Cordon bleu on the rotisserie from the Kettle grill
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- Опубліковано 31 тра 2017
- I love Cordon bleu and I love skewers. So why not combine both? The result was absolutely great and the bleed is simply terrific! Nevertheless, I would not use a rub on the roasts the next time.
Here the ingredients:
- 1 pork neck, boneless (about 3kg) Pork Tenderloin may be used also.
- 1 El BBQ Rub (Bacon Goodness)
- 200g Emmentaler cheese in one piece (Swiss cheese may be used as a substitute).
- 200g Gruyere cheese in one piece
-8 slices of boiled ham
Prep. Cut your cheese as shown in the video. Butterfly your pork roast as shown. Season with your favorite seasonings or rub as you like. I used Udenheim Bacon Goodness rub, however this is not in the US as of yet. Place the sliced ham on the roast as shown. Place your cheese slices as shown being careful as t not go all the way out to the edge. Repeat this process so you have a double layer of ham and cheese as shown. Now carefully roll up your roast as shown and truss with cotton cord as shown. Place your roast onto the spit fork and secure for the rotisserie. Grill over indirect heat @ 395 -400F until an internal temperature is reached of 160 -170F (About 2 hours for a large roast). Remove from grill and allow to rest at least 5 minutes as the cheese will be VERY hot! (Use grill gloves as the spit fork will be VERY HOT)! Slice and enjoy! Super tender, super yummy! Sure to be a big hit at your next BBQ get together! - Розваги
ich sollte sowas echt nach dem essen schauen ich bekomme immer so hunger wenn ich die videos sehe :D
haha könnte sein, dass das beabsichtig war :)
ich brauche grade ein Sabberlätzchen...
Am besten beim Essen 😌
Komplett Großartig! Grillen wir definitiv mal nach!
Ich habe echt keine Ahnung wie häufig ich das Video jetzt schon gesehen habe, aber ich bekomme jedes Mal unfassbaren Hunger! 🤤 Bestes Rezept ever! 👍🏻
Wahnsinn ❤
Muss ich unbedingt nachmachen Jörn 🙏🏻😉
Kommt sofort auf meine To-do-Liste! Bei deinen Rezepten kann man nichts falsch machen. Immer ein Traum. Bitte weiter so!
Ganz tolle Sache! Super Jörn!
Klasse Video und Rezept, schon wieder klar was am Samstag aufgetischt wird :-)
Und noch etwas zur Produktplatzierung. Wer damit Probleme hat, selber Schuld. Ich lasse mich davon nicht beeinflussen und es stört mich auch nicht. Leute wie Jörn betreiben enormen Aufwand um die Leute hier zufrieden zu stellen. Da finde ich es nur legitim wenn sie dafür auch in gewisser Weise profitieren. Seine Rubs und Gewürzmischungen scheinen sich jedenfalls sehr gut zu verkaufen, ist doch klasse. Es sei ihm sehr gegönnt.
Danke Dir sehr. So sehe ich es auch :)
so sehe ich das auch..
immer dieses rumgepienze....
jörn..weiterso und gut iss.
kommt auf jeden fall auf die todo....2018..😁
oder ich ändere die todo liste...😅
Wie er sich immer freut :] Finde ich auch großartig :)
das war der absolute Hammer!
For our English speaking friends:
Cordon bleu on the rotisserie from the Kettle grill
Published on Jun 1, 2017
I love Cordon bleu and I love skewers. So why not combine both?
The result was absolutely great and the bleed is simply terrific!
Nevertheless, I would not use a rub on the roasts the next time.
Here the ingredients:
1 pork neck, boneless (about 3kg) Pork Tenderloin may be used also.
1 El BBQ Rub (Bacon Goodness)
200g Emmentaler cheese in one piece (Swiss cheese may be used as a substitute).
200g Gruyere cheese in one piece
8 slices of boiled ham
Prep.
Cut your cheese as shown in the video.
Butterfly your pork roast as shown.
Season with your favorite seasonings or rub as you like.
I used Udenheim Bacon Goodness rub, however this is not in the US as of yet.
Place the sliced ham on the roast as shown.
Place your cheese slices as shown being careful as t not go all the way out to the edge.
Repeat this process so you have a double layer of ham and cheese as shown.
