el tema con la leche condensada es que la duracion del licor es mucho menos por que tiene un producto lacteo...sin la leche condensada tengo entendido que dura un par de meses, si lo haces con leche condensada no se si llega al mes
Con tia maria no te lo recomiendo: es un licor por tanto el grado alcoholico hace que la transferencia de sabores sea mucho mas lenta y suave. Tranquilamente podrías hacerlo con ron. Depende del perfil que busques en tu cóctel final. Desde mi experiencia lo probe con vodka como en el video y con whisky. La que mas me gusto fue con vodka ya que se siente bien puro y limpio el sabor. Ya pasa a ser una cuestion de gustos
Hola .. una consulta. Ya el almibar hecho. Ejemplo es la misma partes 100ml de licor pongo lo mismo 100ml de almibar. Si fuese 200ml de licor la cantidad de almibar queda similar ?
Hola, si siempre es 1:1 la proporción, tal como dijiste si son 100 ml de vodka macerado le equivalen 100 ml de almíbar, si son 200 ml de alcohol macerado son 200 ml de almíbar
@@gilbertvega1715 siempre pensa donde te gustaría usar tu licor, para un cóctel tiki pienso que quedaría buenísimo hacerlo con azúcar morena, ahora para un banana Martíni creo que quedaría mejor con azúcar Blanca ya que es más "neutra" de sabor
Si, te quedaría interesante la combinación del eneldo (por el gin)con banana y canela. La canela se mezclaria con el eneldo y el plátano, aunque tené en cuenta que si el gin que vas a usar tiene notas de sabor "más sutiles" como florales por ejemplo, probablemente entre la canela y la banana (que son sabores más fuertes) se terminarán perdiendo.
Con jarabe de goma te quedaría un licor mas "espeso", además de que el jarabe de goma no es tan neutro como un almíbar simple por lo que le estaríamos restando algo de sabor a plátano. Es algo a tener en cuenta, yo personalmente no lo remplazaría. Y con miel disuelta esta buena la idea; es cuestión de ir jugando para encontrarle el balance como para que la miel acompañe y no le quite mucho protagonismo al plátano además de que le agregue el toque dulce. Muy buena pregunta
En la nevera no se si te referis a lo que en argentina llamamos freezer, si es asi yo te recomiendo que no. Que lo guardes en la heladera, total la durabilidad es bastante amplia conservandolo asi
Tené en cuenta que vas a tener un producto muchisimo menor en porcentaje de alcohol, va a ser mucho mas espeso y que al poco tiempo se va a oxidar. La idea de una maceracion es pasar las propiedades del sabor de un solido a un liquido
Si se podría también, como es de una graduación alc. más baja lo dejaría macerando con la banana dos semanas como mínimo, más tiempo lo dejes más sabor y más rico va a estar.
Lindo el video,, sencillo de hacer, y se vé muy bueno. Gracias por mostrar tu trabajo.
Se puede con plátano verde?
Se puede poner la banana mixada o licuada, dentro del licor?
Es mejor troceado para una mejor filtración y mejor duración del licor
Se puede meter en la nevera?
Buen día y para hacerlo cremoso como lo haces?
le pones un poco de leche condensada
el tema con la leche condensada es que la duracion del licor es mucho menos por que tiene un producto lacteo...sin la leche condensada tengo entendido que dura un par de meses, si lo haces con leche condensada no se si llega al mes
Se puede hacer con rum o tia María?
Gracias
Mónica
Con tia maria no te lo recomiendo: es un licor por tanto el grado alcoholico hace que la transferencia de sabores sea mucho mas lenta y suave. Tranquilamente podrías hacerlo con ron. Depende del perfil que busques en tu cóctel final. Desde mi experiencia lo probe con vodka como en el video y con whisky. La que mas me gusto fue con vodka ya que se siente bien puro y limpio el sabor. Ya pasa a ser una cuestion de gustos
Hola! Cuanto tiempo dura?
