Hola muchas gracias por tus recetas. Yo soy cocinero y en el tiempo de pandemia hice unos videos. Tus videos son los mejores todos las recetas de pan me han salido igual que los tuyos. Muy buenas tus recetas me voy a la segura. Gracias por compartir. Saludos
Tus forma de hacer pan definitivamente es un arte!!! Una forma hipnótica... 🥰 Gracias nuevamente por compartir tus tips, conocimientos y consejos!!!... ♥️
Estoy haciendo tu receta, la verdad tenia la mía, pero me gusta aprender nuevas técnicas, contigo aprendí hacer la marraqueta, como tu le dices la“ marraqueta perfecta"😊. Bueno después de 5 veces ya me queda perfecta. Gracias por enseñar con tus videos. Un abrazo grande desde Antofagasta.
Hola , solo quiero agradecer hice las marraquetas , el pan de molde y el pan de completo y aunque pensé que no me resultaría ,me quedaron muy pero muy buenos , mañana veré como me queda esta receta de pan amasado ,he aprendido mucho con ud ,nunca había medido los ingredientes ,me he dado cuenta que es importante , ahora lo único que quisiera es comprar una batidora para amasar solo por mis manos , saludos para todos los que nos deleitamos con sus recetas . Gracias mil👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Istvan realmente los tiempos una maravilla. Pude sentir en mis manos la diferencia cuando estaba marcando los bollos con el tenedor, masa blanda, muy suave y esponjosa. Muchas gracias por enseñarnos tus conocimientos!
gracias ya lo he hecho varias veces y estamos muy satisfecho con este pan, para diario en el desayuno en la cena y tambien lo congelo lo saco lo dejo descongelar y perfecto para comer
Hago este pan cada 3 días . Si hay alguien que por costos no puede usar mantequilla yo.uso manteca de cerdo sin grasas trans y queda muy rico también. Gracias chef. Eres el mejor panadero .
Añorado por los que vivimos en el extranjero así es...😢 Por eso muchas gracias por compartir tus conocimientos de este mundo maravilloso que es la elaboración del pan. Un saludo desde Mallorca🙋🏻♀️
tambien hago los panes de hamburguesas y perros calientes con tu receta ni niño. desde venezuela, mi hija tiene 7 años viviendo en chile y le comento los panes que hago y de un chileno
Yo lo hago Istvan con los secretos de mi abuela que me dejó como herencia, ella el Lunes pasado cumplio 3 años ya fallecida 😔 aun yo y la familia la recordamos con mucha tristeza pero a la vez con la alegria y enseñanzas que nos dio 🤗
Hola estimado, he hecho el pan de molde y a mis hijos y esposo le encantó. Ahora probaré con esta receta. Aún que mi gran desafío es la hallullas ideal, pues Vi tu receta en el canal de Álvaro y aún no logro que me salgan😩 jajaja, ojalá más adelante la hagas acá. Mil gracias.
Hola , hice su receta , y quedo maravilloso , llevo practicando varios meses por que quiero habrir una tienda de pan y masas dulces ,si aumento la receta a 1 kilo de harina la esponja tambien tiene que ser el doble?
Dónde vivo yo hace mucho frío así que se demora como 1 a 2 horas en hacerse la esponja. Yo la hago con un poquito de agua tibia y se hace como dices en 10 a 15 min
Gracias Istvan! Genial la receta, sería bueno pronto también subir estas mismas recetas pero con máquina: kitchenaid o otra amasadora. Ya que no hay videos así y hay gente que si tiene estas máquinas y les gustaría aprender, Saludos!
Puedes hacerlo vkn la máquina en.vez de manual. No cabían los ingredientes ni los tiempos. Yo amaso a baja velocidad inicial por 10 minutos y después le doy 4/6 en Kitchenaid. Siempre deja descansar y hacer la fermentacion. Prueba distintos tiempos y llegarás al.ounto que te guste.
grande maestro, me han salido todas tus resetas, super rapidas y ricas. mi consulta es si podra enseñarnos a hacer la coliza a mi viejo le encanta la coliza calientita y crujiente saludos desde antofagasta.
