У меня можно заказать: ► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д... ► Дымогенератор, который работает правильно! ► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно) ► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку. ► Гриль по типу моего большого ► Смокер Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке... И массу чего еще... По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться: Maxim.Sakulevich@gmail.com vk.com/maxim.sakulevich Telegram @MaximSakulevich (t.me/MaximSakulevich)
Мой Форум: bbq.frmbb.ru/ Второй канал: ua-cam.com/users/Sakulevich Канал по нахлысту: ua-cam.com/users/FlyFishingMS Группа в ВК: vk.com/maxim_sakulevich_life
Максим, подскажите по толщине металла, для смокера, можно ли обойтись более тонким металлом? Какой минимум вы считаете допустимым ? можно ли комбинировать, сделать толстостенную топку, а на камере использовать тонкий металл ?
Минимальная толщина стенки смокера 6 мм. Можно топку сделать скажем из 4 мм стали, но двухслойную, т.е. оболочка из 4 мм стали, и внутри вставка из 4 мм стали, между слоями стали, термостойкий утеплитель сантиметра 1,5 - 3. На все остальные вопросы - Нет.
Добрый день. Делаю ребрышки в смокере. Сделал по образу и подобию вашего из трубы толстостенной. Помоему смокер 2, второй после балонного. Так вот, есть какой то секрет удержания температуры. Прикрываю трубу, теммература падает, открываю дверцу, температура растет. И так танцую вокруг него. Как удержать 120 градусов? Выручайте.
Добрый! Труба на смокерах *никогда не закрывается* и *не перекрывается*! Регулировать надо только интенсивностью горения дров, естественно нужна угольная подушка, ну и поток вздоха регулируется или поддувалом, или приоткрыванием дверцы топки.
Здравствуйте! По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться: Maxim.Sakulevich@gmail.com vk.com/maxim.sakulevich Telegram @MaximSakulevich (t.me/MaximSakulevich)
Подскажите пожалуйста. Сброс для конденсата на практике нужен? Просто я думаю, когда смокер выходит на рабочию температуру, там по идее уже должно быть сухо
Что вы имеете ввиду - "сброс конденсата"? В данном смокере используется исключительно то, что нужно, нет ни лишнего, ни недостатков. Да, когда смокер выходит на рабочую температуру, испарина (росса) пропадает, но мы закладываем влажный продукт и ставим обязательную емкость с водой. А спустя 2/3 процесса приготовления, еще и поливаем МОП-соусом.
Здравствуйте! Потому что поток дыма регулируется в топке. А закупорка дыма, не нужна. Нужно прохождение дыма. Нужен легкий "блю смог", а не белесый, тяжелый, вонючий, застойный дым.
Приветствую Вас. Хороший обзор, отличный смокер. Хочу сделать смокер на трубе 530/6 Подскажите можно ли трубу дымохода сделать без касынок. Сколько балонов аэрозольной краски использовали. Как конструктивно выглядит жаро отбойник? Буду рад получить ответы.
Приветствую! Можно и без косынок, но зачем? С косинками поток дыма и тепла лучше распространяется. Сколько краски, не помню. "Как конструктивно выглядит жаро отбойник" - есть в видео
@@ДмитрийПетров-н1ь В принципе да, но не П-образную, а скорее коробочка, без одной стенки, хотя отсутствие этой стенки ни на что не влияет. Ну и сталь не "1,5-2 мм метал", а 6 мм, та же что и стенка смокера
@@user-Misha86 Нет, в коптильной камере не стоит разводить огонь. У вас немного хромает терминология. "Барбекю", это может быть как способ приготовления, а именно low & slow, т.е. как в смокере, или на другом устройстве. Так же "барбекю" может быть как мероприятие. В первом случае, в понятие барбекю, приготовление шашлыка или быстрая поджарка на гриль-решетке, не особо вяжется. А вот если мы "барбекю", используем как мероприятие, то туда можно вписать и low & slow и стейки на гриле и шашлык и даже копчение. Как говорит Райхлин Стивен - "все копчение это барбекю, но не все барбекю это копчение"
Здравствуйте! Почему я не сделал 50-50, потому, что я не знаю, что это такое, и как это применимо к пропорциям смокера. 50-50=0, т.е. просто прямая труба? Ну наверное потому, что у смокера топка делается ниже коптильной камеры, т.к. тепло должно подниматься вверх, и т.д... (Почему просто не спросить, зачем такие алгоритмы "50-50"?) Но, если вы имеете ввиду высоту/ширину/диагонали восьмигранников топки и коптильной камеры, то они одинаковые, по 50 см. Если вы имеете ввиду высоту соединения, то на 50% высоты, т.е. топка занижена ровно на 50% высоты коптильной камеры, ну и соответственно самой себя. Если вы имеете ввиду длину топки по отношению к коптильной камере, то топка 50% длины коптильной камеры. Также, решетка расположена на 50% высоты коптильной камеры. И "сток-дымохода" так же, центром на 50% высоты коптильной камеры.
