@@PanaderoMolnar de nada chef. Cómo siempre , eres mi inspiración para seguir con mi resurgimiento. Hago el pan con el alma y manos también. Por eso debo seguir para alcanzar mis metas. A todos mis clientes les encanta el pan. Muchas gracias chef. Gracias de corazón.
He hecho tantas veces la receta de pan de hamburguesa o brioche, pero estaba esperando tu receta! porque obvio es 1000 veces mejor =) Mil gracias como siempre ;)
se ven súper ricos, ya he hecho los de completo y las marraquetas, aunque no me crecieron tanto, supongo que algo pasó durante el proceso de fermentación, pero habrá que seguir intentando.
Gracias chef por sus geniales recetas y por compartir esos valiosos tips...ya hice la receta de la marraqueta y pan de molde, geniales. Ahora probaremos este exquisito pan...muchos saludos.
@@diegocarrasco4776 utilicé para la esponja 50grs de agua y para la masa 100grs, cómo dice en la descripción del vídeo, dónde están todos los ingredientes.
Que lastima que no pueda incluir fotos en los comentarios, hice el pan de molde y esta receta y me quedo espectacular, gracias por compartir tus conocimiento espero llegues luego al millón de seguidores, saludos
Quéeee buena receta del un buen pan de hamburguesas ....Gracias Istvan por enseñarnosla y siii queda fantastico el pan al pincelarlo con la mantequilla recien sacado del horno este tips al igual que a ti me lo compartio otra amistad que lo hizo con unos bollos esponjoso y me encanto y verte a ti hacerlo màs me encanto.....Recuerda si puede obtener y enseñarnos la receta de los antiguos Chocosos""... se que de a poco paso a paso como tu dices.....pero en esta cuarentena dan ganas de volver a comer cosas del pasado ....un abrazo
Muchas gracias por las recetas, las he ido probando y queda el pan perfecto, me encanta. Por favor considerar hacer un "paso a paso" de un pan integral, sería genial!
Me encantó el tip de la mantequilla, personalmente prefiero el pan aplastado. Gracias por esta nueva receta. Me gustaría que hicieras pajaritos, por favor!!!
Hola buenas tardes!! Me dispuse a hacerlos para comer hamburguesas. En este minuto los tengo en la 2da fermentación sin embargo, tengo una duda con el resultado de la textura de la masa: respetando todas las medidas, tiempos y procesos, tuve una masa manejable pero un poco pegostosa. La diferencia fue que usé manteca de cerdo que era lo que tenía a mano... que pudo haberme pasado? Otra cosa, cabe acotar que la hice a mano... De antemano, muchas gracias!!
Gracias por la receta , y aprovecho para pedir una receta de pan integral , rico , que se pueda comer , si puedes en el futuro hacer un video asi , gracias
Istvan, genial la receta, la puse a prueba y me resultó súper, eso que solo uso un horno eléctrico. Respecto a esto último tengo una duda y espero me puedas guiar; estoy por invertir en un horno ya que mi emprendimiento de hamburguesas caseras se basa en que todo sea artesanal, desde carne molida en casa hasta el pan hecho en casa. No se si me conviene más un horno de convección, un horno de piso a gas, o bien, un horno empotrable con convección, como el que tiene Alvaro en los videos que han colaborado ambos (obvio no el mismo, porque ese Teka está bastante fuera del presupuesto). Obvio que la idea es usarlo para más que hacer pan. Espero tu respuesta como experto para tomar una decisión.
Hola, como sugerencia seria posible aborde el pan frica, del cual hay muy poco material. La idea es el típico de sandwich que es más bajo y ancho. Gracias desde ya.
Hola chef, qué batidora amasadora usa? O cual recomienda para amasar 2 kilos de masa sin que se caliente demasiado la batidora, de antemano gracias y me quedó espectacular pan pan hamburguesa!