Hola .. una consulta. Ya el almibar hecho.
Ejemplo es la misma partes 100ml de licor pongo lo mismo 100ml de almibar.
Si fuese 200ml de licor la cantidad de almibar queda similar ?
Hola, si siempre es 1:1 la proporción, tal como dijiste si son 100 ml de vodka macerado le equivalen 100 ml de almíbar, si son 200 ml de alcohol macerado son 200 ml de almíbar
Profe.. el almibar puede ser de azucar morena ? Hablo por el sabor de la azucar. Y gracias
@@gilbertvega1715 siempre pensa donde te gustaría usar tu licor, para un cóctel tiki pienso que quedaría buenísimo hacerlo con azúcar morena, ahora para un banana Martíni creo que quedaría mejor con azúcar Blanca ya que es más "neutra" de sabor
Se puede macera en algún emvase de plastico
Si no te queda otra si, tene en cuenta que probablemente va a afectar el sabor y su durabilidad
Y en vez de vodka, que puedo usar? Gracias. Súper receta 😋.
Pienso que quedaría muy rico también con Ron, Whisky y hasta con Pisco. Te recomiendo que te imagines los sabores y de ahí que pruebes que tal quedan
Leí que es idóneo con aguardiente natural (sin anís ni otro sabor).
Aguardiente blando al 40% que son los más normales
Hola. gracias. Y el licor de huevo...sabes cómo se hace?
Hola, un gusto Gladys. Sinceramente no me gusta el perfil del licor de huevo en mis cócteles por eso no indague nunca sobre como hacerlo.
@@codigodebarraba4961 mi mamá lo hacía...le pregunté y nunca me dijo ahora no está se lo llevó con ella😢
2 cosas
Con gin dices quedaría bien?
Si le agrego ramas de canela además de banana los dos sabores se mezclarlan?
Si, te quedaría interesante la combinación del eneldo (por el gin)con banana y canela. La canela se mezclaria con el eneldo y el plátano, aunque tené en cuenta que si el gin que vas a usar tiene notas de sabor "más sutiles" como florales por ejemplo, probablemente entre la canela y la banana (que son sabores más fuertes) se terminarán perdiendo.
@@codigodebarraba4961 muchas gracias, lo voy a tener en cuenta
Cuanto de azúcar para hacer el almíbar. ?
Hola Ester; te recomiendo que lo hagas con 2 partes de azúcar x 1 parte de agua (ejemplo: 200 gr de azúcar x 100 gr de agua)
@@voyalmonumental Gracias ❤
Se puede reemplazar con jarabe de goma o miel disuelta
Con jarabe de goma te quedaría un licor mas "espeso", además de que el jarabe de goma no es tan neutro como un almíbar simple por lo que le estaríamos restando algo de sabor a plátano. Es algo a tener en cuenta, yo personalmente no lo remplazaría. Y con miel disuelta esta buena la idea; es cuestión de ir jugando para encontrarle el balance como para que la miel acompañe y no le quite mucho protagonismo al plátano además de que le agregue el toque dulce. Muy buena pregunta
puedo guardarlo en la nevera????
En la nevera no se si te referis a lo que en argentina llamamos freezer, si es asi yo te recomiendo que no. Que lo guardes en la heladera, total la durabilidad es bastante amplia conservandolo asi
Si lo licuo y le hecho el vodka también puede ser
Tené en cuenta que vas a tener un producto muchisimo menor en porcentaje de alcohol, va a ser mucho mas espeso y que al poco tiempo se va a oxidar. La idea de una maceracion es pasar las propiedades del sabor de un solido a un liquido
@@voyalmonumental gracias 🙂 que sigan los éxitos
Un vodka de graduacion 36º va tambien?
Si se podría también, como es de una graduación alc. más baja lo dejaría macerando con la banana dos semanas como mínimo, más tiempo lo dejes más sabor y más rico va a estar.
@@codigodebarraba4961 Barbaro gracias 👍