Simmered Bamboo Shoots & Wakame Seaweed & Rice Beans [Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]
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- Опубліковано 29 бер 2024
- Bamboo shoots become more astringent as time passes after they are harvested. If it's freshly caught, they could be eaten as sashimi.
Video has simple English subtitles.I am not good at English, so I am sorry if there is a mistake.
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#sake #hibachi # - Навчання та стиль
![Kue(Longtooth grouper) hotpot[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](http://i.ytimg.com/vi/S2N3QR98DYU/mqdefault.jpg)
![Kue(Longtooth grouper) hotpot[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](/img/tr.png)
![DONDON-YAKI (Japanese street snacks from 100 years ago)[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](http://i.ytimg.com/vi/4rEGy6GK6Ag/mqdefault.jpg)
![Simmered whelk with sakekasu (sake lees)[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](/img/n.gif)
出汁の旨味とタケノコの食感を楽しみたまりませんな。
こういう好き嫌いの分かれる食材が美味そうに調理されてるの見てると、ホントに好き嫌いなく育ててくれた親に感謝よ。
何でも食べられるのは本当に幸せですよね
シンプルな料理だけどおいしそうです😊
豆ごはんのアップがマンガ盛り(笑)
若竹煮、食いたくなった🤤
Some boiled or frozen green peas have a bad taste sold in supermarkets, but fresh green peas are sweet and delicious. Beans are best when freshly picked.
スーパーで売られている茹でたグリーンピースや冷凍グリーンピースは味気ないものもあるが、新鮮なグリーンピースは甘くておいしい。豆類は採れたてが一番おいしい。
春の生で出回るグリーンピースは美味しいですよね。
軽く塩茹でしてシチューやポトフに入れてます。
おぉ、花春
良いチョイスです
相変わらず酒の趣味が絶妙
東北は新若布の旬ですが筍は連休明けくらいですかね
昨年は雨が多く気温も高い日が多くて
連休前にも採れていましたが
エンドウ豆 そら豆 枝豆と
若い豆が美味しい季節になってきました
一度でいいから食べてみたいのは「ひよこ豆」のサヤ付き
ひよこ豆の鞘付き！私も食べたことがないです
@@Edo-Nagahibachi
国産のひよこ豆は生産者さんが少なくて希少なそうです
プランターで自家栽培も考えましたが
そもそも美味しい種が手に入るかどうか
あこがれのひよこ豆の枝豆です
旬､筍｡滋味｡
合わせるお酒に悩むことも愉しみですね｡
久しぶりに土鍋でご飯たくさのみれて嬉しいです
旬の野菜に花春。福島生まれなんでこれまた嬉しい
次も楽しみです
惣菜屋のワカメとタケノコは、不味いですが、こうして手を加えると美味そうですな🤤
良いですねー食べてみたいです。
春、木々芽吹く時
大地の恵みをいただく
最高のご馳走ですね〜＼(^o^)／
はるは たけのこ
まってました☺
もう春か・・・
素敵。
いやはや恐れいりました…若竹煮のワカメは冬に採れたワカメの塩蔵でなければならない。ワカメに海の荒さが2割残り塩が旨味を抱えられている間ではないとこの味は出せませんね。春の豆ご飯を食べる時はいつも感動します。炊き立ての豆ご飯はエメラルドより美しい！😊
てこ蔵さん毎回お腹を空かせる美味い料理を見せて下さいますが料理の資格など持っているんですか？手際もいいし見習わなきゃ😅
子供の頃から料理（そして食べる事）が好きで、よく作っていました
外食して美味しかったものは自分で作れないかなと考えてしまうほど
その結果がコレ（酒呑み）です
🤤
実は獲り立ての筍は、灰汁を抜く事無く刺身(ちょっと茹でる事)にして食す事が出来る。
とは言え竹は植えると色々と大変なので、お勧めはしない。
実は筍の刺身は食べたことが無いんです
子供の頃に漫画の美味しんぼで見てずっと気にはなっているんですが
確かに庭に竹を植えるのは大変なことに…
すまん、生たけのこ売ってなくて、農家さん激安コーナーのわらび見つけてアク抜き中です。
子供の頃は採りに行ったこともあったけど、最近は厳しい時代なのでワラビ採りとか普通にできないので買ってます。まあでも激安農家さんコーナー鍋ギリギリ入る量買っても300円だから感謝しかない。もちろん食べきれないから冷凍して夏ぐらいまで温存しつついただきます。
若竹煮に木の芽は❓アレがなけりゃ始まらない😂
うーむ‥火鉢あるなら炙って味噌つけて食いたいなぁ。
コンクリートの上に放置しないと・・・
また買ったらよろしいやん。わざわざパクられやすいランクル乗るんだから。ムーヴでも乗っとけ