"Il pulled pork si fa sul barbecue", e il tiramisù si fa così, e la carbonara... Ma bafangulo, 'ste robe da fissati italioti se le tenessero. Una pietanza deve essere buona, e basta. E dopo' sto video c'ho fame, mannaggia alla maresca.
Le ricette sono ricette. Punto. Non è essere italioti come dici tu, ma rispettare la tradizione, che è il segreto del perché la nostra cucina è fra le migliori al Mondo
Anche a me sembrava così.Poi ,scottava con la forchetta ?Nonostante pigiasse con la forchetta la carne non si muoveva, per me non era cotta ! Bo' mi pare che 5 ore a 130 gradi non sia una buona idea.
Quel blocco di grasso si sarebbe dovuto sciogliere. Ma è normale. Non esiste che un pezzo di bestia come quello raggiunga i 95-98° che servono per pullarlo in solo cinque ore a 130° (senza manco andare in foil...), fatto così ci vorrebbero almeno 8-10 ore. Piuttosto lo metti pure a 150°, a metà cottura vai di stagnola e allora sì che in 6 ore può venire bene. Esistono modi per fare un pulled pork decente anche senza tanto sbattone, ma di sicuro non è questo.
C'é modo di aggiungere qualcosa tipo che so carbone in una ciotola a parte con un po' d'acqua che magari evaporando infonde un po' di aroma affumicato?? La soluzione affumicato chimico la scartamo in partenza.
Si io ho una specie di scatola di metallo che si può mettere in forno con i trucioli e affumica ma poi il forno un pò si sporca o in america ho comprato il fumo liquido ne metti alcune goccie e sa di affumicato
@@bikechefanche se fossero 3000watt, anno scorso la pagavo a casa 0.11€/kw, facciamo 0.50€ x 5 ore sono 2,5€ … solo che le persone queste cose non le capiscono 😊😊
Poi sono le stesse persone che si scandalizzano per la panna nella carbonara... che attenzione non sto dicendo che sia giusto anzi peró é da ipocriti no? Le ricette sono tali per essere seguite.
Lo vedrai sulla bolletta della luce o del gas come va il tuo forno..?? Lo hai pagato 50 euro di bolletta Giorno d'oggi conviene fa piatti veloci se no meglio andare al ristorante
Purtroppo il Pulled pork come il brasato sono piatti lenti se hai un buon forno elettrico visto i pochi gradi necessari alla cottura non spendi un patrimonio
@@bikechef La forchetta non ha sfaldato la carne si capisce proprio che è poco cotta. Hai detto guardate come si sfalda , ma non è successo, si vede benissimo che non accade
@@bikechef Non penso ! I cento ospiti (facci vedere qualche video di questa megacena ) lo avranno mangiato cotto, dopo che lo hai rimesso in forno altre 4 ore a 150 gradi. 100 persone per quel pezzo li? Avranno patito la fame porelli. Bellissima la battuta oink oink notevole
Guarda ho visto 6/7 video tuoi ,ma poi mi sono dovuto fermare,sono cuoco ,e vederti mi si ferma il respiro , c'è la cosa più triste e che sei davvero convinto di saper cucinare, c'è fai dei piatti senza senso e cucinati pure male, cambia hobby perché davvero non conosci l' A B C della cucina. viene da piangere a vederti
Bello de casa se faccio dei piatti che a te sembrano senza senso dovresti chiederti da dove vengono e il perché non mi conosci nonnsai nulla di me e se sei cuoco sei sicuramente un pessimo cuoco perché badi solo all esterioritá cosa che a me non è mai importata io ricerco viaggio assaggio e sperimento senza fronzoli solo per il gusto della scoperta faccio questo lavoro da più di 30 anni e sono il personal chef di diverse celebrità ma non sto li a fare il figo perche non c è nulla da vantarsi faccio solo il mio lavoro se non capisci questo il web è pieno di chef stellati guardati i loro video che quelli ti meriti c è rafael nistor che ti aspetta 😉
@@bikechef stai ROVINATO . saranno buoni per te !! ..hahahaha madre mía, bravo meglio che cucini per i tuoi video ,perché uno di qualsiasi piatto che hai preparato non lo metterei mai in un menù di ristorante ,o meglio non cucinato da te.pure il coraggio di farti chiamare chef hahahahah applausi per te campione
