Николай, спасибо за видео, за Коментарии и главное за вашу работу и изделия! Все сделано вами с вниманием , пониманием и душой...Сегодня это редкость. И решения все продуманные! Единственное мне кажется, при таком способе прогрева снизу с газом нужно как то прикрыть с сторон какой то защитой от ветра, и для меньшей потери тепла. А значит и расход газа. Вероятно....
За работу поставил лайк. А вот что касается самого изделия - не доработка! Объясню своё мнение: 1. Отверстия снизу - забьются при первом же сгорании нижних углей. Отверстия должны быть только с боку и на расстоянии не менее 2см от днища. Исправить путём ножек на нижний квадрат. Так же добавлю, что при жарке шашлыка - нижнюю рамку необходимо обязательно вытаскивать. Иначе профиль по длине обязательно поведёт. 2. Пазы для шампуров. Да, для шашлыка идеально, а для каптильни - это места выхода дыма. И не говорите что крышка после этого чистая. Исправить - по длине мангала квадрат 10×10 и только на него ложится профиль-квадрат. Эту тему поймут те, кто изготавливает печи. Только тогда изменится направление выхрда дыма. 3. Крышка. Для копчения необходим отвод дыма. Как исправить: приварить стоя профиль не менее 50×50. Ах да, в вверху этого профиля - квадратный лист 55×55 который будет перекрывать и давать возможность регулировать выход дыма и жара. Вот три пункта которые надо обязательно менять. Это моё мнение и изготовленные мангалы. А в остальном собираю полностью также.
@@smokefood_renif и ещё один совет: Я собираю печи, поэтому много опыта с тягой. Вот вы ставите профиль и перекрываете тягу - это во-первых лишнее, а во вторых это необходимо постоянно шурудить угли. Я вам уже советовал делать отверстия с боку - 2см от низа 10мм отверстие. Теперь смотрите: по углам в высоту наварите профиль 30×30 - высота 10см. В него вставляется профиль 25×25 - и по длине к данным профилям приваривается уголок, любого размера но не менее 25го. Один уголок приваривается так, чтобы его одна из площадок соприкасалась со стенкой ... а вторая - вырезается под шампура. Тоже самое делаем со вторым уголком. Чтобы регулировать высоту - надо изначально вставить 25×25 в 30×30 и засверлить. В отверстия вставляются штифты, крепить их не надо, никуда не денутся. Таким образом можно регулировать высоту и шампуров и гриля по отношению к углям. Так же это даёт отсутствие отверстий в верхних стенках мангала. Теперь у вас крышка - в ней делаете трубу отвода и делаете крышку-задвижку. Вот ею и регулируете подачу воздуха, а тем самым и скорость тления щепы для копчения и углей для гриля..
Громадное спасибо. Часть ее(немалую) я бы направил на благотворительность. А так: если вы посмотрите мои ранние видео (без режиссуры), то увидите, что одна из особенностей моего творчества - это нестандартные подходы в решении стоящих в моей тематике задач. Например: никто не переделывал листогиб промышленный ИБ2116(большой) из поворотного в прямого действия. Это правда специфично и может быть неинтересно. Но, вы надоумили меня об этом сказать. Так что, извините. Впереди будут еще нестандартны.
Да, конструкция не плохая. Но !!! По моему ИМХО есть существенный недостаток. Жир с коптью который стекает с крышки попадает во внутрь коптильни. Надо было её сделать чуть шире и длиней, и соорудить типа гидрозатвора, вот тогда это была бы 💣💣💣 Но за труды, и объяснения ( для "чайников") лайк и подписка. Да, и дырочку для цифрового или аналоговова термометра не мешало бы присобачить.
Николай, спасибо за видео, за Коментарии и главное за вашу работу и изделия! Все сделано вами с вниманием , пониманием и душой...Сегодня это редкость. И решения все продуманные! Единственное мне кажется, при таком способе прогрева снизу с газом нужно как то прикрыть с сторон какой то защитой от ветра, и для меньшей потери тепла. А значит и расход газа. Вероятно....
За работу поставил лайк.
А вот что касается самого изделия - не доработка!
Объясню своё мнение:
1. Отверстия снизу - забьются при первом же сгорании нижних углей.
Отверстия должны быть только с боку и на расстоянии не менее 2см от днища. Исправить путём ножек на нижний квадрат.