Спасибо! Имел ввиду высоту соединения) выглядит как будто меньше из топки, пересмотрел и понял такой эффект дало заужение топки сверху и заужение смокера.
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich (t.me/MaximSakulevich)
Как же я ждал обзор смокера. Отлично получилось!!! Изделие видно что с душой сделано !!
Большое спасибо!
🤝🤝
Классный смокер первый раз вижу Восьмиугольный смокер👍👍👍👍👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝
🤝🤝
Мой Форум: bbq.frmbb.ru/
Второй канал: ua-cam.com/users/Sakulevich
Канал по нахлысту: ua-cam.com/users/FlyFishingMS
Группа в ВК: vk.com/maxim_sakulevich_life
Супер!
🤝🤝
Максим, подскажите по толщине металла, для смокера, можно ли обойтись более тонким металлом? Какой минимум вы считаете допустимым ? можно ли комбинировать, сделать толстостенную топку, а на камере использовать тонкий металл ?
Минимальная толщина стенки смокера 6 мм.
Можно топку сделать скажем из 4 мм стали, но двухслойную, т.е. оболочка из 4 мм стали, и внутри вставка из 4 мм стали, между слоями стали, термостойкий утеплитель сантиметра 1,5 - 3.
На все остальные вопросы - Нет.
Я здесь писал статью о принципах построения смокера bbq.frmbb.ru/viewtopic.php?id=26
@@MaximSakulevich Благодарю🤝
🤝🤝
Добрый день. Делаю ребрышки в смокере. Сделал по образу и подобию вашего из трубы толстостенной. Помоему смокер 2, второй после балонного. Так вот, есть какой то секрет удержания температуры. Прикрываю трубу, теммература падает, открываю дверцу, температура растет. И так танцую вокруг него. Как удержать 120 градусов? Выручайте.
Добрый! Труба на смокерах *никогда не закрывается* и *не перекрывается*! Регулировать надо только интенсивностью горения дров, естественно нужна угольная подушка, ну и поток вздоха регулируется или поддувалом, или приоткрыванием дверцы топки.
Возможно будет полезно: bbq.frmbb.ru/viewtopic.php?id=26
Я приветствую тебя дорогой мой друг доброго здравия. 👍🙋♂️
🤝🤝
Здравствуйте. Сколько будет стоить изготовить смокер сейчас, только реверсивный?
Здравствуйте! По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich (t.me/MaximSakulevich)
Подскажите пожалуйста. Сброс для конденсата на практике нужен? Просто я думаю, когда смокер выходит на рабочию температуру, там по идее уже должно быть сухо
Что вы имеете ввиду - "сброс конденсата"? В данном смокере используется исключительно то, что нужно, нет ни лишнего, ни недостатков.
Да, когда смокер выходит на рабочую температуру, испарина (росса) пропадает, но мы закладываем влажный продукт и ставим обязательную емкость с водой. А спустя 2/3 процесса приготовления, еще и поливаем МОП-соусом.
@@MaximSakulevich
Значит труба нужна?
Какая труба? Куда? Зачем?
@@MaximSakulevich Макс, он скорее всего имеет ввиду дренаж, слив внизу коптильной камеры.
Здравствуйте. Почему не нужна регулировка заслонки на трубе?
Здравствуйте! Потому что поток дыма регулируется в топке. А закупорка дыма, не нужна. Нужно прохождение дыма. Нужен легкий "блю смог", а не белесый, тяжелый, вонючий, застойный дым.
Здравствуйте, нужна ли пластина от отражателя под решёткай???
Здравствуйте! В моем случае нет. В вашем не могу знать
Здравствуйте.есть труба диаметром 700мм и толщиной 20мм,пойдет ли для смокера или искать тоньше?