@@christianrossi7119 Bah, in 6/7 video sicuramente non capirai mai cosa ha fatto e cosa sa fare con oltre 30 anni di esperienza, ma soprattutto, se sei chef ed esprimi certi giudizi su una persona che neanche conosci, molto probabilmente ti autoproclami così e commenti in questo modo per cercare un minimo di soddisfazione in qualcosa. Bike è forte e sa quel che fa, chi lo conosce sa che di esperienze culinarie in giro per il mondo se ne è fatte, non esiste solo l’Italia 🫠
@@lorenzogallone1136 bravo lorenzo bisogna avere rispetto per chi fa il suo lavoro o il suo hobby divertendosi e sperimentando se quello.li si crede un grande chef lo dovremmo vedere su ogni pagina social che parla.di cucina invece no è solo bravo a criticare
Chef prima di mettere la polvere lo si rende umido, siracha,una salsa barbecue mista a tabasco o qualcosa che possa dare il calcio in più in quella crosta,per il resto sembra buono
@@BRILLIN0 la carne di maiale cotta al forno (un botto di tempo per un pezzo così,meglio la griglia) appena la tocchi si deve disfare.....poi dentro era ancora mezza rossa...... bleah! Ciao Gianluca buona serata 😊👍🍷🍖
@@Martina-kb5if È verissimo , si vede chiaramente che la carne sotto alla crosta del condimento non è cotta infatti la forchetta non ha sfaldato la carne ma solo la crosta e del grasso. Ma, contento lui di fare 'ste figure, contenti tutti. Buona serata anche a Martina 🤗👍🍺
"Il pulled pork si fa sul barbecue", e il tiramisù si fa così, e la carbonara...
Ma bafangulo, 'ste robe da fissati italioti se le tenessero.
Una pietanza deve essere buona, e basta.
E dopo' sto video c'ho fame, mannaggia alla maresca.
Ahhahaha grande la pensiamo allo stesso modo 🥂🥂🥂
FINALMENTE. Grazie!!
Le ricette sono ricette. Punto. Non è essere italioti come dici tu, ma rispettare la tradizione, che è il segreto del perché la nostra cucina è fra le migliori al Mondo
@@thet0ps827 No, impuntarsi su robe come "guanciale/pancetta" per la carbonara, ad esempio, vuol dire essere proprio insensatamente ottusi.
@@thet0ps827 se la pensi così la. Maggior parte delle ricette che mangi ora non esisterebbero
Pov:Sei stato tutto il video a guradargli il cappello
Pov:Non è un pov
Mitico🥇
🙌🏻🙌🏻🥂
Wow😍❤️
Uguale 🤣🤣🤣
Talmente diverso che quando l ho tirato fuori dal forno era manzo
Bravo!!
Grazie ☺️🥂
@@bikechef wauuu sei forte 💪 chef in bicicletta 🚲
L’unica cosa che ho notato è che in realtà non sembra sfilacciarsi proprio così bene
Scottava troppo non. Gliela ho fatta
Anche a me sembrava così.Poi ,scottava con la forchetta ?Nonostante pigiasse con la forchetta la carne non si muoveva, per me non era cotta ! Bo' mi pare che 5 ore a 130 gradi non sia una buona idea.
Ha beccato il pezzo di grasso e cartilagine
Per esperienza personale con spalla e collo almeno 7/8 ore in forno a metà cottura una nappata di salse e si ricomincia !
Quel blocco di grasso si sarebbe dovuto sciogliere. Ma è normale. Non esiste che un pezzo di bestia come quello raggiunga i 95-98° che servono per pullarlo in solo cinque ore a 130° (senza manco andare in foil...), fatto così ci vorrebbero almeno 8-10 ore. Piuttosto lo metti pure a 150°, a metà cottura vai di stagnola e allora sì che in 6 ore può venire bene.
Esistono modi per fare un pulled pork decente anche senza tanto sbattone, ma di sicuro non è questo.
Vorrei esser li😍
😘😘😘
Prova ad utilizzare la scamerita al posto dell a spalla
proverò 😉🥂
beh la farò farò!!!
Si risparmia tempo certo al bbq é piu profumato ma du palle 😅
Bravo un b video
Grazie 🙏
Anche senza la cottura sembrava già cotto 😂
C'é modo di aggiungere qualcosa tipo che so carbone in una ciotola a parte con un po' d'acqua che magari evaporando infonde un po' di aroma affumicato?? La soluzione affumicato chimico la scartamo in partenza.
