Готовим идеальный Стейк! Стриплойн от Мираторг!
Вставка
- Опубліковано 9 тра 2017
- 5 правил идеального стейка:
1. Достань! Стейк из холодильника доставай за 1 час до приготовления;
2. Маринуй! Максимум за 5 минут до жарки(соль, перец, оливковое масло);
3. Экстремально горячая! Сковорода должна дымиться;
4. Не верти! Переворачивать стейк нужно ОДИН раз;
5. Дай отдохнуть! После жарки положи стейк на деревянную доску и оставь на 5 минут.
Мой инстаграм:
/ man_cooking
Моя группа ВК:
man_cooking
Моя страничка на FB:
/ manonthekitchen
Ну и на всякий, мой Перископ:
www.periscope.tv/Man_cooking/... - Комедії
Говорит главное правило: "не вертим", а затем вертит по 10 раз с одной стороны на другу. Странное правило. ну а целом, нормик, вкусно!!
Сначала задается корочка, запечатывая соки внутри, а потом в масле он вертел, но мясо внутри пропаривалось, доходило, я так думаю
Жирок на ребре прожарил, маслицем тимьяновым облил с каждой стороны. Чего такого то?
Нужно с одной стороны жарить , потом на ребро где жир там 30-50 секунд и на другую сторону . И в конце достать накрыть фольгой и дать 10 минут отдохнуть !
Это правило само себе противоречит, не вертеть не получится)))
Отлично прожарились, самое то! Сделал по твоему рецепту, вообще огонь
Отлично приготовил, я делаю себе тоже Medium Rare, но предпочитаю рибай от ГК "Заречное" травяного откорма. Только я переворачиваю каждую минуту по таймеру и жарю около 6 минут. За счет более частого переворачивания, получается точно такая же степень прожарки. Масло добавляю минуте на четвертой, тогда же розмарин, тимьян, чеснок. Единственное, что через минуту я их убираю из сковороды, начинают гореть. Отдых не более 5 минут, иначе стейк сильно остывает. Долбиков в комментах не слушай, не надо отвечать "людям" с IQ ниже, чем у кухонного стола. Удачи :)
Dmitry Shavrin огромное спасибо за обратную связь! Чувствую радость и кайф после твоих слов))) Я тоже больше люблю Рибай и с ним как-нибудь запишу видео. Да, переворачивать через 1 минуту - это тоже норм тема! Я рибай так же готовлю. Только 4 минуты и потом в духовку на 7-8 минут на 180 градусов! Люблю Medium;)
" предпочитаю рибай от ГК "Заречное" травяного откорма." где ж на всех городских травяного мяса берут???????? травяно- концентратное скорее всего , чтоб на откормочной площадке скотину держали без концентрата и премиксов?????????
Парень с Франции рассказывает как готовят во Франции. ua-cam.com/video/adD5GR_YKD4/v-deo.html
@@user-cf7hp7vv6w❤
Выглядит аппетитно.
Хз ,реально делал по этому рецепту , очень круто получилось !
Хорошо сделал ! Молодец.
Все четко!) Красава!
Я не знаю на сколько он правильно готовит, но выглядет очень аппетитно
Костя Медведев благодарю! На вкус тоже было ооочень хорошо)
красава,стейк хорош! сочный, мощный, четкий) удачи в развитии канал)
Всё гуд конечно, но вот сгоревшим сливочным маслом поливать стейк... Масло чёрное как отработанное машинное. Передержал сильно.
Это дааа;)
Ilya Nedoshivin Я тоже такого мнения !
Это залупа конья
это не с масла, а со стейка гарь.
@@user-cf7hp7vv6w а почему буквально за 5 минут до жарки маринуем стейка, почему не за 30 минут или час, два?
Сливочное масло у тебя сразу сгорело, огузок
XD
Сардельки жарь,стейки это не твое!
🤣🤣🤣🤣👋👋
И желательно в микроволновки и с разрешения родителей
@@сосновка_наша Под пресмотром взрослого**
В чём хейт? Делает в точности по рецепту Гордона Рамзи, только тот по минуте держал.
Если это троллинг, то лайк
Ахахах
Я пробывал не однократно готовить именно так-работает,классика!
Я не мариную в начале все на полуготовности,соль забирает воду.
Принципиально важный момент, не солить и не перчить стейк до готовки. Соль моментально вытягивает соки, мясо становится менее сочным и резиновым, а перец будет гореть на раскаленной сковороде (стейки жарят быстро, на максимальном огне). Соль и репец добавляем сразу после готовки, и ставим "отдыхать".