@@natascha8566 hola amiga, la coliza como te dijeron es una piesa de pan puede ser grande o pequeña con una forma cuadrada, te dejare una imagen de referencia. www.puratos.cl/content/dam/chile/Colizas.jpg/jcr:content/renditions/cq5dam.web.800.800.jpeg
Muchas gracias por la receta Istvan. Soy principiante haciendo recetas de pan y quisiera consultar si hay alguna técnica para que el pan amasado no endurezca enfriarse (dure mas tiempo blandito). Saludos
Bajando la cantidad de levadura y dejando más tiempo de fermentación, personalmente voy bajando la levadura a la mitad y duplico el tiempo de fermentación hasta que consigo el resultado que quiero, en España hay panes que fermentan 8 - 12 o hasta 24 horas todo depende de la cantidad de levadura, suerte espero tefuncione!
Yo le podría pincelear esa mezcla de leche con huevo para darle brillo? Tengo esa duda, pero lo demas, perfecto! en especial para estos dias tan helados!! Tremendo! este fin de semana haré tu receta! Ya hice la de pan de completo y quedaron maravillosos!
Muchisimas gracias Istvan, soy Guatemalteca y tengo la dicha de ser esposa de un Chileno. Con sus recetas aparte de que cocinar es una de las cosas que amo, con todo lo que le he aprendido a usted como hacer marraquetas y ahora el Pan Amasado mi esposo más que feliz ya que lleva 25 años de no ir a Chile. Bendiciones desde 🇨🇦
Tengo una consulta, si pudiera ayudarme le agradeceria mucho, si trabajo con fermento madre cuales son las proporciones con respecto a la levadura, desde ya muchas gracias
Hola chef... La estaba esperando la receta... Ya he hecho los panes de completo... Super rica la miga.... Me encanta como explica. Una consulta.... ¿qué pasa si le pongo mitad de manteca y mitad margarina??? ¿Y la esponja con cuanto tiempo de antelación se hace?? ¿El agua es en gramos o mililitros?? Muchas gracias!!!
Se me cae la baba literalmente 🤤🤤🤤. Cada 4 días estoy haciendo tú pan de molde por qué queda súper. Para esta receta de pan amasado se puede usar la Kitchenaid? Si es si cuantos minutos aproximadamente. Y nuevamente muchas muchas gracias por tus enseñanzas. Eres un grande.
Excelente receta Istvan!. Un consulta. ¿Para la esponja solo mezclas harina, levadura y el agua o igual debes amasarla un poco?. ¿Cuanto tiempo se deja reposando para que se forme la esponja?.. Gracias de antemano!
Muy buena la receta, podrías ayudarnos con la receta de pan de hamburguesa porfi, vi varias recetas pero las que hago de tu canal son las únicas que me resultan y le gustan a mi familia
yo derrito la manteca y espero a que se enfrié un poco y la uso y queda muy bueno, use la receta que venia en el sobre de levadura seca, cada vez que dejo leudar la masa espero 30 minutos y la levadura seca la disuelvo en agua a temperatura ambiente y la dejo un rato ahi y queda muy bueno
Hola isvan estoy esperando otras recetas que son exelentes .quiero hacerle una pregunta yo pedí y ovillo la masa aplastó y le hago la marca con el tenedor ,lo dejo reposar hasta que leude de ahí al horno que ya está precalentado y cuando ya los voy a sacar están muy hinflados o sea me quedan con mucha miga y los preparo para un kilo y medio de harina 15 gramos de levadura instantánea .
Que rico..... Mil gracias por tus recetas, lo que si me salta una duda en tus videos no dices cuando es necesario, ocupar el grill en los hornos que lo tienen...
se ven exquisitos, pregunta: se puede hacer con leche?, creo haber visto hace un tiempo que alguien hizo el pan con leche tibia en vez de agua, quedará igual de rico?
Muchas gracias Itsvan !! Probaré tu receta. Una consulta, el desgasificar el pan para que vuelva a fermentar y subir, qué efecto tiene en el pan, cuál es el sentido o que se quiere lograr ??