Si io ho una specie di scatola di metallo che si può mettere in forno con i trucioli e affumica ma poi il forno un pò si sporca o in america ho comprato il fumo liquido ne metti alcune goccie e sa di affumicato
ciao puoi dirmi quale fumo liquido hai acquistato? grazie e complimenti per il video
@@bikechef
@@emanuelequagliariello4645 ciao l’ho comprato in America non mi ricordo la marca ma lo trovi su Amazon
Ne hai avanzato un po'...???😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻
Ma quando sé magna' 💪🏻👍🏻😋🥇
Una domanda, forni ventilato o statico?
Io messo ventilato ma credo che vada bene anche statico perche quando lo fai al bbq e come se fosse statico
@@bikechef Ma non hai detto che il tuo forno ha il vapore ?
La bolletta salata: ehy
Neanche tanto se hai un buon forno
@@bikechefanche se fossero 3000watt, anno scorso la pagavo a casa 0.11€/kw, facciamo 0.50€ x 5 ore sono 2,5€ … solo che le persone queste cose non le capiscono 😊😊
È il primo video suo che vedo.
Giuro che ho fatto fatica a capire che non era Andrea Pisani dei PanPers.
Chef,ho visto dai commenti che sono arrivati i primi haters 😂 che palle,quando avevo tik tok nn li reggevo
Sono abituato li lascio chiacchierare ma più qui su tik tok ho diversi k di follower ma meno haters 😅
@@bikechef a volte leggo certi commenti e mi domando ma che davvero?😂 Va be' dai facciamoci una risata
Poi sono le stesse persone che si scandalizzano per la panna nella carbonara... che attenzione non sto dicendo che sia giusto anzi peró é da ipocriti no? Le ricette sono tali per essere seguite.
Esattamente io mica ho detto che è migliore Dell originale è un modo diverso più semplice per chi non ha tempo e voglia o bbq 😉
Prima di accendere il forno attaccati abusivamente al palo della corrente 😂😂 di sti tempi....
ehehe verissimo
Bono
Lo vedrai sulla bolletta della luce o del gas come va il tuo forno..??
Lo hai pagato 50 euro di bolletta
Giorno d'oggi conviene fa piatti veloci se no meglio andare al ristorante
Purtroppo il Pulled pork come il brasato sono piatti lenti se hai un buon forno elettrico visto i pochi gradi necessari alla cottura non spendi un patrimonio
Che porcate che fa sto tipo, ma sul serio.... E poi il pulled pork sul barbecue.... 🤣
Il pulled pork si fa dove se magna! punto! vai così maestro
Daje giù 😘🥂🥂🥂
Io me n'grasso solo a guardatte 🤣🤣🤣🤣
Pensa io 😂😂
Du palle😂😂😂
Madonna gli devi guardare tutta la notte manco fosse una bella donna 😂
@@bikechef 😂
60€?
Ma dovevi condirlo giorni prima sennò dentro é scondito
Si in quello vero al bbq va anche siringato
Tutti chef
No anche sognatori e naviganti
Ma non mi pare che si sfaldasse bene , o sbaglio?
scottava non potevo farlo
@@bikechef La forchetta non ha sfaldato la carne si capisce proprio che è poco cotta. Hai detto guardate come si sfalda , ma non è successo, si vede benissimo che non accade
@@BRILLIN0 l hanno mangiata cruda tutti e 100 gli ospiti e sono finiti all ospedale ancora faceva oink oink
@@bikechef Non penso ! I cento ospiti (facci vedere qualche video di questa megacena ) lo avranno mangiato cotto, dopo che lo hai rimesso in forno altre 4 ore a 150 gradi. 100 persone per quel pezzo li? Avranno patito la fame porelli. Bellissima la battuta oink oink notevole
Guarda ho visto 6/7 video tuoi ,ma poi mi sono dovuto fermare,sono cuoco ,e vederti mi si ferma il respiro , c'è la cosa più triste e che sei davvero convinto di saper cucinare, c'è fai dei piatti senza senso e cucinati pure male, cambia hobby perché davvero non conosci l' A B C della cucina. viene da piangere a vederti
