ШАШЛЫК НА КИПЯТКЕ СЕКРЕТ ОТ УЗБЕКА КОТОРЫЙ ЗНАЕТ
Вставка
- Опубліковано 28 тра 2020
- посмотри моё видео , полезная инфа
• Video
allmediatop / @allmediatop1617
allmedia-life / @user-pz3vk9fs3k
моя инста / dennisklip
ПОСМОТРИ МОЙ МУЗ КЛИП
• ЮМОРИСТ КУЛИНАРИСТ МУЗ...
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ИНСТГРАММ
pBrk95N1AM...
МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ : ALLMEDIA-LIVE
/ @user-pz3vk9fs3k
ГРУППА ВК laallmedia
Дорогие друзья, попробую ответить одним махом на большинство ежедневных вопросов.
Список: Чем я пользуюсь и где купить
моя камера amzn.to/2EtXLxS
моя камера2 amzn.to/2Gi9eRY
мой ноутбук amzn.to/2GgwK1w
мой ноутбук2 amzn.to/2o5bLrR
моя подсветка amzn.to/2EuRtOH
мой микрофон amzn.to/2EJkBFa
мой штатив amzn.to/2ErhiiB
моя програма монтажа amzn.to/2ErK1E4
моя програма монтажа amzn.to/2svDFBX
моя програма монтажа amzn.to/2EJmZvC
газовый гриль amzn.to/2C2jwHR
мой мангал amzn.to/2Hk6wfW
мой мангал2 amzn.to/2ocKtiH
мой бифер amzn.to/2o1HDgV
мой казан amzn.to/2oeZ2C7
печь под казан amzn.to/2Hok2iH
мой уголь для гриля amzn.to/2oNnH13
мой уголь для гриля amzn.to/2teTsp6
мои шампуры amzn.to/2tbmSEF
мой шампурокрут amzn.to/2tdLwEH
мой гриль интрумент amzn.to/2oOhZvH
мои oпилки для копчения amzn.to/2tfbwPN
мои oпилки для копчения amzn.to/2oLpQKA
мои oпилки для копчения amzn.to/2CXmjxU
мои oпилки для копчения amzn.to/2H0Uozj
мои oпилки для копчения amzn.to/2tdvdrf
мои oпилки для копчения amzn.to/2oE683Y
мой пицца камень amzn.to/2I1Bv0L
бочка коптильня amzn.to/2HZQwA7
мой вакуматор amzn.to/2oGHS1n
моя мясорубка amzn.to/2oDRcTE
моя фритёзница amzn.to/2I075vJ
мой блендер amzn.to/2FOn2Er
лучший гриль amzn.to/2IBOzdf
чесночная паста www.ozon.ru/context/detail/id...
#allmedia #еда #тушенка #казан #тандыр - Навчання та стиль
посмотри моё видео , полезная инфа
ua-cam.com/video/VsN-HcmzjDY/v-deo.html
ждем рецепт от грузина, как приготовить плов без риса
Еще от алкаша: как набухаться без алкоголя
😂😂😂
Сильно Денис сказал, молодец
Еврея гляньте, недавно вышло плов с картошкой
Плов с картошкой на святой воде без мяса))
сам узбек наверное сейчас смотрит это видео и ржет как конь
ага)
Главное даже на эту дичь люди ведутся
узбек на сэкономленном луке поди уже озолотился.
@@user-qz4dp9ng1b горячие маринады это не чушь.
Только вот разрабатывали эти технологии в Советских институтах.
@@sergeisergeev2208 Кто вам такую глупость сказал!Вы советы застали максимум в подростковом возрасте!Глупее маринада я лично не видел!Еще и с маслом которое не даёт нормально мясу просолица!Лучше уже тогда если у вас хорошее мясо и нет желания мариновать-применяйте просто соль и перец и жарьте на огне!и без всяких кипятков и масла!
Я тоже сейчас в кипятке приготовлю, только макарошки))
Приправы не забудь, не важно какие. Шеф повар советует.(если что, сюрприз будет)☺
Пельмени в кипятке, тоже норм.
@@user-ji7sc5dz9g Бульмени рулят.
