Verduras salteadas en cinco minutos |EL COMIDISTA
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- Опубліковано 30 кві 2020
- El salteado no sólo es la técnica más rápida para cocinar verduras, sino que respeta al máximo sus virtudes. Explicamos su versión más simple, aplicaciones y, como siempre, un menú para todo el día.
Receta escrita: bit.ly/salteadodeverduras
¿Te echan para atrás las verduras blandurrias y desabridas? Normal. Aparte de las tiendas de animales,
no hay nada más triste que las parduzcas hortalizas recocidas con las
que hemos sido castigados durante tanto tiempo. Ni tampoco hay nada que
se aleje más de ellas que unas verduras tratadas con la técnica que
vamos a explicar hoy: el salteado.
Además de preservar
como pocas el sabor ¡y el color! de nuestras amigas, esta práctica
tiene la importantísima cualidad de ser rápida y sencilla. Sólo
necesitarás aceite y sal, y lo que más tiempo te llevará es cortarlas en
trozos de tamaño uniforme, ni muy grandes ni muy pequeños, porque en la
sartén no pasarán más de cinco minutos. Puritita fast food, pero de la buena.
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Me encanto tu video, muchas gracias !
Me encantó el video!!! Voto por más recetas sanas de verduras... Pero ricas!!! 😋😋
Te veo todos los días. Que salado eres! Me alegras el día y la cocina 😊
Me encantó!!!! 😋😋😋
Qué bien. Esto estaba buscando. Gracias. 🙂
Gracias . Lo acabo de hacer ❤️
Gracias hoy almorce delicioso y aprendí
👏👏👏 gracias por la información
Me encantó!!
He seguido tus instrucciones y ha salido muy rico. Nos ha gustado a todos, grandes y pequeños. Yo lo he acompañado con cuscus.
Muchas gracias 😊
Me quedaron deliciosas y a todos en mi casa
Mi familia les encanto !!!
Gracias
Bendiciones 🙏
Gracias se ven deliciosas
Me encantaaaaa
Que guay
Qué rico!!!!! 😊
Gracias maestro, me gusta la tranquilidad de la voz
Se.me.antoja ya lo voy hacer
Que ternura este hombre
Me encantan tus recetas, el otro día la de pollo al curry la dejo pendiente para hacerla 😋😋😋
Aiiiinsss dios!!!! Que ricooooooo
Me gusta saltearlas también con un toque de aceite de sésamo para darle ese toque oriental. Quedan de lujo, en este mes de enero muy útil este vídeo!
Me gusta mucho la cocina y presumirle a madre lo q hago, tengo 15 años :D
caramba le doy un tré.....un tré x 10, para mi la mejor receta que he visto
Se ven delicioas las verduras
Qué rico. Con un poco de pechuga i almendras es una de mis cenas favoritas 😋
Rafael Lillo Siscar o con gambas ua-cam.com/video/qE9mcwT8aOE/v-deo.html
Graciassss
Que buena pinta
En esta cuarentena ha salido el comidista que todos llevamos dentro jejeje, me diste dos tips para esos vegetales, los aromáticos y la soya. Yo les pongo romero, haré estas pronto. Gracias!
Es curioso ver como, gracias a la cuarentena, habéis descubierto un nuevo formato.
Flgkkf5ug
Gracias por tu buen rollo Mikel.
Me encanta, yo la suelo hacer así, pero no sabía la técnica del agua. Gracias😀
Toda la coccion fue a FUEGO ALTO????
Ya sé cuál va a ser mi guarnición para la comida de hoy 😀😀
Nieves Ruiz García pues a mi me ha gustado mas esta ua-cam.com/video/qE9mcwT8aOE/v-deo.html
Es una opinión personal, pero cuando le echo soja me ahorro la sal porque creo que ya tiene suficiente!
Xavier por la misma razón me ha gustado mas éste video ua-cam.com/video/qE9mcwT8aOE/v-deo.html
de hecho, yo la soja la tengo en una vinagrera con espray por toda la sal que tiene
La soja tiene tanta sal que cuando hay nieve en mi calle, no echo sal, echo salsa de soja
Directamente yo no le pondría la soja
Com solo decir que comes soja me da que eres progre, izquierdista feminista pronegromusulman, vegano y abortista que cree que irá a Marte con Jeff Bezos.
