Cooked ham, juicy and crispy, perfect for sandwiches
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- #simplerecipe
Delicious, crispy and juicy ham, perfect for everyday use and on special occasions, make sure you try it, it's one of the most popular recipes on my blog for many years, I recommend it, you can also find the recipe on my website:
www.swojskieje...
If you liked my recipe please-
-Subscribe -comment -share-give a thumbs up
I will be very pleased :)
You can find more recipes on my blog -
www.swojskieje...
You can also find me on my fanpage on facebook
/ swojskie-jedzonko-kata...
or on instagram:
www.instagram....
*Peklosól,* używaną tak chętnie w przemyśle spożywczym, stanowczo wam odradzam. *Peklosól,* inaczej nazywana solą peklową lub peklującą, to mieszanka soli kuchennej oraz *azotynów i/lub azotanów zazwyczaj sodu i potasu.* Te związki chemiczne nie są obojętne dla naszego zdrowia!
Szanowna Pani nie ma nic do powiedzenia w tej sprawie?
Dziwne ...
Łatwiej będzie nabierać wodę przez końcówkę strzykawki a później nałożyć igłę.
Przyrządziłam szyneczkę według Pani receptury i wyszła super smaczna i zniknęła że stołu świątecznego jako pierwsza. Teraz na święta Bożego Narodzenia będę marynować poraz kolejny. Dziękuję za wspaniały przepis i serdecznie Pozdrawiam😊
Bardzo ale cieszę, pozdrawiam serdecznie
Ja bym dodał jeszcze garść łupin od cebuli, doda to jeszcze smaku i fajnego kolorku. Łapka oczywiście👍
Super pomysł, muszę spróbować, pozdrawiam serdecznie
😂@@swojskiejedzonko
Po co pękła sól,w sprzedaży starczy że nas trują
Wszędzie peklosol czy to jest zdrowe
A w sklepie co jest?Tu jest mala ilosc, nie zaszkodzi.Wychodzi pyszna! Polecam
To przestań chodzić do sklepu bo tam jest sól i cukier we wszystkim XD
Robiłam tą szynkę jest pyszna , pozdrawiam 😍
Ja też tak robię schab wspaniały
Fajnie to wyglada i Biorę się do dzieła.
Zamiast sznurować można włożyć w siatkę wędliniarską. Będzie ładnie wyglądać
Szynka wygląda znakomicie dziękuję za przepis pozdrawiam serdecznie ❤😂❤
Ziola, przyprawy i czas to klucze do wspaniałego smaku i aromatu.
Daj spokuj i nie wymyślaj
@@renatazak3550 Dobrze Renatka. Gotuj jak uważasz.
a po cholerę tu peklosol
Robilam wyszla pyszna,ale nie wstrzykiwalam,tylko byla w zalewie 10dni.Pycha!
Peklosól niestety trucizna .....nie polecam
Ale to chemia ......ja nie polecam peklosoli ....
Zgadzam sie.
a NaCl to nie jest chemia? A C2H5OH to nie jest chemia? Wszystko jest chemia. Ty też jesteś chemia. Każdy kawałek Twojego ciała to chemia.
@@wiesawt6944 ciiiii... to wiemy tylko my chemicy.
Pieknie Pani omawia szybciutko i konkretnie pozdrawiam
droga pani, dziękuję za przepis na szynkę, która wygląda bardzo apetycznie!
Łapka w górę. Też tak robię z majonezem, ale zalewę gotuję jak przestygnie wkładam mięso i gotuję 2x10' pod przykryciem.
Ja tak samo robię jak pani po 10 min robiłem też karczek
Ašqq
Mnie się wydaje,że powinno wkładać się mięso do gorącej wody,żeby się zacisnęło i nie puszczało soku, W zimnej odda je tak jak wołowina do rosołu. Ale to juz każdy wg siebie. Dlatego golonkę zalewa się gorącą wodą.
Gotująca się szynka powinna mieć w sobie 72oC. Jak ona to "zdobędzie" przez 10 min?