El usa una Kitchenaid Artisan de 4,8 lts. Yo igual tengo una pero de otro color y segun el manual, indica que puedes usar recetas de hasta 1kg de harina. La vdd no recomiendo sobre exigir a esta máquina muy seguido usando el kg de harina ya que sería usarla al límite siempre. Sin embargo esta máquina es de excelente calidad… algo cara pero vale completamente la pena… si buscas realizar recetas de mayor volumen, puedes buscar el modelo de kitchenaid de 6.9 lts. Esta marca de máquinas amasadoras es para toda la vida.
Hola Itsvan, lo primero agradecer la receta, y lo segundo una consulta que ojala me pudieras solucionar. He realizado como 4 veces la masa, y en todas las ocasiones me queda demasiado pegagoja, un poco mas densa que la esponja solamente, y no se que pueda ser, el resultado es excelente, pero debo esperar demasiado tiempo para que la masa parezca masa, porque como te digo me queda como una pasta. Ojala me pudieras responder por favor, o alguien que le haya pasado algo similar, utilizo la unica opción de harina que venden en el super del elefante.
Hola que harina ocupaste? Generalmente cuando se hacen masas tipo brioche. Son masas enriquecidas y la harina debe ser de fuerza. Según los conocimientos del chef istvan. A mí me ha aconsejado muy bien con respecto a que hay cada harina para cada pan.
Chef hola cómo estás? Te hago una consulta. Pusiste en los ingredientes de la masa 100 cc de agua?? Serán 50 cc. Ya q en la esponja ocupaste 50. Lo que sucede que la hice y me quedo muy pegajosa la masa usando 100 cc de agua y 100 cc de leche. Más los 50 cc de agua q se usa en la esponja... Me puedes rectificar si es al final q debe ir 150 cc de agua ( 100 cc de agua para la masa y 50 pa la esponja). Ojala me puedas ayudar y guiar.. gracias maestro 🖐️👍💪🥪
Hola buenas tardes, una duda cuando se habla de usar manteca en alguna receta se puede cambiar por mantequilla? Muchas gracias de ante mano, buenos vídeos.
los acabo de realizar, increíble, muy buena receta, anexando, que hay que amasar muy bien, esa es la clave para tener un pan con una miga suave y esponjosa, muchas gracias!!!
Hola Chef, tengo una duda con la receta en relación a la cantidad de agua, entiendo que se de restar la porción que va para la esponja pero en la receta escrita dice 50 grs de agua para la esponja y 100 grs para la masa, pero en el video dice que son 100 grs y que de ahí se debe sacar los 50 grs que van para la esponja. Podría por favor aclararme cuanta agua es en total? Masa 100 grs y esponja 50 grs o masa 50 grs y esponja 50 grs? Gracias!
Itsvan una consulta, a que se debe que cuando se esta horneando un preparación, cualquiera esta sea, hay veces que sale como un gas que hace que piquen los ojos y la nariz, me paso ayer que hice tu pan de molde, que por cierto es increíble, gracias Maestro.
Hola Itsvan, 2 consultas... La primera al preperar la masa yo no quiero hechar azucar a la preparación, se puede?? Y la 2da consulta que marca es tu maquina para la preparación de tu masa?? Espero que me respondas Maestro!! Gracias. Saludos!!
Hola maestro .muy buenos sus videos y consejos..hice el pan de ayullas. Pero no me subió. Porque no se cuánto tiempo debe estar preparada antes la fermentación de la levadura. Espero su respuesta para hacer otros pancitos muchassss gracias.
Un seco maestro!!!, el fin de semana fijo ataco hamburguesas, con la receta del @slucook Seba luco de la burger y la tuya en el pan, saludos!! Y gracias por tanto!!
De a poco tienes que incorporarla en el amasado (como muestra en el video, puedes cortar la mantequilla en trozos pequeños e ir amasando). *Pero recuerda agregar la mantequilla después de mezclar los demás ingredientes. En un principio puede parecer que no se vayan a unir y se vuelva un poco difícil de trabajar, pero a medida que la vayas amasando verás que se irá juntando, solo debes ser perseverante y obtendrás buenos resultados! Espero sirva de algo
Grande maestro!! Sólo tengo 1 consulta, al dejar leudar los bollos lo haces de la misma forma que con las otras masas? Me refiero a dejarlos tapados con alusa, saludos y gran video
Hola maestro. Tengo una duda con el azucar. Trate de hacer este pan pero me quedó muuuuuy dulce ... es necesaria para la masa esa cantidad de azucar o le puedo bajar el gramaje?