Hecho de menos tus recetas! Cuándo volverás con más de tus ricas recetas? 😢😢😢
Despues de muchos intentos de hacer pan amasado ESTE ES EL MEJOR ,Mi cariño y gratitud desde Pennsylvania
Maravilloso!!! 👏👏
Hola me quedarón geniales vivo en un condominio y estoy sin trabajo y le estoy vendiendo a mis vecinos gracias x la receta...desde la serena 🤗🤗🤗🤗❣❣
Hola muchas gracias por tus recetas. Yo soy cocinero y en el tiempo de pandemia hice unos videos. Tus videos son los mejores todos las recetas de pan me han salido igual que los tuyos. Muy buenas tus recetas me voy a la segura. Gracias por compartir. Saludos
Maravilloso, muchas gracias!!
Eres el mejor , junto con Alvaro Barrientos........los sigo y hago sus recetas. Muchas gracias
Tus forma de hacer pan definitivamente es un arte!!! Una forma hipnótica... 🥰
Gracias nuevamente por compartir tus tips, conocimientos y consejos!!!... ♥️
Muchas gracias!!
Estoy haciendo tu receta, la verdad tenia la mía, pero me gusta aprender nuevas técnicas, contigo aprendí hacer la marraqueta, como tu le dices la“ marraqueta perfecta"😊. Bueno después de 5 veces ya me queda perfecta. Gracias por enseñar con tus videos. Un abrazo grande desde Antofagasta.
Hola , solo quiero agradecer hice las marraquetas , el pan de molde y el pan de completo y aunque pensé que no me resultaría ,me quedaron muy pero muy buenos , mañana veré como me queda esta receta de pan amasado ,he aprendido mucho con ud ,nunca había medido los ingredientes ,me he dado cuenta que es importante , ahora lo único que quisiera es comprar una batidora para amasar solo por mis manos , saludos para todos los que nos deleitamos con sus recetas . Gracias mil👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Istvan realmente los tiempos una maravilla. Pude sentir en mis manos la diferencia cuando estaba marcando los bollos con el tenedor, masa blanda, muy suave y esponjosa. Muchas gracias por enseñarnos tus conocimientos!
Tus recetas han permitido que nos podamos cuidar más y mejor y disfrutas de exquisitos panes, y ahora se suma el amasado. Muchas gracias Itsvan.
Me encantó la receta... La hice y quedaron felices en mi casa... Un pan amasado muy ligero y sabroso.. 🥰🥰🥰
Maravilloso 👏 👏
Hola. Extraordinaria la receta. Nunca pensé que de mi horno podía salir un pan tan rico. Gracias!
Maravilloso 👏 👏
Maquina usted amigo
gracias ya lo he hecho varias veces y estamos muy satisfecho con este pan, para diario en el desayuno en la cena y tambien lo congelo lo saco lo dejo descongelar y perfecto para comer
Maravilloso!
¡El de completos me quedó mundial! Mi familia lo gozó... Gracias.
Maravilloso 👏🏼 👏🏼 ❤
Buenísimo!!! Pan para hamburguesa y coliza podrían ser las siguientes recetas 😁😁
Muchas gracias por su generosidad de compartir sus recetas, feliz, hice el pancito amasado , quedó muy rico.
Me gusto mucho tu receta de pan amasado,se ven riquísimos 😋😋. Gracias por compartir tus conocimientos . Un abrazo🙋♀️
Hago este pan cada 3 días . Si hay alguien que por costos no puede usar mantequilla yo.uso manteca de cerdo sin grasas trans y queda muy rico también. Gracias chef. Eres el mejor panadero .
Muchas gracias!!
@@PanaderoMolnar gracias a ti chef. Cuando subirás más recetas. Me gustaría hacer bocado de dama pero no sé cómo hacerlo. 😞
Gracias por ayudar a mantener nuestras tradiciones, excelente como siempre su humildad y conocimiento
Añorado por los que vivimos en el extranjero así es...😢
Por eso muchas gracias por compartir tus conocimientos de este mundo maravilloso que es la elaboración del pan. Un saludo desde Mallorca🙋🏻♀️
Saludos a todos!!!
Hola chef!! Te pasaste quedan exquisitos‼️‼️‼️
Mil gracias por tu generosidad y bendiciones para ti‼️‼️
Gracias!!
Muchas gracias chef por tu receta. Cada video muy bien explicado. Saludos y éxito.