Бляяя, сколько же вас дураков то?!
не может соль моментально вытянуть прям все соки
Отличный рецепт, рассказал как боженька. Сколько жарить после того как добавил масло? Сколько давать "отдохнуть"? очень подробно объяснил
Я НЕДЕЛЮ даю. самое оно
Для изжоги пойдёт )))
Ну пиздец... обжарили по две минуты с каждой стороны, это понятно. Но потом, блять, вместо объяснений мы слушаем музычку! Сколько потом ты жарил, как определил готовность - нихуя не понятно! "За мат извени" (с)
Потом он жарил ещё 10 минут, переворачивая несколько раз.
@@user-nt3tp3ih8v прям как и сказал, что переворачиваем только один раз😂
Букварь купи
После того как сливочное масло добавили, сколько по времени ещё его жарить? Огонь нужно на плите убавить или всё на сильном огне?
Красава!
Приготовила по вашему рецепту, это был отвал бошки 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 спасибо!!!!😀 даже на грильнице получилось огонь🔥🔥🔥🔥
и у меня
Подскажите, как правильно подготовить такую сковороду новую к эксплуатации?
Если солить заранее , сочность не теряется ? Сок ведь уйдет ?
Классссс !!!!!!!!
Сколько по времени нужно его жарить после добавления масла и темьяна?
люблю когда ничего не перебивает вкус мяса кроме соли максимум
Мне вот интересно, по две минуты с каждой стороны, а потом сколько жарить со сливочным маслом я сам должен догнать типа..
Хочется кричать: «Убери руки от мяса, хрена ли ты по нему лупишь пуками!»🤦♂️
*Тоже самое делал Друже, один в один!!!*
Turk 182 красавчик! Всё правильно делал)
Сколько его по времени готовить я не поняла в итоге (
Я так свою бабку отравил!
Ну кнш, не дожарил!
Мужик ржу немугу))) ты сделал мне хорошее настроение
Хрущевку Бабкину задвинул уже пади)
Самой главное стейк не теребить ! Понял Мужик ?!
Ты ж сказал что надо один раз переворачивать, а сам вертел его как я кривой стартер верчу на УАЗе
😆😅😂
супер
Уважаемый товарищ!Стейк готовят не используя соль!Соль и перец используют после прозаики.
Не теребим по 10 раз ,а теребим по 11😂😂😂
Автор,не обращай внимание.Все они не может хотябы поддержать. У кого грязная душа, слово тоже такое. Что за человек
Шикарное видео, шикарный рецепт!) подписка однозначно. Только почему так мало видео на канале дружище....Больше рецептов. Подача хорошая
Мужик у меня подписчиков больше,чем у тебя,но просмотры заслуживают уважения...Молодец😁
Огонь. Почти как Рамзи
такой черный темьян даст вкус горелости нафига его жарить?
Это конечно хорошо, что ты Рамзи смотриш, но разве он учил так портить хорошие стейки?
а если я успею за две минуты потеребить? это разрешается?
Кирилл Клишин можешь переворачивать каждую минуту, особенно если готовишь Рибай. Так Стейк будет прожариваться равномерно.
по-моему, ты не понял вопроса :D
Говорят нужно теребить не менее 5 минут, а то вредно)
Понял. Не теребим
У вас алюминиевая Сковорода-гриль?
Ощущение что чувак сначала объяснил правила, потом забыл выключить камеру и нормально начал готовить)
Спасибо, буду готовить 11.04.2022 время :18:37😋😋😋😋😋😋😋😋
Спасибо за информацию 30.04.2022 время: 14.11😝😝😝
Какой ты мастер?
Учи мат.часть для качественной готовки мяса!
В видосе даже сказали что стейк отдохнул и ему норм
Гуд
Лайк
Мясо сырое! Ну любит наверное так😺
Все правильно, делаю так же. Но 2 мин много, по 1.40 с каждой.
Масла много налил поэтому у тебя не видны полоски от гриля , а как ты говоришь правило идеального стейка , так это - не солить не приправлять перед готовкой , СЛЕГКА смазать маслом , потом на раскалённую сухую сковородку и уже в соки которые вытопятся можно добавлять розмарин чеснок , вытащил сверху приправы по вкусу сол и сливочное масло ...
Вот это уже профессионально, иправильный подход к мясу.
