Supertolle Variation mit dem Käse und der Creme fraiche. Ich habe bisher immer "nur" warme Milch und ein Stück Butter genommen - das hier und auch die Grundierung mit dem Sellerie ist natürlich die ganz feine Küche! Toll!! 🎉
Da denkt man jede Woche, es kann rezeptetechnisch nicht noch besser werden… tatsächlich schaffst Du es nahezu immer noch ein Rezept zu präsentieren, dass man zumindest in der Variante noch nicht kannte! Danke für das geniale Rezept!
Ich glaub´ ich muß zum Arzt. Habe gerade akute Zungenhalluzinationen und extremes Gaumenkino. Was für ein geniales Rezept; kannte ich so überhaupt noch nicht. Und dann noch die Vorstellung, diese (beim Zuschauen schon) leckere Beilage zu edlen Kalbsbäckchen... Hach, das Leben kann doch so schön sein... Vielen lieben Dank für diese wunderbare Inspiration.
Ich freue mich jeden Samstag auf das neue Rezept und tue mein Bestes, dafür zu werben. Die meisten Gerichte sind unschwer nachzukochen, ich habe keine Berührungspunkte, und bin begeistert von den vielen Tipps so nebenbei. Es gefällt mir auch, dass hier ein Mann ohne sklavische Liebe zu Geräten. Kocht. Ich weiß schon, dass in profiküchen oft der thermomix steht, oder mehrere, aber mich hat er nicht interessiert, weil ich gerne rühre. Meditation hat viele Gesichter. Danke für alles.
Super Super Super...Er ist mein Mentor. Für mich bist du der Beste, weil ich durch den gleichen Fokus auch wie du aussehe... Du bist mein Mentor... Beste Grüße ,Schöne Grüße an Linus...13😎👊💖🔥🔥🔥...😘😘😘
Eine tolle Idee für Kartoffelpüree. Werd ich mit Sicherheit nachkochen. Nur durch ein Sieb werd ich es nicht streichen, ich liebe es, wenn noch Stückchen im Püree sind. 😉
Hallo Daniel, ein besonders Kartoffel-Sellerie Püree. Habe erst heute ein Staudensellerie-Rahmsüppchen mit Gorgonzola gemacht, FRISCHER roter Kampot-Pfeffer und gerösteten Salbei Blättern eingebröselt. Trüffel-Camembert findet man ja nicht in jedem Geschäft. Sicher kann man auch fein dosierte Trüffelpaste nehmen (?). Jedenfalls freue ich mich auf jedes Deiner Rezepte aufs Neue. Gruß Rainer
Ich habe deinen Kanal gefunden, als ich nach dem Kartoffelsalat-Rezept gesucht habe. Heute ist es mein Lieblingskanal zum Deutschlernen!!! 😁 Du sprichst sehr klar und ich liebe deine Rezepte. Danke !!!
Hmmmm, super! Da freu ich mich schon auf nächste Woche. Kritische Frage: Mit Plastikschaber über ein Metallsieb streichen - raspelst du dann nicht im Laufe der Jahre den Schaber mit ins Essen? Ich habe einen über 50 Jahre alten Holzlöffel, der nur noch halb so gross ist, weil er sich im Laufe der Jahrzehnte beim Umrühren an glatten Topf- und Pfannenböden abgenutzt hat.
Ah, nach so nem Rezept hab ich gesucht. Bei uns in einem Restaurant mit österreichischem Touch gibts zu einem Gericht so ein Kartoffel-Sellerie Püree und obwohl ich sonst nicht so der Sellerie Freund bin, schmeckt das wahnsinnig gut. Vielen Dank Daniel. Auch wieder wie gewohnt sehr gut erklärt. Das mit diesem kleistrigen ist mir auch schon mal passiert als ich mal Aligot gemacht habe und den Fehler begangen habe, das im thermomix aufschlagen zu lassen. :-/
Toll, ich habe es nachgekocht und meine Gäste haben es geliebt. Das Aufwärmen und Servieren im Spritzbeutel finde ich super. Kann man das Püree auch im Beutel einfrieren und später auftauen und verwenden? Oder sollte man das nicht machen?