Now carefully roll up your roast as shown and truss with cotton cord as shown.
Place your roast onto the spit fork and secure for the rotisserie.
Grill over indirect heat @ 395 -400F until an internal temperature is reached of 160 -170F
(About 2 hours for a large roast).
Remove from grill and allow to rest at least 5 minutes as the cheese will be VERY hot!
(Use grill gloves as the spit fork will be VERY HOT)!
Slice and enjoy!
Super tender, super yummy!
Sure to be a big hit at your next BBQ get together!
Thanks buddy!
So etwas hebt dich von den anderen ab! Deine Rezepte sind auf dem allerhöchstem Niveau!
Sauber 👌🏼
Danke Dir sehr!
Super. Wie ich unbewusst lächeln muss. Klasse.
Viel vom Kugelgrill, gefällt mir sehr gut 😊
Grüße 🤗
das schaut wirklich super aus! Bombe! Danke und schöne Grüße
Wir haben den Braten gestern auf dem Grill gehabt (indirekt), super Lecker, alle waren begeistert. Danke fürs Rezept :-)
Ich liebe Cordon Bleu...und grillen....das werde ich definitiv nachmachen,das sieht super saftig aus! Danke :-) geiles Video!
Gestern mal nachgebaut - einfach nur geil!! Danke!!
Großartiges Rezept! Habe es nachgegrillt und es war der Hammer! Besten Dank für dieses Video!
Sehr gerne, das freut mich sehr
Hi Jörn, habe alles genauso nachgemacht und es war einfach Bombe. Die Gäste waren begeistert. Mach weiter so besonders für den Kugelgrill.
Das freut mich sehr! Der ist auch ein Knaller :)
Egal was du machst,in Sachen Spieß bist du Weltklasse
Mega geile Idee! Hab diesen Braten prompt ausprobiert aber ohne aussen zu ruben. Der war ja so was von geil! Einfach der Wahnsinn. Top den werd ich wieder machen. Mach weiter so.
Hab gerade voll lust das ding nach zu machen aber es ist 0 uhr xd
🤣🤣
Einfach Bombe... allein schon die Optik. Danke für das geile Rezept. Werde ich nachmachen.
da wünsche ich Dir viel Spaß bei
Hallo Jörn! Wieder ein tolles Video und ein geiles Rezept, welches einfach zum nachmachen animiert. LG aus der Steiermark
vielen lieben Dank Stefan
Hi Jörn, gestern zu Silvester den Braten gemacht... Was soll ich sagen?? Ein absolutes Gedicht. 😋☺️ Alle Mitesser waren absolut begeistert. Danke👍
Heute ausprobiert. Daumen hoch!
Hallo, habe an Weihnachten den Codon Bleu Spießbraten gemacht, habe auch nur deinen ausgewählten Käse genommen, ihn sehr gut gebunden und ich muss sagen, es war nur gut. Meine Gäste waren voll des Lobes dafür vielen Dank. Liebe Grüße Stefan
Danke, dass du ein Stück Schweiz in deinem absolut geilen Produkt verwendet hast! ;-)
Sehr geil und v.a. eine coole Idee! Muss endlich mal deine Bacon Goodness Mischung kaufen...
Hab vor drei monaten deinen Kanal gefunden und schon ein paar Sachen nach gegrillt, und ich muss sagen das der Braten mit Feta Füllung und Bacon haut mir / uns am besten geschmeckt hat ! soo Geil ich hätte mich nie getraut n Braten auf dem Grill zu machen, danke für deinen Kanal ! wird noch einiges nachgemacht ! und schmeckt immer Super Gut !
Holy Sh*** ... du bist ein echter Künstler, ein Maestro, schaffst es tatsächlich zu inspirieren und einem das Wasser im Munde zusammen laufen zu lassen. Außerdem wirkst du absolut sympathisch und hast echt eine angenehme Stimme. Kurzum: chapeau, Respekt und meine Hochachtung 👋🏽
Vielen lieben Dank!
Super Video. Behalte das mit den Zeitrafferaufnahmen bei. Es sieht einfach besser aus als wenn man nur kurz sieht wie du den anfang machst und dann das fertig ergebnis gezeigt bekommt. Hat mir sehr gut gefallen. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende. Daumen hoch.