Hice la receta , pan muy sabroso y de verdad liviano , para ser pan amasado , gracias
tambien hago los panes de hamburguesas y perros calientes con tu receta ni niño.
desde venezuela, mi hija tiene 7 años viviendo en chile y le comento los panes que hago y de un chileno
Maravilloso 👏
Fabuloso!!! Te sigo desde el canal de Álvaro Barrientos con la receta de marraqueta 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Gracias por enseñarnos
Yo tambien, es muy bueno, son excelentes.
Muy bueno y bien explicado gracias quedaron muy ricos
Gracias chef! Siguiendo todo al pie de la letra quedan increíbles 👍🏻
Maravilloso
Hice la receta tal cual y me quedaron exquisitos! Sabrosos y blanditos😉muchas gracias por compartir tus conocimientos!👍👍
Grande Maestro, ya hice tus hallullas, quedaron mundiales. Ahora vamos por esos amasados...
Gracias maestro muy buenos sus consejos...
Holaaaa,,, excelente receta,, recién terminé de hacerlos,, pero noo subieron,,, igual deliciosos!!!! Muchas gracias!!!
Hola Istvan, me resulta ros super, muchas gracias.
Maravilloso
Hice 1 kilo, me quedó riquísimo y blandito. También he hecho las marraquetas. Gracias y felicitaciones
Maravilloso 👏 👏
Muy bueno, la probaré..
Hice los panes de hot dog y quedaron muy buenos, te sigo muy agradecido
Maravilloso 👏
Hola maestro probaré su receta de pan amasado. Sin duda será buenísimo . Gracias
Siga subiendo videos, he aprendido muchos con sus consejos
Maravilloso!!
Me gustó, pues su amasado no es complicado, como siempre felicitaciones Istvan.
Muy bueo .y esa foma de preparar es nueva para mi gracias por tus receta bendiciones mary de coquimbo
Muchas gracias por sus recetas, hice el pan de molde me quedo grandioso 😊gracias
Con sus recetas y consejos me han salvado la cuarentena... Gracias!!
y de verdad es el MEJOR !!! saludos estimado
Excelente la receta sel pan amasado. Me gustaría una receta de allullas. Saludos desde Argentina.
Busca en la pag de Álvaro Barrientos ahí hicieron hallullas .
Gracias por compartir tus excelentes y deliciosas recetas. Todas me han resultado
Los amasados con mantequilla les encantaron acá en casa, quedan livianitos. 👍🏼
Se ven maravillosos
Grande maestro la receta perfecta me lucí
Yo lo hago Istvan con los secretos de mi abuela que me dejó como herencia, ella el Lunes pasado cumplio 3 años ya fallecida 😔 aun yo y la familia la recordamos con mucha tristeza pero a la vez con la alegria y enseñanzas que nos dio 🤗
Hola me convida el secreto..por favor. Gracias
Gracias maestro. Saludos y a la espera del próximo vídeo.
Muchas gracias por compartir esta receta...!!!
Buenos días, exquisito su receta de pan amasado, ojalá pueda brindarnos la receta de las Hallullas.
Estaré agradecida si lo hacen
Buena semana
La haremos más adelante, gracias!
Istvan Molnar Ante todo mil gracias por responder a mi comentario, y le tomo la palabra .
@@PanaderoMolnar gracias! La estoy esperando 😌😌😌 en mi familia admiramos el cariño con el que haces cada receta. Un abrazo.
Que delicia...
Gracias por tan apreciada receta
Hola estimado, he hecho el pan de molde y a mis hijos y esposo le encantó. Ahora probaré con esta receta. Aún que mi gran desafío es la hallullas ideal, pues Vi tu receta en el canal de Álvaro y aún no logro que me salgan😩 jajaja, ojalá más adelante la hagas acá. Mil gracias.
Gracias chef, ayer hice su pan de molde, muy rico!!!
Maravilloso 👏
Consulta, tienes publicada la preparación de las Dobladitas y el Baguette
Me encanta!!! ❤obvio el pan!😍🌷
Que buena receta, que hacer para que el pan no se agriete , yo hago muchas cantidades. Gracias y cariños desde Melbourne Australia.
hola saludo desde venezuela,exelente,una pregunta la esponja se prepara cuantas hora antes, por favor respuesta
Realmente la resceta perfecta❤❤❤, me quedaron increíbles, gracias por compartir 👏
Maravilloso 👏 👏
Hola , hice su receta , y quedo maravilloso , llevo practicando varios meses por que quiero habrir una tienda de pan y masas dulces ,si aumento la receta a 1 kilo de harina la esponja tambien tiene que ser el doble?