Wow, das hört sich wirklich richtig lecker an. Ich hatte im Restaurant mal ein Kartoffelpüree mit Trüffeln und das war ein Traum. Ich mag allerdings die Konsistenz wenn man den Brei püriert. Vielleicht bin ich da auch ein bisschen komisch.😂 Vielen Dank dafür, wird auf jeden Fall probiert.
Nein, du bist nicht komisch. Unsere ganze Familie mag das kleisterige Püree. 😉 Wenn ich es einmal stampfe, so wie es sich eigentlich gehört, sind alle enttäuscht.
Welches Durchstreichsieb empfiehlst du, bzw welches hast du da, ich hab auf Amazon nur kleine mit 15 bis 23 cm gefunden und deins sieht viel größer aus. Muss man bei den Maschenweiten irgendwas beachten? Danke für die tollen Rezepte.
@letitcook: Ich liebe deine Rezepte, diesmal scheitere ich leider am nachkochen, da ich hier in der Heimat deines Bruders (Holzrausch) weit und breit keinen Trüffel Camembert bekomme.
Hört sich super an, dazu die Kalbsbackerl, yummie, fehlt nur noch eine passende Vorspeise und Nachtisch. Hast du eine Empfehlung Daniel? Ich dachte jetzt im Herbst an einen lauwarmen Pfifferling Salat. Aber vielleicht hast du ja noch eine bessere Idee?
Warum zum Kartoffel kochen immer soviel Wasser? So daß man es im Topf sieht, reicht allemal. Dann muß auch fast kein Wasser abgegossen werden und alle Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Mach ich seit 40 Jahren schon so. Bin auch vom Fach.
Lecker auch mit einem Anteil Petersilienwurzel.
Oh ja ❤
Erklassiges Kartoffel Pueree - so aussergewoehnlich, noch nie erlebt. Danke Dir Daniel ! 😊
Immer wieder gerne!
Wie aus dem Lehrbuch! Ich mag zwar weder die Beilage noch die Kalbsbacken, aber das ist grundsolides Handwerk. Da muss ein LIKE her! 👍👍
Supertolle Variation mit dem Käse und der Creme fraiche. Ich habe bisher immer "nur" warme Milch und ein Stück Butter genommen - das hier und auch die Grundierung mit dem Sellerie ist natürlich die ganz feine Küche! Toll!! 🎉
Es ist gerade das Beste zu meinem Kalbsbraten nachste Woche.
Da denkt man jede Woche, es kann rezeptetechnisch nicht noch besser werden… tatsächlich schaffst Du es nahezu immer noch ein Rezept zu präsentieren, dass man zumindest in der Variante noch nicht kannte! Danke für das geniale Rezept!
Ich glaub´ ich muß zum Arzt.
Habe gerade akute Zungenhalluzinationen und extremes Gaumenkino.
Was für ein geniales Rezept; kannte ich so überhaupt noch nicht. Und dann noch die Vorstellung, diese (beim Zuschauen schon) leckere Beilage zu edlen Kalbsbäckchen...
Hach, das Leben kann doch so schön sein...
Vielen lieben Dank für diese wunderbare Inspiration.
Ich freue mich jeden Samstag auf das neue Rezept und tue mein Bestes, dafür zu werben. Die meisten Gerichte sind unschwer nachzukochen, ich habe keine Berührungspunkte, und bin begeistert von den vielen Tipps so nebenbei. Es gefällt mir auch, dass hier ein Mann ohne sklavische Liebe zu Geräten. Kocht. Ich weiß schon, dass in profiküchen oft der thermomix steht, oder mehrere, aber mich hat er nicht interessiert, weil ich gerne rühre. Meditation hat viele Gesichter. Danke für alles.
Super Super Super...Er ist mein Mentor. Für mich bist du der Beste, weil ich durch den gleichen Fokus auch wie du aussehe... Du bist mein Mentor... Beste Grüße ,Schöne Grüße an Linus...13😎👊💖🔥🔥🔥...😘😘😘
Danke für das Lob!
