【保存版】簡単に料理のレベル上がるのに捨てない？これを知ってればね。

[@wigffds7374]

青いところは冷凍庫で貯めて、まとめて葱油&焦がしネギでチャーハンやラーメン、蒸し鶏蒸し豚などと一緒に食べる、ラー油の油のベースなどに使うのが大好物です。

[@ああ-t3v6m]

良い趣味してらっしゃる

[@voiceofmoon2]

素材作りだけじゃなく、その幅広い活用法までまとまっててめっちゃ参考になりました

[@わかめわかめ-o8l]

中華料理屋で働いている時必須の調味油でしたね。仕込みの時なくなりかけてたら作っていた思い出。
野菜炒めの仕上げに最後これを少量回しかけるだけで数段階美味しくなる。

[@時のマジシャン]

この青い部分って食べる部分って認識しかなく、調べたら捨てる人が多くて驚いたことがあります
ちなみに煮物にこれを入れるのが好きで、白い部分寄りも好きです
特に分岐部が好きです

[@風-f4v]

ありがとうございます！

[@tonityu]

こちらこそ！

[@匿名-s3s]

卵黄とオイスターソース数滴たらしてバッカうまかったっす！！
ネギ油最the高！！青ネギ捨ててたのでほんとありがたい使い道！

[@YOYO-vj2ec]

実践が早すぎる(笑)

[@Sakunuts08]

「最低だ」って言うタイミングに意味を感じる…

[@安藤田中]

言われて気づいちゃったじゃん

[@Sakunuts08]

@@安藤田中 面白いですよね！とに中さん（笑）

[@kasyun-si]

最低だ、俺って…

[@kamuimutube]

シンジ…

[@choopin]

料理人としても、芸人としても才能を感じる。偉大な人

[@しろごま-z9m]

シンジくんやめてｗ

[@allloster]

1週間で２オオタキとか奇跡じゃん…

[@Greenks-s4b]

初めて見ましたが唐突な筋トレに吹きましたW
登録しました！
スマホ見るより筋トレしろは名言です。

[@えつこ-c6y]

麺の引き上げ方がかっこよい👍✨
本職とUA-cam両立大変ですよね
応援してます！

[@大城孝翔]

これ、上海あたりで親しまれてる、飾り気ないけど癖になるとかっていう、料理っすよね！！

[@yusukewatanabe9439]

この動画を見て、あなたのコメントを見てから、ようやく自分がたまに食べている料理だと気付きました。。今、蘇州に住んでいます。気付きをありがとうございます！！確かに美味しいですね！

[@remi2900]

秘伝の壱匙ようやく購入しました！届くまで楽しみですー

[@hirosimcard]

チャーハンに使ったりと角煮作るときに重宝しています

[@fuha5681]

農家的には青い部分捨てると聞いた時は完全に宇宙猫でした。
「青い部分？ってどこ？→え…捨てすぎでしょ…？？？」ってなった。

[@bakusounyanko]

ウチでは長ネギの青い部分は、細めに刻んで鍋でごま油を使ってじっくり炒め、味噌汁にします。
最後の仕上げにすりゴマ加えると風味が増してよいです

[@下平健司-v8q]

本当、過去イチ美味そうでした
ありがとうございました

[@うぱ-k8u]

こんな短期間で動画が上がってる！？ありがてぇーー

[@一刃いちは]

葱油うまそー！揚げカスも細かくしてふりかけみたいにして食べるのも良さそう！

[@mkhi1998]

長ネギの青い部分を食べるかは東西の文化や風土の違いによるもの。
東日本は強い風が吹き込む地形なので、倒れないように土を寄せた根深ネギが栽培された。その結果白いとこしか食べない人が多くなった（今は知らんけど）。
一方、葉ネギは比較的暑さに強い。また、張る根が浅くて済むので、西日本での栽培に適していた。なので西日本では青いところを食べるのが普通。というか「そもそもネギって青いものでは？」と思ってる人もいるそう。
よく薬味で見かけるあさつき、わけぎ、万能ねぎや九条ネギは葉ネギに分類される。で、動画で言ってるのは根深ネギの青い部分。

[@鯵鯖さびき]

プロがしれっと技術を公開してるって凄いと思うの

[@ナマーエミョウジー]

子供の頃はむしろ青いほうが好きだったな
白い方はキャベツの芯と同じで青い方は葉と同じ感覚だった

[@hage--5550]

ネギ切るとこ気持ち良すぎる・・・切れ味良い包丁欲しくなるなあ

[@ゴンカビ-r5f]

こういう動画はありがたい。オオタキ氏、チョウユンファ並みに格好良い。

[@白田浩二]

1人暮らしなので料理知識学べるのは助かります✨もし良ければ鶏皮のオススメの使い方教えてほしいです✋かなり安く買えるんですけど炒め物にちょっと入れるくらいしか思いつかないので😂

[@ピュータンF爺]

