Je la fais toujours comme ça et depuis longtemps. J'utilise moitié huile Isio4 et moitié huile d'olive et j'y rajoute parfois 1 gousse d'ail coupée en 4 pour faire de l'aïoli. Je mets du poivre mais jamais de sel. La moutarde étant salée. Cette recette est absolument inratable, si mixer bien droit, fixé au fond sans le bouger, et ensuite effet de va et vient. Je ne l'ai jamais ratée. Je précise qu'il est inutile de peser l'huile. Oeuf ambiant, ou pas ambiant. ça fonctionne. Je mixe direct dans un pot (anciennement à miel), je mets le couvercle dessus, et hop frigo. Conservation 3 jours. Durée de l'opération totale : 2 minutes. Merci pour cette vidéo.
C'est la 1ere fois que j'ai une mayonnaise ferme et reussie . Elle est bonne et facile à faire. La precision d'avoir tout les ingredients à temperature ambiante change tout. Merci beaucoup
Coucou. La température de tous les ingrédients à température ambiante, aucune importance. Pas besoin de peser l’huile. Si la mayonnaise est trop liquide vous en ajoutez selon votre désir. Si votre mayo ne prend pas, c’est que votre oeuf est trop frais.( juste pondus) ce qui arrive dans les élevages familiaux. Je la fais dans un bocal. Je ferme. Directe au frigo en attendant l.’heure du repas. Je conserve ce qui reste 2, 3 jours en puisant avec une cuillère propre. 🙂
Je l ai fait c une première trop trop bien c est presque magique mais par contre j'ai bien suivi vos conseils à la lettre et vous êtes une très bonne professeure surtout merci mille fois c est top
Bonjour. Abonnement ok. 1ère fois de ma vie que je vois faire une aussi belle mayo avec un seul œuf en mettant le blanc. Il y a quelques jours j'ai fait la mayo du chef Etchebest dont j'ai fait une vidéo et je vais tenter la vôtre au batteur mais pas le même. Rdv dans quelques minutes pour ma tentative en vidéo pour la manger avec les bulots offerts par ma voisine... Je croise les doigts... 😂
@@lemondedeline Alors, après plusieurs heures de téléchargement ma vidéo 📹 est en ligne... J'attends votre avis sur ma prestation quelque peu improvisée. 🤣 Les bulots m'attendent... 🤪😁🤟
@@lemondedeline oui c'est vrai, j'ai omis d'indiquer que j'ai rajouté des herbes, de la moutarde 6 épices (+ de la moutarde normal), une cuillère à café de sucre Rapadura, 2 cuillère à soupe de vinaigre, un peu trop de poivre. Je précise que je suis un homme. Je n'ai jamais fait deux fois la même mayonnaise. Mais celle-ci ne me conviens pas. Bonne soirée.
Cc super aussi jolie avec les cheveux long et merci pour la recette de la mayonnaise maison avec le mixeur plongeur moi je l à fait avec comme vs avec les ingrédients mais avec ou la fourchette ou le fouet mais je vais essayer avec le mixeur merci à bientôt
Bravo . Je vais essayé une nouvelle recette .... QUESTION !!!- : Faut-il commencer par une vitesse maximale ??? Pulsée? Les pieds de mixeur plongeur est-ce que chacune va?. Le mien était tj crémeux mais sans plus. Selon autre recette j'ajoutais du vinaigre . (???) WOW. Étonnant que ca marche malgré que le l'huile est déjà dans le récipient et il n'est même pas très étroit . Dans la moutarde il y a DÉJÀ du sucre!!! Personnellement je ne mange plus dans les restos de leurs sauces (industriels) mais je fait mi même , je démande l'huile , vinaigre , sel et poivre est, c'est délicieux tant que le l'huile est de qualité correcte.
Alors j'ai vu que ça ne fonctionne pas avec certains anciens mixeurs plongeurs, le mien est nouveau et ça fonctionne parfaitement à vitesse maximale directement... Et sans vinaigre 😉
2 місяці тому
Merci pour ton tuto mayonnaise. Je vais essayer. Combien de temps se garde cette mayonnaise maison.
Merci Line. Magnifique! Et encourageant! Je vais suivre cette recette. Pour une autre fois, Y-a-t-il un moyen de remplacer l'huile par du Yogourt? Je ne sais pas, je pose la question. Et aussi combien de temps se conserve cette mayonnaise au frigo? Merci de me répondre, et Bonne Journée!
