มินิเค้ก | เค้กส้มหน้านิ่ม
Вставка
- Опубліковано 27 лис 2020
- เค้กสปันจ์ส้ม
-ไข่ไก่(#2) 4 ฟอง
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-น้ำส้ม 50 กรัม (ส้มเข้มข้น 30 กรัม+น้ำเปล่า 20 กรัม)
-กลิ่นส้ม 2 ช้อนชา
-สีส้ม ตามชอบ
-แป้งเค้ก 100 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-เอสพี 15 กรัม
-น้ำมันพืช 75 กรัม
ซอสส้ม
-น้ำเปล่า 375 กรัม
-น้ำส้มเข้มข้น 180 กรัม
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
-แป้งกวนใส้ หรือ แป้งข้าวโพด 35 กรัม
-น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
-เนยเค็ม 35 กรัม
ช่องทางการติดต่อ
แฟนเพจ : Ponggy Channel
อีเมลล์ : pong.namwongsa@gmail.com
ทำแล้วเค้กนุ่มสุดๆไปเลยค่ะ
น่าทานมาากคะ
ขอบคุณคะ
เค้กเนื้อนุ่มมากเลยค่ะ.. ขอขอบคุณที่แบ่งปันสูตรและเทคนิคดีๆ❤️ ❤️ ❤️
น่าทานมากๆค่ะ☺️
ขอบคุณครับ
สวยงามน่ากินอีกแล้ว
ขอบคุณคุณครับ
ขอบคุณค่ะเชฟ 🥰
ขอบคุณครับครับ
สวยน่ารักน่ากิน🤗
ขอบคุณครับ
น่ากินมากเลยจ้าา
ขอบคุณครับ
เค้กน่ากินมาก
ขอบคุณครับ
ขอบคุณสําหรับสูตรนะคะ🥰
ลองทำทานดูนะครับ
ขอบคุณค่ะ
น่ากินมากจ้า
ขอบคุณครับ
ลองแล้วค่ะ เค้กนุ่มมากกกกกกกกกกกกกกกกก😍
ของคุณมากครับ😆
ขอบคุณค่ะ..เด่วจะลองทำนะคะน่าทานมากๆ
จัดเลยครับ😁
ชอบมากค่ะอธิบายชัดเจนเข้าใจง่าย😊
ขอบคุณครับ😍
ชอบทุกคลิปค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามครับ😍
อร่อยทุกสูตรเลยค่ะ
ขอบคุณครับ😍
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ขอบคุณครับ
เค็กสวยมากเลยคะ ขอบคุณที่แบ่งบันความรู้นะคะ
ขอบคุณครับ🥰
ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรดีๆ
ขอบคุณครับ😊
ชอบมากเลย เข้าใจง่าย
ขอบคุณครับ🥰
น่ากินจัง
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากค่ะ ต้องลองค่ะ
ขอบคุณครับ
อร่อยสุดๆเลยค่ะ เค้กส้มรสชาติลงตัวมากๆ 👍😍
ขอบคุณครับ
ดูหลายคลิปแล้ว ใจเย็นมาก
ขอบคุณครับ
อยากให้บอกต้นทุนต่อชิ้นจังเลย
น่ารัก น่าทานมากเลยค่ะ จะลองทำตามดูนะคะ บอกเทคนิคทุกอย่างเลย สอนละเอียดมาก ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆคะ ทำหลายครั้งแล้วสูตรนุ่ม อร่อยมากคะ
