Я готовила и в духовке, и в кастрюле варила. Только заворачивала в рукав для запекания. Получалось вроде цельнокусковой ветчины. Немножко небольшого количества желе получается в пленке. А в духовке без пленки готовила бекон. Все хорошо получается. С копченой паприкой реально копченый вкус, не надо никакой коптилки. Уже давно не делаю колбасу, так как целым куском никакой мороки- засолил и приготовил. На колбасу еще с фаршем возись , температуру соблюдай, а целым куском- все просто. Готовила свинину, и готовила из грудки индейки, и из бедра индейки. Все получается хорошо. Спасибо Вам за науку.
@@Mari_M_Marianna нет, не пересушивается. Температура ведь низкая. 95 градусов. В мясе щуп, до 70 градусов в центре куска. Бывает, что готовится гораздо дольше, чем 2 часа
@@Neinatasha ... Где t должна быть 95 градусов?... В духовке?... Это для того, чтобы мясо было сочнее и не пересушивалось?... А если мясо внутри будет 90 градусов - это плохо? ... Спасибо
@@yurkez ... Ну, то есть обязательно нужно брать шею?... А про шприц спасибо, что напомнили... Я его выписывала на Али, но так ни разу и не пользовалась))) И уже забыла рецепт маринада.
Спасибо дорогая Миления! Вы, отличный кулинар, всё всегда на Ваших мастер-классах понятно, просто замечательно! У меня нет такой коптилки, но я попробую приготовить в духовке благо Вы всё обьяснили, а у меня для этого рецепта всё есть в наличии! Ещё раз благодарю Вас, Миления! Будьте здоровы и счастливы!👍👏👏👏
приготовила , очень вкусно , мяса было 1 ,3 кг , обвязывала плотно ниткой , готовилось 2 часа в духовке на решетке ,совет - не разрезайте мясо пока не остынет , чтобы не потерять сок . Любовь спасибо за рецепт
Добрый день! Готовлю по Вашему рецепту уже второй год, нравится всем без исключения😊. Спасибо что делитесь опытом. Всем рекомендую попробовать. Не пожалеете😊.
Все классно, ничего лишнего, кратко и понятно. Я тоже так делал, а потом начал практиковать заматывать мясо в целлюлозную пленку, поверх сетка формовочная, как обычно. Ну как бы защита от канцерогенных веществ , что дает горячий дым. Цвет и вкус сохраняется, но вот этого запаха резкого от дыма нету. Я бы сказал, при небольших дополнительных финансовых рассходах , получается получше.
я использую минимум щепки ( одну большую жменю всего ) мясо слегка коптится а потом просто готовится в горячем шкафу ( шкаф электрический) , я могу регулировать этот процесс, поэтому нет необходимости заворачивать дополнительно, кому нравится более копченый вкус можно в процессе добавить щепку
Люба,огромное, спасибо за Ваши рецепты, за Ваш труд!Я давно пользуюсь Вашими рецептами,все супер!Вот решила приготовить мясо,все есть кроме коптильни, как Вы посоветуете -мясо в сетке в духовку помещать, или стоит в фольгу или рукав поместить?За ранее Вам благодарна . Ваших мужчин с наступающим праздником!Здоровья Вам всем.
не ожидала такого результата👍👍👍.Делала в духовке.После 3x часов подумала маловато и держала еще 20 минут,но это было лишним🙄 Чуть суховато стало.3 Часа вполне достаточно👍
Здравствуйте!!! Очень люблю ваш канал!!! Готовила колбасы пл вашему рецепту-все супер!Но, вот данный рецепт у меня не очень.Мясо сухое и твёрдое! В чем моя ошибка, не знаете?)
Добрый день! Ваши рецепты самые замечательные, спасибо огромное. Сегодня делаю именно по этому рецепту, впервые. Бекон научилась делать именно по Вашему рецепту. Спасибо огромное , какая Вы умничка!!!! У меня один вопрос, можно ли одновременно в духовке делать и карбонат и бекон? Так как разница 95 градусов и 100.
Здравствуйте Люба! Подскажите пожалуйста, с этим сухим посолом мясо за 7 дней не испортится, не начнёт кислить, можно ли солить меньше недели? С уважением Ваш подписчик.
