Alors là merci, comme je suis contente je cherche cette recette depuis le début décembre et là je tombe dessus. Je suis la plus heureuse des femmes ce soir, mon cadeau avant l'heure. Il y a plus KA encore merci.
Juste formidable! Merci pour la recette, je vais l'essayer pour mon anniversaire, ça doit être à tomber! Pierre Hermé est un grand pâtissier et il explique très bien les recettes qu'il partage, merci mille fois pour la vidéo, c'est un régal!
Merci au createur mais surtout merci au chef qui explique si bien. Tres bonne recette, j'ai omis le beurre pour ma 2 tentative pour le nappage/glacage et la pas de problemes du tout de separation beurre choco. Plus de recettes Mr Herme et on deviendra tous de petits patissiers.
Bonsoir.C'est la première fois que je fais une génoise aussi légère.Je n'ai pas attendu la garniture, en la goutant un peu un peu un peu j'ai tout mangé trop bon un régal nature.Merci pour le partage.
RECETTE DE LA BÛCHE www.jeanpierrevigato.com/faites-votre-buche-de-noel-avec-pierre-herme/ ET LES RÉPONSES À VOS QUESTIONS PAR L'ÉQUIPE DE PIERRE HERMÉ - Y a-t-il des astuces concernant le glaçage - ou une recette plus détaillée - car plusieurs personnes ne parviennent pas à réussir cette étape? Voici la recette de laboratoire de la Maison Pierre Hermé Paris. Sirop à 1260 · 500 g de sucre semoule · 450 g d’eau Portez à ébullition, écumez les impuretés, laissez refroidir et stockez en boite hermétique au réfrigérateur. Nappage miroir chocolat · 410 g de lait concentré non sucré (Nestlé) · 100 g de sirop de glucose · 480 g de sirop à 1260 · 500 g de pâte à glacer noire (Valrhona) · 500 g de couverture Caraïbe 66% (Valrhona) Portez à ébullition, le lait concentré, le glucose et le sirop à 30°B ; versez sur la couverture et la pâte à glacer hachées très finement. Mélangez à la spatule en commençant par le centre tout en incorporant le liquide petit à petit en élargissant le mouvement. Débarrassez et stockez au réfrigérateur. - Comment peut-on réutiliser le surplus de glaçage? Il peut être conservé au réfrigérateur ou au congélateur pour toute autre utilisation ultérieure. Peut-on utiliser cette recette de glaçage pour une bûche en mousse qu'on sort du congélateur pour être nappée? Oui, sans problème. - Est-il possible de remplacer le jus de passion par un autre jus et, le cas échéant, faut-il garder les mêmes proportions (car très difficile à trouver dans le commerce)? Le jus de passion peut être remplacé par un autre jus mais les proportions seront différentes (le test n'ayant jamais été opéré au sein de la Maison, nous ne sommes malheureusement pas en mesure de pouvoir vous communiquer actuellement ni les jus de remplacement, ni les proportions). - Est-il possible de faire la recette avec vanille noisettes caramélisées et ganache pralinée? Oui, la ganache onctueuse au chocolat au lait et fruit de la passion peut-être remplacée, mais le résultat gustatif n'est pas garanti. - Est-il possible de réaliser cette bûche avec du chocolat noir? Du chocolat blanc à la place du chocolat au lait? Le cas échéant doit-on garder les mêmes quantités de chocolat dans les deux cas? On peut remplacer le chocolat au lait, mais les proportions seront différentes. Encore une fois en l'absence de tests au sein de la Maison nous ne sommes malheureusement pas en mesure de pouvoir vous communiquer les proportions nécessaires, ni vous garantir le résultat gustatif. - Est-il possible de faire cette bûche pour 4 en divisant les quantités par deux et en redimensionnant le biscuit 21 X 37 ? Oui, mais cela risque de donner de très petites quantités de mélange. - Si la ganache est faite la veille, faut-il la conserver au frigo ou à température ambiante? Plutôt à température ambiante (en-dessous de 16°-18°C), mais il y a du jus frais et du beurre donc attention. - Combien de temps peut-on conserver la bûche au frigo? 2 jours. Peut-on la congeler? Oui, on peut.
superbe recette merci, peut on remplacer la passion par la mangue, ici a Tunis ou je vis pas de fruit de la passion et même quand on en trouve ils sont vendus extrêmement cher.