ขอบคุณครับ☺
เนื้อเค้กนุ่มมาก ไม่เป็นไต
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ขอบคุณครับ
ดูดีค่ะน่ารักสีสวยค่ะ ต้องลองทำแล้วค่ะ ขอบคุณนะคะที่แนะนำของอร่อยๆมาให้ค่ะ
ลองเลยครับ😀
เล็กๆน่ารัก
พอดีคำครับ
สวยงาม..น่ารักมากคะ..(พูดจาเพราะ อธิบายเข้าใจง่ายคะ..)💞
ขอบคุณครับ
ไม่ต้องเอาถุงรองก้นเค้กใช่ไหมคะพันแต่ด้านข้างใช่ไหมคะชอบดูแล้วทำตามค่ะ ขอบคุณมากนะคะที่สอน
ไม่รองครับ
กำลังหัดทำค่ะ อยู่ในช่วงกอบโกยความรู้ มาเจออันนี้ของพี่ดูทำง่ายเข้าใจง่ายดีค่ะ เก่งนะคะ ชอบมากค่าบ เป็นกำลังใจให้ทำต่อไปเรื่อยๆนะคะ จะคอยติดตามค่ะ ของคุณมากๆค่ะ♥️
ขอบคุณที่ติดตามนะครับ😊
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยละมุนมากกกก ทำตามหลายคลิปเเล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ ออเดอร์เค้กมะพร้าวสูตรพี่ยังทำไม่ทันเลย เค้กส้มมาอีกแล้ว รวยตายแน่ๆ🤣
ขอบคุณมากครับ😁
หลังอบเสร็จเนื้อเค้กยุบเกิดจากอะไรครับ ขอบคุณครับ รอดูผลงานตลอดนะครับ
ยุบกลาง ไม่สุกครับ ถ้าหดข้าง อาจจะต้องเพิ่มเวลาอบ
น่ารักน่าทานมากๆเลยค่ะ ในส่วนผสมของซอสถ้าไม่ใส่ผงวุ้นจะเป็นอะไรมั้ยคะ 😊
ซอสจะไม่เซ็ตตัว แต่ก้อจะซอสแบบฉ่ำๆ ครับ แล้วแต่ชอบครับ
@@PONGGYCHANNEL ใช้ผงวุ้นแบบไหนคะใช้กี่A คะ
ชอบทุกคลิปเลยค่ะ ขอสอบถามเพิ่มเติมนะคะ ใช้เครื่องตีเครื่องเล็กกว่านี้ จะทำได้มั้ยคะ
ขอบคุณครับ ใช้ได้ครับ
น่าทานค่ะ
ขอบคุณครับ
น่าทานมากๆค่ะจะลองทำดูค่ะ
ลองทำเค้กส้มลาวา
ช้อกลาวาเเล้วนะค่ะอร่อนมากลูกค้าชมว่าอร่อยมากๆขอบคุณนะค่ะ
ขอบคุณครับ ปังๆๆ
กำลังจะทำขายเลยค่ะ เหมือนรู้ใจ ขอบคุณนะคะ
ลองทำดูนะครับ ยอดปังๆๆ ครับ🥰
ยอดขายดีมากๆเลยแหล่ะค่ะ ขอบคุณนะคะ
สอบถามเพิ่มนิดนึงค่ะ เวลาบีบวิป ตอนบีบ
แล้วยก วืปยกตามขึ้นมา ไม่ขาดจากหัวบีบ
เกิดจากตีแข็งไปหรือเปล่าคะ
อยากให้บอกว่าวัตถุดิบนี้คืออะไร ทำให้เค้กเป็นยังไงถ้าใส่หรือไม่ใส่จะเป็นยังไงหาซื้อได้จากไหนค่ะ
ใช้ถาด8*8ได้ไหมคะต้องลดอะไรไหม
น่าทานสุดๆอุปกรณ์สะอาดสะอ้านน้ำเสียงน่าฟังและน่าทำตามมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ😃
สวยน่ารักน่าชิมมากๆค่ะขอบคุณนะคะที่แบ่งปันไอเดียดีๆค่ะ
