Solomillo a la pimienta

Ingredientes:
1 solomillo de cerdo iberico (500 gr aprox)
25 gr mantequilla
1 cebolla
15 granos de pimienta
100 ml nata
250 ml caldo de carne
C/s sal
C/AOV
C/s pimienta molida
Elaboración:
Porcionar, salpimentar y marcar solomillo por ambas caras. Reservar solomillo.
En la misma sartén, fundir la mantequilla y pochar la cebolla a fuego lento juntos con los granos de pimienta majados.
Una vez pochada la cebolla, añadir nata y cocer un par de minutos a fuego medio.
Mojar con el caldo y dejar cocinae 15 minutos a fuego lento-medio.
Triturar salsa, verter de nuevo en la cazuela, llevar a ebullición e incorporar la carne.
Cocinar a fuego lento-medio otros 15 minutos y listo

[@luislara9180]

Dioooos que rico amigo :))

[@Vicentchef]

@@luislara9180 ☺️muchísimas gracias

[@Tammy09225]

Me encanta esta salsa pero yo le pongo vino o brandi y sin cebolla q la deja muy dulce. Tiene muy buena pinta, suerte❤

[@DL-ow7uh]

Si a la salsa le pones un poco de brandi y quemas el alcohol, el sabor es espectacular.

[@Vicentchef]

Correcto, se puede realizar de las dos formas. Muchas gracias por el consejo ☺️