Merci encore pour les vidéos !Juste une suggestion , au lieu de puncher le biscuit au pinceau , j'ai adopté une méthode qui consiste à utiliser une bouteille munie d'un asperseur (comme pour le produit lave vitre) ce qui permet de réaliser l’opération en quelques secondes seulement.
Merci de tout cœur pour cette recette je suis en admiration devant vous je vais essayer de refaire cette recette mais je ne vous dirais pas le résultat 😄 joyeuses fêtes à vous et à votre équipe aussi qu'a votre famille
Super merci beaucoup je vais m'y essayer !! Une question toutefois, cette bûche est trop imposante, comment régler les proportions pour 6 personnes ? Merci en tout cas 🤗
facebook.com/chefjeanpierrevigato/posts/2249850431726956?__tn__=K-R Les ingrédients et la recette les amis gourmand ! Merci Pierre Hermé pour votre générosité merci pour le partage de cette vidéo ! Bon préparatif de Noël...🙂
on se demande qui sont les 155 "con-naisseurs" qui ont voté le pouce en bas pour cette bûche de Noël ? Monsieur Pierre Hermé a été élu meilleur pâtissier du monde en 2016. A bon entendeur...
F & N Cliquer sur le lien en dessous de l'intitulé de la vidéo et vous aurez non seulement les mesures mais aussi la démarche étape par étape et avec photos s'il vous plaît. Joyeuses fêtes et salutations !
Les mesures sont faites pour deux bûches (vu qu'il faut la couper à la fin) , on peut simplement diviser les proportions en deux pour pas qu'il en reste ? :-) ce sera ma bûche 2015 !
J'AI trop hâte de l'essayer ,-)))))))))))))))))))))))
10 років тому
C'est sur que je vais l'essayer. Le glaçage qu'il reste à la fin, on peut l'utiliser pour faire quoi d'autre ? Est-ce qu'il peut servir à autre chose que du glaçage ?
j'ai réalisé cette buche il y a quelques années. C'est un peu long mais c'est bon! ON A RIEN SANS RIEN... La prochaine sera à la framboise, car plusieurs personnes préfèrent le gout, dont les enfants. C'est une très belle recette bien évidemment. Elle se fait sur 2 jours. Entre la ganache, le biscuit, la congélation 1 nuit, le glaçage... Tout ceci prend du temps. Une organisation est forcément nécessaire mine de rien. Merci Messieurs Hermé et Vigato
Bonsoir, recette de derniere minute a trouver et la votre m'a l'air juste parfaite !!! Mais comment faire je n'est que du chocolat noir et pas de jus de passion, avez vous un conseil pour moi, puis je faire ma ganache au chocolat noir? et et jai des framboise a la maison est e que je peu faire kelke chose avec sa????? Merci mille fois de votre aide...
+fabienne ostrowka ÉTAPE 1 préparez la Pâte à biscuit cuillère LES INGRÉDIENTS 9 jaunes d’œufs 80 g de sucre semoule 5 blancs d’œufs 50 g de sucre semoule 85 g de farine pâtissière LA RECETTE Tamisez la farine. Dans une terrine, fouettez les jaunes avec 80 g de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Dans une seconde terrine, fouettez les blancs avec 50 g de sucre, jusqu’à ce qu’ils soient fermes, versez les jaunes sucrés dans les blancs, en soulevant la préparation avec une spatule, versez la farine, en procédant de la même manière. Etalez le biscuit en forme de rectangle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé de 40 x 40 cm. Glissez au four à 230°C (th 7/8) pendant 5 à 6 minutes environ. Retirez du four, laissez refroidir, retournez sur un second papier sulfurisé et décollez le premier papier du biscuit en vous aidant de la grille. Regardez comme c’est facile en vidéo!