Я готовлю не первый раз, у меня не было кислым, в этом помогает нитритная соль и тендерайзер, Готовое мясо с великолепным вкусом, куски мяса до 1 кг, Я иногда вакуумирую, тогда мясо быстрее просаливается и не нужно переворачивать его
Здравствуйте, Любовь. Не могли бы Вы подсказать ссылку на тендерайзер? Я посмотрел на сайтах,такого типа есть и с 56 иглами, но есть и с 31 иглой. Да, и еще вопрос: ... в некоторых моделях иголки круглые, а в некоторых - плоские. В Вашей модели тендерайзера какое количество иголок и какой формы? Спасибо заранее. Удачи Вам и процветания вашему прекрасному каналу!
Нитритная соль имеет разный %, у мня 6,25: поэтому добавляю 2 г на 1 кг. В Европе используют 0,5-0,6 % поэтому нужно полностью заменить на нитритную соль, она так же опасна как обычная соль и сахар, не переживайте это дозировка по технологии является безопасной
Здравствуйте. Спасибо за Ваш канал! Подскажите пожалуйста, если мясо положить в вакуумный пакет, откачав воздух, то на какой день можно запекать? Что будет, если мясо в обычном пакете подержать меньшее или большее количество дней? Большее в целом понятно - может стухнуть. День- два на сколько критично? Если подержать меньше, то это скажется только на вкусе или есть еще какая- то причина держать именно 7 дней? Если немного перебор с солью, то можно в следующий раз ее сократить? Какое минимальное количество соли допустимо при приготовлении подобных рецептов? Заранее спасибо за ответ!
Я бы не рекомендовала добавлять соли меньше 20-22г, мясо не просолится и потом мясо в нарезке не должно быть пресным. Если вакуумируете можно 5 дней. Если держать в пакете меньше дней мясо не просолится и нужно чтобы нитритная соль также распределилась равномерно
@@MileniaFlorida Все получилось очень, очень, очень вкусно. Сегодня засолила еще один кусок мяса. Хотела еще раз поблагодарить. Многое уже готовила по Вашим рецептам. Результат всегда радовал, но ни разу не писала.
Здравствуйте ! Я не поняла, мясо нужно держать до момента, пока температура достигнет 70 градусов и можно вынимать мясо или держать еще 3 часа при этой температуре ?
На 1 кг мяса 20 г соль обычная + 2 г нитритная соль (6,25%) или 22 г нитритная соль 0,5 - 0,6 % ( обычную соль не добавляем) 1 ч.л сахар ½ ч.л паприка 1|2 ч.л сухой чеснок ½ ч.л копченая паприка Красный перец чили или кайенский перец по вкусу Коптить 95С (200Ф) 2,5 - 3 часа пока температура внутри достигнет 70-72С (158Ф) В духовке этот же температурный режим. Кулинарная нить или специальная сетка Хранить в бумаге или вакуумировать в холодильнике или морозильной камере более 10 дней
Скажите пожалуйста если нет этого тендерайзера ? Можно просто иглой наделать проколов шприцом или чем то другим ?хочу попробовать по вашему рецепту впервые .спасибо большое за ответ
Добрый день Милена, подскажите пожалуйста почему кусок свинины весом 1 кг в духовке готовился до 70 градусов 7 часов, термометр и температуру в духовке проверял...., все работает правильно....
Температура в духовке должна быть 95С, даже не понимаю почему такой небольшой кусок так долго готовился , Вы меня озадачили, все -таки думаю что это связано с духовкой или термометром , А Вы колбасу готовили в духовке с термометром или нет? Для сравнения
Несмотря на длительное приготовление, мясо не высохло и получилось великолепным..... буду тестировать духовку и термометр.... спасибо за очередной великолепный рецепт 🥰
При низких температурах с нитритной солью мясо или колбаса даже при ллительном запекании не высыхают, проверяйте еще с др мясом или колбасой Чем больше диаметр или толщина куска мяса тем дольше готовится
@@MileniaFlorida Благодарю за консультацию. Я проживают в Израиле и к сожалению совет,данный мне выше о заказе нитритной соли в интернет магазине-не реален увы...
Здесь присутствует нитритная соль и нужно чтобы она полностью просолила мясо, иначе внутри мясо будет серое а по краям розовое. Когда делаем колбасу, там фарш и достаточно 18-24 час
@@MileniaFlorida Пусть лучше у меня получится не ярко розовое мясо, зато без химиии. Мы же готовим для себя и своей семьи, а не в промышленных масштабах. Я беру не больше 600 гр свежего мяса, получается на выходе приблизительно 400гр. Это съедается достаточно быстро, не успевает испортиться. Так зачем нужна эта химия, чтобы есть мясо месяц?