Lleguemos a los 1000!! SUSCRIBETE si aún no lo hicisteie para ver mi próximo video. ARROZ CON LECHE VEGANO!! 🤤❤️
Suscritaaa! Justo estaba buscando un canal como el tuyo 👌🏼
@@95Andreapiano Enserio? Muchísimas gracias pues estoy subiendo a menudo así que no te pierdas nada!!❤😘
@@95Andreapiano y compartiendo mis videos en tus redes sociales me ayudarías mucho a que la gente conozca este estilo de vida,coma o no carne pero que conozca un estilo de vida saludable 🍎🥬🍐
Me gusta un montón lo bien que te explicas y la gracia con la que lo haces. Muchas gracias. 😍😍😊😊💕👍
Resumen:
Sarten, aceite, agua y verduras.
Lavar las verduras, cortarlas en trozos pequeños. Como en bastoncillos y las flores del Brocoli.
Ajo oucado, celolla en juliana.
Poner la sartén a temperatura alta.
Untar aceite a las verduras, añadirlas al sarten y añadir aromáticos, sal ya doraditas agregar un poquito de agua tapar, y dejar reposar!
Se puede echar un chorrito de salsa de soya, dejar un poquito y listo!
La probé ayer y quedaron buenísimas. Lo acompañé con un poco de Quinoa y combinaba bien.
Lo único que lo de los 5 minutos... serán los primeros porque lleva algo más de tiempo.
Pero repetiremos sin ninguna duda!
hola, ¿como cuanto tiempo se tardaron? ¿hay que bajar la llama?
@@livuniverse la verdad que hace mucho que no hacemos el plato. Pero recuerdo que entre cortar, saltear y demás la cosa pasaba de 20 minutos.
Igual también es que me gustan las verduras algo más hechas…
Pero el plato quedaba buenísimo
@@unai86 voy a tratar =) . Gracias por tomarte el tiempo de responder
También está muy bueno con un poquito de salsa de ostras, le da un toque genial!
@@sadelax No termino de ver la intención de tu comentario, no busco un like, y mucho menos pretendo ir de experto por añadir una cucharada de salsa de ostras a un plato de verduras.
Lo haré esta misma noche. Se ve delicioso.
Por favor un video de los mejores allioli de bote!!
Falta la coña del final del vídeo de hacerla tmb sobre Firefox jaja, x cierto que apetecible, es fácil y asequible. Me la copio ^^
Vaya video de cuarentena...
Hola
Que sin los aromático?
Gracias buen video
Milagrosamente tengo todos los ingredientes!
Muy bien, si además pones una guindilla y lo sirves con pasta larga, yo lo hago mucho. Muchas gracias!!!
Mikel te sigo desde hace unos años y me encanta tu canal y tu web del Comidista. Tu artículo (video) de "Haz pizza como un italiano, con el pizzaiolo Lolo, es para nosotros la receta estrella y, desde hace dos años, la hacemos cada domingo para cenar. Millones de gracias por tu trabajo y el de tu equipo y por ser tan majo y alegrarnos siempre con tus vídeos y buen sentido del humor. Un abrazo!
Es más bien alto, no?
Js se refería a trabajo
@@nancycarolina4829
Yo creo que quería decir "majo" y el autocorrector se la ha jugado 😅
@@nancycarolina4829 jajajaja, se refería evidentemente a "majo", pero lo ha escrito mal, mi respuesta era jocosa.
@@setsukohara3200 justo! ni lo vi! jajaja
Venga, va... Me suscribo. Pero sólo porque me lo paso genial en tus directos...😂😂😂😂.
No hay duda esa receta de verduras no debe ser muy buena
Unas verduras salteadas acompañadas con carne y arroz
"Controlar el punto de cada una de las verduras"
La tira todas al mismo tiempo
El brécol y las zanahorias a la vez ? Tienen un punto muy diferente de cocción
Yo lo hice igual que él, le agregué zanahorias, morrones, cebolla al mismo tiempo y quedó todo muy bien cocido.
Es cierto jaja
Igual que poner sal y añadir salsa de soja después. Verduras en salmuera.
No es por nada @Seba Fuentes pero veo tienes una foto del álbum de Bring me the horizon👀
F por el chicharito que sale volando en el min 3:45 xDD
Disgusting Hmn F
Bueno, creo que por fin entendí que hacía mal. Picaba las verduras y luego ponía en un cazo un montón de aceite luego las verduras me quedaban fritas y chorreando aceite. Voy a probar hoy la técnica de untarles un poquito de aceite en un cazo y luego pasarlas al sartén a ver que tal me salen.
O cómo el común es el menos común de los sentidos.
