Elaboración de queso 7 cueros

[@gloriai.hernandezn.5373]

Gracias Fabián!! Hace ua un buen tiempo lo aprendí en Puerto Gaitán!!!

[@NelsonRangel64]

Para los que quieran hacer un queso sietecueros con muchísimo sabor y más cremosidad aquí les dejo este secreto que se puede convertir en dinero para aquel emprendedor que quiera hacer y vender este tipo de queso:
Produzca el queso siguiendo la receta tal como la dice Fabian, pero antes de cuajar la leche haga lo siguiente:
Por cada dos litros de leche agréguele:
1 potecito de 150 gramos de yogourt griego, ojalá de buena calidad.
1 bolsita de crema de leche de 200 gramos
5 gotas de limón
Háganlo y se darán cuenta de qué les hablo.

[@judithhernandez9247]

Gracias

[@judithhernandez9247]

Me da bien la receta

[@sarabarrera408]

Muchas gracias ☺️

[@bricenodanielaanderson6274]

Muchas gracias por compartir tu conocimiento

[@alixdianaocampomorales2542]

Te felicito Fabián eres una gran persona... le deseo los mejores éxitos en su carrera

[@nancymonsa06]

Excelente trabajo, Fabián, muy bien, se nota tu empeño

[@adelapalacios7693]

Muy delicioso sé vé el queso que Dios lo bendiga

[@augustojimenez9047]

Excelente, muchas gracias.

[@margaragonzalezjh9479]

Acabo de suscribirme muchas gracias por compartir tus conocimientos...desde duitama boyaca Dios te bendiga

[@eneliasanchez2216]

Felicitaciones amigo excelente trabajo

[@angiebejarano2847]

🤩Super excelente 🥰

[@mandisea1]

Gracias, lo intentaré.

[@atulananda6824]

Buenísimo hermanossss

[@ivanarias418]

Hola buen día que aside debe tener la leche gracias

[@bernardafloresherrera1442]

Fabián, técnicamente en qué grado de acidez debe estar la leche?? Agradezco mucho ❤

[@metconinc6588]

Hola Fabian, se puede obtener algo similar con leche de bolsa normal pasteurizada? o debe ser sin procesar?

[@andresonate4507]

Muy parecido al proceso de elaboración del queso mozarella

[@alexanderromero4130]

Me puedes ayudar le agradezco la cuajada al momento se volvió porosa

[@patricialemus678]

Una pregunta, cuando lo vas a volver queso...osea a fundirlo, le echaste al caldero agua y una cucharada de que...

[@fabianbejarano4439]

Sal, para realzar mejor el sabor

[@ealima8423]

Una consulta
en el minuto 6:44 ¿que agregas? No sé entiende.

[@djmariannygonzalez5638]

Es el mismo proceso para el queso de mano¿

[@rosacontreras4787]

Ki4o4j4gj

[@jonathanmayorga6151]

De la cantidad de leche que uso, que tanta cantidad de queso obtuvo?

[@fabianbejarano4439]

De los 3.5 litros de leche se obtuvieron 300 g de queso. Al final del vídeo se encuentra el balance de masa así como también el costo de producción.

[@marcela44285]

Hola buenas tardes
Fabien lo hice tal cual esta el video pero no me salio se corto me quedo cortada granulada pregunta influye la calidad de la leche se compro aca en bogota cantina gracias x su respuesta colaboracion

[@fabianbejarano4439]

Uno de los factores a tener en cuenta en la obtención de la cuajada para su posterior transformación en queso es la temperatura de la leche al momento de adicionar el cuajo, ya que por debajo de los 10°C no ocurre, la temperatura también afecta las características de la cuajada obtenida, así si se coagula a 21-25ºC se obtiene una cuajada blanda, a 30ºC cuajada firme y a 32-34ºC una cuajada consistente y elástica. Así mismo se debe tener en cuenta la cantidad de cuajo usado y por supuesto una leche de buena calidad, ya que en algunos casos la leche que se venden en cantina por las calles podría estar adicionada con agua y esto va a dificultar que se lleve a cabo la coagulación de la leche al momento de adicionar el cuajo. Espero haber dado respuesta a tu pregunta 😊

[@albaflorez1123]

Compre una bolita por 2.800 en la tienda. Y no dice de que ciudad lo hacen. Delicioso .pero porque no dice la ciudad. Cuak es el problema es orgullo colombiano.

[@pedrodavidguerreromorales2009]

ajajaj ami pana ya quiere ser youtuber

[@adrianacaezhernandez453]

Hice todos los pasos al pie de la letra, las mismas cantidades, y no me resultó el queso 7 cueros. Creo que le echan otro ingrediente que no dicen.

[@Sanayfuerte23]

A mí no me quedo 😢 seguí todos paso

[@fabianbejarano4439]

Hasta que parte llegaste bien?

[@Sanayfuerte23]

@@fabianbejarano4439 Leche a 35 grados diluir el cuajo en dos cucharadas de agua mezcle y agregue la sal y fue cuando se corto de una