Даже Миления заразилась идиотским интерпнет-сравнением колбасы с капустными котлетами... Перестаньте сходить с ума, люди, это мясные, но очень разные блюда, а слово "вкусней" - производное от слова "вкус", В С Ё!
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА, МЯСО, САЛО, КОПЧЕНИЕ. 35 рецептов на любой вкус ua-cam.com/play/PLINabU92C8cAYM60hog90IZ9KEfSfnmMl.html
Я готовила и в духовке, и в кастрюле варила. Только заворачивала в рукав для запекания. Получалось вроде цельнокусковой ветчины. Немножко небольшого количества желе получается в пленке. А в духовке без пленки готовила бекон. Все хорошо получается. С копченой паприкой реально копченый вкус, не надо никакой коптилки. Уже давно не делаю колбасу, так как целым куском никакой мороки- засолил и приготовил. На колбасу еще с фаршем возись , температуру соблюдай, а целым куском- все просто. Готовила свинину, и готовила из грудки индейки, и из бедра индейки. Все получается хорошо. Спасибо Вам за науку.
Неужели за 2 часа в духовке, (без пленки или фольги) мясо не пересушивается?
@@Mari_M_Marianna нет, не пересушивается. Температура ведь низкая. 95 градусов. В мясе щуп, до 70 градусов в центре куска. Бывает, что готовится гораздо дольше, чем 2 часа
А это и есть цельномышечная ветчина.Мясо можно шприцевать,получается сочнее.
@@Neinatasha ... Где t должна быть 95 градусов?... В духовке?... Это для того, чтобы мясо было сочнее и не пересушивалось?... А если мясо внутри будет 90 градусов - это плохо? ... Спасибо
@@yurkez ... Ну, то есть обязательно нужно брать шею?... А про шприц спасибо, что напомнили... Я его выписывала на Али, но так ни разу и не пользовалась))) И уже забыла рецепт маринада.
Сколько готовила по Вашим рецептам все настолько вкусно, респект
Спасибо дорогая Миления! Вы, отличный кулинар, всё всегда на Ваших мастер-классах понятно, просто замечательно! У меня нет такой коптилки, но я попробую приготовить в духовке благо Вы всё обьяснили, а у меня для этого рецепта всё есть в наличии! Ещё раз благодарю Вас, Миления! Будьте здоровы и счастливы!👍👏👏👏
Здравствуйте!!! Вчера приготовил мясо по вашему рецепту. У меня всё получилось. Очень вкусно. Спасибо.
приготовила , очень вкусно , мяса было 1 ,3 кг , обвязывала плотно ниткой , готовилось 2 часа в духовке на решетке ,совет - не разрезайте мясо пока не остынет , чтобы не потерять сок . Любовь спасибо за рецепт
Отличный рабочий рецепт!!!👍👍😉 Спасибо вам большое!!!!👍😘🌺
Добрый день! Готовлю по Вашему рецепту уже второй год, нравится всем без исключения😊. Спасибо что делитесь опытом. Всем рекомендую попробовать. Не пожалеете😊.
Спасибо за рецепт !!!Приготовила мясо очень вкусно получилось.!!!Супер!
Все классно, ничего лишнего, кратко и понятно. Я тоже так делал, а потом начал практиковать заматывать мясо в целлюлозную пленку, поверх сетка формовочная, как обычно. Ну как бы защита от канцерогенных веществ , что дает горячий дым. Цвет и вкус сохраняется, но вот этого запаха резкого от дыма нету. Я бы сказал, при небольших дополнительных финансовых рассходах , получается получше.
я использую минимум щепки ( одну большую жменю всего ) мясо слегка коптится а потом просто готовится в горячем шкафу ( шкаф электрический) , я могу регулировать этот процесс, поэтому нет необходимости заворачивать дополнительно, кому нравится более копченый вкус можно в процессе добавить щепку
@Гастрономический Шок Ну я смотрел о чем ролики, как бы не моя тема.
Лена очень хороший рецепт
До кнопки осталось не долго.
Спасибо,очень аппетитно.
Спасибо 🌹👍🙏💥🌹👍🙏💥🌹👍🙏
Делаю уже второй раз, очень вкусно! Спасибо за прекрасный рецепт!
Как у вас все так классно получается , здорово
Спасибо большое Вам за ваш труд и удачи в развитии вашего сайта.