Здравствуйте! Очень даже подойдет. Только на крышку придется делать противовес, иначе она будет неподъемная.
Приветствую Вас. Хороший обзор, отличный смокер. Хочу сделать смокер на трубе 530/6 Подскажите можно ли трубу дымохода сделать без касынок. Сколько балонов аэрозольной краски использовали. Как конструктивно выглядит жаро отбойник? Буду рад получить ответы.
Приветствую! Можно и без косынок, но зачем? С косинками поток дыма и тепла лучше распространяется.
Сколько краски, не помню.
"Как конструктивно выглядит жаро отбойник" - есть в видео
@@MaximSakulevich
Жара отбойник представляет П- образную форму из 1,5-2 мм метал. Поправте если я ошибаюсь
@@ДмитрийПетров-н1ь В принципе да, но не П-образную, а скорее коробочка, без одной стенки, хотя отсутствие этой стенки ни на что не влияет.
Ну и сталь не "1,5-2 мм метал", а 6 мм, та же что и стенка смокера
@@ДмитрийПетров-н1ь Возможно вам будет полезно: bbq.frmbb.ru/viewtopic.php?id=26
@@MaximSakulevich
Спасибо за разъяснение. Буду повторять Ваши рецепты. Привет из Казахстана 🖐
здравствуйте, сколько такой будет стоить если у вас заказать?
Здравствуйте! По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
Я на своем смокере добился не блю смок а прозрачный смок))) это наверное вообще идеально ? Дрова использовал дубовые.
Добрый день. Можно подробнее про прозрачный смок
Здравствуйте!!! Сколько стоит такой смокер и в Арменю доставку сделайте??? Заранее спасибо!!!!
Здравствуйте! По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
Тоесть для барбекю он не подходит?
Он исключительно для барбекю
@@MaximSakulevich тоесть в большом отсеке можно разводить огонь? Я так понимаю, что барбекю, это готовка на уклях (по типу шашлыка)
@@user-Misha86 Нет, в коптильной камере не стоит разводить огонь. У вас немного хромает терминология.
"Барбекю", это может быть как способ приготовления, а именно low & slow, т.е. как в смокере, или на другом устройстве.
Так же "барбекю" может быть как мероприятие.
В первом случае, в понятие барбекю, приготовление шашлыка или быстрая поджарка на гриль-решетке, не особо вяжется. А вот если мы "барбекю", используем как мероприятие, то туда можно вписать и low & slow и стейки на гриле и шашлык и даже копчение.
Как говорит Райхлин Стивен - "все копчение это барбекю, но не все барбекю это копчение"
@@MaximSakulevich ясно, короче для жарки на углях (непосредственно над углями) нужен другой девайс, жаль.
@@user-Misha86 ну да, или другой девайс, или решетку поставить прямо в топку
Классный аппарат!👍 Будет ли видео с размерами для энтузиастов готовых повторить?
Все основные размеры указаны в видео, остальное все произвольно.
Понятно, спасибо 🤝@@MaximSakulevich
Здравствуйте! подскажите пожалуйста, какие пропорции в соединение между смокером и топкой. и почему не сделали 50-50?
Здравствуйте! Почему я не сделал 50-50, потому, что я не знаю, что это такое, и как это применимо к пропорциям смокера. 50-50=0, т.е. просто прямая труба? Ну наверное потому, что у смокера топка делается ниже коптильной камеры, т.к. тепло должно подниматься вверх, и т.д... (Почему просто не спросить, зачем такие алгоритмы "50-50"?)
Но, если вы имеете ввиду высоту/ширину/диагонали восьмигранников топки и коптильной камеры, то они одинаковые, по 50 см.
Если вы имеете ввиду высоту соединения, то на 50% высоты, т.е. топка занижена ровно на 50% высоты коптильной камеры, ну и соответственно самой себя.
Если вы имеете ввиду длину топки по отношению к коптильной камере, то топка 50% длины коптильной камеры.
Также, решетка расположена на 50% высоты коптильной камеры.
И "сток-дымохода" так же, центром на 50% высоты коптильной камеры.
Спасибо! Имел ввиду высоту соединения) выглядит как будто меньше из топки, пересмотрел и понял такой эффект дало заужение топки сверху и заужение смокера.
🤝🤝