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- Опубліковано 6 кві 2023
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Même si la plupart des vidéos, je ne les reproduirait pas, je regarde parce que c'est super satisfaisant à regarder et on apprend des choses et c'est pas mal.
Satisfaisant...
@@damienbb33 ouais
j'écoute les vidéos sans nécessairement vouloir faire cela moi-même. Moi je trouve cela juste trop marrant, il est super dans l'explication mais aussi l'ajout des ooohhh, pis des petits vidéos de Louis de Funès j'adore. Continue comme sa beau bonjour du Québec
Oh merci beaucoup !
Votre avis sur la vie des animaux, abattus pour nous, est remarquable !
Autant que possible, j'achète de la viande démarquée, au moins celle là n'est pas jetée.
C'est pareil avec les légumes et fruits mais eux n'ont pas la conscience des animaux.
Merci pour votre court de découpe, je ne saurai pas le reproduire mais vraiment, chapeau 👍💪
Bha mon pélo c'est magnifique !!!
Le multiplan , zéro camera qui plante , un petit fail avec le gant comme on aime , c'est le sans faute :)
Je me moque pour le gant mais tu l'a bien prit et comme tu l'a dit , une vidéo sans couille c'est pas une vidéo .
C'est du taff et même si a reproduire cela ne sera pas facile , c'est super instructif la manière dont tu détails la "lecture de la viande" , très pro super plaisant a suivre pour un noob .
Continu de nous régaler et de nous filer la dalle !!!!
C'est aussi instructif pour ceux croyant que les steaks poussent dans les arbres , la conscience de ce qu'on bouffe et ton speech sur la surconsommation était bien sentit .
Si tu commence a nous mettre ca comme standard de vidéos , tu a du pain sur la planche pour la prochaine .
Bon courage mon pélo :)
J’ai découvert la chaîne relativement par hasard et j’ai adoré. Toujours un plaisir de voir un passionné travailler, peu importe le métier d’ailleurs. Merci de partager ces gestes qui se perdent 🙏 bref, j’aime ton contenu, qualitatif, aussi bien par le fond que par la forme.
Top tes vidéos ! Et oui découverte de ta chaîne avec la vidéo sur le steak haché
Continu c'est de la bombe, ça manque de personnes comme toi sur UA-cam! :D
Merci Ta vidéo tombe a pique pour moi sa me donne déjà un rendement sur le rtk . Sa confirme notre conversation de cette semaine sur les économies qui deviennent non négligeables
Ta l air vachement sympa et on voit que tu sais ce que tu fais ! Bonne découverte UA-cam, continue comme ça 👍 !
merci!
J'aime beaucoup le ton et l'état d'esprit qui ne se prend pas au sérieux ! J'ai beaucoup aimé le moment où vous évoquez l'abération absolue de tuer des animaux pour les jeter plutôt que les brader, etc... Moi non plus chuis pas végan mais un vrai homme-nivore. Bref ! je m'abonne ;)
Merci pour tes vidéos, c'est toujours un plaisir !
super intéressant !!! j'aime bien la manière de faire le montage
Super instructif et humour au top ! A la semaine prochaine !
Des vidéastes boucher, on ne demande que ça pour que le métier puisse refaire parler de lui !
Un grand merci à toi mon ami,
Et en plus ça nous intéressent, les jeunes qui veulent voir ce superbe métier
Merci pour ces vidéos distractives et surtout informatives !!
etant cuisinier je me souviens de cette epreuve lors de mon examens de préparée les pieces de viandes et je suis content d'avoir u ca par contre aujourd'hui je fais entiereentièrement confiance a mon boucher qui fera un bien meilleur travail que moi sans compter que lui a beaucoup plus d'experience sur le choix de la bête et j'ai jamais été déçu a chacun son metier merci
Haaaaa la notification qui fait plaisir merci pour tes videos 😊
Merci pour ton travail, toujours interessant de visionner un contenu "Viande" sans rentrer dans la caricature "Gueuleton" (Même si un gueuleton c'est sympa !).
J'aime bien ce genre de ptit gas 😊 bravo pour ton taf ❤
La monté en puissance de t'as chaîne est juste ouf ! Le montage des vidéos est de plus en plus travaillé, les meme Hantaï quand tu tapes la viande j'étais plié x)
J'espère, pourquoi pas, voir des vidéos ou tu nous fais découvrir un peu plus le métier, les animaux, les éleveurs, le processus des animaux entre la ferme et nos assiettes, mettre en avant la qualité du terroir Français !
Joli travail d'artiste !
Je l’avais déjà dis dans un commentaire sur une précédente vidéo, mais le montage de tes vidéos est juste génial !