@Гастрономический Шок мне кажется что стоит продолжать 🤔👍
Великолепный рецепт! Обязательно попробую приготовить)
Все очень,очень,очень вкусненько спасибо👍👍👍
Ой, вкуснотища то какая!!!👍😍
Обязательно приготовим❤️❤️❤️
Спасибо. Делала на новый год. Всем очень понравилось. Будем делать часто.
Красота! Спасибо.
Спасибо.Очень интересно
Спасибо большое 😊
Класс.
Спасибо!!!!
Люба,огромное, спасибо за Ваши рецепты, за Ваш труд!Я давно пользуюсь Вашими рецептами,все супер!Вот решила приготовить мясо,все есть кроме коптильни, как Вы посоветуете -мясо в сетке в духовку помещать, или стоит в фольгу или рукав поместить?За ранее Вам благодарна . Ваших мужчин с наступающим праздником!Здоровья Вам всем.
Милена,здравствуйте,а можно варить ?Спасибо!
Добрый день,можно ли делать также из говаядины,спасибо
Благодарю ❤
Можно готовить мясо завернув в пищевую плёнку и в воде при температуре 70_80 градусов 1.5-2часа.затем охладить в воде.
Спасибо! Я только не увидел, это была свинина или говядина?
не ожидала такого результата👍👍👍.Делала в духовке.После 3x часов подумала маловато и держала еще 20 минут,но это было лишним🙄 Чуть суховато стало.3 Часа вполне достаточно👍
Скажите пожалуйста, а вы делали в духовке с конвекцией или без?
@@АлександраФедосеева-в7щ с конвекцией.У меня Miele плита -режим верх/низ
Здравствуйте!!! Очень люблю ваш канал!!! Готовила колбасы пл вашему рецепту-все супер!Но, вот данный рецепт у меня не очень.Мясо сухое и твёрдое! В чем моя ошибка, не знаете?)
Как по мне надо солить больше такой кусок мяса. На 4:50 и далее при разрезе видно в центре более бледное пятно непросола.
Добрый день! Ваши рецепты самые замечательные, спасибо огромное. Сегодня делаю именно по этому рецепту, впервые. Бекон научилась делать именно по Вашему рецепту. Спасибо огромное , какая Вы умничка!!!! У меня один вопрос, можно ли одновременно в духовке делать и карбонат и бекон? Так как разница 95 градусов и 100.
можно при темп 100С
Здравствуйте Люба! Подскажите пожалуйста, с этим сухим посолом мясо за 7 дней не испортится, не начнёт кислить, можно ли солить меньше недели? С уважением Ваш подписчик.
Я готовлю не первый раз, у меня не было кислым, в этом помогает нитритная соль и тендерайзер, Готовое мясо с великолепным вкусом, куски мяса до 1 кг, Я иногда вакуумирую, тогда мясо быстрее просаливается и не нужно переворачивать его
Здравствуйте. Скажите, а почему везде Вы ловите 17 Грам соли, а сюда 22. Не соленое будит?
Я в колбасу добавляю 17 г там фарш или мелкие кусочки, здесь большим куском и после засолки мы его промываем, мясо соленое в меру не пересоленое
@@MileniaFlorida понял. Спасибо.
Здравствуйте скажите пожалуйста а оно не сильно солёное!? Если сильно не любимый солёное то может меньше просаливать по времени!?
Здравствуйте! А скажите пожалуйста А по этому рецепту можно приготовить филе индейки?
Здравствуйте спасибо за рецепт свинину не ем а для говядины те же самые ингредиенты ?
Кол-во соли обычной и нитритной оставьте а специи для говядины можете по вкусу
Здравствуйте, Любовь. Не могли бы Вы подсказать ссылку на тендерайзер? Я посмотрел на сайтах,такого типа есть и с 56 иглами, но есть и с 31 иглой. Да, и еще вопрос: ... в некоторых моделях иголки круглые, а в некоторых - плоские. В Вашей модели тендерайзера какое количество иголок и какой формы? Спасибо заранее. Удачи Вам и процветания вашему прекрасному каналу!
У меня два тендерайзера с плоскими иглами, один 48 игл, другой меньше
@@MileniaFlorida Спасибо Вам огромное!
Вы использовали Boston butt-pork shoulder? если да, то там ведь кость всегда. Вы ее вырезали?
Я покупаю уже без кости в Costco
@@MileniaFlorida спасибо, буду знать. В Sam's Club & Restaurant Depot с костью.
Любовь, а где можно приобрести такую сетку?