Coucou ,non, c'est l''huile qui donne cette consistance à la mayonnaise. Elle se conserve cinq jours au frigo. J'ai déjà fait des sauces a base de yaourt et aromates avec le mixer mais la consistance n'est pas la même... merci pour votre commentaire😉😉
Alors... pourquoi je ne fais plus comme ca. La tete de mixer est plus difficile a laver que les batteurs, idem je fais la mayo dans un bol qui ne sera lavé qu'après la mayo consommée et dans bol je peux rectifier l'assaisonnement, sel, ail, poivre, vinaigre etc. Mais sinon oui ca fonctionne.
bonjour, je n'ai jamais essayé donc je ne peux pas vous répondre. Le secret du mixer plongeur c'est qu'il faut plonger la tète du mixer tout au fond du bocal et le faire fonctionner une dizaine voir même 20 secondes sans bouger puis quand un espèce de nuage remonte, déborde de la tête du mixer alors commencer à le remonter lentement. Dans un mixer classique tous les ingrédients se mélangent instantanément en même temps... Donc je ne suis pas sure que ça puisse fonctionner...
Bonjour, oui je pense, j'ai déjà essayé en mettant des épices genre harissa en poudre et je la rajoute quand la mayo est ferme, déjà montée, je remixe juste quelques secondes... Bonne journée 😉
Bonjour, je viens de faire exactement ce que vous avez dit et fait et ma mayonnaise a bien commencer mais a fini par être liquide 😞 comment la rattraper svp
Vous avez bien mis tous les ingrédients à la même température ? C'est vraiment très important. Votre mixer est il bien calé au fond du pot pas trop large.?et avant de remonter le mixer il faut que la mayo ait déjà commencé à prendre dans le fond...
Bonjour, j’ai essayé votre recette de mayonnaise avec le mixeur plongeant honnêtement je n’ai pas réussi. Ça ne prend pas du tout. Honnêtement faut-il un mixeur plongeant spécial avec une puissance énorme ou un mixeur plongeant classique mais en faisant exactement à l’identique de votre recette, cela reste tout simplement une soupe donc pas terrible à manger et des amis ont essayé, ils ont eu le même résultat alors de vous à moi ça réussi à chaque fois ou quand t’as envie de fonctionner pour réussir une mayonnaise parfaite
Bonjour, oui c'est possible, mais la vidéo est au ralenti pour montrer comment la mayonnaise se forme... Mais je suppose qu'il e' existe des plus puissants, effectivement. Belle journée 😉
Essayez peut être avec un autre mixer, si quelqu'un peut vous en prêter un... Et n'oubliez pas, tous les ingrédients à la même température... Belle soirée 😉
Vous l'avez ratée ? Avez vous bien sortis tous les ingrédients une heure avant pur qu'ils soient tous à la bonne température ? Et il ne faut pas relever le mixer du fond du pot tant que la texture ne remonte dans le pot... A retester peut être 😉
@@lemondedeline j'ai tout fait comme vous. Peut-être le sel d'Himalaya ? Ou la vitesse du mixer ? Je l'ai récupérée"à l'ancienne", à la cuillère. Une cuillerée de moutarde et peu à peu, en respectant la cohésion des molécules. Merci de votre réponse.
Je la fais toujours comme ça et depuis longtemps. J'utilise moitié huile Isio4 et moitié huile d'olive et j'y rajoute parfois 1 gousse d'ail coupée en 4 pour faire de l'aïoli. Je mets du poivre mais jamais de sel. La moutarde étant salée. Cette recette est absolument inratable, si mixer bien droit, fixé au fond sans le bouger, et ensuite effet de va et vient. Je ne l'ai jamais ratée. Je précise qu'il est inutile de peser l'huile. Oeuf ambiant, ou pas ambiant. ça fonctionne. Je mixe direct dans un pot (anciennement à miel), je mets le couvercle dessus, et hop frigo. Conservation 3 jours. Durée de l'opération totale : 2 minutes. Merci pour cette vidéo.
