💥🥐Non Conosci la Pasticceria Lievitata? Parti da qui👉🏻wwwandreadigiglioit.teachable.com/p/corso-di-pasticceria-lievitata-piccoli-e-grandi-lievitati-panettone-colomba-lievito-madre
Felicidades por este vídeo tan magnífico dando toda clase de explicaciones sobre las diferentes fórmulas e indicaciones para tener una pasta madre en buenas condiciones, para cuando se acerque el tiempo de hacerlo trabajar en nuestras masas dando grandes satisfacciones en la elaboración del panettone que hago cada invierno. Me gustan tus vídeos 😻 Gracias!!
come insegnante è insuperabile......i miei dolci finiscono nella pattumiera.....non sono capace,non sono preciso e non ho pazienza.....ma sono affascinato dal lievito.......come un bambino guardo la magia
Ciao una curiosità ,la mia pasta madre la preparo un mese prima e la rinfresco ,con la pasta madre in acqua dovrei partire lo stesso un mese prima solo che la tengo a bagno oppure i tempi sono inferiori?grazie
Il lievito non va coperto. I rinfreschi per tradizione sono 3. La scuola piemontese ne prevede 2. Personalmente ho fatto panettoni a solo 1 rinfresco. Direi 2 e si va sul sicuro, ma 1 se il lievito e in forma e sufficiente
La ringrazio per la risposta con la pallina in acqua dopo il tempo di 3 o 4 giorni rinfrescato e pronta per il panettone? nella materia sono ignora te e in usa la farina potrei usare . Il suo programma e eccellente grazie
Buongiorno, le consiglio di iscriversi al mio corso di pasticceria lievitata, dove puo' vedere all'interno come fare e gestire il lievito madre.. nei miei corsi do anche la mia assistenza, clicchi nel link qui in basse e contatti la mia assistenza
Vivo in Usa, qui abbiamo cheesecake, cupcakes, muffins, brownies, torta di zucca. Fan tutti schifo. Adesso torno in Italia in vacanza e me li ritrovo anche li e non trovo piu la buona pasticceria Italiana …… e cosi mi tocca imparare o sennò non si mangia. …..
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Me gustan tus vídeos 😻
Gracias!!
❤️
come insegnante è insuperabile......i miei dolci finiscono nella pattumiera.....non sono capace,non sono preciso e non ho pazienza.....ma sono affascinato dal lievito.......come un bambino guardo la magia
Complimenti per le spiegazioni semplici ed efficaci... per noi amatori...
Grazie❤
Ciao una curiosità ,la mia pasta madre la preparo un mese prima e la rinfresco ,con la pasta madre in acqua dovrei partire lo stesso un mese prima solo che la tengo a bagno oppure i tempi sono inferiori?grazie
Ciao Cristina, sempre un mese prima
Complimenti molto ben spiegato, quindi in pratica sono 2 rinfreschi al giorno? Quando sta a secco viene coperto?
Il lievito non va coperto. I rinfreschi per tradizione sono 3. La scuola piemontese ne prevede 2. Personalmente ho fatto panettoni a solo 1 rinfresco. Direi 2 e si va sul sicuro, ma 1 se il lievito e in forma e sufficiente
Grazie per il video. Si puo fare un lievito cosi partendo di un lievito madre liquido di segale ?
In linea di massima si.. però i rinfreschi sempre con farina 00 forte
Quanti rinfreschi si fanno dalla prima pallina per fare panettone la ringrazio buon anno Giuseppe
Buonasera Giuseppe, di norma 3
La ringrazio per la risposta con la pallina in acqua dopo il tempo di 3 o 4 giorni rinfrescato e pronta per il panettone? nella materia sono ignora te e in usa la farina potrei usare . Il suo programma e eccellente grazie
Buongiorno, le consiglio di iscriversi al mio corso di pasticceria lievitata, dove puo' vedere all'interno come fare e gestire il lievito madre.. nei miei corsi do anche la mia assistenza, clicchi nel link qui in basse e contatti la mia assistenza
Quale è il metodo migliore per usare fare il lievito madre ma usarlo circa 3 volte al mese?
3 volte e un pò poco. Ti consiglio il licoli. 2 rinfreschi settimanali
Ciao Andrea domanda , io panifico una volta a settimana come lo conservo ? Nel frigorifero in un vasetto a secco?
In cantina a 16-18 gradi
..il frigo alla lunga lo indebolisce
@@AndreadigiglioIt scusa Andrea mi potresti scrivere il sito dove acquistare questa cantina su amazon , se ho capito bene. Grazie mille
Qui👉 amzn.to/3XpO5wf
È normale che il lievito si spacca sotto?
Se lo metti in acqua.. e normale che sotto si apra
You are incredibly handsome.
Vivo in Usa, qui abbiamo cheesecake, cupcakes, muffins, brownies, torta di zucca. Fan tutti schifo. Adesso torno in Italia in vacanza e me li ritrovo anche li e non trovo piu la buona pasticceria Italiana …… e cosi mi tocca imparare o sennò non si mangia. …..
Dopp 5 minuti mi sono annoiata😢, troppe parole
Ci sono Mille canali piu interessanti, quindi la invito a cercare altrove le informazioni. saluti