Емколбаски у них все есть и сетка и приправы и оборудование
В вайлдберрисе 3 метра 250 руб.
@@olgapolyakova6897 ... Сомневаюсь, что у нас есть такой магазин)))... Спасибо
@@rasmus7777 ... Благодарю за подсказку... Можно, наверное, и на Али посмотреть... Жаль, что автор канала не сочла нужным ответить.
@@Mari_M_Marianna зайдите на их сайт, на сколько я знаю, они отправляют свою продукцию во многие страны
Здравствуйте! А как лучше хранить, завакумировать или заморозить?
лучше завакуумировать и заморозить если есть вакууматор, если нет конечно лучше заморозить, плотно завернуть в пленку
Рецепт класс, но нитритной соли не много на 1 к?
Нитритная соль имеет разный %, у мня 6,25: поэтому добавляю 2 г на 1 кг. В Европе используют 0,5-0,6 % поэтому нужно полностью заменить на нитритную соль, она так же опасна как обычная соль и сахар, не переживайте это дозировка по технологии является безопасной
Здравствуйте, скажите пожалуйста а если нет такова приспособления для мяса, что делать?
Просто обвяжите туго кулинарной нитью,
Здравствуйте. Спасибо за Ваш канал! Подскажите пожалуйста, если мясо положить в вакуумный пакет, откачав воздух, то на какой день можно запекать? Что будет, если мясо в обычном пакете подержать меньшее или большее количество дней? Большее в целом понятно - может стухнуть. День- два на сколько критично? Если подержать меньше, то это скажется только на вкусе или есть еще какая- то причина держать именно 7 дней? Если немного перебор с солью, то можно в следующий раз ее сократить? Какое минимальное количество соли допустимо при приготовлении подобных рецептов? Заранее спасибо за ответ!
Я бы не рекомендовала добавлять соли меньше 20-22г, мясо не просолится и потом мясо в нарезке не должно быть пресным. Если вакуумируете можно 5 дней. Если держать в пакете меньше дней мясо не просолится и нужно чтобы нитритная соль также распределилась равномерно
@@MileniaFlorida Огромное спасибо за Ваш ответ и Ваш труд !
@@MileniaFlorida Все получилось очень, очень, очень вкусно. Сегодня засолила еще один кусок мяса. Хотела еще раз поблагодарить. Многое уже готовила по Вашим рецептам. Результат всегда радовал, но ни разу не писала.
Здравствуйте ! Я не поняла, мясо нужно держать до момента, пока температура достигнет 70 градусов и можно вынимать мясо или держать еще 3 часа при этой температуре ?
Как только термометр покажет 70 можно доставать, оно готово
@@MileniaFloridaСпасибо большое !
Скажите пожалуйста а если нет тендерайзера, что делать?
Скажите пожалуйста, а размер сетки какой? Я купила 80 и мясо не влезло пришлось шпагатом обвязывать
Здравствуйте.Оветьте пожалуйста,сколько по времени готовить такой кусок мяса в су вид и при какой температуре.Спасибо.
На 1 кг мяса
20 г соль обычная + 2 г нитритная соль (6,25%) или 22 г нитритная соль 0,5 - 0,6 % ( обычную соль не добавляем)
1 ч.л сахар
½ ч.л паприка
1|2 ч.л сухой чеснок
½ ч.л копченая паприка
Красный перец чили или кайенский перец по вкусу
Коптить 95С (200Ф) 2,5 - 3 часа пока температура внутри достигнет 70-72С (158Ф)
В духовке этот же температурный режим.
Кулинарная нить или специальная сетка
Хранить в бумаге или вакуумировать в холодильнике или морозильной камере более 10 дней
Здравствуйте.А где покупать эту соль?😊
в интернет магазинах или специализированых для колбасы
@@MileniaFlorida Спасибо.😘
@@MileniaFlorida ... Добрый день... А что, вообще, дает эта соль?
На Озоне есть такая соль
@@Mari_M_Marianna специфический вкус мясных полуфабрикатов
Скажите пожалуйста если нет этого тендерайзера ? Можно просто иглой наделать проколов шприцом или чем то другим ?хочу попробовать по вашему рецепту впервые .спасибо большое за ответ
попробуйте чем-то тонким проколите, т/к мясо толстое и нам нужно чтобы оно хорошо промариновалось с нитритной солью на всю глубину
Спасибо большое на первый раз чем то проколю ,а дальше заказал такой самый как у вас 👌
Это свенина или говядина?