Сейчас бы стейк солить перед готовкой. Чтоб соки вытянуть
Не теребим не переворачиваем, стейк переворачиваем всего два раза, сам его боролся туда сюда
Почему не дал отдохнуть?
Стейк переворачиваем один раз. Через некоторое время переворачивает стейк
Пробовал много рецептов с Ютуба. Мне, и особенно супруге понравился этот вариант 😊
Не видно мясо в разрезе чтоб крупным планом .....
Насколько я знаю мясо не надо солить перед жаркой, так как уходит много влаги
Дружище,один момент подскажу,если будешь им пользоватся то будет прекрасно,мясо нужно поливать маслом до того как ты его посолил или добавил какие либо специи,так как масло из за своей плотности блокирует попадание специй в мясо
лёха русский тааакс, поясни, пожалуйста, так когда масло сначала или после соли и перца?
МУЖИК У ПЛИТЫ изначально соль,перец,и другие специи а потом масло,а еще лучше маслом мазать прям перед жаркой
Ок, спасибо, попробую!
П3дц ты чудной... Сначала говорит, нужно масло до того, как посолил и поперчить, то потом масло после того как посолил. Ты уж определись наконец
Лови для хайпа
Всё казалось бы и не плохо но вызывают сомнения обращение со сливочным маслом не корректно!
Люблю стейк. Вариантов, способов уйма. Недавно опробовал ещё один способ. Не знаю интересно или нет. Но поделюсь. Вообщем. Сначало обжариваешь по одной минуте с каждой стороны. Потом даёшь отдохнуть мясу. И снова по минуте с каждой стороны. Потом ф фальгу. И пусть стоит минут 10, отдыхает. Принцип масла и приправ такой же.
Гордона Рамзи парень насмотрелся.
Молодец! Аппетитно выглядит. Не слушай никого! Одни знатоки собрались. Пусть Анатолия борща посмотрят про стейки. А со съёмкой правда косяк. Фокуса нет. Все бегает
mari 1991 благодарю за поддержку))) С фокусом решу!
ну прям 1 раз перевернул))
Дружище, не знаю на сколько тебе будет интересен мой комментарий, может ты удалишь его как прочтешь, но, тема стейков уже заезжена до ужаса. Так, как ты его приготовил, ещё лет 5 назад кто-то (обломоф допустим) догадался снять и выложить на ютуб, он же увидел это в передаче 10летней давности у Г,Рамзи, который спиздил рецепт из статей русских газет 20летней давности написанных Сталиком Ханкишиевым. Так вот я на самом деле с вопросом: у тебя там такой замечательный жирок был, че не вытопил то?
Firecross спасибо за твоё мнение. Ну просто оооочень хотел Стейк приготовить) С жирком: лоханулся! Вся техника садилась и я начал торопиться...
И скажи, пожалуйста, какой рецепт тебе будет интересно увидеть?
Заранее спасибо за ответ;)
Плов конечно, тема курдюка и топориков не раскрыта. Ну а если серьезно, то импровизация любая. Удачи тебе с каналом, и кулинарных началах
Firecross спасибо;)
Поделись ещё секретом, ты ни как не прокомментировал, а мне интересно, почему стейк солится максимум 3-5 минут до жарки, и почему нельзя крутить стейк? Я не подъебываю, сам готовлю, любой обмен опытом считаю нормой
Firecross соль вытягивает влагу. Чтобы Стейк был сочнее солю за 5 мин. А то пустит сок заранее и будет сухим.
Не крутить: Стейк нужно "запечатать", чтобы сок оставался внутри. Для лучшей корочки, лучше не крутить. Чтобы реакция Майяра прошла на ура)
Чувак в варежках загорал.
Блин сковороды нет и мяса у нас мраморного не продаётся придётся просто жарить по отцовски
Вовка Борисов а где ты живёшь?
И кстати, по-отцовски тоже круто) Как-нибудь добавлю видео)))
МУЖИК У ПЛИТЫ так рецепт можно и назвать - мясо по-отцовски !!! От меня респект тебе ,видно ,что на кухне ты в себе уверен и ты там царь ,совершенству предела нет ,но не бросай канал ,у тебя хорошо получается ,Кто бы что не говорил
Самое главное говорить с уверенностью..солим,перчим до готовки..)) сайте производителя посмотрите как надо его готовить,другие видосы даже смотреть не захотите.. а вообще сколько людей столько и ..
"Основная прожилка у него с боку..."