Hola chef, muchas gracias por compartir tus recetas, son excelentes y muy sanas. ¿Como haces la esponja, se debe dejar leudar? Saludos.
Siii se mezcla todo y se deja leudar de 10 a 15 minutos 😊
Hola, le doy el dato que las hallullas aparecen en el canal de Álvaro Barrientos como invitado estrella Istvan.
Exacto la dejas leudar entre 10 y 15 minutos. Sube bastante.
Dónde vivo yo hace mucho frío así que se demora como 1 a 2 horas en hacerse la esponja. Yo la hago con un poquito de agua tibia y se hace como dices en 10 a 15 min
Gracias Istvan! Genial la receta, sería bueno pronto también subir estas mismas recetas pero con máquina: kitchenaid o otra amasadora. Ya que no hay videos así y hay gente que si tiene estas máquinas y les gustaría aprender,
Saludos!
Puedes hacerlo vkn la máquina en.vez de manual. No cabían los ingredientes ni los tiempos. Yo amaso a baja velocidad inicial por 10 minutos y después le doy 4/6 en Kitchenaid. Siempre deja descansar y hacer la fermentacion. Prueba distintos tiempos y llegarás al.ounto que te guste.
Cuanto tiempo dejas leudar la ESPONJA
Se agradece amigo
Muy buenos tutoriales Chef , lo he recomendado además.
Me gustaria q nos comparta la receta del Baguette
Saludos
Gracias por la receta te escribo.desde Jerusalem donse vivo
Tiene una pinta ese pan 😋
Super tus receta..... Las echo casi todas , el pan de completo me quedo exquisito.... Te conocí con mi querido Alvarito. Muchas gracias
Se ve muy bien el pan hecho con mantequilla, por favor podría hacer dobladitas sin levadura. Saludos y gracias.
ua-cam.com/video/Ti-fvXhUG4M/v-deo.html
Que le queden ricas, saludos 😉
grande maestro, me han salido todas tus resetas, super rapidas y ricas.
mi consulta es si podra enseñarnos a hacer la coliza a mi viejo le encanta la coliza calientita y crujiente
saludos desde antofagasta.
Qué es coliza ?
@@natascha8566 la coliza es un pan de piesa grande, por lo general se pide coliza de manteca.
@@natascha8566 hola amiga, la coliza como te dijeron es una piesa de pan puede ser grande o pequeña con una forma cuadrada, te dejare una imagen de referencia.
www.puratos.cl/content/dam/chile/Colizas.jpg/jcr:content/renditions/cq5dam.web.800.800.jpeg
Tratare de subir una pronto
@@hernancmorales4742 //// Gracias por responder. Debe ser muy rico. Cuando escribes manteca, se me hizo la boca agua 😝😝.
Buen video
Muchas gracias por la receta Istvan. Soy principiante haciendo recetas de pan y quisiera consultar si hay alguna técnica para que el pan amasado no endurezca enfriarse (dure mas tiempo blandito). Saludos
Bajando la cantidad de levadura y dejando más tiempo de fermentación, personalmente voy bajando la levadura a la mitad y duplico el tiempo de fermentación hasta que consigo el resultado que quiero, en España hay panes que fermentan 8 - 12 o hasta 24 horas todo depende de la cantidad de levadura, suerte espero tefuncione!
Yo le podría pincelear esa mezcla de leche con huevo para darle brillo? Tengo esa duda, pero lo demas, perfecto! en especial para estos dias tan helados!! Tremendo! este fin de semana haré tu receta! Ya hice la de pan de completo y quedaron maravillosos!
Hola la fermentacion en la bandeja no se cubre con film? Muchas gracias por tus recetas son una maravila
Hola, gracias por compartir tan excelente receta, por favor podría sustituir la mantequilla por aceite vegetal y que cantidad , gracias
Muchisimas gracias Istvan, soy Guatemalteca y tengo la dicha de ser esposa de un Chileno. Con sus recetas aparte de que cocinar es una de las cosas que amo, con todo lo que le he aprendido a usted como hacer marraquetas y ahora el Pan Amasado mi esposo más que feliz ya que lleva 25 años de no ir a Chile. Bendiciones desde 🇨🇦
Me encanto la receta. Recién salieron del horno Mis 10 pancitos amasados. 👍muchas gracias.