じっくりしてくのが最高のじっくりです
名言ですわ😠😠。。。え？
さすがにパンプアップとか主が筋トレ好き民なのがバレるでｗ
ところで。。。その切り株みたいなまな板と中華包丁
どこで売ってるんですか？欲しいです😎😎

[@orinoyago]

ダンベルカールのテロップ入れが地味に凝っていて　すげぇと思ったｗ

[@鷹さん-p4j]

何この人、、、
めちゃくちゃ面白いやんw
思わず登録したったw

[@area1848]

ネギの青い部分は色々使えて美味いよね
捨てるなんて勿体ない

[@中村凛夜]

でも青い部分動画みたいに綺麗じゃないんだが

[@area1848]

@@中村凛夜
動画はたぶん編集するときに彩度と明度を上げてるんじゃないかな？
ネット上の画像や動画の色は現実と差異がけっこうあるよ。
ちなみにネギはもっとくすんだ濃い色合いでも全然大丈夫。

[@野生特濃]

えーそうなんだ。深緑色より少し薄い色になったら捨てちゃってた

[@ぴよすけ-f3k]

@@中村凛夜 購入時点で大概傷んでるよね←青い部分。自分だけならともかく、家族に１品となると、子供もいるしフツーに捨てるわ。

[@Masa-es6yi]

鍋で煮込んでだりチャーシュー煮る時に入れてもうまいよね。

[@東郷ハーロックトチロウ]

これ捨てる人見たことないなあ、でも活用法勉強になります

[@mitukan11]

この部分を刻んで油で炒めてからラーメンに入れると甘くて美味しい😋

[@RYOAOYAGI]

「意味ないですからね」笑います
本当センス良いっすね！喋り方と見せ方超好きです

[@ジュン-e9q]

ネギのネバネバで何するかなと思ってたら期待を裏切らない🥦

[@effortatsushi]

こんな短期間で動画挙げられたらオータキの栄養過多になるだろうが！（歓喜）

[@klemenza7]

此れは先日、貴方のＸでネギ油と麺の写真を見てから待ってましたニャー😻

[@s_kanata220]

オオタキ、最近更新多くて嬉しいよ

[@orizoh]

青い部分のネバネバ、大好き。、後包丁切れ味凄いと料理が楽しい。

[@yh6448]

ネギ油とねぎカスは最高の調味料ですよね。
カスで作るチャーハン死ぬほど美味しいです。
黒く焦げていても構わない。
香りと旨みと甘みの爆弾だからみんなにも食べてみて欲しい。

[@ぼんち-h6y]

青い部分が1番好きなんだけど、、、、
刻んだらもうなんにでも合う

[@gmrn925]

冷凍しといて汁物作る時にガサッと入れるだけでも全然違うのよね。
青いところ出るたびに使うのって難しいけど、野菜出汁って美味いから。
他の野菜の皮とか切れ端とかも同じようにするといい。

[@dpjwpmgdjawpmt]

青い部分別にまずくないし普通に食べれるよね

[@ゆうゆう-n5h]

ネギ油ってネギだけで作る物と思っていました、勉強になります😊

[@billmaxwell3317]

このお料理は葱油拌面ですね。
これ美味しいですよね。
四川省のファストフードらしいです。中国語の先生が教えてくれました。
大好きな料理なので、日本の中華の方が教えてくれて嬉しいです。

[@Shin-o6i]

2:33　最低だ…俺って…

[@tt-yk5dy]

スーパーで買ったネギだと、その部分汚れてて水洗いしてもなんか汚い感じあるんだよな〜😂

[@beruo1]

細かく切って冷蔵庫で保管してます。汁物や納豆とかにかけて使ってます。

[@gnakamachi]

とに中レシピの麻婆豆腐を作るようになってから青い部分はむしろ食べてる。
ぴぇん😢に切るとカッコよいしシャキシャキして美味しい。

[@Cacao_meme]

毎度毎度中華包丁がほしくなる

[@nuooo6730]

いつも青い部分も全部白い部分と一緒に料理して食べてた…

[@おれんじ-e5t]

青い部分美味しいですよね

[@星巡ノ謳]

むしろ捨てる人がいたのかと…びっくりした

[@ギョジャ]

最高ですね

[@SakagamiTomoyo]

庭で栽培してます、青い部分は葱油取ってチャーハンに使ってます😋

[@竜崎媛麗]

炊飯器チャーシュー作る時に入れてやると単品つまみにもなる（ごま油+黒胡椒かけると飛ぶ）し、
チャーシューと白ネギ部分と刻んでチャーハンにするのめっっっちゃやります

[@bousyokunoou1015]

ネギの青い部分クソ美味いのに捨てるやついるのに驚きだ...美味そう

[@ffegira1338]

葱油は、ネギの青い部分と、玉ねぎなどを弱火でしっかりと火を通すのですね。油そば、おいしそうです！

[@znkungia]

AsAsAs
忙しいのに更新ありがとうございます！

[@survival-i]

久々に待ってました！
最高です
美味しそうです

[@ぴのぴーの-m3e]