@@grazynagrabowska524 i dlatego wolę gotować 5' dłużej niż od zimnej
Ludzie litości dajcie sobie na luz po co te zbędne komentarze,nie podoba ci się przepis,nie rób tego,po prostu zmień kanał albo sami pokażcie co potraficie,ile przepisów tyle doradców a co jeden to mądrzejszy,macie pole do popisu,internet wszystko przyjmie,każdy robi to co i jak lubi, wszystko na ten temat,ja właśnie tak zrobię jak na filmiku,super pomysł,brawo 👏 brawo 👏 brawo 👏👍👍👍😁👋👋🌺
0 6:14
Ale ja chce jeść zdrowo, a nie truciznę
@@annagajewska6080 witam serdecznie a co dziś masz zdrowe,nawet Pani minister zdrowia podała listę trucicieli którzy kupowali zboże techniczne z Ukrainy,są tam nawet firmy zdrowej żywności i głowa mała kto co komu sprzedaje u gdzie się to wszystko rozsiewa po kraju🤔😡😭ziemia jest wyjałowiona z mikro i makro e km elementów więc się zapytam Ciebie gdzie kupujesz i co jesz zdrowego 🤔🤔🤔😁👋👋🌼🌹
Dzisiaj próbowałem szynkę z Pani przepisu, polecam wszystkim ten przepis, szynka przepyszna krucha rozpływa się w ustach. Czas długi wykonania ale warto . Z tego przepisu spróbuje jeszcze schab zrobić tak.
POLECAM WSZYSTKIM.
te łapki w dól to chyba sympatycy jedzenia trawy i trocin
Nie to zwolennicy marketowego główna
@@ewabujacz9617 a może przeciwnicy peklosoli... Jest rakotwórcza
Dobry wieczór -jestem wykształconym branżystą w tej materii i POPRĘ ten sposób :wszystkie zasady prawidłowe,lecz najciekawszy jest temat parzenia to ON nadaje soczystość i kruchość ,inne dodatki to walory smakowe,też niezwykle ważne- jest trochę zabiegów -ale warto,podniebienia nie oszukasz.Szynka nie musi byĆ wędzona ,żeby była smaczna.Pozdrawiam i POLECAM
Jest super
Ten przepis robię na okrągło .Polecam.Można robić też podobnie z karczkiem, źeberekami czy boczkiem.Równie smaczne.A nawet wolę kiedy mięso jest bardziej tłuste.Poza tym zamiast majeranku można dodać tymianek lub rozmaryn
Najlepszy przepis na szynkę parzoną jaki próbowałem. Dzisiaj kolejny raz będę rozpoczynał peklowanie.
Jak zrobię, to się wypowiem. Wygląda dobrze i dobry pomysł na skrócenie czasu peklowania.
No i jak wyszła, zrobiłeś ?
Zrobilem tak samo z 1.5 kg.Wyszlo przepysznie .Oboje z zona i dziecmi bardzo,bardzo dziekujemy
😅
Napewno taką zrobię na święta!!!❤
Ten sposób znam z lat dziecięcych, tak przechowywala mięso moja mama i babcia. Smak niezapomnia ny.
Wygląda wyśmienicie , zrobie na święta😋 pozdrawiam 😃🌹🌲🌹🌲
O mi mi
75 g peklosoli na kilogram to porażka !! zadecydowanie za dużo ......
Każdy sposób jest dobry żeby naród truć. I jeszcze marynata w plastikowej misce.
Szyneczka wyglada Smacznie ,napewno tak zrobie dziekuje 😁
Po co dawać ta strzykawki do tego mięsa jeżeli jest już nabite woda. Nie rozumie😮
Zostaw mięso na 5/6 dni i nie trzeba nic nabijać mięsa strzykawka.
Pozdrawiam
Super przepis!!!Zrobię to zrobię!! Pozdrawiam uwielbiam Pani przepisy👍👍👍
Cieszę się, pozdrawiam serdecznie 🙂
Wonderful and amazing
Thank you 🙏👍🥰
Thank God you have English subtitles ⚘
Wypróbujemy koniecznie, bo te szynki i inne mięcha z szynkowara już tylko mnie wkurzają. Jakby nie zrobić - zawsze twarde. Tutaj liczę na to, że będą soczyste i kruche.
Super będę chciała go zrobić wygląda apetycznie
U mnie będzie królowała na co dzień ,ale nie z tego przepisu. Gotowałam 3 razy i dopiero wyszła ,tak jak trzeba
Szynka wygląda jakby pochodziła z wyższej półki w sklepie.Super przepis 🥰🥰
Witam. Petarda. Robiłem już kilka razy👍🏆😀Pozdrawiam
A jakiej wody?przegotowanej? Nie miałam od razu soli peklowej, więc dałam do wody z solą i cukrem, mięsko ponaklowalam nożykiem, potem nowa przegot woda i sól peklowa czosnek liść laurowy na 10 dni nie w plastiku, got. 1h wyszła przepyszna,robię dla rodzinki następną😆
Szynka wyszła znakomita soczysta i krucha
ludzie, po co ta peklosól? Poco robić wędlinę domową pompując nitryt do mięsa? To już lepiej ze sklepu brać. To samo zrobicie na zwykłej soli. A że kolor troche bledszy?... sami decydujcie. Kolorek albo zdrowie.