Спасибо за рецепт, всё вышло с первого раза, вот только почему-то у меня мясо в духовке провело 8 ч? А у вас 3 ч
Я уже написала Вам, причина на месте. в любом случае доводите до готовности увеличивая температуру в духовке
@@MileniaFlorida спасибо
Добрый день Милена, подскажите пожалуйста почему кусок свинины весом 1 кг в духовке готовился до 70 градусов 7 часов, термометр и температуру в духовке проверял...., все работает правильно....
Температура в духовке должна быть 95С, даже не понимаю почему такой небольшой кусок так долго готовился , Вы меня озадачили, все -таки думаю что это связано с духовкой или термометром , А Вы колбасу готовили в духовке с термометром или нет? Для сравнения
Несмотря на длительное приготовление, мясо не высохло и получилось великолепным..... буду тестировать духовку и термометр.... спасибо за очередной великолепный рецепт 🥰
При низких температурах с нитритной солью мясо или колбаса даже при ллительном запекании не высыхают, проверяйте еще с др мясом или колбасой Чем больше диаметр или толщина куска мяса тем дольше готовится
А где можно приобрести нитритную соль? И можно ли без неё?
Нитритную соль можно купить в интернет магазине.
Без нее получится обычное серое мясо, нитритная соль дает цвет, вкус ветчиннности и увеличивает срок хранения
@@MileniaFlorida Благодарю за консультацию. Я проживают в Израиле и к сожалению совет,данный мне выше о заказе нитритной соли в интернет магазине-не реален увы...
Любаша а без нитритной соли получится такая вкуснота?
К сожалению такая вкуснота только с нитритной солью, именно она придает тот самый вкус ветчинности
@@MileniaFlorida спасибо большое
А если по времени 3 часа готовить, А по термометру 50 градусов , может мясо быть готово, или надо ждать, чтоб было 70гр?
добавьте температуру до 90С и до готовности, 50С мясо сырое. У вас что-то с градусником или духовкой, мне трудно на расстоянии определить причину
👍🏻💖🇬🇪
За неделю не протухнет, да ещё и в целлофане?????
Что такое нетритная соль...где ее взять
Купить в интернет магазине, служит для цвета, вкуса и продлевает срок хранения. Полее подробно погуглите много информации
Что у вас за коптильня?
Я покупала на Амазоне Masterbuilt
А МОЖНО ЕГО ГОТОВИТЬ В СУ ВИД , Я ЕГО ТОЛЬКО КУПИЛА?
тогда мясо будет вареное, экспериментируйте
Выставил температуру на духовке 90 градусов. Ждал 8 часов. Температура выше 52 не поднимается. Толи дело в духовке,толи в термометре((
А где купить сетки?
я все покупаю на амазоне или интернет магазине
Подскажите какая у Вас коптильная камера
Msterbuilt
А где шрамовка почему не написали зачем тогда выставлять
А без нитритной соли можно обойтись? Что даёт такая соль?
дает цвет, вкус ветчины и безопасное хранение: без нее получится серое мясо
У меня получилось не очень, очень жирное внутри мясо, хотя это лопатка свиная, она сама по себе не жирная, стояло 5 часов в духовке.
Мне совершенно непонятно, для чего так долго мариновать! 7 дней?В чем смысл? Самое нормальное сутки, достаточно.
Здесь присутствует нитритная соль и нужно чтобы она полностью просолила мясо, иначе внутри мясо будет серое а по краям розовое. Когда делаем колбасу, там фарш и достаточно 18-24 час
@@MileniaFlorida Пусть лучше у меня получится не ярко розовое мясо, зато без химиии. Мы же готовим для себя и своей семьи, а не в промышленных масштабах. Я беру не больше 600 гр свежего мяса, получается на выходе приблизительно 400гр. Это съедается достаточно быстро, не успевает испортиться. Так зачем нужна эта химия, чтобы есть мясо месяц?
Даже Миления заразилась идиотским интерпнет-сравнением колбасы с капустными котлетами...
Перестаньте сходить с ума, люди, это мясные, но очень разные блюда, а слово "вкусней" - производное от слова "вкус", В С Ё!
И опять нитритная соль...яд!!!
такой же яд как и обычная
Дорого и конетельно! Не буду готовить.
В смысле переворачиваем каждый день? Оно в пакете. Какой смысл? Или верх на низ, низ на верх не залезая в пакет? Подскажите пожалуйста?