@@letitcook 💖
@@letitcook 💖🔥🔥🔥
Du machst aus den einfachsten Gerichten immer was Besonderes. 😋
Einfach genial. 👍
Vielen Dank 🌞 🍀
Eine tolle Idee für Kartoffelpüree. Werd ich mit Sicherheit nachkochen. Nur durch ein Sieb werd ich es nicht streichen, ich liebe es, wenn noch Stückchen im Püree sind. 😉
Unbedingt!
Daumen hoch klasse lecker super von dir 💯✨️👍
Danke 🤝
Das ist wirklich eine sehr feine Beilage zum genießen. Werde ich mir merken und auf die Liste nachzukochenden Gerichte setzen.
Hallo Daniel, ein besonders Kartoffel-Sellerie Püree. Habe erst heute ein Staudensellerie-Rahmsüppchen mit Gorgonzola gemacht,
FRISCHER roter Kampot-Pfeffer und gerösteten Salbei Blättern eingebröselt. Trüffel-Camembert findet man ja nicht in jedem Geschäft. Sicher kann man auch fein dosierte Trüffelpaste nehmen (?). Jedenfalls freue ich mich auf jedes Deiner Rezepte aufs Neue.
Gruß Rainer
Was für ein tolles Rezept💗Vielen herzlichen Dank
Bitte sehr!
Ich habe deinen Kanal gefunden, als ich nach dem Kartoffelsalat-Rezept gesucht habe. Heute ist es mein Lieblingskanal zum Deutschlernen!!! 😁 Du sprichst sehr klar und ich liebe deine Rezepte. Danke !!!
Das mit dem durchstreichen im Sieb ist ja schon Sterneküche...Top !!!!!
Was soll man sagen....einfach geil❤
Hammer alle Daumen hoch...
Fantastisch! Das MUSS schmecken. Danke für das Rezept ❤.
Sehr gerne 😊
Sieht gut aus....lecker lecker...Danke fürs Rezept 😊
Bitte gerne
ich liebe deine Auswahl an Rezepten! man weiss immer es kommt etwas feines nach deinem Stil!!
Dankeschön 😋
Das sieht sehr lecker aus, werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Vielen Dank.
Unbedingt!
Was für ein schönes Rezept. VG Silke
Vielen lieben Dank
Tolle Beilage, ich denke noch ein Schuss braune Butter tut dem Püree auch noch gut.
Vielen Dank für deine Arbeit!! ❤einfach Klasse 😊
Sehr gerne 😊
Hallo Daniel! Super tolles Rezept 👍 sehr sehr lecker 🤤 und ist so vielseitig 👌 Klasse 🤩 LG Anja
Vielen lieben Dank
Super 👍 ich kenn das Gericht aber mit Gorgonzola mild. Aber diese werd ich auch probieren. Danke für diese Variante
Sehr gerne 😊
Schon wieder was gelern. So ein Sieb muss ich mir besorgen. Danke Daniel und mit Spannung auf nächste Woche.😂
✋
Hmmmm, super!
Da freu ich mich schon auf nächste Woche.
Kritische Frage: Mit Plastikschaber über ein Metallsieb streichen - raspelst du dann nicht im Laufe der Jahre den Schaber mit ins Essen?
Ich habe einen über 50 Jahre alten Holzlöffel, der nur noch halb so gross ist, weil er sich im Laufe der Jahrzehnte beim Umrühren an glatten Topf- und Pfannenböden abgenutzt hat.
Oha! Ich liebe Selleriepürree und dies ist ein superfeines Rezept, vor allem für Gäste👍vielen Dank dafür❤
Sehr gerne 😊
👍👍super Idee, wird umgesetzt!!
Die Variante kannte ich auch noch nicht, muss ich mal ausprobieren ❤
Das freut mich 🤗
Supi, freue mich jetzt schon auf nächste Woche, hört sich sehr lecker an ❤🎉
😋
Vielen Dank!😊 Kartoffeln Pürre ist immer lecker 😋
Klingt wunderbar! Herzlichen Dank!!! Was machst du mit dem Rest der Trüffel-Käse-Marinade?