Так же добавлю, что при жарке шашлыка - нижнюю рамку необходимо обязательно вытаскивать. Иначе профиль по длине обязательно поведёт.
2. Пазы для шампуров. Да, для шашлыка идеально, а для каптильни - это места выхода дыма. И не говорите что крышка после этого чистая.
Исправить - по длине мангала квадрат 10×10 и только на него ложится профиль-квадрат. Эту тему поймут те, кто изготавливает печи. Только тогда изменится направление выхрда дыма.
3. Крышка. Для копчения необходим отвод дыма.
Как исправить: приварить стоя профиль не менее 50×50.
Ах да, в вверху этого профиля - квадратный лист 55×55 который будет перекрывать и давать возможность регулировать выход дыма и жара.
Вот три пункта которые надо обязательно менять. Это моё мнение и изготовленные мангалы.
А в остальном собираю полностью также.
Спасибо за лайк и такой расширенный комментарий. Удачи.
@@smokefood_renif и ещё один совет:
Я собираю печи, поэтому много опыта с тягой.
Вот вы ставите профиль и перекрываете тягу - это во-первых лишнее, а во вторых это необходимо постоянно шурудить угли.
Я вам уже советовал делать отверстия с боку - 2см от низа 10мм отверстие.
Теперь смотрите: по углам в высоту наварите профиль 30×30 - высота 10см. В него вставляется профиль 25×25 - и по длине к данным профилям приваривается уголок, любого размера но не менее 25го. Один уголок приваривается так, чтобы его одна из площадок соприкасалась со стенкой ... а вторая - вырезается под шампура. Тоже самое делаем со вторым уголком.
Чтобы регулировать высоту - надо изначально вставить 25×25 в 30×30 и засверлить. В отверстия вставляются штифты, крепить их не надо, никуда не денутся.
Таким образом можно регулировать высоту и шампуров и гриля по отношению к углям.
Так же это даёт отсутствие отверстий в верхних стенках мангала.
Теперь у вас крышка - в ней делаете трубу отвода и делаете крышку-задвижку. Вот ею и регулируете подачу воздуха, а тем самым и скорость тления щепы для копчения и углей для гриля..
Вот голова! Нобелевскую премию вам надо дать 👍
Громадное спасибо. Часть ее(немалую) я бы направил на благотворительность. А так: если вы посмотрите мои ранние видео (без режиссуры), то увидите, что одна из особенностей моего творчества - это нестандартные подходы в решении стоящих в моей тематике задач. Например: никто не переделывал листогиб промышленный ИБ2116(большой) из поворотного в прямого действия. Это правда специфично и может быть неинтересно. Но, вы надоумили меня об этом сказать. Так что, извините. Впереди будут еще нестандартны.
Лайк за то что заморочился, в целом молодец конечно, но я бы не стал какого делать
Спасибо за лайк. Иногда сделаешь и удивляешься - как хватило сил и терпения. А потом хочется что-то покруче сделать еще.
@@smokefood_renif да вы конечно конкретно заморочились, терпения у вас хоть отбавляй, не каждый способен на такое
Отлично. Сколько время коптить рыбу?
Просто супер!!
+++
Все отлично сделали, осталось в крышку смонтировать датчик температуры
Спасибо
Да, конструкция не плохая. Но !!! По моему ИМХО есть существенный недостаток. Жир с коптью который стекает с крышки попадает во внутрь коптильни. Надо было её сделать чуть шире и длиней, и соорудить типа гидрозатвора, вот тогда это была бы 💣💣💣 Но за труды, и объяснения ( для "чайников") лайк и подписка. Да, и дырочку для цифрового или аналоговова термометра не мешало бы присобачить.
+++
всё норм но вот про отвертия для тяги сомневаюсь в кпд и не поведёт борта ? особенно боковую дверку без усиления уголком?
Коптим не один раз уже по горячему, абсолютно не ведет. А про отверстия, что имеете ввиду КПД? Типа не нужны они? Можете конкретизировать?
А шашлык как готовится на углях? Или так же с поможи печки? Хоть бы показали,или рассказали?
На углях, как обычно.
А если рыбку набить укропом, то он заберёт горечь
Как заказать?
Сайт smokefood.ru. Оставьте письмо на почте с обратными данными.
Не существовало потому, что конструкция не самая удачная.