Holaa me encantan tus recetas, tengo una duda yo hago pan frica pero me queda con una cáscara delgadita que cuando se enfría se quiebra alguien sabe de eso que me pueda ayudar plisss. Gracias!
Buenos días, quisiera hacerle dos preguntas: A) En clima muy frío se puede agregar una pizca de azúcar a la esponja ? B) Por un tema de costo se puede reemplazar la mantequilla por margarina vegetal? Desde ya estoy agradecida por su re
Mi humilde comentario: 1.- Puedes dar un poco de calor a la esponja dentro del horno, lo prendes al mínimo por un par de minutos, lo apagas y pones la esponja adentro hasta que crezca. 2.- He hecho todas las recetas de pan con margarina vegetal, todas funcionan perfecto. Saludos.
Donde dice "Para la masa" no debería haber 50 mL de agua en lugar de 100? Ya que en el vídeo decís q en el pote tenés 100 de los cuales 50 son para la esponja
@@christianmunoz7597 y si, pasarte 50 ml es bastante, más si usas una harina del súper que tiene menos de 11 gr de proteína cada 100 gr de harina, te recomiendo busques buena harina orgánica 000 en dieteticas y no te pases de del 68% de hidratación total de tu masa, saludos
Gracias probé sus hallullas fantásticas gracias
El chef debería tener un par de millones más de visitas.. es seco.. seco seco seco... Maestro panadero de alma istavan..
.muchas gracias por tus lindas palabras!!
@@PanaderoMolnar de nada chef. Cómo siempre , eres mi inspiración para seguir con mi resurgimiento. Hago el pan con el alma y manos también. Por eso debo seguir para alcanzar mis metas. A todos mis clientes les encanta el pan. Muchas gracias chef. Gracias de corazón.
Me quedaron lindos y exquisitos. Muchas gracias mi familia muy contenta.
Saludos desdes Lima-Peru Maestro, buena y Rica receta, Exitos en su canal, un abrazo a la distancia, 7 de nota lo felicito.
He hecho tantas veces la receta de pan de hamburguesa o brioche, pero estaba esperando tu receta! porque obvio es 1000 veces mejor =) Mil gracias como siempre ;)
Gracias desde suiza❤ quedaron riquisimossss
Siempre excelente grande lo felicito me encantaría si pudiera hacer una receta de pan de huevo y sopaipillas que no resulten duras muchas gracias
Muchas gracias, busca mi receta de pan de huevo en mi canal de UA-cam
Gracias por sus recetas. Quedan extraordinarias
Gracias !!!!
Hice las marraquetas y quedaron espectaculares a la primera !!!
Gracias , muchas gracias
Maravillosoooo!!!!!! Un crack!!!!!! Muchísimas gracias!!!!!!!!!
Gracias maestro por tanta generosidad.Muy claras las explicaciones y quedan perfectos todos los panes
Genial para la once gracias por compartir maestro 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Exelente ,exelente exelente la admiro mucho todo me a salido súper bien . gracias.
Hice esta receta y quedaron maravillosos, buenísima como todas.
Gracias por compartir.
se ven súper ricos, ya he hecho los de completo y las marraquetas, aunque no me crecieron tanto, supongo que algo pasó durante el proceso de fermentación, pero habrá que seguir intentando.
Gracias chef por sus geniales recetas y por compartir esos valiosos tips...ya hice la receta de la marraqueta y pan de molde, geniales. Ahora probaremos este exquisito pan...muchos saludos.
