LOGRA EL HELADO QUE DESEAS - RESOLVIENDO DUDAS SOBRE UN ESTABILIZANTE PARA HELADOS PROFESIONAL

Una de las preguntas más comunes en la heladería es ¿cuál es la función que cumple el estabilizante para helados? En este vídeo resolvemos tus dudas y podrás observar cuál es la diferencia entre un Estabilizantes dedicado para helados y un insumos que es parte del estabilizante y no lo llega a ser, el CMC.

[@azizseddiki6310]

Hola!! muchas gracias por el video. He visto uno de los videos que los helados tanto de fruta como de sabores (vainilla, chocolate) se hacen con base de agua y leche, por tanto, no sé a que se refiere con helados a base de agua sin leche. ¿Cuando se usaría el estabilizante de LIGA AGUA PLUS?

[@martigianidistribuidoraper6202]

¡Hola! Te ayudo con tu duda. El liga cream plus 2023, se usa para helados elaborados con leche y crema, el liga agua plus se utiliza para los que no llevan ni leche ni crema, normalmente son los de pura fruta como maracuyá, piña, arándanos, fresa, etc. las bases que vendemos ya incorporan estos estabilizantes especializados.

[@Zoe05Dorado232]

Buenasnoches donde venden los productos en Bolivia

[@martigianidistribuidoraper6202]

¡Hola! Por el momento solo distribuimos en Perú.

[@amanda15j.hidalgo25]

Buenas tardes si yo preparo 4 litros de mezcla cuandos gramos debo utilizar de goma guar ... ?

[@martigianidistribuidoraper6202]

¡Hola! No vendemos goma guar. Buen día.

[@OmarbidSubero]

Cuando dices 4 a 6 gramos por kilo a que se refiere a la mezcla total