лук не забудьте )
@@user-iz8de5fg4l с корешками на лаваше
Как это не важно , какие приправы???? На сколько я понимаю , только от этого может зависеть вкус любого блюда.
Здесь чистая реклама алмедиа.
Ну если добавить ванилин,будет на любителя,а если прованс.травы,хмели..и т.д. сами знаете,что любите.А вот кипяток,это ньюас.
Когда в советское время,мясо было в основном заморозка- специи и маринад необходимы. Сейчас большой выбор свежего и вкус и аромат отбивать не стоит. Сколько пробовал шашлык в Грузии и Армении- мариновали только в общепите. Для того, чтобы мясо быстро не испортить. Для себя и гостей- без однозначно. Тем более баранину со своим ароматом....
Привет-привет!!! Как дочь мясника люблю и умею готовить мясо и очень уважаю тех, кто не боится пробовать новые рецепты! Хочу подарить рецепт. который подарил мне Кузен, проживший много лет в Якутии.... Правда этот рецепт разошёлся уже под моим именем, как фирменный....НЕ обычный. Но стоит попробовать))) И так: 1 булка Бородинского хлеба+ пол литра молока:хлеб наломать и залить молоком. Пол кило лука измельчить(!!!) на мясорубке или блендере. Размять рукой хлеб с молоком + лук+ специи+ масло без запаха или майонез 3-5 ст.ложки. Добавить мясо от 1 кг- до 5 кг. Время выдержки- от 1 часа. Стэйки на решетке или шашлыки классические готовить как обычно. Сначала идёт аромат хлеба из печи, он смешивается с изумительным ароматом мяса.... Тоненькая корочка на мясе, изумительная сочность самого мяса.........ммммм. Стоит попробовать.
Тамара Елизарова. Рецепт , действительно не обычный. Спасибо Вам . Будем пробовать. Всего Вам доброго
@@user-kq4gs3td8c Извиняюсь,что влезла в разговор ... Но какие запахи из мяса надо убирать??И ещё впервые слышу ,что солить шашлык ПОСЛЕ жарки. Шашлыки, еда на огне -можно сказать ,моё хобби . ЭТО на случай ,что я -,,диванный эксперт ,, ОЧЕНЬ не диванный .
Жаль, что аллергия на молочку
Лучшая фраза этого видеоролика: "пошёл кормить жену"! 👍
Лучше уже тёщу таким шашлыком покормить!!!
Все таки славяне боятся своих жен, это очень некрасиво.Они их сажают на голову, а те потом свешивают ноги,а дальше сами понимаете.
Говорят, что в тот день, он не на долго выпустил ее из подвала.
Обиженные - обижают, счастливые - дарят счастье. Респект за видео😉.
👌👍
Если можешь радоваться ,радуйся ,а неможешь ,так сиди .,,Калина красная,,.
@@user-mb4ke2tk7t Внятный фильм☺
Справедливо!!!
когда гуляш называют шашлыком :)
Здравствуйте. Сначала читаю комментарии, а потом все проясняется😂😂😂
Человек просто показал рецепт, хотите делайте, хотите ни делайте))
человек просто выпустил контент, рецепт этот-не рецепт, а просто повод выпустить видео и показать в нем себя тупым пожырателем мьяса
Я вместо кипятка и соли добавляю "Соевый соус", очень вкусно получается
Готовлю подобным образом уже как лет двадцать. В кипятке те специи которые вы любите более полно раскрываются,. А белок на срезе мяса сворачивается не давая выходить внутреннему соку из мышечных волокон. Лучек и уксус, кому нравится можно добавить позже, после того как рассол остынет. И лук не сварится, и уксус не испарится. Но это уже по вкусу и к стати маринуется в кипятке быстрее.