อยากเรียนทำขนมเค้กต้องไปเรียนที่ไหนค่ะ
รบกวนถามค่ะ ชอบลายวิปครีม ใช้หัวบีบเบอร์อะไรคะ
6B ครับ
ขอถามหน่อยน่ะค่ะหากในสูตรบอกใช้แอลมอนด์ป่นเราต้องเอาไปอบก่อนไหมค่ะ
อัลมอนป่นไม่ต้องอบครับ แต่บางชนิดอาจจะต้องอบไล่ชื้นเช่น มาการองครับ
น่ากินมากๆเด่วจะลองทำว่าสูตรโอเคมั้ยค่ะขอบคุณมากแต่น่าจะผ่านเพราะสัดส่วนคล้ายที่เคยทำเพียงแต่รูปลักษณ์ดูน่ากินค่ะ
ใช้สูตรที่เคยใช้ก้อได้ และเอาแนวทางไปลองทำดูครับ
ทำแล้วสามารถเก็บไว้ได้กี่วันเหรอคะ อยากทำไว้ทาน
ในตู้เย็น 5-7 วันครับ
อยากทราบว่าสปันจ์เค้กกับชิฟฟ่อนอันไหนต้นทุนต่ำกว่ากันค้ะ
พอกันครับ
น่ารักและน่าทานจังค่ะ😊😊สอบถามนะคะการทำสปันจ์แบบขั้นตอนเดียวกับการทยอยใส่ส่วนผสมและน้ำมัน.. เนื้อเค้กที่ได้แตกต่างกันมั้ยคะ
ไม่ต่างกันครับ แต่ขั้นตอนเดียวเสี่ยงกับการเป็นไตครับ สำหรับตัวผมนะครับ บางคนถนัดก้อทีเดียวจบ ต้องอาศัยประการณในการสังเกตเนื้อเค้กครับ บางทีผมทำสลับไปมา ก้อจะงงๆๆ แฮ่ๆๆ
ถ้าเราจะเปลี่ยนเป็นเนื้อเค้กช๊อตโกแล็ต ตัดส้มแล้วเพิ่มโกโก้ได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
เค้กส้มน่ารักมากๆค่ะสอบถามค่ะหัวบีบเบอร์อะไรคะ? สวยจังค่ะ
หัวนี้น่าจะ 6B ครับ
@@PONGGYCHANNELขอบคุณค่ะ
ใช้นึ่งแทนได้ไหมคะสูตรนี้
ขายชิ้นเท่าไหร่ค่ะ
สวยน่ากินมากๆค่ะ ไม่ทราบหัวบีบเบอร์อะไรคะ จะไปลองหัดทำดูค่ะ เผื่อมีโอกาสจะทำขายดู /ขอบคุณมากนะคะ สำหรับคลิปดีๆมีประโยชน์ เป็นกำลังใจให้นะคะ ติดตามเกือบทุกคลิปเลยค่ะ ถ้าไม่ทันจะดูย้อนหลังเสมอ
ขอบคุณครับมากที่ติดตาม หัวบีบน่าจะ 6B นะครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ
หากเปลี่บนจากน้ำมันเป็นเนยละลายแทน ผลลัพธ์ออกมาจะเหมือนหรือแตกต่างอย่างไรคะ
ใช้เนยแทนได้ครับ
เค๊กชนิดนี้ถ้าไม่ไส่ตู้เย็นวางไว้ข้างนอกจะได้ไหมค่ะ เช้าถึงเย็นจะเสียไหมค่ะ
ไม่เสียครับ แต่ตัววิแครีมจะละลาย
สอบถามหน่อยค่ะ เนื้อเค้กสปันจ์ ถ้าเราตีนานเกินไปเป็นอะไรไหมคะ คือบางครั้งไม่มั่นใจว่า น้ำมัน เข้ากันดี รึยัง เลยตีต่อไปเรื่อยๆ แต่บางทีกลัวนานไปค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏🙏
ยิ่งนานจะยิ่งเหลวครับ อาจจะไม่ฟู เอาที่เหลวพอดีครับ
สามารถเปลี่ยนหน้าเป็นซอสต่างๆได้มั้ยึะ