Tienes poco gesto de cocinero,...esas mañassss!! Jajajjaj,.. Bravo por el canal.
Lindo mikel, tu si haces cuestionarme la heterosexualidad.
Isabel Ayuso Diaz crying
Aceite de oliva cierto
Esa foto con Rafaella lo es todo.
Que bueno! Se podrían hacer así judías verdes? O son demasiado duras? Gracias
Julia Bercedo es recomendable que las escaldes (hervir un par de minutos) y luego las saltees.
Me ha encantado la receta, os pido sugerencias para añadir mas verduras, se podria calabacin en rodajas, pimiento de colores muy picado, trozos de guindilla vasca y que verdura me puede quedar?, alguna idea?, gracias de antemano.
Zanahoria
Brócoli
Cebolla
Ajo, gengibre y salsa de soja
OMG pero a estas horas cocinando?! Y encima verduras???! Si estás secuestrado avísanos, por favor ☹💔🤣
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Hchwhhgwj
¿Le puedo poner salsa Magui en vez de salsa de soya? ¿Si sabrá bien si lo hago?
que otras salsas o aromáticos puedo utilizar?
Yo uso sal, pimienta recién molida, salsa Worcestershire y a veces salsa teriyaki. También le he puesto un poco de mostaza, especialmente si le pongo pollo o carne.
Es necesario echarle la salsa de soya ? En Argentina es difícil de conseguir 🥺 con que lo puedo remplazar?
En cualquier chino lo encontrás. Salsa de soja..en las dietéticas conseguis de mejor calidad. En el barrio chino tenés de todas las marcas habidas y por haber. Pero en cualquier súper que la conseguis
Mikel, eres el puto amo. Tienes más talento que tu hermano.
Jajaja será que ya quito la promocio del Alf + cont +f+y+*+x+z... Jajajja (solo para entendidos del canal)
Podria decirme por favor Cuáles son los aromáticos que adiciono a la preparación?
Se refiere al ajo y jengibre
Todo el momento de COCCION es a FUEGO ALTO????
Cuales son los aromáticos?
El toque que le a dado el comunista de la soja debe de estar bien quizas un pelin salado.
Con salsa teriyaki molan más... eso si. Engorda más 🐷
asco.
Pareces el Unabomber
Le has puesto soja como para una boda. La tuya con el Yulem :P
Yo no soy comidista, soy comelona.
Lo mejor es dorar los armaticos previamente y retirarlos antes de poner las verduraa
Que tal si hago una buena porción y congelo para la semana, alterará mucho el sabor?
eztoy hazta el moño, jejejejejejeje
La papa también queda cocida con esta receta?
Que fácil se ve pero cuando lo hace uno mismo no salen bien gracias vamos a echarle ganas
Inútil
Me encanta preparar y comer así las verduras, a los peques también. Mientras tanto, mi mujer se empeña en hacerlas en puré a todas horas 😩😩
¿Tú sabes que el divorcio es legal desde 1981?
@@robert111k jajaja! si lo consideras motivo de divorcio, debes de estar mas solo que la una ;)
Hola mikel, podrías hacer una cata a ciegas de magdalenas, me interesaría verlo porque es un producto el cual suelo consumir
Estabas hoy un poquito serio o un poquito triste. Un abrazo, Mikel!
Los aromáticos me imagino que son los condimentos.
Nosotros las hacemos primero 3 minutos al vapor en un recipiente especial de microondas y después las salteamos como explica Mikel o con esta receta de "Directo al paladar" q nos encanta y le da una vida brutal, pero nosotros sin echarle mostaza: www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/brocoli-yogur-mostaza-receta-saludable-aromas-india
Gracias por compartirlo 🙋🏻♀️
Y al echar el agua con aceite caliente no puedo salir una llama de fuego ???
Esas verduras bien crudas fjfkfnf creí que se debe cocer las verduras al vapor un ratito
Yo lo siento, pero probé hace poco a saltear espinacas y las prefiero cocidas, pero sin dudarlo.
La salsa de soya se puede sustituir por jugo maggi
Sal y salsa de soja ¿no será demasiada sal?
Porque se le echan las cucharaditas de agua?
A mi esque la verduras crunchi no me va mucho y eso que son más sanas x que conservan más los nutrientes pero de todas maneras felicidades x tu canal que tantas alegrías nos da
Yo las dejo veinte minutos sin agua en la olla express, porque las mias son congeladas.
Disculpe, cuáles son los guisantes?
Acabo de leer en google, guisantes son las alverjas. 💕 Lo prepararé. Gracias por la receta.