Les bruitages que tu cales sont géniaux et très bien placés ! Le bruitage Minecraft, et le Hentai quand tu tapes la viandes plusieurs fois, sont juste masterclass, j’aurais adoré avoir un « yamete codasai » sur la dernière fois où tu tape ta viande à deux mains !
Le montage est royale ! En tout cas tu parle un plein de références d’un jeune de 36 ans.
Publique conquis 👌
Éh bin ça c'est du beau boulot mon copain! 👍 Merci
Chapeau l'artiste ! Magnifique.
Merci pour ta démonstration j’apprends bien 👍
Que le temps de faire les choses bien passe vite avec votre récit teinté d'humour et d'anecdotes, les plans caméra au top, l'intrigue du "suivez le nerf"... 😮
le nouveau générique est bien mieux je trouve, plus dans l'esprit des vidéos
En faire j'en est 2 un pour la viande et l'autre pour les vidéos exterieur
C'est vraiment intéressant de voir le boulot qu'il y'a avant de trouver un beau steack bien rouge chez notre boucher, ça impose d'autant plus de respect du produit et du travail de nos artisans👍merci pour ce pour ce partage.
Ne pas oublier qu'avec les os on peut faire un excellent bouillon.
Je mets le commentaire pour l'algorithme 😂.
Bravo pour le travail
Merci! Je vais refaire ! très drôle, le montage m'a terminé xD
La grande surface du coin a commencé a vendre des pièces de viandes "sortie d'abattoir" comme mesure anti inflation (L'onglet a 12 balles le kilo , au lieu de 25 à la découpe par exemple). J'avais pas osé y toucher jusque là mais ce genre de vidéos explicatives, je vais peut-être pouvoir me permettre à nouveau le plaisir de la viande rouge ! Merci c'est fun à suivre et bien expliqué !
Excellente vidéo très instructive ! Comment trouver les grossistes qui acceptent de vendre ce type de morceaux au particuliers ???
Merci encore pour tes superbes vidéos et tes explications claires, même si je vais quand même avoir du mal à "lire" la viande pour bien faire les découpes....🤣🤣😂😂 il y aura des ratés...Il faut bien apprendre !!!! 😉😉
Il faut cherche dans votre ville ou au alentours les abattoirs ou atelier de découpe, c'est possible de ce prendre des gros vent par contre
super video, penses tu pouvoirs faire ce genre de contenu avec du petit élevage? poulet, lapin, canard,... et pourquoi pas cochons. ce serait super intéressant! bonne continuation a toi!
Tout a fait d'accord avec votre parenthèse devise
Très joli partage. Assez physique aussi au début. M'étonne pas que beaucoup de bouchers sont bâtis comme des armoires normandes.😀
Super vidéo comme d'habitude ! les os tu peux aussi les donner aux poules, elles nettoieront tout ça et y'aura des oeufs :) Chez nous ça fait des poules dinosaures :)
En voyant les diverses couteaux au début de la vidéo je me suis justement dis, oh oh j'ai peur de la suite ( Même si ton professionnalisme me réconforte ). La venuedu gant me rassure réellement.
vidéo au top!
très instructif merci 👍
Super vidéo !
Le gras c’est la vie ❤
Merci mec. Ça à l'air assez simple en te regardant, mais pour avoir déjà essayé, c'est un vrai calvaire (surtout en laissant le moins de matière possible). Je retourne en boulangerie c'est plus simple 🥖
Bonne vidéo, le rumsteak à 21€ effectivement le prix n'est pas très haut, chez moi dans le 65 c'est 23-24€ le kilo.
Super vidéo merci j'ai beaucoup appris et beaucoup rit aussi les son de animé girl oskour tu m'a tuer 🤦😆
Merci pour tes vidéos en toute simplicité. Ça motive à essayer même lorsque l'on y connais rien. C'est déjà fait pour le pâté (une grande réussite), et là ça me tente pour la pièce de viande, il va falloir s'équiper 🤣 (le billot, c'est indispensable ?)
Encore merci pour tes contenus et ta bonne humeur !
le billot n'est pas indispensable :)
Ancien boucher ça me fait plaisir de te voir prendre du plaisir sur la dessosse
Pour le deuxième os (la hanche) au lieu d’appuyer sur la viande passe le fusil pour faire venir le perios tu verra ça va tout seul. Et le but de la desosse à blanc c’est pas d’avoir un os blanc mais bien d’avoir un perios sans coupure pour protéger la viande pdtn la conservation
Salut ! Étant moi-même Végétarien vous allez me dire "mais que fais-tu sur cette chaîne ?", Ben justement c'est le contraire, je supporte à 300% c'est initiative de respect de l'animal, merci pour votre discours sur l'industrialisation dans le domaine de l'aggro-alimentaire, le problème ce n'est pas de manger de la viande, le problème c'est l'industrie aujourd'hui, en espérant qu'à l'avenir il y est + de personnes comme vous, et justement grâce à vos vidéos et votre métier les gens se rendent compte du manger mieux, à bientôt et je continuerai volontiers de suivre vos vidéos très intéressante :)
top comme toujours
Ne change pas s’il te plaît 🙏🏽❤️❤️
Super vidéo
Il reste des personnes solides en France merci pour vos vidéos
Comme d'hab super vidéo. Je suis bien d'accord avec toi sur le fait que ça ne sert a rien de tuer un animal si c'est pour le jeté après. Bonne continuation tcho frère...
