Torrijas. Receta tradicional en época de semana santa que endulza todos nuestros hogares.

Ingredientes:
500 ml leche
2 naranjas
4 ramas de canela
300 ml coñac
300 ml agua
300 gr miel
300 gr azúcar moreno
2 huevos
24 Ud pan torrija
C/s AOV
Elaboración:
Infusionar la leche con 2 ramas de canela y ralladura de una naranja, y reservar en cámara 24 horas.
Mojar el pan con la leche y reservar en cámara unas dos horas .
Pasar el pan por huevo batido y freír.
Elaborar el almíbar con el coñac, agua, miel, azúcar, 2 ramas de canela y ralladura de 1 naranja. Llevar a ebullición y cuando rompa a hervir, apartar del fuego, firmar y dejar infusionar.
Una vez listo el almíbar, mojar las torrijas con el pan y reservar de un día para otro.