ได้เลยครับ
พลาสติกสหรับใส่เค้กสั่งซื้อที่ไหนคะเขาเรียกอะไร
พลาสติกพันเค้ก ตามร้านขายอุปกรณ์เบอเกอรี่ครับ
ซอสเหลือเยอะมั้ยคะ
ถาด9x9นิ้ว กับ10x10 สามารถเข้าเตาอบ45ลิตได้มั้ยคะ มันจะใหญ่ไปมั้ยคะ
ไม่แน่ใจครับ
น้ำส้มใช้ของติ่งฟงได้มั้ยค่ะพอดีมีของอยู่
ได้ครับ แต่แน่ะนำใหชิมรสชาติแบ้วค่อยๆเติมน้ำตาลนะคับ
ตัวซอสส้มถ้าไม่ใส่เนยได้ไหมค่ะ จะอร่อยมั้ย
ได้ครับ อร่อยเหมือนกัน
ขอสอบถามหน่อยคะ ตู้อบ23ลิตร ควรใช้ถาดขนาดประมาณเท่าไหร่คะ
ตามค่ะ
ใส่เอสพี เพื่ออารัยคะ ?? เเล้วถ้าไม่มีสามารถใช้อารัยเเทนเอสพีคะ
สารเสริมครับ ไม่มีใช้โอวาเลตแทน แต่แนะนำว่าให้หาซื้อเก็บไว้ครับ
ถ้าอบในหม้อลมร้อนต้องใช้ไฟในการอบเท่าไหร่หรอคะ
ใช้ไฟเท่าเดิม แต่เวลาต้องเช็คสุกอีกทีครับ เค้กจะออกมาไม่สวยเท่าเตาอบครับ
ใช้น้ำมันคาโนล่า แทนน้ำมันรำข้าวได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ
ลองทำตามนุ่มอร่อยมากเลยค่ะขอบคุนสำหรับสูตรค่ะ
ขอบคุณครับ😍
สอบถามคะพอดีทำสูตรนี้หลายรอบ แต่ช่วงอาทิตนี้ทำสังเกตตัวแป้งก่อนเทลงพิมมีฟองเยอะมากคะ ไม่ทราบว่าน่าจะพลาดจากตรงไหนคะ
ลองตีสปีดต่ำขั้นตอนสุดเพิ่มเป็น 2 นาที
สปันตัวนี้เนื้อนุ่มเหมือนชิฟฟ่อนไม๊คะ
นุ่มครับ แต่นุ่นมคนละแบบ
สอบถามเรื่องน้ำส้มค่ะ ถ้าใช้ซันควิกฝาเขียว รสชาดจะต่างจากควีนมั้ยคะ
ต่างกันครับ เรื่องความเปี้ยว ผมว่าซันควิกเปี้ยวกว่า อร่อยคนละเเบบครับ ก่อนกวนชิมก่อนได้ครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณมากค่ะ ถ้ารสชาดพอดีแล้วก็ไม่ต้องใส่น้ำมะนาวเพิ่มก็ได้ใช่มั้ยคะ
ถ้าเราไม่ใส่เนยเค็ม ใส่เกลือแทนได้ไหมค่ะ
ใช้เนยจืด เพิ่มเกลือ 1/4 ครับ
1ปอนด์ต้องการอัตราส่วนเท่าไหร่คะขอบคุณค่ะ
ทำครึ่งสูตรครับ
วิปครีมต้องเอาไปตีก่อนมั้ยคะ หรือเป็นวิปสดๆจากกระป๋องเลยค่ะ
เป็นวิปครีมแบบกล่องเป็นน้ำ ต้องตีก่อนครับ แต่จะวิปแบบขวดบีบก้อได้เนื้อครีมและรสชาติต่างกัน
อยากสอบถามหน่อยค่ะ พอดีทำตามทุกขั้นตอนแล้ว เนื้อเค้กนิ่มแต่ไม่เด้งแบบของพี่ในคลิปเลยค่ะ แล้วข้างถาดก็หดค่ะ เกิดจากอะไรคะ
เนื้อสปันจ์จะไม่เด้งมากครับ ถ้าขอบหดลองเพิ่มเวลาอบสัก 5 นาที
น้ำมันช่วยให้แป้งเค้ก เป็นยังไงคะ 😊 แล้วเราไม่ใส่ได้ไหมคะ
