ci lei mi puo dare la ricetta dal bastocini di pollo alle erbe mi piacono le ricette sua, grazie di tutto molto gentile, benedizione.
La cucina italiana es molto buona, emi piace multicimo, grazie per li ricette chi fa conocere a noi e imparare
Benedizione
MERAVIGLIOSA !! GRAZIE RIESCO CON IL TUO AIUTO A FARE SEMPRE DEGLI OTTIMI PIATTI!!😚🤗🤗
Laura bentrovata ci mancavi ogni tua ricetta e' una benedizione Brava Brava 🌼🌻🌹💮🌸👏✌😘😘😘
I love watching you cook Laura.
Sono a Genova casalinga in pensione ame piace cucinare per la mia famiglia e per i miei amici seguendo i uopi vidio mi perfeziono di più per come spieghi le cose con semplicità grazie Laura ♥️
Signora Laura! Buongiorno! Ho fatto i suoi cappelletti e mi sono venuti bellissimi. Io sono Argentina, vivo in Italia da molti anni e amo la cucina romagnola. Abbraccio forte!😍😍😍
Bellissimi i tortellini saranno anche buonissimi sei proprio brava
Sei fantastica alla bellissime le tue. Ricette dei anche molto di brAba. A spiegare la 3 🦋
Che bello sei tornata! Grazie
Bravissima😊
Lauraaaaaa! Che bellissima sorpresa! Giusti giusti per essere congelati e pronti da buttare nel brodo per il pranzo di Natale! Fatti vedere ogni tanto! Un abbraccio! Grazie!
Complimenti Laura io sono Sarda
Personalmente mi piacciono tantissimo i cappelletti o anolini almeno una volta la settimana gli preparo vorrei usare la tua ricetta perché ristorano sono ottimi tanti auguri a te e famiglia un abbraccio affettuoso
Bravissima, spieghi alla perfezione😍
Bellissimi con un po' di pazienza si riesce bene e buon appetito!!!!!!!
Grazie mille!
Che meraviglia ,gustosissimi!!!!😘
Grazie Laura! Sei veramente brava a spiegare le ricette della tradizione romagnola!🙋
brava Laura! saranno buonissimi di sicuro!li faro'
Che meraviglia 😍😍 Grazie
Ben tornata! Brava Laura! Fatti vedere più spesso!
Sei fantastica....che buoni!!! Io per preparare tutti quei cappelletti ho bisogno 2 giorni di ferie!! Grazie..ciao
Ciao Laura finalmente......sei bravissima con la sfoglia....è sempre un piacere vedere le tue ricette😄😄
Ciao Laura, noi nel mantovano li facciamo con un ripieno diverso, ma sicuramente proverò a farli come i tuoi. Approfitto di questo messaggio per fare gli auguri a te e alla tua famiglia. Buon Natale.
Ciao , mi piacerebbe conoscere come li fate voi nel mantovano, comunque son buoni questi con l'interno cotti, so che alcuni fa' il ripieno a crudo, sarei curiosa di conoscere il metodo, vi ringrazio e buone feste 🌹@@viviananovelli1730
Brava!che voglia di assaggiarli!! 👍👏👏😋
Che bello rivederla! 😘
Brava tradizione rispettata al massimo
Grazie per le tue ricette ho imparato molto da lei buona giornata
Salve Laura è veramente un piacere riassaggiare un suo piatto.....complimenti per la sua professionalità e la sua cortesia ☺
Super chef vous êtes une artiste
Sei molto brava la tua cucina è molto semplice e molto buona grazie
Che MERAVIGLIA, i cappelletti o Anolini come li chiamiamo noi a Parma è una tradizione natalizia. Ma sono buoni tutto l'anno 😊😊❤️
Bellisssima ricetta👏👏👏👏👏👏👏
Che piacevolissima sorpresa trovare un nuovo video ... grazie infinite!
Bravissima!!!!!
Un'arte cara Laura