Построил Новый, Правильный Смокер (этот смокер я сделал на заказ)
Вставка
- Опубліковано 12 сер 2023
- Статья на моем Форуме о принципах построения смокера bbq.frmbb.ru/viewtopic.php?id=26
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
/ maxim.sakulevich
~~~~~~~
Мой Форум: bbq.frmbb.ru/
Второй канал: / sakulevich
Канал по нахлысту: / flyfishingms
Группа в ВК: maxim_sakulevich_life
~~~~~~~
Термометры и прочее, чем пользуюсь я:
Все ссылки перенесены:
На мой блог: maximsakulevich.blogspot.com/...
В группу в ВК: topic-75952011_50241369
На мой форум: bbq.frmbb.ru/pages/prisposobi
В доступе на Boosty: boosty.to/maximsakulevich/pos...
В Google Docs: docs.google.com/document/d/1v...
и на Диске Яндекс: disk.yandex.com/d/zmJc2nrlqVATPQ
(И если не забуду, пропишу в закрепленном комментарии под видео)
~~~~~~~
Другие видео по копчению вы сможете найти в этом списке
А также получить новые, подписавшись на канал и нажав колокольчик
Все про копчение на моем канале:
► Как коптить Красиво и Вкусно Горячим Способом • Горячее Копчение - Как...
► Холодное Копчение • Холодное Копчение
► Эксперименты по копчению • Эксперименты по копчен...
► Копчение в Гриле (BBQ) • Копчение в Гриле (BBQ)
► Копчение в Смокере (BBQ) • Копчение в Смокере (BBQ)
► Другие способы копчения • Другие способы копчения
► И еще ua-cam.com/users/MaximSakule...
Правильный и Вкусный Шашлык • Самый Правильный и Вку...
Рецепты - Гриль/Мангал/Коптильня и т.п... - Все видео по теме: • Рецепты и Обзоры для К...
~~~~~~~
💲 Сказать СПАСИБО рубликом, или ЗАДОНАТИТЬ на развитие канала 👍
👉 Здесь все мои платежные реквизиты: / maximsakulevich
👉 Или свяжитесь со мной
► Maxim.Sakulevich@gmail.com
► Telegram @MaximSakulevich
► maxim.sakulevich
или
💲 Станьте спонсором канала: / @maximsakulevich
~~~~~~~
► Партнерская программа UA-cam: bit.ly/YoolaMax
► Партнерская программа AliExpress bit.ly/AliExpress_Official_Par...
► Возвращайте до 18% с покупок в любимых интернет магазинах bit.ly/Cashback18pr
~~~~~~~
[🤝] Сотрудничество, Реклама на Канале - Связь:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
Telegram @MaximSakulevich
maxim.sakulevich
/ maxim.sakulevich
~~~~~~~
#SakulevichOffsetSmoker
#SakulevichHotSmoking #SakulevichSmoking #MaximSakulevich #Sakulevich #SakulevichBBQ
#BBQ #Smoker #Коптильня #HotSmoking #OffsetSmoker - Навчання та стиль
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
facebook.com/Maxim.Sakulevich
Как же я ждал обзор смокера. Отлично получилось!!! Изделие видно что с душой сделано !!
Большое спасибо!
🤝🤝
Мой Форум: bbq.frmbb.ru/
Второй канал: ua-cam.com/users/Sakulevich
Канал по нахлысту: ua-cam.com/users/FlyFishingMS
Группа в ВК: vk.com/maxim_sakulevich_life
Супер!
🤝🤝
Классный смокер первый раз вижу Восьмиугольный смокер👍👍👍👍👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝
🤝🤝
Я приветствую тебя дорогой мой друг доброго здравия. 👍🙋♂️
🤝🤝
Классный аппарат!👍 Будет ли видео с размерами для энтузиастов готовых повторить?
Все основные размеры указаны в видео, остальное все произвольно.
Понятно, спасибо 🤝@@MaximSakulevich
Здравствуйте, нужна ли пластина от отражателя под решёткай???
Здравствуйте! В моем случае нет. В вашем не могу знать
Здравствуйте.есть труба диаметром 700мм и толщиной 20мм,пойдет ли для смокера или искать тоньше?
Здравствуйте! Очень даже подойдет. Только на крышку придется делать противовес, иначе она будет неподъемная.
Максим, подскажите по толщине металла, для смокера, можно ли обойтись более тонким металлом? Какой минимум вы считаете допустимым ? можно ли комбинировать, сделать толстостенную топку, а на камере использовать тонкий металл ?
Минимальная толщина стенки смокера 6 мм.
Можно топку сделать скажем из 4 мм стали, но двухслойную, т.е. оболочка из 4 мм стали, и внутри вставка из 4 мм стали, между слоями стали, термостойкий утеплитель сантиметра 1,5 - 3.
На все остальные вопросы - Нет.