C'est la 1ere fois que j'ai une mayonnaise ferme et reussie . Elle est bonne et facile à faire. La precision d'avoir tout les ingredients à temperature ambiante change tout. Merci beaucoup
Merci beaucoup pour votre retour, je suis heureuse que vous ayez réussi. Belle soirée 😉
Coucou. La température de tous les ingrédients à température ambiante, aucune importance. Pas besoin de peser l’huile. Si la mayonnaise est trop liquide vous en ajoutez selon votre désir. Si votre mayo ne prend pas, c’est que votre oeuf est trop frais.( juste pondus) ce qui arrive dans les élevages familiaux. Je la fais dans un bocal. Je ferme. Directe au frigo en attendant l.’heure du repas. Je conserve ce qui reste 2, 3 jours en puisant avec une cuillère propre. 🙂
Je l'ai essayé et sa marche très bien merci pour cette recettes facile et efficace.
Avec plaisir. Bonne fin d'après midi :D
Alors la: Chapeau! J'ai suivi la recette à la lettre! Résultat encore mieux que ce que je pensais espérer. Un grand Merci Line!
Avec plaisir 😊 et merci pour votre retour 😉
Je l ai fait c une première trop trop bien c est presque magique mais par contre j'ai bien suivi vos conseils à la lettre et vous êtes une très bonne professeure surtout merci mille fois c est top
Merci beaucoup, heureuse que cela vous plaise 😊
Merci pour la démo je me coucheras moins bête ce soir, moi qui la faisait à la main et qui la ratait souvent, cool maintenant 👌👍Pouce bleu évidement
Coucou merci beaucoup 😊
Merci !!! C'est la première fois que je réussi une mayo maison ❤️❤️❤️
Avec plaisir 😉
Moi je nest toujours pas reussi.esk tous les mixeur plogeant .peut le faire.??
@@khouraichndiaye2867 oui mais il faut un bol plus etroit et le mieux est celui vendu avec le mixeur
Bonjour. Abonnement ok. 1ère fois de ma vie que je vois faire une aussi belle mayo avec un seul œuf en mettant le blanc. Il y a quelques jours j'ai fait la mayo du chef Etchebest dont j'ai fait une vidéo et je vais tenter la vôtre au batteur mais pas le même. Rdv dans quelques minutes pour ma tentative en vidéo pour la manger avec les bulots offerts par ma voisine... Je croise les doigts... 😂
Alors ?
@@lemondedeline Alors, après plusieurs heures de téléchargement ma vidéo 📹 est en ligne... J'attends votre avis sur ma prestation quelque peu improvisée. 🤣 Les bulots m'attendent... 🤪😁🤟
Bonjour je vous retrouve aussi en cuisine 😂. Merci pour la recette 😊
Super je viens de la faire et j’adopte. La mayo traditionnelle je la rate à tous les coups 👍
Ah cool, vous me direz si vous avez réussi celle-ci :D
@@lemondedeline oui impeccable texture bien ferme merci
Marrant de te retrouver comme ça... J'adore.. 😁😉
Merci 😉 j'espère que tu vas bien 😋 😘
Je viens d'essayer. Un désastre total. merci quand même.
Les ingrédients étaient ils tous a la même température? Je ne réussis pas à tous les coups, des fois ça ne prend pas... mais c’est rare...
@@lemondedeline oui c'est vrai, j'ai omis d'indiquer que j'ai rajouté des herbes, de la moutarde 6 épices (+ de la moutarde normal), une cuillère à café de sucre Rapadura, 2 cuillère à soupe de vinaigre, un peu trop de poivre. Je précise que je suis un homme. Je n'ai jamais fait deux fois la même mayonnaise. Mais celle-ci ne me conviens pas. Bonne soirée.
@@PainNoire belle soirée 😉
Je découvre donc aujourd'hui qu'il est possible de laisser le blanc d'œuf lorsque l'on prépare la mayonnaise 😮
Cc super aussi jolie avec les cheveux long et merci pour la recette de la mayonnaise maison avec le mixeur plongeur moi je l à fait avec comme vs avec les ingrédients mais avec ou la fourchette ou le fouet mais je vais essayer avec le mixeur merci à bientôt
Coucou, Et bien perso je n'y suis jamais arrivée ae'bec un fouet, j'étais épuisée avant que la mayo ne prenne.... 😉
Cette mayonnaise semble délicieuse. Bien compacte.
Oui effectivement 😉
Super bonne votre Mayo ? Première fois que j'en Fait ? j'adores, Merci
Avec plaisir :D
Merci merci youhouuu j’ai enfin réussi 😁 😅
Bravo . Je vais essayé une nouvelle recette ....
QUESTION !!!- : Faut-il commencer par une vitesse maximale ??? Pulsée?
Les pieds de mixeur plongeur est-ce que chacune va?. Le mien était tj crémeux mais sans plus.