RRECETTE DE LA BÛCHE www.jeanpierrevigato.com/faites-votre-buche-de-noel-avec-pierre-herme/ ET LES RÉPONSES À VOS QUESTIONS PAR L'ÉQUIPE DE PIERRE HERMÉ
Bonjour, dit moi c'est normal que ma ganache est trop liquide pourtant j'ai mis la dose d'ingrédients exacte à mon avis sa doit être le chocolat qui a trop de sucre? Merci de votre aide
Babouchka Masha regarde une heure après, mélange si c'est correcte tu peut mais si sa na pas prit laisse plus longtemps , quand a moi je fil en cuisine bonne soirée :)
La recette de cette bûche : ingrédients , explications détaillées & photos étape par étape !! Perso , je cuis ma pâte à biscuit à 180°C pendant 10 à 12 minutes !! www.jeanpierrevigato.com/faites-votre-buche-de-noel-avec-pierre-herme/ Chef Vigato Merci pour le partage de cette recette ... Merci aussi à celui qui réalise la bûche dans cette vidéo !!
Notre blog est momentanément indisponible nous venons de les ajouter sur UA-cam. C'est la fiche recette de la maison Pierre Hermé . La. recette était plus détaillée sur le blog mais avec la vidéo et les commentaires des autres passionnés vous devriez réussir cette magnifique bûche très facilement ...Joyeux Noël 🤶 🎄
Et si vous lisiez un peu les infos en haut au lieu d'immédiatement demander? Tout est noté depuis le début dans l'entête. Ah oui, il faut faire l'effort de lire....
Alors là merci, comme je suis contente je cherche cette recette depuis le début décembre et là je tombe dessus. Je suis la plus heureuse des femmes ce soir, mon cadeau avant l'heure. Il y a plus KA encore merci.
Juste formidable! Merci pour la recette, je vais l'essayer pour mon anniversaire, ça doit être à tomber!
Pierre Hermé est un grand pâtissier et il explique très bien les recettes qu'il partage, merci mille fois pour la vidéo, c'est un régal!
Merci au createur mais surtout merci au chef qui explique si bien. Tres bonne recette, j'ai omis le beurre pour ma 2 tentative pour le nappage/glacage et la pas de problemes du tout de separation beurre choco.
Plus de recettes Mr Herme et on deviendra tous de petits patissiers.
Bonsoir.C'est la première fois que je fais une génoise aussi légère.Je n'ai pas attendu la garniture, en la goutant un peu un peu un peu j'ai tout mangé trop bon un régal nature.Merci pour le partage.
Explications simple et claire. On apprend bien comme ca
Un grand merci pour cette jolie recette bien expliquée et merci pour ce partage généreux 👏👏💖
bravo magnifique bûche monsieur pierre hermé et je suit fan de la belle émission le meilleur patissier bravo
merciiiiiiiiiiii pierre hermès est mon dieu de la patisserie et vous également j adore merciii pour ce partage de savoir merci infiniment
J'adore .c'est une excellent recette je vais la faire chez moi .merci beaucoup. Vous êtes géniaux.
RECETTE DE LA BÛCHE www.jeanpierrevigato.com/faites-votre-buche-de-noel-avec-pierre-herme/
ET LES RÉPONSES À VOS QUESTIONS PAR L'ÉQUIPE DE PIERRE HERMÉ
- Y a-t-il des astuces concernant le glaçage - ou une recette plus détaillée - car plusieurs personnes ne parviennent pas à réussir cette étape?
Voici la recette de laboratoire de la Maison Pierre Hermé Paris.
Sirop à 1260
· 500 g de sucre semoule
· 450 g d’eau
Portez à ébullition, écumez les impuretés, laissez refroidir et stockez en boite hermétique au réfrigérateur.
