Pasta con salsa de pera y gorgonzola

Ingredientes:
200 gr pasta (al gusto)
1 pera
1 cdita azúcar
1 nuez de mantequilla
2 cdas agua
200 ml nata
100 gr gorgonzola
1/2 cebolla
C/s sal, pimienta y nueces
Elaboración:
Cocer y reservar la pasta.
Pochar la cebolla en juliana con un poco de sal a fuego lento.
Mientras se pocha la cebolla, caramelizar la pera cortada en cuadraditos junto con azúcar, mantequilla y el agua. Reservar.
Una vez pochada la cebolla, incorporar la nata y el queso e integrar. Triturar, devolver a la sartén e incorporar la pera caramelizada y unas nueces picadas.
Cocer unos minutos a fuego lento para que se integre todo e incorporar la pasta, que coceremos un par de minutos integrando bien en la salsa y listo.