Buena receta Gracias y de paso hice el pan de Completo exceptionell 😊😊😊😊😊
Felicitaciones Chef por su video
La mejor receta que he echo, me quedó espectacular, gracias por compartir y explicar tan bien 😊
Que cantidad de agua utilizó para la masa ??100 o 50 grs ??
@@diegocarrasco4776 utilicé para la esponja 50grs de agua y para la masa 100grs, cómo dice en la descripción del vídeo, dónde están todos los ingredientes.
Gracias por compartir tus recetas. Me he lucido con ellas en esta cuarentena.
Espero la receta de las pampitas.
Saludos.
Se ve wenisima la receta, gracias.......ahora a ponerla en practica!!!!
Que lastima que no pueda incluir fotos en los comentarios, hice el pan de molde y esta receta y me quedo espectacular, gracias por compartir tus conocimiento espero llegues luego al millón de seguidores, saludos
Muchas gracia!! Aun me falta un poquito pal.millon jajjaa
Infalible sus recetas! Las he cocinado casi todas.
Podría enseñarnos a preparar pan pita. Saludos.
Quéeee buena receta del un buen pan de hamburguesas ....Gracias Istvan por enseñarnosla y siii queda fantastico el pan al pincelarlo con la mantequilla recien sacado del horno este tips al igual que a ti me lo compartio otra amistad que lo hizo con unos bollos esponjoso y me encanto y verte a ti hacerlo màs me encanto.....Recuerda si puede obtener y enseñarnos la receta de los antiguos Chocosos""... se que de a poco paso a paso como tu dices.....pero en esta cuarentena dan ganas de volver a comer cosas del pasado ....un abrazo
Muy bueno gracias
Como siempre, excelente la receta y muy bien explicado. Muchas gracias por este gran video. Esta semana haré esta receta.
Muchas gracias!!
Muchas gracias 😊
Me parece estupenda,.gracias
Por favor las allullas paso a paso, y como hacer las mejores sopaipillas 😋 gracias maestro, saludos desde Valparaiso Chile..
Ya vendrán, paso a paso 😁👍
Muchas gracias por esta receta un saludo desde Suecia 🇸🇪
Muchas gracias por las recetas, las he ido probando y queda el pan perfecto, me encanta. Por favor considerar hacer un "paso a paso" de un pan integral, sería genial!
Maravillosa, como todas tus recetas.
Muchas gracias !! El dato de la mantequilla al final del horneado no lo conocía, lo probaremos !!
Explicas muy bien, me encantan tus recetas 🤗
Un toque maravilloso ese.
Gracias por compartir tus conocimientos!.. Inspiras a muchos
Gracias por la buena onda
Felicitaciones por el canal! Sería buenísimo una receta de pan de papa o potato roll que es imposible de encontrar en el mercado
Genial receta ,por favor haga bocados de dama pancito especial .
BUEN VIDEO! PODRÍAS ENSEÑAR A HACER EL "Pan bocado de dama" ...GRACIAS
Excelente ... mil gracias !!!
Me encantó el tip de la mantequilla, personalmente prefiero el pan aplastado. Gracias por esta nueva receta. Me gustaría que hicieras pajaritos, por favor!!!
Hola maestro gracias por todo .consulta si no tengo la makina puedo hacerlo a mano gracias
Claro que puedes hacerlo a mano, saludos!!
Descubri tu receta de pan de hamburguesa y me gusto !!
Porque tiene poca azúcar !!
Hola buenas tardes!! Me dispuse a hacerlos para comer hamburguesas. En este minuto los tengo en la 2da fermentación sin embargo, tengo una duda con el resultado de la textura de la masa: respetando todas las medidas, tiempos y procesos, tuve una masa manejable pero un poco pegostosa. La diferencia fue que usé manteca de cerdo que era lo que tenía a mano... que pudo haberme pasado? Otra cosa, cabe acotar que la hice a mano...
De antemano, muchas gracias!!
Estupenda la receta pero tengo una consulta. Al momento de llevar los bollos a fermentar los tapas????. Agradecida de tu respuesta. Saludos Ximena
Perfecta las explicaciones, felicitaciones Istvan.