Самый лучший рецепт - это хорошее мясо. Берешь бон филе говядины пару кг, не везде найдешь её, я беру на заказ и 0.5 кг курдюка бараньего. Говядина сухая, поэтому курдюк нужен для дыма и сочности. Мариновать такое мясо нужно около часа, так как оно и так мягкое. Если больше, оно просто может превратиться в кашу. Я кидаю лавровый лист, черный, красный перец. Стакан 200гр томатного сока. Луковиц пару шт. не больших крупно режу, солью засыпаю и жму его чтобы он пустил сок. Через час жарим, получается просто дастиш фантастиш. Сколько раз делал, потом все друзья интересуются, что за мясо и как мариновал. Я вкуснее не в одном кафе не ел. Поэтому для себя определил, что главное не рецепт маринада, а мясо из которого вы делаете шашлык. Сочное, мягкое и главное полезное 😋. Если с бон филе прям вообще напряг, можно взять антрекот говядины, тоже хорошая часть на шашлык, только эту часть можно 2-3 часа помариновать. И жилы/плеву обязательно предварительно удалить. Удачи всем!
Я так понимаю один кусочек курдюка один кусочек мяса и так шампур?
@@user-lo4jw3po7d жирно будет. Два кусочка достачно курдюка из шести например на палочке. Только по краям курдюк не нанизывать, а между кусочками мяса, чтобы он быстро не ужарился и кусочки курдюка я по этой причине немного больше режу чем мясо.
Томатный сок плюс молотый лук на мясорубке или в блендере 50 на50.Соль, специи по вкусу.Для любого мяса подходит.
Очень "жестоко" с Вашей стороны... Такую вкуснятина едите а, нам облизывайся... 🤪
Спасибо! Класс!!!
Перед тем как ставить шашлык на жар, очень полезно обильно посолить горячие угли, в этом случае не будет появляться пламя, когда жир капает на угли, проверил сам - работает)))
там можно соль
Спасибо, попробую
Я К примеру тоже мариную по разному, иногда купил на рынке порезали мне крупно засыпал соль перец, лаврушка, залил пивом, пока угли готовы и мясо уже промариновалось.
Херня это все для лохов
На сегодняшний день один тост. НЕ БОЛЕЙТЕ. Всем здоровья, счастья и любви. Берегите себя и близких.
Сколько злых коментов, человек просто показал и попробовал рецепт который ему прислали. Для чего обсирать все, но если люди тупые и тут ничего не поделаешь.
Просто в Инете полно сильно "умных" и многие от них устали. Поэтому и комментов много злых. Чего же здесь непонятного!!! Научится человек пальчиком по кнопкам тыкать и сразу начинает выкладывать всякую хрень!
он не показал рецепт, а развел тупую философию
Шашлык -кушанье из кусочков баранины, говядины, свинины!!! Стр 881 Толковый словарь русского языка С.. И. Ожегов -все остальное гавно....!
Точно,обхезать это кайф для очень,к сожалению, многих!
На злые ком не реагируйте...что из зависти не скажешь...завидуйте господа молча.
У нас в Узбекистане про еду плохо не говорят, даже когда не нравится. Так принято. А так, мужик молодец, старался, приготовил и порадовал жену. Лайк.
Даже у Вас в Узбекистане шашлык, это не еда, а произведение искусства!!!!!!....а для некоторых и тюря еда!!!.....А о каком произведении искусства можно говорить, если автор в мясо даже лук не положил!?!?!?......Без лука только компот да кисель приготовить можно!.....
@@sergiopertsukhov5465 это точно шашлык без лука не шашлык, лук основной ингредиент,ещё и маслом дурень залил свинину, это тоже самое что в сало курдюк добавить, ужас извращение.
@@user-yg9ub2pn7v ....Благодарю за понимание!!!...
@@vadimvaliullin46 чтобы шашлык был сочным нужно правильно его жарить, выбирать правильную температуру углей, а масло это извращение, глумление над мясом. Тогда жарь на сковороде мясо в масле, но не называй это шашлыком. Про лук тоже, читай внимательно, это основной ингредиент маринада шашлыка.
@@user-yg9ub2pn7v А я , с вами не согласен! В жизни , перепробовал десятки разных рецептов шашлыка и с луком, и без лука в различных вариациях маринадов. Ел шашлык в разных странах и скажу вам одно, в чем был прав автор ролика.