Я здесь писал статью о принципах построения смокера bbq.frmbb.ru/viewtopic.php?id=26
@@MaximSakulevich Благодарю🤝
🤝🤝
Подскажите пожалуйста. Сброс для конденсата на практике нужен? Просто я думаю, когда смокер выходит на рабочию температуру, там по идее уже должно быть сухо
Что вы имеете ввиду - "сброс конденсата"? В данном смокере используется исключительно то, что нужно, нет ни лишнего, ни недостатков.
Да, когда смокер выходит на рабочую температуру, испарина (росса) пропадает, но мы закладываем влажный продукт и ставим обязательную емкость с водой. А спустя 2/3 процесса приготовления, еще и поливаем МОП-соусом.
@@MaximSakulevich
Значит труба нужна?
Какая труба? Куда? Зачем?
@@MaximSakulevich Макс, он скорее всего имеет ввиду дренаж, слив внизу коптильной камеры.
Приветствую Вас. Хороший обзор, отличный смокер. Хочу сделать смокер на трубе 530/6 Подскажите можно ли трубу дымохода сделать без касынок. Сколько балонов аэрозольной краски использовали. Как конструктивно выглядит жаро отбойник? Буду рад получить ответы.
Приветствую! Можно и без косынок, но зачем? С косинками поток дыма и тепла лучше распространяется.
Сколько краски, не помню.
"Как конструктивно выглядит жаро отбойник" - есть в видео
@@MaximSakulevich
Жара отбойник представляет П- образную форму из 1,5-2 мм метал. Поправте если я ошибаюсь
@@user-gn6qu1fn1z В принципе да, но не П-образную, а скорее коробочка, без одной стенки, хотя отсутствие этой стенки ни на что не влияет.
Ну и сталь не "1,5-2 мм метал", а 6 мм, та же что и стенка смокера
@@user-gn6qu1fn1z Возможно вам будет полезно: bbq.frmbb.ru/viewtopic.php?id=26
@@MaximSakulevich
Спасибо за разъяснение. Буду повторять Ваши рецепты. Привет из Казахстана 🖐
Добрый день. Делаю ребрышки в смокере. Сделал по образу и подобию вашего из трубы толстостенной. Помоему смокер 2, второй после балонного. Так вот, есть какой то секрет удержания температуры. Прикрываю трубу, теммература падает, открываю дверцу, температура растет. И так танцую вокруг него. Как удержать 120 градусов? Выручайте.
Добрый! Труба на смокерах *никогда не закрывается* и *не перекрывается*! Регулировать надо только интенсивностью горения дров, естественно нужна угольная подушка, ну и поток вздоха регулируется или поддувалом, или приоткрыванием дверцы топки.
Возможно будет полезно: bbq.frmbb.ru/viewtopic.php?id=26
Я на своем смокере добился не блю смок а прозрачный смок))) это наверное вообще идеально ? Дрова использовал дубовые.
Добрый день. Можно подробнее про прозрачный смок
Здравствуйте! подскажите пожалуйста, какие пропорции в соединение между смокером и топкой. и почему не сделали 50-50?
Здравствуйте! Почему я не сделал 50-50, потому, что я не знаю, что это такое, и как это применимо к пропорциям смокера. 50-50=0, т.е. просто прямая труба? Ну наверное потому, что у смокера топка делается ниже коптильной камеры, т.к. тепло должно подниматься вверх, и т.д... (Почему просто не спросить, зачем такие алгоритмы "50-50"?)
Но, если вы имеете ввиду высоту/ширину/диагонали восьмигранников топки и коптильной камеры, то они одинаковые, по 50 см.
Если вы имеете ввиду высоту соединения, то на 50% высоты, т.е. топка занижена ровно на 50% высоты коптильной камеры, ну и соответственно самой себя.
Если вы имеете ввиду длину топки по отношению к коптильной камере, то топка 50% длины коптильной камеры.
Также, решетка расположена на 50% высоты коптильной камеры.
И "сток-дымохода" так же, центром на 50% высоты коптильной камеры.
Спасибо! Имел ввиду высоту соединения) выглядит как будто меньше из топки, пересмотрел и понял такой эффект дало заужение топки сверху и заужение смокера.
🤝🤝
Тоесть для барбекю он не подходит?
Он исключительно для барбекю
@@MaximSakulevich тоесть в большом отсеке можно разводить огонь? Я так понимаю, что барбекю, это готовка на уклях (по типу шашлыка)
@@user-Misha86 Нет, в коптильной камере не стоит разводить огонь. У вас немного хромает терминология.
"Барбекю", это может быть как способ приготовления, а именно low & slow, т.е. как в смокере, или на другом устройстве.
Так же "барбекю" может быть как мероприятие.
В первом случае, в понятие барбекю, приготовление шашлыка или быстрая поджарка на гриль-решетке, не особо вяжется. А вот если мы "барбекю", используем как мероприятие, то туда можно вписать и low & slow и стейки на гриле и шашлык и даже копчение.
Как говорит Райхлин Стивен - "все копчение это барбекю, но не все барбекю это копчение"
@@MaximSakulevich ясно, короче для жарки на углях (непосредственно над углями) нужен другой девайс, жаль.
@@user-Misha86 ну да, или другой девайс, или решетку поставить прямо в топку