C'était bien pas du poisson ! 😂 Magnifique, ça donne envie de tenter l'aventure ! Continue comme ça tu nous régales 🫡 question bête, pourquoi tu ne mets pas ton billot au milieu de la cuisine ? Tu serais moins enfermé dans le coin pour tes prises de vue non ?
Il ne tient que sur mon petit frigo donc pas pratique à déplace
Super vidéo ! petite rectification, ce n'est pas le coccys chez l'homme mais bien l'os coxal (ou os illiaque) ;)
Vazy là ! J'étais pas prêt pour les Kyah! Hentai ! Et j'avais le son presque à fond u_u'
Belle vidéo, car intéressante +++ par contre à quand une vidéo pour savoir où acheter le matériel et surtout lequel est nécessaire à une bonne découpe quand on pas un pro mais qu'on souhaite investir tout de même 😊😊
Oui c'est possible car en prenant de la vache de réforme et de la laitiere qui sont parfois de qualité vraiment surprenante je touche laiguillette 14€ le kg et le filet, coeur ,avec langue de chat je le paye 10€le kg 😊(je rajoute que je suis du métier et que manger des steak haché de rumsteck c'est fort plaisant 😅
Bonjour. Je pense que mettre le billot sur la table et mettre des caméras de chaque côté serait plus simple pour les prises de vues plutôt que d’avoir le billot dans un coin. En tout cas continuez les vidéos, c’est agréable à regarder même si difficilement faisable chez soi.
Bsr. C'est sûr, c'est plus facile de découper un lapin ! Mais c'est passionnant 🤗👍👏
"il pèle, il a la lèpre" 🤣🤣🤣🤣
Salut , vraiment un petit plaisir de regarder tes vidéos que ça soit pour le montage, les effets de son, les petits passage beauf dont je suis friand etc. ça donne tellement envi de faire la même chose que toi, mais ou pourrait on se procurer un tel morceaux de barbac ? , j'habite le bout du monde ( pointe Finistère ) et j'ai pas eu vent d'un grossiste en viande, mais j'ai deux éleveurs de Charolaises à 10km de chez moi
Salut merci beaucoup, vois avec tes éleveurs du coin peut-être qu'il te donneront une piste
Très bien ✅
Chouette les deux plans de vues, et les incrustations rigolotes, les comparaisons aux femmes 🤔😅, tout en travaillant, tout se transforme dans une belle humeur 😉
marrant la déco de la cuisine
Magnifique.
J'adore tes vidéos, très intéressantes, mais à chaque fois je me dis qu'il manquerait un peu d'hygiène sans être déplacé. Mais entre le billot et le gant qui part en miette... t'es vidéos seraient olus agréable à regarder dans une atmosphère plus saine. Ne lenorend pas mal mon commentaire stp car j'aime vraiment tes vidéos, tu es le 1er qui fait ce genre de vidéos, en tout cas qui donne envie de regarder. Force a toi
La viande c'est comme les femmes, quand on est perdu on met les doigts 😂😂😂😂
Trop bien 😁
En effet ce n'est pas si compliqué, mais si on n'est pas boucher on laisse plus de viande après l'os ou après le nerf. C'est bien fait, bien expliqué intelligemment. Je crois que maintenant je gagnerai du temps pour le faire et je reconnaitrai mieux les morceaux, mais je suis rassuré je ne me débrouille pas trop mal
C est super ta vidéo, mais peut-être un peu compliqué pour un profane. Si j attaque la même pièce de boeuf, je récupère à peine deux steaks 😂
Haha ro bah quand même lol
"Comment enlever son compteur Linky et déplacer sa résidence fiscale a Prague - Ça tourne mal"
Super vidéo ! Il faut aller où pour acheter ce genres de pièces brutes ?
Merci ! Abattoir ou atelier de découpe
Merci pour ton partage et ton humour. Le désossage du gigot aurait été apprécié pour pâques, ce que je fais mais je suis beaucoup moins habile que toi.
Salut,
J'adore ta chaîne !
Petite question sur tes pièces de viande ou peut on avoir les mêmes ?