น้ำมันทำให้เค้กนุ่มไม่ฝืดคอครับ
เนื้อเค้กไม่ต้องใส่เกลือเหรอคะ แล้วเปลี่ยนใส่ถ้วยฟลอยอบได้มั้ยคะ
ใส่เพิ่มได้ครับ ใส่ฟรอยได้ครับ
ใช้เครื่องปั่นอะไรคะ แนะนำลิ้งค์ด้วยค่ะ(ปัจจุบันใช้เครื่องปั่นมือถือ อยากได้เครื่องปั่นตั้งโต๊ะค่ะ ขอบคุณค่ะ)
otto 275 ครับ
สอบถามค่ะ ทำตรงสูตร แต่ใส่พิมพ์ถ้วยจีบ 3219 อบเวลาเท่ากัน อุณหภูมิเท่ากัน แต่หน้าเค้กสีเกือบไหม้ เป็นน้ำตาลเข้ม และหน้ากรอบ แต่ว่าเนื้อเค้กนิ่มมาก อร่อย เป็นเพราะอะไรค่ะ หรือต้องลดไฟ ลดเวลาอบด้วย
แนะนำอบชั้นล่างสุด ถ้ายังไหม้ลดไฟครับ
ถ้าใช้เป็นถ้วยคัพเค้กปาเนตโทนใส่อบได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ
ขายตกชิ้นละเท่าไหร่คะ น่าทานมากค่ะ
ปกติทั่วไปก้อ 10-15 ครับ
ถ้าเป็นหม้ออบลมร้อนต้องรองน้ำมั้ยค่ะ
แนะนำให้รองครับ
ใช้สูตรนี้ลองทำขายแล้วคะ แต่ปรับใส่พิมฟรอยแล้วราดหน้าส้มแทนคะ
ยอดปังๆนะครับ
สูตรนี้ เปลี่ยนจากน้ำมันเป็น เนย จะมีผลกับเนื้อเค้ก ไหมคะ
เนยได้ครับ หอมขึ้น เนื้อจะกว่านิดหน่อย
วิปครีมหน้าเค้กตอนตีผสมอะไรบ้างคะ หรือว่า วิปอย่างเดียวเลยคะ
ถ้าวิปครีมแบบนอนแดรี่จะหวานอยู่แล้ว อาจจะจะเติ่มกลิ่นที่ชอบ แต่งสีได้ครับ
ถ้าไม่ใส่ SP ได้มั๊ยค่ะ
และถ้าใส่ถ้วยฟรอยด์แทน ได้กี่ถ้วยค่ะ ช่วยแนะนำเบอร์ถ้วยด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
แนะนำต้องใช้ครับ ต้องลองทำคราฟ
ถ้าใช้ถาด8*8ต้องลดส่วนผสมลงยังไงคะ
ใช้สูตรนี้เลยก้อได้ครับ เค้กสูงขึ้นนิดหน่อย
ถ้าไม่มีเตาอบใช้แบบนึ่งได้ไหมค่ะ
ยังไม่เคยลองนึ่เลยครับ
ที่พันเค็กใช้ความสูงเท่าไหร่คะ ขอบคุณค่ะ
ฃ
ใช้เตาอบต่ำกว่า70ลิตรได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ตอนอบ ใส่น้ำรองถาดไหมค่ะ
ไม่ได้รองน้ำครับ
อะไรที่มาใช้แทน ST ได้คะ แล้วก็ถ้าเราใช้เนยแทนน้ำมันได้ไหมคะทุกครั้งเพราะไม่ชอบน้ำมัน
แทนได้ครับ
เนื้อเค้กไม่ต้องใส่นมเสมอไปใช่มั๊ยคะ
ช่ายครับ😆
ถ้าเปลี่ยนเป็นน้ำสตอเบอรี่เข้มข้นได้มั้ยคะ
ได้ครับ แต่แนะนำชิมรสชาติก่อนกวนครับ
ใช้ไมโครเวฟอบได้มั๊ยคะ
สูตรนี้ต้องใช้เตาอบครับ
ใช่เนยแทนน้ำมันได้มั้ยคะ มีผลต่อเนื้อเค้กมั้ยคะ
ใช้ได้ครับ
พลาสติกที่ห่อเค้กเค้าเรียกว่าอะไรคะ
พลาสติกพันเค้กครับ