Bello de casa se faccio dei piatti che a te sembrano senza senso dovresti chiederti da dove vengono e il perché non mi conosci nonnsai nulla di me e se sei cuoco sei sicuramente un pessimo cuoco perché badi solo all esterioritá cosa che a me non è mai importata io ricerco viaggio assaggio e sperimento senza fronzoli solo per il gusto della scoperta faccio questo lavoro da più di 30 anni e sono il personal chef di diverse celebrità ma non sto li a fare il figo perche non c è nulla da vantarsi faccio solo il mio lavoro se non capisci questo il web è pieno di chef stellati guardati i loro video che quelli ti meriti c è rafael nistor che ti aspetta 😉
@@bikechef stai ROVINATO . saranno buoni per te !! ..hahahaha madre mía, bravo meglio che cucini per i tuoi video ,perché uno di qualsiasi piatto che hai preparato non lo metterei mai in un menù di ristorante ,o meglio non cucinato da te.pure il coraggio di farti chiamare chef hahahahah applausi per te campione
@@christianrossi7119 nella vita ricorda ci viole umilta saluti signor chef
@@christianrossi7119 Bah, in 6/7 video sicuramente non capirai mai cosa ha fatto e cosa sa fare con oltre 30 anni di esperienza, ma soprattutto, se sei chef ed esprimi certi giudizi su una persona che neanche conosci, molto probabilmente ti autoproclami così e commenti in questo modo per cercare un minimo di soddisfazione in qualcosa. Bike è forte e sa quel che fa, chi lo conosce sa che di esperienze culinarie in giro per il mondo se ne è fatte, non esiste solo l’Italia 🫠
@@lorenzogallone1136 bravo lorenzo bisogna avere rispetto per chi fa il suo lavoro o il suo hobby divertendosi e sperimentando se quello.li si crede un grande chef lo dovremmo vedere su ogni pagina social che parla.di cucina invece no è solo bravo a criticare
E la corrente chi la paga? 😂😂
Ehehhe mandiamo la bolletta a putin 😂
Ma lassa sta' che nun é l'arte tua...
Chef prima di mettere la polvere lo si rende umido, siracha,una salsa barbecue mista a tabasco o qualcosa che possa dare il calcio in più in quella crosta,per il resto sembra buono
Io ho sfruttato l unidità della carne ma certo che con una marinata sarebbe venuto ancora più saporito 😉
Ascisc
E poi c'è vole Er bombolaro de fiducia perché la bombola ti parte
Ehehehe era elettrico
Acqua una lattina di coccola era molto meglio
Ma che te frega. Se vien buono e te piace va bene tutto!!!
Ahahah certo che si perché poi alla fine deve piacere a chi lo mangia
Proprio uguale 🤦🏻♂️
Pensa quando lo fai al forno cambia talmente tanto che diventa manzo
Ma è bruciato!!
Tutto bruciato da fuori poi e crudo dentro ma ai mai cucinato?
Ma secondo te come fa ad essere crudo dopo 6 ore di cottura 🥱🥱🫣
@@bikechef Serve un martello per rompere quella costata li non fate li scief non fa per voi la cucina tre chili di sale mamma mia
@@finnest4128 ahahah dove la vista la crosta mi fai ridere torna a guardare masterchef
@@bikechef masterscef sicuramente sara molto piu migliore dei tuoi video..tu solo cose bruciate
@@finnest4128 appunto mo ri inizia metti il countdown
Fate tutti la stessa cosa , copiate ! Fantasia zero
Io di lavoro faccio catering e se mi chiedono panini al Pulled pork non vado certamente a comprarlo
È..........crudoooooo!👎😱
Esatto, allora non sono l'unico a cui sembra così
@@BRILLIN0 la carne di maiale cotta al forno (un botto di tempo per un pezzo così,meglio la griglia) appena la tocchi si deve disfare.....poi dentro era ancora mezza rossa...... bleah! Ciao Gianluca buona serata 😊👍🍷🍖
@@Martina-kb5if È verissimo , si vede chiaramente che la carne sotto alla crosta del condimento non è cotta infatti la forchetta non ha sfaldato la carne ma solo la crosta e del grasso. Ma, contento lui di fare 'ste figure, contenti tutti. Buona serata anche a Martina 🤗👍🍺
@@BRILLIN0 e ma se ne sarà accorto pure lui, peccato perché è simpatico e fa cose buone,ma stavolta.....azzzzz!!!!!!🤭🙄🤷😂
@@Martina-kb5if Che dici lo perdoniamo ?
Che schifo c****
Voglio vedette a te
@@francescomazzanti8823 ma chi sei te
@@syedhassanraza7159 potrei domandarti lo stesso
Ma chi lo mangia ancora il maiale
Io lo mangio è pure bonooooo 🤣
E molto buono 😳😳😳