РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ЛИМОНАДА КИНОТТО!!

Телеграм проекта: t.me/artenderp...
Плейлист с рецептами: bit.ly/recepie...
Наш дзен: dzen.ru/artend...
СИРОП КИНОТТО:
Красный апельсин - 4 шт.
Грейпфрут - 2 шт.
Корица - 2 палочки.
Гвоздика - 9 шт.
Розмарин - 3 веточки.
Чёрный перец - 3 барные ложки.
Кориандр - 3 барные ложки.
Сахар - 1 кг.
Вода - 800 мл.
Корки померанца - 4 гр.
Апельсины и грейпфруты нарезаем кружочками и раскладываем на противень, сверху раскладываем специи. Обжигаем специи с цитрусами горелкой, а затем убираем противень в духовку при 180 градусах на 40 минут. После берём вакуумный пакет, пересыпаем туда содержимое противня, добавляем сахар, воду и корки померанца. Отправляем в су-вид на 12 часов при 55 градусах. Фильтруем через супербэг. Переливаем в бутылку.
КОКТЕЙЛЬ 1:
Сироп Кинотто - 20 мл.
Лимонный сок - 30 мл.
Виски на бананах - 45 мл.
Раствор мыльного корня - несколько дешей.
Наливаем все ингредиенты в шейкер, интенсивно перемешиваем, процеживаем ото льда и делаем сухой шейк. Переливаем в охлаждённую коктейльную рюмку. Украшаем облепиховой пастилой и микрозеленью.
КОКТЕЙЛЬ 2:
Сироп Кинотто - 30 мл.
Красный вермут - 30 мл.
Бурбон - 10 мл.
Наливаем все ингредиенты в высокий бокал на лёд, перемешиваем и заливаем сверху крем-содой. Украшаем веточками свежей мяты.
КОКТЕЙЛЬ 3:
Кальвадос - 20 мл.
Сироп Кинотто - 20 мл.
Мараскиновый ликёр - 10 мл.
Кордиал бергамот-понзу - 10 мл.
Наливаем все ингредиенты в смесительный бокал, хорошо перемешиваем барной ложкой. Переливаем в низкий бокал на лёд, гарнируем начос с соусом манго-батат.
КОКТЕЙЛЬ 4:
Сироп Кинотто - 20 мл.
Лимонный сок - 20 мл.
Джин - 30 мл.
Абсент - 1 барная ложка.
Мята - 3-4 листика.
Наливаем все ингредиенты в шейкер, туда же закидываем мяту, интенсивно перемешиваем. Процеживаем в охлаждённую коктейльную рюмку. Сверху сплэш игристого вина.
Телеграм: t.me/artenderp...