Selon autre recette j'ajoutais du vinaigre . (???)
WOW. Étonnant que ca marche malgré que le l'huile est déjà dans le récipient et il n'est même pas très étroit .
Dans la moutarde il y a DÉJÀ du sucre!!!
Personnellement je ne mange plus dans les restos de leurs sauces (industriels) mais je fait mi même , je démande l'huile , vinaigre , sel et poivre est, c'est délicieux tant que le l'huile est de qualité correcte.
Alors j'ai vu que ça ne fonctionne pas avec certains anciens mixeurs plongeurs, le mien est nouveau et ça fonctionne parfaitement à vitesse maximale directement... Et sans vinaigre 😉
Merci pour ton tuto mayonnaise. Je vais essayer. Combien de temps se garde cette mayonnaise maison.
Bonjour, maximum 5 jours. Belle journée
Réussie 😮merci😊
Bravo ma belle
Merci
Delicieux ! Combien de temps peut-on la garder au frais ? 😊
Perso je ne la garde pas plus de 4 jours au frigo
Une véritable mayonnaise se fait uniquement avec le jaune d’œuf, pouvez vous réessayer votre recette ?
bonjour super vidéo l huile est elle indispensable?
Merci. Oui ça c'est ce qui émulsionne le reste e'des ingrédients.
Perso je la fais avec mon kitchenaid artisan et c'est réglé 😎
Merci Line. Magnifique! Et encourageant! Je vais suivre cette recette. Pour une autre fois, Y-a-t-il un moyen de remplacer l'huile par du Yogourt? Je ne sais pas, je pose la question. Et aussi combien de temps se conserve cette mayonnaise au frigo? Merci de me répondre, et Bonne Journée!
Coucou ,non, c'est l''huile qui donne cette consistance à la mayonnaise. Elle se conserve cinq jours au frigo. J'ai déjà fait des sauces a base de yaourt et aromates avec le mixer mais la consistance n'est pas la même... merci pour votre commentaire😉😉
Alors... pourquoi je ne fais plus comme ca. La tete de mixer est plus difficile a laver que les batteurs, idem je fais la mayo dans un bol qui ne sera lavé qu'après la mayo consommée et dans bol je peux rectifier l'assaisonnement, sel, ail, poivre, vinaigre etc. Mais sinon oui ca fonctionne.
Top ! Moi qui cherchais comment la faire avec un mixeur, par contre vous mettez tout l’œuf ? Ce n’est pas juste les jaunes. ????
Bonjour, oui je mets l'œuf en entier, l'important c'est que tous les ingrédients soient à la même température pour que ça prenne. Merci 😉
Merci...belle recette mais est ce qu'on peut le faire avec un autre mixeur et pas avec le mixeur plongeur?
bonjour, je n'ai jamais essayé donc je ne peux pas vous répondre. Le secret du mixer plongeur c'est qu'il faut plonger la tète du mixer tout au fond du bocal et le faire fonctionner une dizaine voir même 20 secondes sans bouger puis quand un espèce de nuage remonte, déborde de la tête du mixer alors commencer à le remonter lentement. Dans un mixer classique tous les ingrédients se mélangent instantanément en même temps... Donc je ne suis pas sure que ça puisse fonctionner...
Ok j'ai compris et merci pour l'attention.
@@seynaboukebe5635 avec plaisir ☺
oui avec un batteur electrique !
Salut merci ma chérie !
Coucou, super mayo, mais ça va aussi en mettant du poivre ?
Bonjour, oui je pense, j'ai déjà essayé en mettant des épices genre harissa en poudre et je la rajoute quand la mayo est ferme, déjà montée, je remixe juste quelques secondes... Bonne journée 😉
Bonjour, merci pour votre vidéo, combien de temps peut on la conserver ?
Bonjour, maximum 4 à 5 jours au frigo. Belle journée 😉
@@lemondedeline Merci pour votre réponse, belle journée à vous aussi, cordialement.
Bonjour merci pour la recette combien de temps peu ton la conserver au frigo ?
Bonjour, avec plaisir 😁 je ne dépasse jamais 5 jours au frigo. Bon dimanche 😉
@@lemondedeline merci bien bon dimanche à vous aussi 😉
Je suis surprise de ne pas mettre de vinaigre, ni poivre ! Merci
Merci à vous pour votre retour 😉
Merci.
Avec plaisir 😊
Est-ce que c'est possible dr la faire sans oeuf? Merci.