Muchas gracias por excelente receta, podrías enseñar hacerlo con harina integral por favor? Gracias
Eso!!!! Mano a la masa de una!! Grax Master!
Tengo una consulta, si pudiera ayudarme le agradeceria mucho, si trabajo con fermento madre cuales son las proporciones con respecto a la levadura, desde ya muchas gracias
Hola chef... La estaba esperando la receta... Ya he hecho los panes de completo... Super rica la miga.... Me encanta como explica.
Una consulta.... ¿qué pasa si le pongo mitad de manteca y mitad margarina??? ¿Y la esponja con cuanto tiempo de antelación se hace??
¿El agua es en gramos o mililitros??
Muchas gracias!!!
La esponja la dejé 20 minutos y subió n. Y el agua es en gramos el siempre pesa los ingredientes
Se me cae la baba literalmente 🤤🤤🤤. Cada 4 días estoy haciendo tú pan de molde por qué queda súper. Para esta receta de pan amasado se puede usar la Kitchenaid? Si es si cuantos minutos aproximadamente. Y nuevamente muchas muchas gracias por tus enseñanzas. Eres un grande.
En lugar de esponja se puede usar masa madre ?
Excelente receta Istvan!. Un consulta. ¿Para la esponja solo mezclas harina, levadura y el agua o igual debes amasarla un poco?. ¿Cuanto tiempo se deja reposando para que se forme la esponja?.. Gracias de antemano!
Muy buena la receta, podrías ayudarnos con la receta de pan de hamburguesa porfi, vi varias recetas pero las que hago de tu canal son las únicas que me resultan y le gustan a mi familia
Gracias por compartir sus recetas, necesito saber el tiempo de reposo de la levadura
Quiero aprender a hacer pan de molde integral forfa!!😬😀
Y este amasado me encanto
Que rico!!!👍
Voy a hacerlo, yo soy del sur de chile, saludos
Y una consulta podrias enseñarnos a hacer un pan de molde tipo multisemillas porfiiis🤗
yo derrito la manteca y espero a que se enfrié un poco y la uso y queda muy bueno, use la receta que venia en el sobre de levadura seca, cada vez que dejo leudar la masa espero 30 minutos y la levadura seca la disuelvo en agua a temperatura ambiente y la dejo un rato ahi y queda muy bueno
Hola isvan estoy esperando otras recetas que son exelentes .quiero hacerle una pregunta yo pedí y ovillo la masa aplastó y le hago la marca con el tenedor ,lo dejo reposar hasta que leude de ahí al horno que ya está precalentado y cuando ya los voy a sacar están muy hinflados o sea me quedan con mucha miga y los preparo para un kilo y medio de harina 15 gramos de levadura instantánea .
En estes epoca de frio cuando hay que dejar el pan fermentar aprox antes de poner al horno?
Que rico..... Mil gracias por tus recetas, lo que si me salta una duda en tus videos no dices cuando es necesario, ocupar el grill en los hornos que lo tienen...
Porque no uso grill
se ven exquisitos, pregunta: se puede hacer con leche?, creo haber visto hace un tiempo que alguien hizo el pan con leche tibia en vez de agua, quedará igual de rico?
holaaaa regia tu receta pero tengo una consulta cuanto tiempo para la esponja............gracias
Muchas gracias Itsvan !! Probaré tu receta. Una consulta, el desgasificar el pan para que vuelva a fermentar y subir, qué efecto tiene en el pan, cuál es el sentido o que se quiere lograr ??
Gracias chef. Se puede utilizar masa madre para hacer pan amasado casero?
Eso que nombra por esponja se refiere a la masa madre? Saludos
Grande maestro!
Gracias!!! 👍
Muchas gracias!!!
se puede amasar con batidora de pedestal.........
hola , he preparado varias veces tu marraqueta y es deliciosa , te quería pedir si puedes regalarnos una receta de pan baguett y pan ciabata
Hola, consulta, puedo usar masa madre en vez de la esponja?