豚肉の煮込みの臭い消しでは消費が落ち着かないので、その時はネギお好み焼き。基本青いとこで作るもの。あっという間に無くなるよ。

[@もちもち-k9b]

業スーのジャンツォジャンを
再現して欲しいです😊

[@Bose622]

こーゆーの助かりますわ！

[@hagehagehage]

自分だったらマヨネーズとか花椒入れたいっすね。うまそう。

[@mysonpaina4033]

自由を感じる
料理たのしー

[@ruru-t5k]

青い部分も美味しいやろがい！

[@xxxaaa9188]

ですよね！
区別したことない

[@ぶりくん-p9v]

慣らし保育終わったらジム始めるんで鍋トレ参考になりますわー！

[@P70-d9m]

フィジカルエリート園児

[@kyushin1195]

いつも捨てないで葱油にするか、鶏肉と炊飯器にぶち込むか、麻婆豆腐の葉ニンニクの代わりにしてます。

[@かえるチャンネル-q6u]

こんなにじっくりするんですね！

[@chipnDale65]

レシピに味の素が無いのは意外
プロらしさを感じますね

[@西山泰生-f7f]

いやー料理うまいっすね！

[@宮沢賢者]

大瀧の善良なチャンネルに Twitterの獰猛な野獣たちが放たれてしまう、、、！！！

[@こうすけ-c4b]

すごい、料理人みたいですね

[@kashipan5171]

青いところ捨てたりするのはもったいなくて信じられない。
キャベツの芯も細かくすれば食べられるし、何だったらネギの根っこもよく洗えばサラダになるし。
ブロッコリーの茎もこまかっく切ってチャー飯にいれちゃう。

[@カイ茶-k2o]

夜中食べたくなる動画
めちゃうまそう！
ちょっとした筋トレ
トレーニーにも優しい

[@ryoco-hu6ux]

青いところが好きで白いところと一緒に料理に使ってたら姑に、もんっのすごいケチ認定されたww

[@irisho6696]

吸引力が凄いw

[@soraNagatsuki]

そもそも包丁の切れ味いいだけで料理楽しくなるからなぁ

[@高部志保]

嬉しすぎる〜〜！！

[@Tamura360]

あ～↑葱の音〜♪
ありがとうございます！

[@ふぁんさ-w4l]

これ夜中に食うと肥‥バルクアップできるよね。
ちなみに、使ってる油とか教えてほしいかなー　中華ってとくに油を使ってるので、最初に使う油とか、油通しの油はどのくらいまで使えるのとか

[@さいのめ-y4j]

葱油作ってみたいです、油の種類は何油がお勧めですか？ ちなみに和食系は米油、中華系はひまわり油を常用しています。

[@shinasuka100]

元料理人やけどこの緑のとこが一番おいしいまであるやんね主さん

[@knotnotknot]

唐突に始まる筋肉パートすき

[@ともし-tomoshi]

「じっくり」語彙力最強で聞いてて気持ちいい

[@user-eis886]

ちゃんと解説があるのが中華一筋との違い

[@しぇるP]

青い部分の中の透明のネバネバが癌予防になると聞いたことある。ちょっと変な味する時あるけど勿体無いから食べてます

[@NieR_emil_]

青い部分は煮物の臭み消しに使うからとってある

[@yamamoto-jack]

青い所と白い所の間に砂噛んでる事があるので、バラバラにして洗って使ってます。わざわざそれをやっても食べる価値があると思ってます。

[@イチゴシロップ-h6g]

関東のネギの生産地が出身地です。
知ってますか？出荷するまでにこれでもかって位に農薬撒いてるんですよ。
美味いと思うけどそれを知ってるから私は自分でネギ使う際は絶対に食べません。

[@富田林耕痔]

むかしこちらに来た時白い部分は食べるものという認識がなく　わずかな青い部分だけとって白い部分は捨てていました。

[@あるふぁる]

ネギの青い部分のほうが美味しいという事に気づいてから、長ネギじゃなくて、小ネギを買うようになりました…美味しい…

[@日々平穏-gtx]

カリカリ野菜は塩だけふっておつまみにしたい

[@JUN-wo1gy]

クンクンしてるけど、めっちゃ鼻詰まってますやんw

[@イザベラ智之]

この間餃子作る時に大瀧の動画見たくて名前なんだっけってなったとにかく売れたいですぐ出てきた

[@にゃんごろう-p6g]

もう少し大きい冷蔵庫買ったらやってみたいですねえ

[@金田-b3t]

ナイスパンプアップ❗️❗️

[@essstg3121]

やっぱうまいねぇ

[@あなた専用]

これは上海名物
葱油拌麺 ｿﾝﾖｳﾊﾞﾝﾐｴﾝ
ですね
まじで美味しいです❤

[@Otonesu]

美味しそう！！！！

[@thanayama]

いい動画ですね

[@Yafu-o9n]

スーパーでバイトしてるとネギの青いとこ切って捨ててって人多いから貰ってもいいかな?っていつも思う

[@サヴ-d7n]

味噌汁でも、カレーうどんでも、何でも使える。栄養価は白いところより高い。