Muchas gracias!!
Hola me gustaría una receta de pan de completo porfa 🙏 me encantan tus recetas yo soy una simple dueña de casa saludos
Este mensaje lo escribió mi esposa jaja para que no haya confusión
hugo escobar Ya está la receta de pan de completo, búsquela en los videos que ha subido el chef.
Saludos.
Hola Maestro consulta donde se compran esos cortadores de masa y las laminas que pones en la rejilla para cocer el pan??
Gracias por la receta , y aprovecho para pedir una receta de pan integral , rico , que se pueda comer , si puedes en el futuro hacer un video asi , gracias
Pronto pronto
Istvan, genial la receta, la puse a prueba y me resultó súper, eso que solo uso un horno eléctrico. Respecto a esto último tengo una duda y espero me puedas guiar; estoy por invertir en un horno ya que mi emprendimiento de hamburguesas caseras se basa en que todo sea artesanal, desde carne molida en casa hasta el pan hecho en casa. No se si me conviene más un horno de convección, un horno de piso a gas, o bien, un horno empotrable con convección, como el que tiene Alvaro en los videos que han colaborado ambos (obvio no el mismo, porque ese Teka está bastante fuera del presupuesto). Obvio que la idea es usarlo para más que hacer pan.
Espero tu respuesta como experto para tomar una decisión.
Espectacular !!!!!!! afecta que la mantequilla se la agregue antes ? graciass
Hola, como sugerencia seria posible aborde el pan frica, del cual hay muy poco material. La idea es el típico de sandwich que es más bajo y ancho. Gracias desde ya.
Oh qué Bakán! Gracias! 💓
Hola, por fa me puedes decir que velocidad utilizas para amasar el pan en la batidora???
Excelente.
Hola Chef. Consulta: se hornean con calor arriba y abajo?
Hola chef, qué batidora amasadora usa? O cual recomienda para amasar 2 kilos de masa sin que se caliente demasiado la batidora, de antemano gracias y me quedó espectacular pan pan hamburguesa!
El usa una Kitchenaid Artisan de 4,8 lts. Yo igual tengo una pero de otro color y segun el manual, indica que puedes usar recetas de hasta 1kg de harina. La vdd no recomiendo sobre exigir a esta máquina muy seguido usando el kg de harina ya que sería usarla al límite siempre. Sin embargo esta máquina es de excelente calidad… algo cara pero vale completamente la pena… si buscas realizar recetas de mayor volumen, puedes buscar el modelo de kitchenaid de 6.9 lts. Esta marca de máquinas amasadoras es para toda la vida.
Hola Itsvan, lo primero agradecer la receta, y lo segundo una consulta que ojala me pudieras solucionar. He realizado como 4 veces la masa, y en todas las ocasiones me queda demasiado pegagoja, un poco mas densa que la esponja solamente, y no se que pueda ser, el resultado es excelente, pero debo esperar demasiado tiempo para que la masa parezca masa, porque como te digo me queda como una pasta. Ojala me pudieras responder por favor, o alguien que le haya pasado algo similar, utilizo la unica opción de harina que venden en el super del elefante.
Hola que harina ocupaste? Generalmente cuando se hacen masas tipo brioche. Son masas enriquecidas y la harina debe ser de fuerza. Según los conocimientos del chef istvan. A mí me ha aconsejado muy bien con respecto a que hay cada harina para cada pan.
Hola Istvan, se puede hacer con batidora si no tengo esa maquina?
Hola Istvan, excelente la receta. Consulta, se puede congelar el pan una vez hecho ?
Gracias Maestro!!!
Chef hola cómo estás? Te hago una consulta. Pusiste en los ingredientes de la masa 100 cc de agua?? Serán 50 cc. Ya q en la esponja ocupaste 50. Lo que sucede que la hice y me quedo muy pegajosa la masa usando 100 cc de agua y 100 cc de leche. Más los 50 cc de agua q se usa en la esponja... Me puedes rectificar si es al final q debe ir 150 cc de agua ( 100 cc de agua para la masa y 50 pa la esponja). Ojala me puedas ayudar y guiar.. gracias maestro 🖐️👍💪🥪
Hola buenas tardes, una duda cuando se habla de usar manteca en alguna receta se puede cambiar por mantequilla? Muchas gracias de ante mano, buenos vídeos.