Nappage miroir chocolat
· 410 g de lait concentré non sucré (Nestlé)
· 100 g de sirop de glucose
· 480 g de sirop à 1260
· 500 g de pâte à glacer noire (Valrhona)
· 500 g de couverture Caraïbe 66% (Valrhona)
Portez à ébullition, le lait concentré, le glucose et le sirop à 30°B ; versez sur la couverture et la pâte à glacer hachées très finement. Mélangez à la spatule en commençant par le centre tout en incorporant le liquide petit à petit en élargissant le mouvement. Débarrassez et stockez au réfrigérateur.
- Comment peut-on réutiliser le surplus de glaçage? Il peut être conservé au réfrigérateur ou au congélateur pour toute autre utilisation ultérieure. Peut-on utiliser cette recette de glaçage pour une bûche en mousse qu'on sort du congélateur pour être nappée? Oui, sans problème.
- Est-il possible de remplacer le jus de passion par un autre jus et, le cas échéant, faut-il garder les mêmes proportions (car très difficile à trouver dans le commerce)? Le jus de passion peut être remplacé par un autre jus mais les proportions seront différentes (le test n'ayant jamais été opéré au sein de la Maison, nous ne sommes malheureusement pas en mesure de pouvoir vous communiquer actuellement ni les jus de remplacement, ni les proportions).
- Est-il possible de faire la recette avec vanille noisettes caramélisées et ganache pralinée? Oui, la ganache onctueuse au chocolat au lait et fruit de la passion peut-être remplacée, mais le résultat gustatif n'est pas garanti.
- Est-il possible de réaliser cette bûche avec du chocolat noir? Du chocolat blanc à la place du chocolat au lait? Le cas échéant doit-on garder les mêmes quantités de chocolat dans les deux cas? On peut remplacer le chocolat au lait, mais les proportions seront différentes. Encore une fois en l'absence de tests au sein de la Maison nous ne sommes malheureusement pas en mesure de pouvoir vous communiquer les proportions nécessaires, ni vous garantir le résultat gustatif.
- Est-il possible de faire cette bûche pour 4 en divisant les quantités par deux et en redimensionnant le biscuit 21 X 37 ? Oui, mais cela risque de donner de très petites quantités de mélange.
- Si la ganache est faite la veille, faut-il la conserver au frigo ou à température ambiante? Plutôt à température ambiante (en-dessous de 16°-18°C), mais il y a du jus frais et du beurre donc attention.
- Combien de temps peut-on conserver la bûche au frigo? 2 jours. Peut-on la congeler? Oui, on peut.
JeanPierreVigato
JeanPierreVi
Waouh, je viens de me prendre une leçon de technique dans la tronche !
Merci pour ce petit cours :-)
j ai fait cette recette c'est super pr noel j adore la recette est clr et c super bon mes invités seront ravi demain merci :)
superbe recette merci, peut on remplacer la passion par la mangue, ici a Tunis ou je vis pas de fruit de la passion et même quand on en trouve ils sont vendus extrêmement cher.
Elle est excellente👌👌👌👌
très bonne recette ,bonne technique pour la réalisée et super en gout!
Merci pour cette merveilleuse recette 😍😍😍
Merci encore pour les vidéos !Juste une suggestion , au lieu de puncher le biscuit au pinceau , j'ai adopté une méthode qui consiste à utiliser une bouteille munie d'un asperseur (comme pour le produit lave vitre) ce qui permet de réaliser l’opération en quelques secondes seulement.
merci pour ce partage ... :-)
Utiliser 1 vaporisateur , c'est ingénieux ... pas de contact direct avec la pâte !! Merci pour l'idée !!
