Eggplant kimchi.

1 minute cooking is a video where you can easily see the recipe.
Detailed full video recipe: • 가지는 무조건 많이 사와서 이렇게 만드세...
🔔 Eggplant kimchi. (1T = rice spoon)
700g eggplant, 100g garlic chive, 90g onion, 25g green onion, 1 Cheongyang pepper, 1T coarse salt, 1T (9g) minced garlic, ⅓T minced ginger, 3T (25g) red pepper powder, 3T myeolchi aekjeot, 3T plum syrup, ¼T fine salt , sesame seeds 1T.
✨ Eggplant kimchi.
1. Cut garlic chives, onion, green onion, Cheongyang pepper, and eggplant.
2. Add 1T of coarse salt and eggplant to boiling water and blanch for 30 seconds.
3. Rinse in cold water and squeeze out the water.
4. Mix minced garlic 1T (9g), minced ginger 1/3T, red pepper powder 3T (25g), myeolchi aekjeot 3T, plum syrup 3T.
5. Add Cheongyang pepper, onion, green onion, garlic chive and mix.
6. Add eggplant and mix.
7. Add 1/4T of fine salt and 1T of sesame seeds and mix.
#recipe #cooking
Eggplant kimchi.

[@1minutemom]

1분 요리는 레시피를 간단하게 볼 수 있는 영상입니다.
자세한 풀 영상 레시피 : ua-cam.com/video/BlfaEdxTIOo/v-deo.html
🔔 가지김치. (1T=밥숟가락)
가지 4개 (700g), 부추 한 줌 100g, 양파 ½개 (90g), 쪽파 5개 (25g), 청양고추 1개, 굵은소금 1T, 다진 마늘 1T (9g), 생강청 ⅓T, 고춧가루 3T (25g), 멸치액젓 3T, 매실청 3T, 고운 소금 ¼T, 깨 1T.
✨ 가지김치.
1. 부추 4~5cm 길이, 양파 곱게 채썰기, 쪽파 2~2.5cm 길이, 청양고추 짧게 채썰기, 가지는 한 입 크기로 썰어주세요.
2. 끓는 물에 굵은소금 1T, 가지 넣고 30초 데칩니다.
3. 찬물에 헹구고 물 짜서 준비하세요. 물 짤 때 가지를 비틀지 말고 손으로 눌러 물기를 제거합니다.
4. 다진 마늘 1T (9g), 생강청 1/3T, 고춧가루 3T (25g), 멸치액젓 3T, 매실청 3T 섞어주세요.
5. 청양고추, 양파, 쪽파, 부추 넣고 섞어주세요.
6. 가지 넣고 버무립니다.
7. 고운 소금 1/4T, 깨 1T 넣고 섞어주세요.
8. 통에 담아 실온에 1시간 두었다가 김치냉장고 보관합니다. 1일 숙성 후 드시면 양념 잘 스며든 가지김치를 먹을 수 있어요.

[@디케-p5c]

와 맛있어 보여요. 저도 해볼게요 ❤

[@solk.2175]

영양 맛 둘다 만점