Все зависит о качества мяса!!! А если это мяса еще только что несколько часов назад бегающего животного, то для ощущения настоящего вкуса МЯСА, нужна только соль и перец. Это уже я говорю , как охотник со стажем! Лук кладется для того, что бы соль и специи с соком лука лучше и быстрее проникали в поры мяса и оно быстрее мариновалось. В данном ролике, именно горячий маринад быстрее и более глубоко пропитывает кусочки мяса. Вот почему, никогда не нужно мариновать замороженное мяса, или уже в маринаде-ставить в холодильник.
Если кто не знает какие приправы, то вот простой совет: проходя мимо продуктивного магазина заходим и ищем приправы. Далее внимательно! Находим приправы к мясу и читаем что там насыпано, записываем. Идём на рынок и берём свежие приправы по списку.☺ список может быть разный, соль из списка можно не брать.
Ну ты и "продуктивный" сказочник.
я всю жизнь именно так и делаю!
позитивный мужик, без понтов,..мне видео понравилось и сделаю по этому рецепту..и молодец - пошел жену кормить.. от меня лайк!
Так здорово, ты молодец, я тоже попробую, благодарю🥂
А может не жену.
Слышь ,автор ,ты хоть скажи, какие приправы надо добавлять
💓💓😂😂😂👍👍
@@user-ql1su6nc3f мужик сказал любые ;)
Дружище, Вы на счёт уксуса не правы. Причём тут гасить мясо среднего качества уксусом? На вкус и цвет вся радуга разная. Я например в мясо высшего качества для шашлыка всегда добавляю уксус. Ну, люблю я так. Ещё ни разу, лет за 30 сколько я готовлю шашлык по своему рецепту, ни кто не сказал дурного слова о его вкусе, все только восторгались. Ваш шашлык, я уверен очень качественный и вкусный, имеет право быть. Но, он не самый лучший и не надо хаить тех кто делает не так как вы. Удачи.
Всю жизнь ем и мариную уксусом и это хорошо
Всем нравится ваш шашлык с уксусом потомучто вы их приглашаете бесплатно поесть!
Уксусом вообще никто не маринует, мясо резиновым и сухим становится от кислоты. Обычный маринад из помидор и лука, и любое мясо станет шикарным шашлыком))))
Давно так делаю. Лук всё таки ложу. Секрет кипятка в том, что специи быстрее раскрываются и отдают аромат мясу. Еще добавляю в маринад томатную пасту. Кто любит запах уксуса, можно добавить, прямо перед жаркой.
Весь прикол в том что в кипятке открываются все приправы
Приправы ооткрываются в жиру
Пойду в кипятке готовить куриные ножки - приправу обязательно насыплю, и от лука не откажусь.
Супер рецепт!!! Спасибо за видео
Респект вам как мужчине.о жеңе заботитесь.а это так приятно.приятного аппетита
Обычная аджика из пятёрочки и майонез тоже вкусный маринад для шашлыка! Очень вкусно)))
На доске разделывал свинину и на этой же доске тут нарезал помидоры, это настоящий мастер.
Аппетит нагнал гад))), да еще на ночь.
😅 Народ не нападай, голодный съест любое мясо, сытому будет не хватать необычного вкуса.. 😅 Поэтому голодному сытый - не товарищ
Если бы был кипяток то мясо сменило цвет,стало белее!
😂😂😂👍
Спасибо интересный рецепт попробую обязательно .
Молодец Мужик, а неготив это от шариковых которые приготовление шашлыка считают за праздник с фотками и упоротостью, здесь все ясно и без понтов, обязательно летом попробую, мужику лайк и здоровья семье
Мне понравился рецепт,спасибо вам,ждем новые рецепты
Где ж его взять, качественное мясо в мегаполисе...
Качественное мясо и без кипятка вкусно.
Судя по видео, шашлык не удался... И помните, если один Узбек рекомендовал такое, другой Узбек может и забраковать, так что делайте выводы господа. А вообще как говорит автор, все новое интересно.
После слов НЕТ ЛУКА ВООБЩЕ перестал смотреть
Я так понимаю что кипяток нужен только чтобы получить настой приправ. В холодной воде не то.