Großartig... wirklich. Klassiker - auch kombiniert - haben eben was. Da schaut man gern zweimal hin... Daumen hoch.
vielen lieben Dank. manchmal liegt das Gute so nah :)
Omg ich liebe diesen kanal!♡♡
Das sieht so Lecker aus Hammer,das Gewürz vieleicht einfach die letzte halbe stunde drauf.Ich hab Hunger
Ich habe das heute nach gemacht. Perfekt. Wahrscheinlich hatte ich zu dünne Käsescheiben, weshalb etwas ausgelaufen ist. Aber ich hatte in die Schale im Grill eine Flasche Bier gegeben. Das war dann ein perfektes Söschen am Schluss. Ich habe den Braten noch kurz vor Schluss glasiert, was dem Braten und der Sosse sehr gut getan hat. Heute Abend die Reste dünn aufgeschnitten auf Butterbrot, fast besser als das Mittag. Alles in allem ein guter Einstieg für meine neue Rotisserie. Wird auf jeden Fall auf die eine oder andere Art wiederholt.
sieht mega lecker aus, muss gleich ausprobiert werden. übrigens geil wie auf mysteriöse Art und Weise der Käse aufs Brett kommt😂
Alter Schwede sieht echt Mega geil lecker aus. Wird ausprobiert 👍🏻😎🥃🤘🏻
Super Sache,
kann ich mir auch sehr gut mit Schwarzwaldschinken und Raclettekäse vorstellen - dann wird es noch geschmackvoller.
Echt verdammt geil!😊
Ich könnte weinen vor Freude! Jörn: Sehr,sehr geil!
Dieses Wochenende nach gemacht. Es war meeeeega klasse.... danke für das Rezept. Den Sud mit dem Käse habe ich auch aufgefangen. Und das war ein super Geschmackserlebniss. Würziger und leicht rauchiger Käse. Super
das freut mich sehr. Freue mich, dass Du das Rezept nachgemacht hast
Heute nachgegrillt, es war der Knaller. Vielen Dank für das Rezept.
Super, jetzt hab ich Hunger!
Was für ein Monster Teil! 😂 das würde mir auch schmecken... mach weiter so und schöne Pfingsten.
vielen lieben Dank und Dir auch schöne Pfingsten
Mann Mann Mann sieht das lecker aus. Wird morgen mal getestet. Danke Jörn.
DAS.. ist das BESTE was ich JE GESEHEN habe! *_*
jedes mal wenn ich deine Videos gucke, möchte ich mit am Grill stehen und danach alles aufessen :DD
Hallo Jörn,
das Teil kam heute bei uns auf den Kugelgrill mit der Moesta-Rotisserie. Nach 2 Stunden hatte der Spießbraten die von dir angegebene Kerntermeratur mit den KoKoKo-long. Entgegen dem Video habe ich außen kein Rub benutzt und es war trotzdem genial.
Vielen dank für dieses Rezept, das bestimmt nicht zum letzten mal auf dem Grill landet.
Hi Udo. ich sagte ja im Video..normalerweise hätte ich keinen Rub aussen drauf gemacht.. aber nach dem letzten Video ohne rub, haben viele "vorgeschlagen" den rub auch aussen aufzubringen.
Richtig gutes Rezept! Wird probiert...
Hab das nachgemacht und die doppelte Menge Käse u. Schinken verwendet war Mega
Mein lieber Jörn, meine Frau und ich haben gerade einen Ouzo auf Dich getrunken. Wir haben diesen Braten gerade gegessen. Das Fleisch mit Deinem Rub super lecker und es war sehr sehr Zart. Ich habe damit gerechnet, das es lecker wird, aber so einen leckeren Spießbraten hat mein Gaumen noch nicht erlebt. Wahnsinn und vielen vielen Dank!!! LG Holger🙂🙂🙂👍🙋♂️
Vielen lieben Dank Holger. Das freut mich sehr!