Блять, дед Вася челюсть потерял...
Неплохо приготовлено, НО....с фокусировкой камеры проблема
iSmaEL Musukov это да) снимали на 4 камера и всё сели в итоге)
МУЖИК У ПЛИТЫ Все равно зачётно!!!!
Пожертвовал 1 сочный стейк на твой рецепт.
Благодарю за хорошую "Подошву"
Стейк передержан.
Чтобы получидся хороший стейк, нужно КРАЙ минуту держать с каждой стороны и дабавлять сливочное масло с травами после того, как первый раз перевернул, потом ты просто убиваешь всю "Розовизну" Говняды. 😅
Кароче, ставлю 1.5ГЛяха за рецепт
Идеальный стейк на сковородке? 😀
наверно от запаха квартиру 3 дня проветривал да
akmal djuraev не, за день выветрилось))) А вообще запах мраморного - кайф;)
Блин у меня мясо прилипло на сковородку и вообще дело пошло не тат. А хотелось такой же стейк как у Вас на видео.
Adelya Ahmetzhankyzy ого...а маслом Стейк смазывал? И какая сковорода у тебя?
МУЖИК У ПЛИТЫ стейк я смазала маслом. Но сковорода старая алюминиевая .
вот в этом вся проблема. Советую приобрести если и не гриль сковороду, то с гранитным покрытием.
Почему так много дизлайков и и гневных не компетентных отзывов!??? Такое чувство будто эти все люди ни когда в своей жалкой жизни, не ели настоящий стейк!!! Автор выполнил все на высшем уровне, и лицом и голосов вышел, и подачей, все правила выполнил! Жму лапу, красавчик!!!
Сценка с черним маслом ужас для организма
Соль вытягивает влагу как и в организме человека так что весь сок и вкус остался в твоей супер сковороде
Лучше вари макароны с сосисками :D
😂
Скажи товарищу Рамзи, что стейки не надо переворачивать
Юрий Юсим а как его тогда со второй стороны поджарить?;)
Вот кароче Рамзи говорит, что лучше по минуте с каждой стороны. Вообще, переворачивание - это история про степень прожарки. Ну и "нельзя елозить" тоже как бы лишнее. Решётку то как сделаешь, не елозив?)
Автору лайк!
Комментаторы, перед тем как писать ересь про «солить», «дожарить» и «ололо», попробуйте сами пожарить норм стейк, увеличьте уровень сложности и снимите это на камеру, увеличьте уровень ещё раз, сходив в стейкхаус и попробовав разные стейки разной прожарки. Потом можно смело комментировать)
Viktor Smirnov спасибо, за чёткий комментарий)))
Братан это далеко не верный стейк , хотя и получился вкусно я не спорю .. ))
.....прожилка с боку.....ппц ты крендель повар
Ети, сколько соли! Будет как рапа солёный.
не парень так стейк не жарят :(
руки побрил, мясо разы перевернул, ой лолище, пхахах)
Забудь про😢 стейки
Надо потом в луховку
Яна Лил не обязательно. Всё зависит от желаемой прожарки. Да и Нью-Йорк быстро готовится, мраморность невысокая
Только это неорганическое мясо. Имейте ввиду.
Он вообще сырой. Как это есть то ?
Ни куя не понял жарим 3 минуты а потом пол часа поливаем сливочным маслом с чесноком 🤔.
Привет из 2020 я выжел но еще есть время.
Бля где моя маскаааааааааа👍
🤣🤣
Типа тимати,)
Еркен где???)))))
А почему столько дизов?
ну это не рэйр это точно. и кстати мираторговое мясо на вкус как тряпка
В конце ролика, пару кусочков... и себе под нос. Типа додумывайте сами?
Пародия на Гордона Рамзи
Ты с сырого мяса не дрищешь?
Такие дебаты по поводу соли) Мой вам совет, товарищи, хотите приготовить жареное мясо, берите мясо и жарьте!))) Солите и перчите когда вам угодно) Помните что на сковороде перец немного горит, не значительно, но всё же. От того что вы посолите мясо непосредственно перед приготовлением, сока в нем ощутимо меньше не станет, а вот мясо просолится нормально. Хотите, солите готовое, дело вкуса Сливочное масло можно положить на стейк, тогда когда он отдыхает в фольге после жарки. Пойду за стриплойном)
Ни малейшего понимания маринования ни жарки !! Второй раз что ль готовил ?
Покажи как правильно сделать...