Non, malheureusement. Bonne soirée.
Bonsoir,peut on la faire sans la moutarde svp.Philo
Bonjour, je n'ai jamais essayé en fait. On ne sent pas le fait de la moutarde dans cette mayonnaise.Belle journée.
Bonjour, je viens de faire exactement ce que vous avez dit et fait et ma mayonnaise a bien commencer mais a fini par être liquide 😞 comment la rattraper svp
Vous avez bien mis tous les ingrédients à la même température ? C'est vraiment très important. Votre mixer est il bien calé au fond du pot pas trop large.?et avant de remonter le mixer il faut que la mayo ait déjà commencé à prendre dans le fond...
Superbe mayonnaise, ça se conserve combien de temps? Merci!
Merci' pas plus de cinq jour dans mon cas, avec un œuf bien frais bien entendu 😉
@@lemondedeline Un gros merci! ;)
Alors ? Vous avez eu le temps d'accéder à ma vidéo 📹 ??? 😁🤟
Je ne l'ai pas trouvée, pouvez vous m'envoyer le lien en commentaire svp ?
@@lemondedeline ua-cam.com/video/9pU2KV3yrbE/v-deo.html
Dommage pas de démo en direct
Elle se conserve combien de temps?
Bonsoir, 4 à 5 jours au frigo.
La texture est belle cependant je pense qu'un peu de chocolat rajouterai de l'amertume dans cette mayonnaise.
Excellente journée bien a vous !
Bonjour, j’ai essayé votre recette de mayonnaise avec le mixeur plongeant honnêtement je n’ai pas réussi. Ça ne prend pas du tout. Honnêtement faut-il un mixeur plongeant spécial avec une puissance énorme ou un mixeur plongeant classique mais en faisant exactement à l’identique de votre recette, cela reste tout simplement une soupe donc pas terrible à manger et des amis ont essayé, ils ont eu le même résultat alors de vous à moi ça réussi à chaque fois ou quand t’as envie de fonctionner pour réussir une mayonnaise parfaite
Ça marche pas
Ça marche pas chez moi je suis obligé de faire la technique lente avec le filet d'huile 😅
Vis ingrédients sont ils tous à la même température ? Essayez avec un autre mixer si vous en avez l'occasion...
@@lemondedeline oui et peut-être le mixeur le problème 😅
Demandez à quelqu'un de vous en prêter un avant de le remplacer histoire de voit si c'est ça qui cloche ?
il faut le bol vendu avec le mixer ou un plus etroit !
Votre mixeur plongeant n'est tout simplement pas assez puissant ou vous ne mettez pas la puissance au max en 15 sec c'est réglé normalement
Bonjour, oui c'est possible, mais la vidéo est au ralenti pour montrer comment la mayonnaise se forme... Mais je suppose qu'il e' existe des plus puissants, effectivement. Belle journée 😉
@@lemondedeline vous de même
Mille excuses je viens de voir que j avais la demo
Pas de soucis. J'espère que vous la réussirez. Bon dimanche 😉
Je la rate. Toujours la mayonnaise au mixer
Essayez peut être avec un autre mixer, si quelqu'un peut vous en prêter un... Et n'oubliez pas, tous les ingrédients à la même température... Belle soirée 😉
Les ingrédients à la même température, c'est un mythe, ça n'a aucune incidence.
Pas concluant du tout...😢
Avez vous bien sorti tous vos ingrédients à l'avance pour qu'ils soient à la même température ambiante.? C'est très important...
Aucune aucune réussite pour moi merci quand même
Superbement...loupé !
Vous l'avez ratée ? Avez vous bien sortis tous les ingrédients une heure avant pur qu'ils soient tous à la bonne température ? Et il ne faut pas relever le mixer du fond du pot tant que la texture ne remonte dans le pot... A retester peut être 😉
@@lemondedeline j'ai tout fait comme vous. Peut-être le sel d'Himalaya ? Ou la vitesse du mixer ? Je l'ai récupérée"à l'ancienne", à la cuillère. Une cuillerée de moutarde et peu à peu, en respectant la cohésion des molécules. Merci de votre réponse.
@@cpsddn9433 avec plaisir. Oui ça dépend aussi de la vitesse de rotation du mixer. Si vous ressessayez dites moi si ça fonctionne 😊 bonne soirée.
@@lemondedeline lente ou rapide ?
@@cpsddn9433 hyper rapide