Zgadza się , tak " futrują , szprycują " szynki w niektorych zakładach....
super przepis , robiłam przed świętami dodałam łupiny z cebuli ma ładny kolor i oczywiście jest mega pyszna 😋
Biorąc pod uwagę, ile chemii jest w kupowanej wędlinie w sklepach, Pani przepis jest super. Bardzo dziękuję.
Pozdrawiam serdecznie
chemia jest we wszystkim.gdyby jej nie było onkologii byliby BEZROBOTNI
Po co mięso osuszać, jak wkładasz do zalewy? 20gr peklosoli do szynki zalewa 50 gr to razem daje 70 gr na kg mięsa! Zalecane jest 20 gr na kg mięsa. Nie wolno gotować! Smaczne ale trujące
Żywności z solą peklową na pewno nie można grillować i piec.
z gotowaniem masz rację, ale sprawdzałem w kalkulatorze peklowania i 1,2 kg na 4 dni powinno się dać od 60 do 72 gr peklo, wszystko zależy jakie słone koś lubi. 20 gr to jest za mało nawet na 2 tygodnie, bo minimum to 30gr. Do tego przepisu wystarczy zwykła sól i wtedy można gotować.
@@w...r... gotować też, bo chodzi tu o temperaturę.
@@jarekzyga7156 Oczywiście zgoda. Ale gotowanie jest jeszcze najbezpieczniejsze bo im wyższa temperatura tym więcej nitrozoamin powstaje.
Fajny pomysł wyglada super pozdrawiam 😊👍
It looks fantastic 👍
Stary dobry przepis👍👌, ja dodaję jeszcze do marynaty jedną stołową łyżkę musztardy sarepskiej, a poza tym jota w jotę.......i NIEBO w GĘBUSI....👍👌🙂🤗
Jeśli ma być zdrowa szynka, to nie używamy peklosoli, tylko sól kamienną.
Ja używam kamiennej, a potem szyneczkę do food saver i pakuję próżniowo na później.
Jeżeli by miała być kamienna to jakie proporcje? Tak jak peklosol?
@@kasiaurbaniak2140
Peklosól to mieszanka soli kuchennej oraz azotynów i/lub azotanów zazwyczaj sodu i potasu. "Słoność" soli kamiennej jest ta sama, więc i proporcje również.
Witam, i taka smaczna szynka Pani wychodzi? Poproszę o przepis
Cebaly
I wkładamy o zimnej wody przed gotowaniem??? Nie do wrzątku żeby zamknąć pory?
Nie , wkładamy do zimnej wody,pozdrawiam
🙋Ahoj SUPER👋👌👍👍👍👉🌹🌺🍺🍻🥃Pozdrawiamy s Czeskiej Republiki To je kvalita!😁
Mam pytanie,czy taką ugotowaną szynkę ,mogę zamrozić?
Tak , oczywiście
szynki się nie gotuje tylko parzy w temp.80st.i nie ma potrzeby wstrzykiwać tej peklosoli ,wystarczy szynkę natrzeć solą i pozostawić na kilka dni.Ja parze 2 razy po 10 minut i jest ok.
Widzę, że lubisz pouczać. Nie chcesz, nie gotuj. Musu nie ma. W tym przepisie się gotuje.
@@makusie10 bardzo przepraszam ale chciałem tylko doradzic
Natarcie sola powoduję ze w środku szynki jej nie czuć;))(
@@makusie10 tak się składa, że Pani robi sporo błędów. Nikt nie poucza, tylko jeśli taki przepis leci w świat to warto dodać, że wiele rzeczy jest niewłaściwa i może się okazać szkodliwa
@@bajkoweTORTY Też tak sądzę.Ja szynkę przed wedzeniem nacieramy solą pieprzem mielonym zielem i czosnkiem. Zostawiam w lodówce na dobę.Nie otrzymuje niczym.Poem wedzimy w swojej wędzarni po czym wrzucam do wrzątku osolonego z liśćmi i czosnkiem i na woooooolnym ogniu tak żeby woda tylko pykala gotuje tyle czasu ile waży szynka.Zostawiam do wystygnięcia.Nie wiem czy robie wszystko dobrze ale robiliśmy na wesela naszych dzieci i wszystkim smakowało.Prosze o podpowiedź jeśli ktoś robi to.lepiej😃
Taka kobieta w domu to skarb :) Muszę kiedyś wypróbować obowiązkowo bo smaki przyszły Pozdrawiam :)
Wow.