для того что бы растворить и передать эфиры из приправ нужно масло, полагаю что это еще один рецепт просто бы бы было, что бы не повторяться.
Кипяток нужен чтобы поры мяса закрылись , а весь сок сохраняется внутри.
@@soroka6 для этого в мангале есть угли. Да и в целом про поры и сок древний миф не единождые уже экспериментально развееваемый
@@coursenator другого смысла в кепятке нету
@@coursenator ты на угли мясо ложишь через какое время? За это время,лук,соль и некоторые специи,заберут часть сока,остальная часть останется в посуде и на углях 30% влаги вытекает! Все шашлычники знают,что свинина при жарке теряет 30% от веса,соответственно это жир и вода!
Обязательно попробую приготовить ...
Хозяйственный, мужчина !👍
П........ц!!!! Такого "повара" я накогда не видел! И не надо!
Ребят,не заморачивайтесь! Мне 65 и я охотник и рыбак! Видел,пробовал и ел шашлыки........ ! И посчитал-1000000009999.... Рецептов! А Ваш самый лучший!
Привет Allmedia (незнаю как по батюшки) Спасибо за рецепт. Мариновать в кипятке шашлык, вижу впервые. Большое спасибо,при случае попробую этот рецепт. Почитал отзывы и на такие ответы,как например :- Ты чё тут братан несёш пургу ,нащёт уксуса,я 30 лет готовлю шашлыки, да я вообще козу на возу,.....Ну что то в этом роде. Хочу сказать,те кто пишет такие коментарии,в кулинари, понятия ноль , ноль , ноль, и хрен повдоль. Одно хочу сказать :- Нету правельных рецептов в приготовлении шашлыков, или борьща,или ухи. Бывают блюда вкусные и не вкусные. Так что дерзай,выставляй новые рецепты.Danke Schön
Я работала поваром в шашлычной, армянин держит кафе 19 лет, так вот и поставщик мяса у него один и тот же, люди приезжают из других городов несколько лет подряд, говорят что лучше шашлыка не ели. Так вот в маринаде никогда не было лука, соль , перец, специи, и мариновался не менее 4 часов, лучше 12... и ещё важное условие, хорошо разогретые угли. Лучшая часть мяса для шашлыка это конечно шея...
Ну я так и не услышала, вкусно, не вкусно? Мясо должно быть на высшем уровне! Если такое мясо взять, то и маринада никакого не надо! 🤣
Спасибо за видео!
Этот рецепт не для свинины.
Свинину, в принципе, можно не мариновать вообще.
Этот рецепт для зрелого барана или старой коровы.
Всё равно не угрызёшь😀
Такое мясо только варить 3 часа. 😁
Но маринованный, куда вкусней...
Вкусный шашлык в первую очередь нужно жарить на настоящих дровах !!!
Да с чего это?
Ага Андерсон надо жарить только на саксауле остальное херня а мясо баранина
Не верно, главное хороший и равномерный жар должен быть, не важно дрова или уголь
@@SouljuzZ ооооочень важно на чем жарить на дровах фруктовых пород и углях разница колоссальная,по возможности по жарь одновременно на углях и фруктовых дровах чтоб почувствовать разницу.
@@user-eh4dt8hk5z действительно, разница каласальная!!!!
Меня мама с детства учила не разговаривать с набитым ртом, теперь видя как это делают другие хочется в грызло дать.
Последняя фраза- « пойду жену кормить » - выдаёт типичного аленя и куколда.
Узбеки вообще народ хороший и умный. Порядочные люди доброжелательные.
Хорошие они кода им от тебя что то нужно тогда да А так от них добра не жди
@@user-jl4jx1ic3r а вы прям все шелковые
@@user-jl4jx1ic3r не согласен с Вами
Шашлык на угли ты положил рано . Как говорил Жванецкий , горит пирожковая . На пожаре наступил тот момент, который так ценят шашлычники. Да, пламени уже не было, а угли были чуть подернуты пеплом. :) От себя добавлю , пепел должен быть :)
Скажите, а что в вашей приправе. спасибо
Жил в Якутии,научили такому рецепту-мы делали с оленины
1.соль,перец,лук.