Ah, nach so nem Rezept hab ich gesucht. Bei uns in einem Restaurant mit österreichischem Touch gibts zu einem Gericht so ein Kartoffel-Sellerie Püree und obwohl ich sonst nicht so der Sellerie Freund bin, schmeckt das wahnsinnig gut. Vielen Dank Daniel. Auch wieder wie gewohnt sehr gut erklärt. Das mit diesem kleistrigen ist mir auch schon mal passiert als ich mal Aligot gemacht habe und den Fehler begangen habe, das im thermomix aufschlagen zu lassen. :-/
Das freut mich sehr!
vielen Dank, werde ich probieren
Viel Erfolg!
Einen Wildschweinbraten zu zeigen wäre wirklich toll. :)
danke
Toll, ich habe es nachgekocht und meine Gäste haben es geliebt.
Das Aufwärmen und Servieren im Spritzbeutel finde ich super. Kann man das Püree auch im Beutel einfrieren und später auftauen und verwenden? Oder sollte man das nicht machen?
Eher nicht
Sehr lecker! Das ist morgen fällig...
Viel Spaß!
Wow, das hört sich wirklich richtig lecker an. Ich hatte im Restaurant mal ein Kartoffelpüree mit Trüffeln und das war ein Traum. Ich mag allerdings die Konsistenz wenn man den Brei püriert. Vielleicht bin ich da auch ein bisschen komisch.😂 Vielen Dank dafür, wird auf jeden Fall probiert.
Nein, du bist nicht komisch. Unsere ganze Familie mag das kleisterige Püree. 😉 Wenn ich es einmal stampfe, so wie es sich eigentlich gehört, sind alle enttäuscht.
mega!
Welches Durchstreichsieb empfiehlst du, bzw welches hast du da, ich hab auf Amazon nur kleine mit 15 bis 23 cm gefunden und deins sieht viel größer aus. Muss man bei den Maschenweiten irgendwas beachten? Danke für die tollen Rezepte.
Nein ein kleines sollte dir reichen
Thx 🙏
Hey! Genau was ich mir gewünscht hab!
❤️
ich hatte schon geträumt ich muß irgendwo Trüffel kaufen . Weil ich wüsste nämlich nicht wo 😁.
Kann man mit dem Rest der "Marinade" einen Kartoffel- oder Nudelgratin machen?
@letitcook: Ich liebe deine Rezepte, diesmal scheitere ich leider am nachkochen, da ich hier in der Heimat deines Bruders (Holzrausch) weit und breit keinen Trüffel Camembert bekomme.
Welches Durchstreichsieb kannst Du denn empfehlen? Viele Grüße Melanie ✨💫
Ehrlich gesagt habe ich keine bestimmte Marke
Hört sich super an, dazu die Kalbsbackerl, yummie, fehlt nur noch eine passende Vorspeise und Nachtisch. Hast du eine Empfehlung Daniel? Ich dachte jetzt im Herbst an einen lauwarmen Pfifferling Salat. Aber vielleicht hast du ja noch eine bessere Idee?
Sellerie schmecket mit sehr gut, aber leider gibt es bei uns nicht 😢!.
Ich liebe Trüffel
😊😊😊
Bombastisch
👍
Ou yea... 🤤🤤🤤
😍😍😍😍😍
👍👍👍👌
👍👍😃😍
Kartoffelpüree ist eine völlig unterbewertete Beilage. Hier eine Luxusvariante. Rezept ist vorgemerkt.
🌻🍀👌🏻
DDD! Darf man den Sellerie auch weglassen 😉?
Der Gimmick mit dem Käse... ich verbeuge mich neidlos.
Zum Rühren einen Holz- oder Bambuslöffel nehmen - keinen Metalllöffel!
Wo ist Elisa 😍?
1:1 Erdäpfel und Butter das ist ein Püree dann 😂😅
Warum zum Kartoffel kochen immer soviel Wasser? So daß man es im Topf sieht, reicht allemal. Dann muß auch fast kein Wasser abgegossen werden und alle Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Mach ich seit 40 Jahren schon so. Bin auch vom Fach.
Werde ich mal ausprobieren, danke. Ich glaube man hat einfach immer Angst, dass die obere Schicht Kartoffeln dann am Ende weniger gegart ist.