Genial receta! Una pregunta, hay que dejar leudar la esponja por algún tiempo específico ? Saludos !
En el video comento que entre 10 a 15min 👍
@@PanaderoMolnar muchas gracias!😊 Te preguntaba porque creo que no lo dijiste en el vídeo! justo ahora estoy haciendo la receta saludos :)
Harina de fuerza?
maestros super buena la receta hly la hare, puedo ocupar cualquier materia grasa?? margarina?
Claro q puedes
los acabo de realizar, increíble, muy buena receta, anexando, que hay que amasar muy bien, esa es la clave para tener un pan con una miga suave y esponjosa, muchas gracias!!!
Hola Chef, tengo una duda con la receta en relación a la cantidad de agua, entiendo que se de restar la porción que va para la esponja pero en la receta escrita dice 50 grs de agua para la esponja y 100 grs para la masa, pero en el video dice que son 100 grs y que de ahí se debe sacar los 50 grs que van para la esponja. Podría por favor aclararme cuanta agua es en total? Masa 100 grs y esponja 50 grs o masa 50 grs y esponja 50 grs? Gracias!
Gracias Istvan por el video. Una consulta, puedo reemplazar la esponja por masa madre? En qué cantidad e hidratación? Saludos!
Itsvan una consulta, a que se debe que cuando se esta horneando un preparación, cualquiera esta sea, hay veces que sale como un gas que hace que piquen los ojos y la nariz, me paso ayer que hice tu pan de molde, que por cierto es increíble, gracias Maestro.
Como se puede hacer este pan version vegan?
Una toma de la miga, queremos ver la miga, la migaaa!
😊
Hola Itsvan, 2 consultas... La primera al preperar la masa yo no quiero hechar azucar a la preparación, se puede?? Y la 2da consulta que marca es tu maquina para la preparación de tu masa?? Espero que me respondas Maestro!! Gracias. Saludos!!
No hay problema en que no uses azucar 👍👍
@@PanaderoMolnar y lo de la maquina?? 😱🤔
La máquina es una Kitchenaid
Hola maestro .muy buenos sus videos y consejos..hice el pan de ayullas. Pero no me subió. Porque no se cuánto tiempo debe estar preparada antes la fermentación de la levadura. Espero su respuesta para hacer otros pancitos muchassss gracias.
Se puede cambiar el azucar por miel??
Un seco maestro!!!, el fin de semana fijo ataco hamburguesas, con la receta del @slucook Seba luco de la burger y la tuya en el pan, saludos!! Y gracias por tanto!!
Maravilloso 👏 👏
Grande maestro. Sin maquina cuanto rato amasamos aprox.?
10 minutos leí que escribió en un comentario.
Muchas gracias por la receta , tengo una duda si hago el amasado a mano como incorporo la mantequilla
De a poco tienes que incorporarla en el amasado (como muestra en el video, puedes cortar la mantequilla en trozos pequeños e ir amasando).
*Pero recuerda agregar la mantequilla después de mezclar los demás ingredientes. En un principio puede parecer que no se vayan a unir y se vuelva un poco difícil de trabajar, pero a medida que la vayas amasando verás que se irá juntando, solo debes ser perseverante y obtendrás buenos resultados! Espero sirva de algo
Hola!! cuánto tiempo de fermentación de la esponja??
15 a 20min
@@PanaderoMolnar gracias!!! ❤️❤️❤️❤️
Holà puedes hacer las allullas pero la receta tradicional
Muchas gracias por la receta! Una consulta, es posible reemplazar la esponja por levadura fresca?
Es posible hacer la masa en la noche para el otro día darles la forma?