2.100-150 г.водки.
Где-то на два,три кг.мяса...
Кстати насчёт уксуса- к нам привозили старое мясо со складов гос
резерва,ужасного качества, заветренное, ещё и парубленно,как попало, так вот для такого мяса использовали уксус,для маскировки привкуса и размягчения...
Но люди помнят этот запах и для запаха ,наливаю в бутылочку с распылителем,уксус с водой и когда шашлык почти готов (за 5 минут до готовности) -опрыскиваю,без фанатизма ...
Рад буду,если пригодится..
P.s.оленину ещё на томат пасте делали )
Домашнюю свинину ты хрен приготовил так - а вот био мясо из магазина можешь . Где ты видел в Метро хорошее мясо . Красивое да
И кипятком залить мясо нельзя, мясо с вернётся
На рассоле как Сеня пробовал , жарил - рецепт огонь
С кипятком, - оригинально! Быстрей специи впитаются! Считаю, правильным, - мясо пропитывается лучше и сочное. У меня проще. Соль адыгейская, сахар, аджика грузинская, приправки, немного сока лимона, - и чуть горячей водой... Сутки выдерживаю. Очень сочно. На сильные угли, - мясо под крышкой и брызгалкой туда, как только корочка образуется. Мясо сначала обжарится.. А потом на пару как бы... Мои одобряют...
Успехов вам и Здоровья!
Вчера повторил маринад с кипятком. Отлично! Только масло потом. Мариновалось 30 мин. Всё впиталось,на удивление. Рецепт супер!
Парнишка понравился очень такой позитивный , молодец обязательно попробую но с баранины , удачи тебе и твоей семье здоровья .С па си бо .
МЯСО ПРОСТО БОМБА. ТАКОЕ МОЖНО НЕ МАРИНОВАТЬ, И ТАК БУДЕТ СУПЕР.
Привет! А мне ребята из Средней Азии подсказали вариант шашлыка, где в маринаде обычная вода, получается тоже бомбически, пробовал на говядине и свинине. Если интересно: порезать лук полукольцами, отправить в тару, туда отправить всю соль для шашлыка и пожамкать, потом порционно порезать мясо и добавить к луку, сверху специи, чутка растительного масла и по верхний уровень шашлыка залить минеральной или обычной питьевой водой ( вкусно и так, и так) и оставить все это дело часа на три, но лучше на ночь в холодильнике, периодически помешивая и подливая по чуть-чуть воду (так как она через какое-то время начнет уходить в мясо). После такого шашлыка, любители добавлять майонезик в маринад начинают каяться, извиняться и просить еще ))) А тех, кто любит мясо до состояния прожаренной подошвы, больше никто на шашлыки не зовет))
👌спасибо! Классно, особенно " жену покормить"
Молодец! Оригинально!
Делать так не буду, спасибо за рецепт!
Соблазнитель...слюни появились.Я желаю вам СЧАСТЬЯ!!!
Благодарю, за рецепт, удачи.
Из индейки, отличный шашлык!Мягкий и сочный!🤗🥰
Нельзя так мелко резать,как на рубленные котлеты. Чем больше кусок мяса тем он сочнее.
Сергей Квасневский ну да тоже обратил на это , слишком маленькие куски.
Для стейка куски маловаты , для шашлыка как раз по мне ...
А вот насчет приправ не согласен - это очень важно , какие и сколько .
@@user-hr8dm4iy4g приправы на вкус. Кому что нравится.
Вай ме!Ну нельзя так вкусно есть...(((В субботу собираемся на шашлыки,попробую по вашему рецепту приготовить! Спасибо и удачи!
Я печенку заливаю кипятком на несколько минут, перед тем, как жарить с луком.Очень вкусно!
СКОЛЬКО ЛЮДЕЙ! СТОЛЬКО РЕЦЕПТОВ! НИ ЧЕГО НОВОГО! МЯСО! ОНО И ЕСТЬ МЯСО! И НЕ НАДО МУДРИТЬ И УМНИЧАТЬ! 😅😅😅
Если мясо и есть мясо, то че ты не ешь его сырым, зачем ешь катлеты, пельмени и т.д?