Toi tu évolues dans le milieu de la boucherie mais nous simples moldus ?
Il faut regarder les vidéo entière la réponse et dedans 😉
captivant
Cause the eyes of the ranger are upon you 👀🤠😂
je dirais même on arrive à bout de nerf 😛🤣
de toute façon la meilleur solution pour moi, pour éviter de balancer de la viande en pagaille à la poubelle, c'est boycotté la viande de supermarché pas ouf niveau qualité où ils achètent la viande par très grosse quantité pour avoir le moins cher possible et dont ont ne connait pas nécessairement la provenance et favoriser le boucher de son quartier.
perso je préfère manger de ma meilleur viande certes en peu plus chère qu'en supermarché, quitte à en manger moins mais de meilleur qualité.
Hum ... Si j'ai bien compris le fait de mettre un gant évite les bouts de doigt dans la preparation ... au détriment des bouts de gant métallique !😂 Ceci dit c'est très intéressant ce cours. Même si on ne voit pas tout les détails.
C'était pas le métal mais les petits bouts en plastique au poignées 😂
C'est pour le croustillant ... Un gant de mauvaise qualité ?
merci beaucoup
Merci.
ya un step up dans la qualité des video je kiff de ouf ^^
Bonjour ,encore une super vidéo avec de la bonne viande française.merci tu nous invite quand a déguster tous ça ? Un barbecue géant pourquoi pas . Bien sûr avec participation . Et a quand ton élevage de bovins ? Bonne journée
Merci, un jour j'espère 🤞
Bonjour question bête mais la viande tu l'achètes où ?
J'aimerais trop découper une grosse pièce comme ça il m'en faut !
Et sinon super vidéo j'adore, merci !!!!
J'avais pas écouté, chez un grossiste en viande c'est évident. 🐄🥩💁♂
12:45 😂
Je vous conseil les couteaux "Fischer", tranchant EXECPTIONNEL!!! si ça vous interesse 😉
Je connaît, certain collègue travaillait avec, mais j'ai jamais essayé ! Après tout, les couteaux c'est comme les femmes, ça ne se prête pas
top
Bonjour comment s'appelle le morceau entier
Que tu as acheté...? Avec le rumsteack, l'aiguillette, le filet de rumsteack..etc....
Continue tes vidéos, c'est très instructif pour les amateurs de viandes...👍
c'est la hanche :)
Merci et continue comme ça 👍😉🥩
23:50 ❤
Y'a beaucoup de comme ci, comme sa, içi ...
Peut être qu'il serai bon de nommé d'avantage les chose, " suivre les apophyse épineuse ", "" "déjointé l'articulation" etc...
Je pense qu'un novice serai incapable de refaire se genre de chose au mieux correctement, au pire sans se blessé
Des pistes de progrès pour toi, c'est de détaillé le morceau oralement avant tout travail, situer les os, les morceaux, les axes de progressions...
6:50 Sacrum et non pas sternum*
38:10 et un porte feuille pour la fille !
Dans l' ensemble c'est correct mais y'a encore une belle marge de progrès pour transmettre les connaissances
hahaha les bruits quand tu tapes la viande
J'avoue j'ai ri aussi
j'ai vue que une de tes plaque de premier prix du bœuf était de la Roche sur Yon
Oui je bosse un peut partout dans le Poitou-Charentes
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Je suis cuisinier mais j'ai apprit la boucherie au kilo (abattoir) pendant le covid c'est propre comparé à nous mdr
Parure de boeuf= fond brun ! Ça compte !
c de l art
Pourquoi ne pas avoir une caméra frontale pour des travaux pareils qu'en pensez vous?
je boue beaucoup trop la tète lol
Je partage ta même vision des choses sur le gaspillage.c est honteuxle fric avant tout,alors que le respect de la nourriture devrait être une priorité..heureusement qu il y a des bouchers consciencieux
Bien que l'on ne soit pas obligé de cotiser à la cagnotte et c'est encore heureux, je trouve cette façon de faire un peu gonflé, mais bon tant que les gens donnent !
Salut salut,
Est-ce que tu as déjà réfléchi au coût d'achat d'une bête sur pied, engraissage et abattage par rapport à l achat de morceaux ponctuellement ?
Je sais que ca se fait pour les cochons pour les bovins je ne sais pas.
(Rien a voir mais j ai testé les rillettes franchement trop cool c est hyper facile, jlai fait en télétravail en plus en oubliant d acheter du saindoux en rab, sans les épices bref la recette a l arrache, et bah c est hyper bon quand même ! Merci j aurai pas eu l idee sans ta vidéo, une truc de plus DIY)
impeccable pour les rillettes :) pour la vache sur pied j'y pense mais j'ai pas la place, donc on verra quand j'aurait un champ lol