Niesamowity sposób,wyglada znakomicie.
Sproboje to zrobić.
stary przedwojenny przepis,mega smakuje,pamietam,ze tak samo szefowa robila w restauracji,wlasnie z majonezem;dziekuje
Mega! Sucha ?Twarda?Obrzydliwość
Czy nie lepiej by było żeby jednak leżało w szklanym naczyniu? Osobiście kiedy robię marynatę do mięsa przed wędzeniem używam kamionek lub szkla
oczywiście ,można w szklanym naczyniu-pozdrawiam
Czy pierś z indyka mogę zrobić w ten sam sposób?
@@danutaj3568 można spróbować,ale osobiście nie próbowałam,ale może być równie pyszna,pozdrawiam
@@swojskiejedzonko jest pyszna dziękuję
@@danutaj3568 każde mięso się nada: karkówka, indyk, golonka ( bez kości w siatce lub związana sznurkiem)
Dałem suba bo cię lubię ale peklosoli nie dam. Pozdrawiam serdecznie. Masz dużo fajnych przepisów.
Wiesław Obara tylko sól i szczypta saletry!
@@de-de4401 sama sól
peklowana sól zło
Zawsze wędziłam mięso , ale wypróbuję ten sposób .Wyglada rewelacyjnie !!!! Kobieto masz cudowne przepisy . Jestem dobrą gospodynią , ale dzięki Tobie będę jeszcze lepszą .Jak to mówią , że człowiek gotowania uczy się całe życie a pokłady są tak wielkie , że człowiek nie jest w stanie ich wyczerpać . Dziękuję pięknie , że jesteś i życzę Szczęśliwego Nowego Roku !!! 😘
Robię bardzo dużo przepisów z pani kanału są proste i smaczne wypróbuję wygląda apetycznie pozdrawiam
Bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Спасибо за рецепт!!!!! Обязательно сделаю. Так в общем все поняла, но сколько времени варить? У меня дедушка и бабушка поляки, приятно было слушать вас. Когда бабушка была жива, она часто говорила на польском и я его запомнила. Напишите пожалуйста, сколько времени варить? Спасибо.
Witam. Ten przepis to genialna sprawa! Szyneczka przesmaczna. 👌👌👌👌
Jj🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔽
Interesuje mnie swojskie jadło czasem próbuje robić jest super
Uu
W Polsce i na koniec świata z kraju na
7
Szydełkowanie i głowy
Przepis jest super.😀Szynka bardzo smaczna😀 Zrobiłam w/g przepisu😀Co do peklosolu,to trzeba dodać, gdyż szynka będzie taka jaka powinna. Być 😀POLECAM😀
Smacznie szyneczka wyglada napewno zrobie bo warto. Na Sam widok slinka cieknie. Pozdrawiam cieplutko. 😆❤❤❤💝🌹
Super wygląda,zrobię teraz na święta i pewnie też świetnie smakuje. Zazwyczaj marnuje do jedzenia.
25 gramów+50 gramów pektosoli czy nie za słona wyjdzie? A może zalewę z soli kamiennej?
Cudowny good ..a kala szyneczka!!!
podoba mi się ta robota, z pewnością zrobie na święta wielkanocne i nie bedę kupować
Dziękuję bardzo ❤ i życzę miłego dnia 🌹
Jeszcze nie zrobiłaś ,a już dziękujesz..Ja nie bo zrobiłam ....i nie wyszła
Bardzo polecam ten przepis. Szynka jest pyszna nawet dla wybrednych. Robiłam więc wiem a opinie innych osób które jadły były super. 😘😘😘😘😘
wędliny domowe,powinny być innego koloru a mianowicie "siwego"-wtedy wiadomo,że nie używano do peklowania soli z azotanami,które są przecież bardzo szkodliwe dla zdrowia;wystarczy użyć soli z mikroelementami i wtedy będzie "domowo" i zdrowo
Chciałam Pani bardzo serdecznie podziękować za ten przepis. Zrobiłam według przepisu i jest REWELACJNA.
Zdrowych i radosnych Świąt Wielkanocnych 🐣
Mam pytanie, gotujemy 2x po 8 min czy 3x?