Estos pansitos cuanto tiempo dura?
Chef una consulta a los 100 grs de agua se le restan 50 grs para la( esponja)o esos 50 son aparte ?
Así es!
Se puede prescindir del azúcar?
Muy buena la verdad, pero disculpa, cuánto es el tiempo que se deja reposando la esponja en el momento de su elaboración?
15 a 20 minutos o hasta q doble volumen
Muchas gracias!
cuanto tiempo dejaste fermentar la esponja?
15 a 20min
Grande maestro!! Sólo tengo 1 consulta, al dejar leudar los bollos lo haces de la misma forma que con las otras masas? Me refiero a dejarlos tapados con alusa, saludos y gran video
Siempre ir tapándolos, alusa, paño, una bolsa, etc
@@PanaderoMolnar gracias istvan 💯
Se usan 100 ml de agua en toda la receta? O 150?
Te puedo encargar la receta del bocado de dama?
Hola maestro. Tengo una duda con el azucar. Trate de hacer este pan pero me quedó muuuuuy dulce ... es necesaria para la masa esa cantidad de azucar o le puedo bajar el gramaje?
Si quieres se lo puedes quitar si no te gusta el dulzor en el pan, no hay problema
@@PanaderoMolnar gracias por responder.
Grande maestro!
Gracias!!
Holaa me encantan tus recetas, tengo una duda yo hago pan frica pero me queda con una cáscara delgadita que cuando se enfría se quiebra alguien sabe de eso que me pueda ayudar plisss. Gracias!
La receta más esperada!!!!!
😁😁👍
Panadero Molnar Queda genial!!!! Por fin una receta que funciona a la perfección!!! Puedes ver mi intento en Instagram!
Hola.
20 gramos de sal por kilo.
Más lo salado de la hamburguesa!
Margarina con sal!
Si le pone un poco de salami o Bacon a la Hamburguesa y bum!
Buenos días, quisiera hacerle dos preguntas:
A) En clima muy frío se puede agregar una pizca de azúcar a la esponja ?
B) Por un tema de costo se puede reemplazar la mantequilla por margarina vegetal?
Desde ya estoy agradecida por su re
Por la respuesta a mis consultas
Mi humilde comentario:
1.- Puedes dar un poco de calor a la esponja dentro del horno, lo prendes al mínimo por un par de minutos, lo apagas y pones la esponja adentro hasta que crezca.
2.- He hecho todas las recetas de pan con margarina vegetal, todas funcionan perfecto.
Saludos.
Cristian Marín Castro
Mil gracias Cristian
Yo uso el mix de margarina/mantequilla marca lider para las recetas. Es barata :)
Excelente receta!. sólo tengo una duda. Si no hago la esponja, entonces uso 150gr de agua?
Hola!, revisa la descripción del video ahí salen los ingredientes.
Excelente receta! Lo unico malo que no tengo esa batidora maravillosa :(
Puedes amasar a mano, sólo tomará más tiempo. Unos 10 min approx.
Donde dice "Para la masa" no debería haber 50 mL de agua en lugar de 100? Ya que en el vídeo decís q en el pote tenés 100 de los cuales 50 son para la esponja
Buen punto. Yo seguí la receta según la descripción y me quedó muy pegajosa.
@@christianmunoz7597 y si, pasarte 50 ml es bastante, más si usas una harina del súper que tiene menos de 11 gr de proteína cada 100 gr de harina, te recomiendo busques buena harina orgánica 000 en dieteticas y no te pases de del 68% de hidratación total de tu masa, saludos
Creo que aparte de panadero, lees la mente amigo jajaja saludos
Maravilloso...
En el minuto 6:40 nombras como se llama la bandeja para hornear, me lo podrías escribir para buscarla? muchas gracias por tus recetas
No es una bandeja es una lamina de silicona que se llama silpat
Chef tuve que ajustar la receta.. tuve q ocupar 85 cc de agua .
👏👏👏👏
Genial el pan , voy a comprar una pesa
Indispensable un pesa pequeña en casa