К чему здесь кипяток, залив его в мясо он сразу остыл. Шея она и в Африке шея всегда сочная и нежная. Не надо мудрить.
я про тоже подумал)а так соль и перец и норм,даже без лука
Кипяток нужен чтоб маринад впитался в мясо, тогда сок из него прям течет. Просто попробуйте так сделать, а потом саркастируй
Можно даже холодной водой, но кипятком лучше
Согласен, но по мне так кориандр и зира по любому нужно, это чисто восточный вариант, пробуйте,😋
вода нужна дучше родниеовая,с самой большой горы.и стоб набирала ее девственица.в полнолуние,😁😂
Когда был в Доминикане пробовал интересный шашлык:
Говядина завернутая в подкопченный бекон. Суть в том, что не жирная говядина каждый кусочек обматывается в тонко-нарезанный подкапченый бекончик. Во время жарки бекон ужаривается, но не дает вытечь соку из говядины, более того говядинка пропитывается некоторым слоем жирка\сальца из бекона и получает подкопченный аромат в перемешку с угольными нотками. На ура заходи с сухим-красным вином. Дома пробовал делать, получается обалденно. Так же вариант для ленивых пожарить на зажимной-решетке, выстелить дно и крышку решетки беконом, так конечно быстрее чем заворачивать каждый кусок, но и меньше пропитывается.
Шикарненько, подача очень вкусная! Случайно к Вам попала, попробую обязательно...
Человек сделал,предложил...Ваше дело,повторять или не повторять.Умеете лучше...делаите.Не хотите,не смотрите.
...вы тоже без лука мясо готовите!?!?!?!?!?....
Мясо любит лук. У вас получилась сварил потом пожарил.приятного апетита
Вкусно от начала до конца.👍👍👍👍👍 Я никогда не разрезаю и не показываю гостям что внутри. Горячее сырым не бывает. А то были такие случаи. Увидит кто-то из гостей кровинку(бывает) и начинается.Не прожаренный и т. д. и все желания угощать убивают. Просят дожарить, а как жареный шашлык опять на шампур одевать....Овощи у Вас хороши. Судя по тому как вы их пробовали шашлыка могли и не дождаться😁😁😁😁😁. Буду пробовать готовить. С ув. Удачи в освоении новых рецептов.
привет! самое жесткое, когда идеально пожаришь свинину и в ней белый сок и кто-то кричит, что она сырая и просит дожарить до состояния подошвы берц)
Хорошее мясо вообще в маринаде не нуждается. Соль перец и всё.
Горячая вода, это для быстрого впитывания специй и соли, если был бы кипяток, мясо бы побелело
Узбек наверное не из свинины шашлык делал? Не новичек в этом деле но мне понравилась идея. Хотя для сочного и румяного шашлыка есть много разных фишек , надо действовать по ситуации . тупо действовать по рецепту может и не получиться.
тоже так и подумал.
Ойбай 👍приятного аппетита🙏
Ну наконец-то НАСТОЯЩИЙ повар!!! Сначала сам пробует - ест!!!! Уважуха!!! Жирный ЛАЙК!!!!
Кипяток нужен,чтобы букет приправ раскрылся, благодарю за рецепт 👍😋
Без лука? Ну ты то лук не ешь, а мне шашлык без лука не шашлык, нехай тот узбек сам такое ест.
Слушай узбек тут не причем просто он повар Хренов сделал крайним узбека если что у него не получится,просто он сам придумал такой рецепт.
Узбеки так не когда не готовят.
@@romeo319 они лапшу в унитазе готовят.
Лук с зеленью подаётся уже к готовому мясу
такое нельзя показывать потому что хочется кушать сразу в 12 часов ночи
Без пятнадцати двенадцать 🤤
@@user-cc3uv9gb1j ночью шашлык не приготовишь так что один выход взять колбасу намазать кетчкпом и помидорку и жевать до 3 часов ночи
@@user-tv2bu5zd3j у меня соседи жарят и поют черные глаза 🤔 наверное сейчас перелезу к ним через забор 😁😁😁
@@user-cc3uv9gb1j Если "Чёрные глаза"шансона Петра Лещенко,то и я с вами к ним ...
