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Ricetta PULLED PORK ma nel forno di casa! [ INCREDIBILE MA VERO ]
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- Опубліковано 8 сер 2024
- #pulledpork #ricette #bbq
Ciao amici, oggi per Frigo2000 replico nel modo più fedele possibile la ricetta del famosissimo Pulled Pork.
Ovviamente non sarà la ricetta classica...
Buona visione.
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Luca Di Martino
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![Risotto con Pere e Taleggio [CON IL BURRO GHIACCIATO] *ASSURDO FUNZIONA*](http://i.ytimg.com/vi/zGb8TNrxR6U/mqdefault.jpg)
Una ricetta davvero interresante, continua così chef!
Grazie mille
Grande Chef! un pulled della Madonna ma semplice semplice....non sarà quello americano ma di certo riesce alla grande, proverò senza meno! grazie.
Grazie mille
Super!!! GRANDE CHEF.
grazie mille Toniiii
Luca ti aspettavo da tanto tempo! Ricetta Slurp!
Ed eccomi qui
video fantastico....ricetta sicuramente da replicare a casa....
Grazie mille
Mamma mia che bontà deve essere! Certo, dovrei accendere il forno con sto caldo per 4-6 ore 😬 ma se il risultato è quello che vedo, ne vale sicuramente la pena. Bravissimo come sempre Chef!👍🏼
Comunque mi ricorda uno spuntino che avevi fatto in China Town in un altro video.
Grazie mille
Bellissima idea, come sempre, io lo faccio rosolare, poi in pentola a pressione fino a 85/90 gradi al cuore, con salsa bbq fatta da me….si pulla da solo!
Molto interessante, però, al forno, col discorso dell’affumicatura, questa è da provare!
Sempre il 🔝, mitico Chef!💪🏻
CHE FIGATAAAAA!!! DEVI FARMELO ASSOLUTAMENTE ASSAGGIARE
@@prokitchenitalia sarebbe un grandissimo onore, non sto scherzando, quando vuoi, seriamente!
Di dove sei?
@@prokitchenitalia codogno, provincia di Lodi
Bravissimo cugginooo!
Grazie mille 😁👨🏻🍳
Cena alle 19... Alle ore 21 avevo un buco nello stomaco... Alle 22.15 ricetta dello chef... Va beh dai ho capito mi faccio due spaghi... Altrimenti non dormo. 🤣🤣🤣 grande Luca... Sei il numero uno.... Vado a mangiare
Ahaha GRANDE MANUEL
Chef io ho un forno normalissimo (temperatura, timer, scelta tra resistenza sopra o sotto ventola ecc) posso realizzarlo comunque?
Certo che puoi! Scrivimi su instagram che ti passo la ricetta
@@prokitchenitalia 👍
se quella fosse una cottura da pulled, si sfilaccerebbe anche con i cucchiai.. si vede nel momento in cui affondi il trinciante.. si sarebbe dovuta sfaldare, invece la lama è scesa come in un arrosto... e poi.. almeno non consigliare alla gente di usare il ventilato.. quando forse è più oppurtuna una cottura statica che si avvicina di più a quella dell'affumicatore
Ma se hai un forno da comune mortale che impostazioni metti?
Mi associo alla richiesta...
In un commento più in basso viene riportato "Tra i 70 e i 90 gradi per almeno 4 ore"
Esattamente
Scusa ma se uno non ha il tuo forno tecnologico? Temperatura camera orientativa quale impostare? 120?
Tra i 70 e i 90 gradi per almeno 4 ore
Ricetta molto interessante…. Ma io che non ho il forno spaziale …. A quanti gradi e per quanto tempo ?…. Grazie Chef
65 per 4/6 ore
@@prokitchenitalia un dato nel genere sarebbe fondamentale dirlo nel video. Ottima ricetta! Aspettiamo il brisket
Hai ragione
Artiglietti x tagliarlp 😂😂 2 forchette a casa non ce le hai..sti chef tutti sofisticati
Che brutto hai ragione
Brava la stella della casa
😘
Complimenti per la ricetta, però non ho capito come potrei impostare il forno, le impostazioni che posso scegliere, nel mio, sono: statico, ventilato, termoventilato e grill ma non saprei quale utilizzare, potresti cortesemente aiutarmi?
Ventilato tra gli 80 e i 9 per 4 ore
@@prokitchenitalia grazie mille!!
Ma complimentiiiii . Ma non bisogna marinare 5/6 ore in acqua con sale e zucchero ed erbe ?
Dipende dai gusti
Potrei sapere che forno usa?
V-zug lo trovi sul sito www.frigo2000.it
Se provassi con trucioli di alloro?
Interessante prova
@@prokitchenitalia inoltre chef avrei pensato ad una cosa...non potendo scannellare, potrei lasciare il truciolo in un filo di superalcolico(Cognac/Brendy) oppure ho perdita di sapori?
Ma soprattutto quanto è figo il tuo forno? ❤️
Lo perdi, però puoi mettere i trucioli a bagno per 5 gg e poi farli essiccare a 70 gradi in forno e una volta asciutti puoi usarli
Temperatura per un forno di casa?
170
@@prokitchenitalia grazie
pps.. forno ventilato, carne scoperta e manco na siringata di fluidi .. come faranno i comuni mortali con il classico forno di casa a farlo? fortunatamente io ho un Angelo po
Pero non è un pulled....anche perche il pulled pork deve raggiungere i 95 gradi al cuore altrimenti il grasso e il collagene non si sciolgono
Esattamente
Questa ricetta sta al pulled come le fettuccine Alfredo stanno alla carbonara
Giusto
Giuro che ho sentito il profumo pure da quì
Grande
Bello ma è un buon arrosto non è pulled pork
Ci sta
Dopo aver visto la preparazione affumicata, ho capito perchè criticano quella in forno.. cercavo una ricetta al forno, ma dopo che ti ho visto , brasarla in padella ho compreso che non hai le idee affatto chiare. hai fatto un arrosto a bassa temeperatura .. nulla a che vedere con il pulled. per giunta sento la ventola del forno.. minuto 8.34.. ho visto abbastanza errori .Lascio il piacere della visione ai comni mortali che non hanno interessi professionali.
Io l' avrei messo in una stagnola e avrei cotto per più ore...
Non sarebbe stata una cosa sbagliata
Ma fate i video anche per la gente comune,nn tutti hanno quei forni, quindi o spieghi le impostazioni anche per i forni normali o per tanti la ricetta è inutile...
Guarda che è più facile di quello che pensi punto basta mettere nel forno il boller di una moka pieno d'acqua e anche tu hai l'umidità all'interno per il resto la temperatura i tempi sono gli stessi.