Ich könnte weinen vor Neid 😊 Mensch klasse Jörn. Aber ich hab auch nichts anderes erwartet. Toll einfach zum niederknien ;)
Lg
vielen lieben Dank :)
Ich habe den Braten auch mal nach gemacht, ich muss sagen es war sehr lecker. Nur habe ich bei der Füllung den Schinken und Käse in ca. 10×10mm gewürfelt. Es hat sich so besser rollen lassen. Aber mega lecker, weiter so :-)
oh mann grillmaster jörn, du hast echt ein Häubchen verdient. das ist absolut genial!!! liebe grüße aus dem Käseparadies Allgäu :D ich besorg mir jetzt mal dein Gewürz. allerbeste grüße !!!!
danke für Deine Unterstützung :)
Hallo Jörn, vielen Dank, wieder mal etwas super leckeres aus ganz einfachen Zutaten. Sehr sehr schön gemacht, wird wohl genau so schnell nachgebaut wie Dein Rollbraten mit grünem Spargel. Daumen hoch und
Gruss aus OWL
Volker
P.S.: bin in der letzten Woche zu nix gekommen, war im Krkhs. Werd mir natürlich alle andere Clips, die ich verpasst habe, auch anschauen aber wohl nicht alles kommentieren.
Hallo Volker, wünsche Dir erstmal gute Besserung. Die Zeit dabei kannst Du Dir dann u.A. mit meinen Videos vertreiben.
Sehr anschaulich erklärt, und ein sehr lecker aussehender Cordonbleuspießbraten! Macht Lust auf's Nachmachen :-)
der war super lecker!
Boah geil!
Es ist kurz nach halb 8 a.m., aber das könnte ich jetzt frühstücken!!!😃
Alles klar. Jetzt weiß ich, was auf der nächsten Grillfeier zubereite :-) Sieht hammermäßig aus!!
freue mich sehr, dass es Dir gefallen hat
unverschämt geil🙄
danke Dir sehr!
Hammer Teil das muss ich auch ausprobieren. Und wegen der Produkt platzierung ich mein du investiert auch Zeit und geld in die Videos das ist alles legitim und es gibt schlimmere Kanäle.
Da wünsche ich Dir viel Spaß dabei. Der ist großartig..
Yumi, Yumi :-)
Che pezzo di carne hai usato
Der sieht ja Sensationell gut aus - das muss ich mal nachmachen 👍
Viel Spaß dabei Jochen
Ziemlich witzig, wenn man die Zitate aus dem Kontext reißt😂: "Dann setzten wir hier unten an mit dem Messer und schneiden uns den Nacken auf"
Schönes Video!
HAHA. Den guten Chianti zur Leber habe ich da .)
Super Video wie immer Jörn.... ich habe deinen Rollbraten mit Frühlingszwiebeln vor kurzem gemacht ( ohne Rub aussen ) das brauchte der auch nicht, war echt Lecker und von der Optik sah der viel besser aus.
danke Dir Jörg, ja ich mache normalerweise keinen Rub nach aussen... braucht es tatsächlich nicht
Schaut Super geil aus 😍😍😍😍🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Alles was recht ist: Das nenne ich mal einen Braten! Hut ab. Den mache ich mal.
Viel Spaß dabei! Der ist echt lecker
Richtig geil! Super video
danke Dir sehr
Sau geil sieht das aus
Richtig gelungen!!
danke Dir!
Absolute Weltklasse
danke Dir sehr!
Morgen bei uns auch nach Deinem Video!!!! Frohe Ostern aus dem Ösiland!!!
Hi. das wird mega! der ist echt lecker!
@@BBQausRheinhessen Vielen Dank, es war absolut TOP!!!! Danke für Deine tollen Videos!!!!!!
odlično!.like
danke Dir!
Hammer Teil Super!👍
danke Dir sehr!
Wie immer ein perfektes Ergebniss....jörn ist halt der Mac am grill
danke Dir sehr!
Sooo lecker, das ist ja fast schon Folter!!! ;-)
der ist wirklich mega lecker!
Super gelungen ! Was ich an deinen Videos so mag , ist der Fakt dass du
auch mal schöne Stücke vom Schwein oder Geflügel nimmst.
Ich würde es sehr interessant finden, wenn du mal in Richtung Fisch gehen würdest (ausser du bist kein Fischfreund) , oder exotisches Fleisch wie Strauss !
Gerne mal auch asiatisch , vll. etwas in Richtung Burger im Asia Style , mit Sprossen und feurigen Soßen etc.