😊😊
Merci de tout cœur pour cette recette je suis en admiration devant vous je vais essayer de refaire cette recette mais je ne vous dirais pas le résultat 😄 joyeuses fêtes à vous et à votre équipe aussi qu'a votre famille
Très beau travail ,merci grand chef
Bravo 😍❤️ bonne année 😊
Bonjour excellente recette je voudrais juste savoir si on peut remplacer le jus du fruit de la passion par autre chose merci
super! génial! le top, merci beaucoup pour le partage
Elle est bien facile mais surtout très bonne je vous remercie chef😘😘
Trop Bon. Merci pour la recette.
super i like it+ jàdore ruche de NOEL
Super mais ou sont les quantités ?
merci trop bien explique ! merci pierre herme et a son employe! merci!
Bravo et merci pour la présentation de la recette. Pourrait on connaître le nom du collaborateur de Pierre Hermé ?
J'adore cette recette je les faite l'année dernière et je comte bien la refaire
Super merci beaucoup je vais m'y essayer !! Une question toutefois, cette bûche est trop imposante, comment régler les proportions pour 6 personnes ? Merci en tout cas 🤗
facebook.com/chefjeanpierrevigato/posts/2249850431726956?__tn__=K-R
Les ingrédients et la recette les amis gourmand !
Merci Pierre Hermé pour votre générosité merci pour le partage de cette vidéo ! Bon préparatif de
Noël...🙂
Merci !!!
Le biscuit on le laisse refroidir jusqu'au lendemain ? Au réfrigérateur, à l'air libre ?
magnifique 💜 merci.
Merci Mr Pierre Herme!!!
Сергей Жд k
peut on la faire seulement au chocolat et non passion chocolat?
je trouve que c bien et facile pour cuisiner!!!
on peut faire avec le jus d'orange a la place de jus de la passion?
Non surtout pas d’orange
extraordinaire merci
merci beaucoup pour la recette chef, je vous demande juste si on peut changer le fruit de passion par autre fruit et merci .
on se demande qui sont les 155 "con-naisseurs" qui ont voté le pouce en bas pour cette bûche de Noël ? Monsieur Pierre Hermé a été élu meilleur pâtissier du monde en 2016. A bon entendeur...
Je pense que cest parce que dans la video,les quantités ne sont pas precisees
F & N Cliquer sur le lien en dessous de l'intitulé de la vidéo et vous aurez non seulement les mesures mais aussi la démarche étape par étape et avec photos s'il vous plaît. Joyeuses fêtes et salutations !
GUITARA FLAMENCA Peut etre mais c'est tres idiot de faire une video avec les ingredients dans un lien en barre d'info
F & N Peut-être bien !!! C'est aussi le but de nous faire visiter son site... Ce n'est pas exclu !
Des diabétiques 🤣😂🤣😂
Les mesures sont faites pour deux bûches (vu qu'il faut la couper à la fin) , on peut simplement diviser les proportions en deux pour pas qu'il en reste ? :-) ce sera ma bûche 2015 !
virginie hubert ´
C'est quoi les mesures svp?
quel est le modèle de votre robot mixeur batteur ? SVP
ok mais il y a plusieurs modèles de kitchen aid auriez-vous une référence par hasard ? SVP
an ça d'écart gâteau
Robot Pâtissier ~ KitchenAid Heavy Duty ~ couleur Rouge Empire (Heavy Duty = A toute épreuve) !!
je n'ai pas vu les proportions , pouvez vous me les indiquer ?
merci pour vos succulentes recettes
mais oui y a le lien vers le site pour toute la recette détaillée
C'est très bien fait !
Au lieu de fruits de la passion est-ce qu'on peut acheter du jus de mandarine je range avec un peu de liqueur de mandarine impériale
J'AI trop hâte de l'essayer ,-)))))))))))))))))))))))
C'est sur que je vais l'essayer. Le glaçage qu'il reste à la fin, on peut l'utiliser pour faire quoi d'autre ? Est-ce qu'il peut servir à autre chose que du glaçage ?
Gâteau au chocolat ou autre
merci
Sébastien Dionne pas de quoi :)
Bonjour,sa serait possible nous donner les mesures des ingrédients ?
je vais L'essayer ! !
Et les quantités ?
il devrait faire attention a son embonpoint M Hermé. il est bien gras. mais la recette est sublime. quel talent.
