Конфеты " Птичье молоко"

Приветствую)
Если вас неожиданно пригласили на праздник, а купить подарок уже не успеваете, предлагаю приготовить коробочку вкусных и красивых конфет " Птичка". Думаю , что такую коробочку конфет будут не стыдно подарить 😉
Ингредиенты:
70 гр белка
1/4 ч л лимонной кислоты
для сиропа:
130 мл воды
200 гр сахара
40 гр сиропа глюкозы( можно обойтись без него)
5 гр агар агара силой 900.
для крема
180 гр хорошего сливочного масла 82,5 % жирности
100 сгущеного молока
В сотейнике смешать все ингредиенты, поставить на средний огонь и уварить до 104 °.
Взбить комнатной температуры масло и сгущеное молоко, до пышности и пока отставить в сторонку.
Белки взбиваем до консистенции пены для бритья. Белки взбиваются быстро, как видно на видео. К этому времени сироп уже должен быть готов.
Вливаем сироп тонкой струйкой и белки и взбиваем минутки 2. Частями выкладываем крем и быстро перемешиваем, не забываем, что агар стабилизируется уже при 40 °.
Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем в форму для кейкпопсов. ( этого количества хватает на 1,5 формы)
Если нет такой формы, можно вылить в рамку ( 20×20) или большой контейнер, предварительно уложить пищевую плёнку. В этом случае, просто нарезать птичку кубиками.
Оставляем стабилизироваться в холодильнике на 6 часов или на ночь.
По прошествии времени вынимаем шарики из формы или нарезаем кубиками и обваливаем в любимых посыпках- какао, орешки, стружка, печенье. Получается очень вкусно и красиво)
Укладываем конфеты в красивую коробочку и радуем себя и близких🤗
Приятного чаепития)

[@user-od1hj4zx6f]

Интересно надо попробовать👍

[@user-nr4tm4dd1w]

@@user-od1hj4zx6f обязательно попробуйте 😉

[@KortaBraska]

Дайте пожалуйста ссылку, где можно купить такую силиконовую форму? Или как она называется?

[@user-nr4tm4dd1w]

@@KortaBraska Силиконовая формочка для кейк-попс, леденцов и выпечки KDS
wildberries.ru/catalog/117599983/detail.aspx