TILT !
Las has echado todas juntas pedazo de.
Prueba a ponerle un chorro de vino blanco en lugar del agua, verás.
3:21 adiós vista, los lentes debieron empañarsele todos.
¿Para qué ensuciar el tazón? Con echarlas directo a la sartén es suficiente.
Y qué aromáticos echó a la sartén
El ajo y jengibre
Cebolla
Mikel, veo que no usas el maravilloso multi pelador de aliexpress, aquel que pelaba el tomate tan bien que te querías casar con el chino que lo hizo...
Y si es una mujer la que lo invento? Se casaría con ella?
@@nancycarolina4829 Nadie ha dicho "inventar", sino "hacer". La respuesta a tu pregunta está en ese video también.
Necesito que me recomiendes una marca de salsa de soja de calidad.
Hola! La marca por excelencia, y que podrás ver también en restaurantes, es Kikkoman. Creo que la venden en Mercadona, aunque también tienen una salsa de soja de marca Hacendado muy similar. En Carrefour la puedes encontrar en formato de 1 litro, es la que compramos en casa, porque nos encanta, y en este formato sale mucho más económica.
Scrap Einstein Pero es mejor la Kikkoman de etiqueta verde, la baja en sal, ya que la normal es súper salada.
@@ImxRooSe Hola Santi. A ver, voy a escribir bastante información, pero creo que es interesante:
Lo primero es saber que la salsa de soja no es para tomarla a todas horas, sino de forma casual ya que lleva mucho sodio, como bien tú dices. De hecho, te dejo un pequeño artículo de una de las webs que sigo de nutrición, Vitónica, donde analiza la cantidad de sodio: www.vitonica.com/minerales/solucion-a-la-adivinanza-una-cucharada-de-salsa-de-soja-tiene-850-mg-de-sodio. Lo primero es entender qué estamos comiendo y cómo afecta a nuestro organismo, de modo que yo aconsejo tomar la salsa de soja de forma casual.
Mi consejo es probar y hacer una salsa de soja natural en casa, es mucho más sano ya que tú pones los ingredientes y si no quieres tanta sal, simplemente pones menos cantidad. En mi caso he disminuido muchísimo la ingesta (ahora tomo, como mucho, una vez al mes un poco de salsa de soja) y, por ese motivo la tengo comprada, al ser la solución más rápida. Y con el tema del confinamiento tuve que optar por la de Mercadona, que es mucho peor, nutricionalmente hablando, que la Kikkoman, por los ingredientes que lleva, y que está más procesada, pero de sabor está buena.
Entre la de Mercadona Hacendado y Kikoman te recomiendo la segunda.
Entre la roja y la verde de esta marca, es más natural la ROJA que la VERDE (con menos sal). La normal (roja) lleva solo 4 ingredientes: Agua, Habas de soja, Trigo, sal. Sin embargo, la verde, además lleva "Vinagre de alcohol, Alcohol, Azúcar" y yo esta opción no la recomiendo en absoluto, además de por llevar más ingredientes que la convierten en un producto menos natural y más procesado, porque lleva azúcares añadidos y son muy perjudiciales. Es muy similar a la de Hacendado de Mercadona, pero la de mercadona además lleva acidulantes y espesantes. Para mí es la peor opción en cuando a saludable.
Y dentro de Kikkoman, tienes una versión ecológica: www.kikkoman.es/productos/salsa-de-soja-ecologica/
Esta sería, dentro de las versiones de Kikkoman la que yo te recomiendo porque sigue llevando solo los 4 ingredientes principales, tiene más hidratos de carbono (pero de éstos, menor cantidad de azúcares que la versión normal) y también lleva algo menos de sal y un poco más de proteínas. Nutricionalmente es mejor que la normal.
Aunque creo que lo mejor es la versión casera (aquí dejo un par de enlaces, para curiosos: mejorconsalud.com/preparar-salsa-de-soja-casera/ y www.natursan.net/como-hacer-salsa-de-soja-en-casa/) reconozco que el proceso de elaboración es largo y puede resultar incómodo para tomar un poco de salsa de soja. Por lo que mi recomendación es la versión ecológica de Kikkoman o de otra marca que puedas encontrar en tiendas de comida ecológica, y sino, la versión clásica (ROJA) de Kikkoman.
Espero haberte ayudado, un saludo!
Hay que ser gitano para poner de pago los Comentarios de "El Comidista" en El País. No te lo perdonaré nunca, @Mikel. Jamás