Il est bien gras ?! Pierre Hermé est 1 être humain pas 1 animal !!
Normal pâtissier émérite grand succès il.est connu dans le monde entier
j'ai réalisé cette buche il y a quelques années. C'est un peu long mais c'est bon! ON A RIEN SANS RIEN...
La prochaine sera à la framboise, car plusieurs personnes préfèrent le gout, dont les enfants. C'est une très belle recette bien évidemment. Elle se fait sur 2 jours. Entre la ganache, le biscuit, la congélation 1 nuit, le glaçage... Tout ceci prend du temps. Une organisation est forcément nécessaire mine de rien. Merci Messieurs Hermé et Vigato
Faites la même buche avec une pâte de buche de Philippe conticini, ce sera un delice (avec de la farine de riz)
jolie et pas trop compliqué lol
Quelqu'un pourrait SVP me donner la recette de cette bûche? Merci beaucoup
Dans la barre d’information de cette vidéo, lien Facebook vers la recette complète 🤗
@@MSBOBET1 pouvez vous me donner la recette svp en cliquant sur le lien il est affiché impossible de lire peut être supprimé ?
dans le le lien d informations il y a le site ou il y a la recette
France or Quebec?
Ma grand mère faisait exactement la même... sans les fruits de la passion.... mais elle nous a laissé les proportions !!!!!!
Bonjour ! J'aimerai faire cette recette mais plutot avec vanille noisettes caramélisées, et avec une ganache pralinée, ça serait possible ?
Ça a l'aire trop bon mais difficile😇
+Evelyne Sallard non c'est pas difficile, je l'ai faite à la maison
Pensez à donner les mesures de vos ingrédients !
Magnifique
Merci ! 👌
Bonsoir, recette de derniere minute a trouver et la votre m'a l'air juste parfaite !!! Mais comment faire je n'est que du chocolat noir et pas de jus de passion, avez vous un conseil pour moi, puis je faire ma ganache au chocolat noir? et et jai des framboise a la maison est e que je peu faire kelke chose avec sa????? Merci mille fois de votre aide...
le glaçage a la fin est fait comment??
la recette complete se trouve tres facilement via googl
+Francois Marsal recette de la ganache mogador
très belle pourriez-vous n'indique les mesures merci
Il y a un lien vers la recette dans la description en dessous de la vidéo, bon courage!:)
Catherine Mar
Cest quoi le jus 😔😕
Je comprends pas pk les pâtissier ne fond plus la vrai génoise pour la bûche moi je fait la génoise et c'est meilleur ke biscuit roulais
Car le métier évolue, biscuit cuillère, Japonais, dacquoise ect
nous n'avons pas les quantité ?
LA recette détaillée ici : www.jeanpierrevigato.com/faites-votre-buche-de-noel-avec-pierre-herme/
Impossible d avoir la recette ds mon iPad qq peut l ecrire
+fabienne ostrowka
ÉTAPE 1
préparez la Pâte à biscuit cuillère
LES INGRÉDIENTS
9 jaunes d’œufs
80 g de sucre semoule
5 blancs d’œufs
50 g de sucre semoule
85 g de farine pâtissière
LA RECETTE
Tamisez la farine. Dans une terrine, fouettez les jaunes avec 80 g de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Dans une seconde terrine, fouettez les blancs avec 50 g de sucre, jusqu’à ce qu’ils soient fermes, versez les jaunes sucrés dans les blancs, en soulevant la préparation avec une spatule, versez la farine, en procédant de la même manière. Etalez le biscuit en forme de rectangle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé de 40 x 40 cm. Glissez au four à 230°C (th 7/8) pendant 5 à 6 minutes environ. Retirez du four, laissez refroidir, retournez sur un second papier sulfurisé et décollez le premier papier du biscuit en vous aidant de la grille. Regardez comme c’est facile en vidéo!