Grüße
Kennst Du mein Video zum Thai Chicken Mac? :) Fisch wirds in Zukunft sicher noch was geben. Strauss und Pferd wirds nicht geben.
Klasse Video ,das Rezept ist schon vorgemerkt.
Von außen würde ich auch auf den Rub verzichten,würde aber sicher noch mit Pfeffer und Salz
würzen,dann verbrennt sicher nichts.LG Gerd
Gestern den Spießbraten gemacht mal Ehrlich der war ne Sensation
Jörn, das ist ja sooo genial! Mach ich auf jeden Fall nach....allerdings auf Gas mit chips... LG aus Undenheim
Hi Wolle. Wünsche Dir viel Spaß dabei. Leg aber auf jeden Fall ne Schale in den GrilL!
Sehr cool
sehr sehr geil
+Ostthühringen BBQ Danke Dir
also schon die Idee an sich ist ja sehr geil.. aber als du nach dem "grüüieer" noch mal schinken sagtes, hats mich umgehauen. Cordonbleu double, wie geil ist das denn! Ich mach nie mehr ein einlagiges Cordonbleu ab heute. Danke! 😁👍👍👍
made my day
Dreht seit 1.5 Stunden. 😁😍
Coole Idee und sieht super lecker aus!
Gruß Marcus
vielen lieben Dank :)
Seht super aus,dass werde ich auch Grillen.
das lohnt sich!
Hilfe, wie geil! :-)
Vooooolllll👋
Jörn, du bist in deinem Gebiet ein Genie! Krasses Video und mach weiter so!
P.s.: Hau die Produktplatzierungen richtig rein und achte nicht auf die anderen. Wer würde denn nicht gerne von seinem Hobby leben? Es sei dir gegönnt.
103 dislikes? Kann ich nich verstehen. Warum guckt man sich so ein video als vegetarier an? Um es dann zu disliken?
Hammer video, mach weiter so. 😍
Was hab ich jetzt Hunger... Prima!!
alles richtig gemacht
sehr gut gemacht 👌
ist der kochschinken ausreichend als salzige komponente oder würdest du vll. noch etwas nachgeben? die bbq goodness beinhaltet ja kein salz (ich pass ja immer gut auf in den videos)
gruß
max
bacon goodness selbst enthält salz, Bacon goodness Bratwurst enthält keins. Von daher, wars so genau richtig.
Na toll, jetzt lieg ich hier im Krankenhaus, gucke deinen Clip und sabbere wie eine Deutsche Dogge. Mega👍👍👍
Gute Besserung!
Das werde ich mal nachmachen müssen.
Ein schönes Stück Braten
Vielen Dank Frank!
Geil!
Oberlecker! 👌👍
Ich würde das Rezept gerne auf dem Traeger nachmachen (ohne Spieß dann....), meinst Du, das wird was? Hättest Du ggf. ne Pelletempfehlung?
Dankeschön!
Ein Tipp für das "Netzen": man kann Rollbratennetze mit verschiedenen Durchmessern als Meterware kaufen. Damit man das Netz möglichst einfach über den Braten bekommt, stülpt man das Netz über ein Kunststoffrohr mit entsprechendem Durchmesser und drückt den Braten durch das Rohr. Klingt seltsam, aber der Metzger macht es nicht viel anders. Als Rohr bieten sich Brunnenrohre an, die auch im Trinkwasserbereich benutzt werden. Oder man bestellt sich ein solches Rollbratenrohr beim Metzgerbedarf.
Hammer !!!!!!!!!!!!!!!!!
oh ja :)
Moin, Jörn! Tolles Video! So mache ich das morgen... mit dem kleinen Unterschied : ich stelle eine Räucher-Box drunter. Schöne Grüße aus Schleswig Holstein 👌
Das klingt nach nem sehr guten Plan Pete
Sssssservus, morgen wollte ich dein Spießbraten nachbraten auf dem Gasgrill. Was empfiehlt sich? Heckbrenner oder indirekt?
Excellent!
Danke Dir sehr
hallo jörn, meine herren sieht das lecker aus 😃 sehr schön
ich hab mal deine gruyere blätterteig sticks nachgemacht, kam bei allen gut an😉
grüße aus dresden
andré und marko
die Blätterteig-Sticks sind großartig! Viele Grüße zurück