@@user-gq2df9fx8l а кто это 🤔
Мне как фито терапевту довно известен и я готовлю так любые виды шашлыка
Добрый вечер только водки не хватает
На доске, где резал сырое мясо, режешь помидор! Привет сальмонеллёз!
Откуда ты такой умный?))) На самом деле ты прав! Но, это узбекская кухня, заходи дорогой в любой ресторан Москвы и Питера! Там тебе ещё и лобковой волос в подарок!!!))))
Все такое нагламуренное. Что бы шашлык приготовить ничего такого даже близко не надо. И дружище, то что ты сделал с мясом это уже не шашлык, а больше похоже на варено-тушеное мясо на мангале. Для тех кто смотрит: никогда не мочите мясо, ни маринад, ни тогда когда оно уже на мангале. Мясо на мангале должно быть сухое т.к. только в таком виде его можно быстро запечатать и сохранить мясной сок внутри мяса. Иначе оно будет вареное и т.д. и т.п.
Поверьте, автор, я ценю Ваш труд,вы молодец, но мясо на мангале не Ваш конек. Основная масса таких "шашлычников" почему то пытается извратиться до неузнаваемости мяса. Шашлык он всегда очень близок к первобытности. Да, и такое мясо как в видео можно испортить.
Доску для нарезки где такую можно приобрести ?
Что уж будем пробываать, спасибо респект.
Спасибо автору за Хорошее настроение🤗💕Все ,наверняка,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО👍👍👍👍🇺🇦😍🌎💎🌞
Спрашивал поедем ли на море, что бы прибухнуть для аппетиту?😂
Просто , попробуй готовить на 100 человек ,а то 1кг за такое время ,все разбегутся,пока приготовишь,у
Брат,тебе удачи,спасибо за видосы!!!
Привет мастер, шампура где брал?
Настоящее четкое мясо😅😅😅 для четкого шашлыка)))
Главное понять физику процесса. Чтоб усилить вкус, надо специи разогреть в кипятке как в данном случае или на масле, а горячая вода, так же ускоряет процесс и даёт сочность!
Даёт сочность обволакивающая мясо масло. Идёт закупорка кусочков,сок в нутри остаётся!
Подсолнечное масло хорошо помогает разкрытся специям.
Должно раскрыться мясо,а не специи...
Люблю курицу на соевом соусе! Только соевый соус густой... Он в темных бутылках. Голяшки разрубить порционно. Помыть.лук, перец, мясо залить на 1.5часа! Соль не класть. Когда будете жарить вид будет черный, что горелый...НО ВКУС! ..НЕЖНЕЙШЕЕ МЯСО!ДА, ЛУК В СОУСЕ НЕ ИСПОЛЬЗУЮ
Мой знакомый грузин шею заливает ТОМАТОМ! СПЕЦИИ , МЯСО, ЛУК, ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ, СОЛЬ БЕРЕТЕ В МАГАЗИНЕ БАНКУ -ПОМИДОРЫ В ТОМАТНОМ СОКЕ! ПОМИДОРКИ ПОРЕЗАЛИ МЕЛКО ИЛИ ПОДАВИЛИ(Я ТОЛКУШКОЙ ДЛЯ ПЮРЕ) НЕСКОЛЬКО ЗУБЧИКОВ ЧЕСНОКА И ЗАЛИВАЕМ, НА 5-8 ЧАСОВ! БОМБА!
Servus такой вопрос где взял такие шампура??
Чем бы дитя не тешилась...! А вообще, мужик молодец, без комплексов. Если ему по кайфу - считай жизнь наладилась!
Чем бы дитя не тешилось,лишь бы водку не пило..
Шашлык без водки , как брачная ночь без невесты.😂
@@rashitbay5039 не все пьющие
Мясо порезано, как на гуляш, очень мелко. На шашлыки нарезают крупнее. А шея она и в Африке шея из неё плохой шашлык не получится!
мясо порезано абсолютно нормально
На гуляш режут мельче. Нормальные куски мяса
Где можно заказать такую приправу?