Ou sont les quantités ?
web.facebook.com/chefjeanpierrevigato/posts/2249850431726956?__tn__=K-R
Merci 😊
merci monsieur
Vous utilisez du Jus au gout fruit de la passion ? ;O
Afaraha ah lol ils le font eux memes bien sur
where is the recipes please !
RRECETTE DE LA BÛCHE www.jeanpierrevigato.com/faites-votre-buche-de-noel-avec-pierre-herme/
ET LES RÉPONSES À VOS QUESTIONS PAR L'ÉQUIPE DE PIERRE HERMÉ
Trop Tre's bon
Bonjour, dit moi c'est normal que ma ganache est trop liquide pourtant j'ai mis la dose d'ingrédients exacte à mon avis sa doit être le chocolat qui a trop de sucre? Merci de votre aide
Laisse la prendre au frigo , remelange
Merci S.h.B, une bonne heure? Ou tout la nuit?
Babouchka Masha regarde une heure après, mélange si c'est correcte tu peut mais si sa na pas prit laisse plus longtemps , quand a moi je fil en cuisine bonne soirée :)
Ok Merciiii beaucoup de ton aide :-) bonne soirée
Babouchka Masha je t'en prit, merci
C moi ou le lien du site ne marche plus ?
I like your cake
Nooon, il a osé dire "malgré que.." !! Faut couper les 1eres secondes !
Sinon merci pour les explications
Oui choquée aussi! C'est lui monsieur Hermé?
Et chocolat + fruit ! PAS POSSIBLE POUR MOI ! " malgré que " recette Hermé 😂
ou je trouve la recette
dans la description
Merci Amaury
vous ne parlez pas du napage au chocolat
Excellent
Merciiiii
pour le glaçage brillant ou miroir il faut rajouter de la gélatine dans la recette qu'i donne.
La recette de cette bûche : ingrédients , explications détaillées & photos étape par étape !!
Perso , je cuis ma pâte à biscuit à 180°C pendant 10 à 12 minutes !!
www.jeanpierrevigato.com/faites-votre-buche-de-noel-avec-pierre-herme/
Chef Vigato Merci pour le partage de cette recette ... Merci aussi à celui qui réalise la bûche dans cette vidéo !!
Vous avez oublier la chose la plus importante ( les mesures )
Faite comme chef Damien svp
trop fort
Miam, miam !
Merci Mr Pierre Herme .
ah oui un super pâtissier et un homme hors du commun!
4:14 au contraire la mixette incorpore de l'air
Non en gardant la tête bien au fond
bonjour je ne trouve pas les ingrédients et les quantités
Notre blog est momentanément indisponible nous venons de les ajouter sur UA-cam. C'est la fiche recette de la maison Pierre Hermé . La. recette était plus détaillée sur le blog mais avec la vidéo et les commentaires des autres passionnés vous devriez réussir cette magnifique bûche très facilement ...Joyeux Noël 🤶 🎄
web.facebook.com/chefjeanpierrevigato/posts/2249850431726956?__tn__=K-R
💖👍
Nadia Brahimi
Ingredient
Pas de beurre?
web.facebook.com/chefjeanpierrevigato/posts/2249850431726956?__tn__=K-R
Sa semble tr BN mais svp les mesures psq le plus important a la pâtisserie c le grammage
Les ingrédients..
bonjour c'est bien mais je dirai comme les autres internautes qui dommage pas de mesure ,,,,,,,,,∞∞∞∞∞∞∞∞ pour un debutant comme moi bon courage .
Et si vous lisiez un peu les infos en haut au lieu d'immédiatement demander? Tout est noté depuis le début dans l'entête. Ah oui, il faut faire l'effort de lire....
😍
miam on va se régaler =D
C'est bien mais dommage ya pas les mesures????!!!!!😟😟😟😟
recette ici www.jeanpierrevigato.com/faites-votre-buche-de-noel-avec-pierre-herme/
JeanPierreVigato merci pour la recette elle est vraiment délicieuse
Nko
@@JeanPierreVigato merci des proportions et ingrédients