2 razy po 8 minut 😊
Świetny przepis,wypróbowane, bardzo polecam👌👍
Znakomita - dzieki
Ja chcialabym dac albo sol himalajską lub zwykłą...mozecie powiedziec jakie proprorcje dodawac czy to bez roznicy.
masz suba 2 przepis dziś, juz dawno po kolacji a ja jestem głodny :):):)
Świetny przepis :) Czy konieczna jest peklo sól? Czy wystarczy sól kłodawska? Dziękuję :)
Ja daje Klodawską
Robiłam w zeszłym roku tylko z solą kłodawską. Szynka wyszła pyszna i wyglądała ładnie. Teraz też zrobiłam tylko z solą kłodawską. Nie używam peklosoli w ogóle
Nie wiedziałam jak zrobić, żeby szynka nie była sucha. Pięknie wygląda dzięki za przepis. A mam jeszcze pytanie nie wychodzi zbytnio słona? Pozdrawiam🦋🌺🐞🌻👍🌹
Nie jest akurat, pozdrawiam
Dziękuję🦋🌺🐞🌻🌹
Spróbuję przepis i szynka gotowa wygląda pięknie i na pewno jest smaczna. Zdrowych Spokojnych Świat Bożego Narodzenia
Dziękuję bardzo, wzajemnie wesołych świąt 🎅🎄🎅
Dzieki za Przepis ...Pychota ,pierwszy raz pomyslalem (OMG) a jednak ten dodatek majonezu robi swoje ,teraz po dwoch tygodniach zamieniam piekna kuleczke wieprzowiny w smakowita szyneczke na Swieta Wielkanocne ...Pozdrawiam z Tasmani :) :)...
Z chrzanem jeszcze lepsza 😁
Witam, od wielu lat robię tak samo, schab,karkówka, dodaję jeszcze musztardę francuską
Extra Bede tez tak robic
Witam zarazem dziekuje za wspaniale przepisy Irena Maj akurat bede korzystala z nich :):)
Super 👍👍👍
Wygląda pięknie i pewnie tak samo smakuje.
Potwierdzam - kiedyś robiłem szynkę a dziś schab - wyszły soczyste.
¨"°❃„¸¸¸ ¨"°º❊„ ¸❃ ۣۜঔ💕❃ ۣۜঔ¸„❊º°"¨¸¸„❃º°"¨
¸¸„❃º°"¨¸„❊º°"¨💥❃🏆❃💥¨"°º❊„¸¨"°º❃„¸¸
❃˜"ڰۣڿ"˜❃ 🌀 ❃ＳＵＰＥＲ❃🌀 ❃˜"ڰۣڿ"˜❃
✨🍁Życzę udanego tygodnia.🕊️💦
🍂💝Pozdrawiam cieplutko;))☕😘
🐘 ˜"*°•ڰۣڿ🎀ڰۣڿ•°*"˜ 🕊
Szynkę będę robiła już 3 raz, jest pyszna. Dziękuję za przepis.❤
Cenię Twoje przepisy ale z tą peklosola to niewypał.Nie proponuj Nam trucizny!
To nie stosuj
@@dg9960 To pomyśl.
@@PiotrJanik67 nad czym? Człowiek ma swój rozum i sam może decydować czego używać a z czego zrezygnować
@@dg9960 Przyznaje racje . Ja nie używam ..... Pozdrawiam
Właśnie wypróbowałam pani przepis. Zrobiłam szynkę wieprzowe, oraz schab. Wyszedł extra.
Co oznacza poklosol. Dziękuję
Sól peklowa jest szkodliwa😏, ale ta szynka napewno jest smaczna
Не поняла ,так два дня проваривать мясо по 8 мин утром и вечером???
Peklosol? To ja dziękuję!!!
Masz racje okropne
A że zwykłą sola dobrze wyjdzie szyneczka czy nie??
❤
czy inne przyprawy mozna bo to chemia
Dzisiaj spróbuję zrobić karczek w taki sposób. 💥💥💥💯
Pysznie wygląda lubię gotowane produkty więc napewno skorzystam z tego przepisu proszę o więcej takich dziękuję i pozdrawiam
Polecam pakowanie próżniowe, lepszego sposobu na utrzymanie świeżości nie znam. Ja mam Food Saver
SPRÓBUJĘ ZROBIC👍😉👍😉👍
Coś fajnego coś pysznego na pewno zrobię pozdrawiam
Wszystkie Pani wędliny są przepyszne. Dzięki Pani zaczęłam - z powodzeniem eksperymentować z mięsem. Bardzo dziękuję, pozdrawiam, Magdalena.
ja tak samo! i często robie więcej, mam zgrzewarkę z food saver, więc pakuję i później cały tydzień jemy :)
Przepis jest super !!!!! Ale ja też dużo gotuję i piekę , i pominęłam bym majonez !!!!
Robię tak samo. Teraz spróbuję z majonezem.
Ja nie próbowałam tego sposobu ale teraz wypróbuję.
dziś próbuje gotować szynkę pozdrawiam