ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ! Самый пышный, воздушный и влажный, с таким бисквитом пропитка не нужна!
Вставка
- Опубліковано 17 кві 2020
- Приглашаю вас так же подписаться на мой Инстаграм, так каждый день я готовлю в сторис вместе с подписчиками
👇🏻👇🏻👇🏻
zali_food?igshi...
Диаметр формы 20 см (если у вас обычная съемная форма бортики которой не высокие, берите диаметр не меньше 24 см)
Ингредиенты:
6 крупных яиц
200 гр сахара @zali_food@
200 гр муки
60 гр какао порошка
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч л соды
100 мл горячего молока
60 мл растительного масла
Ванилин или ванильный экстракт .
.
Яйца взбить с ванилином и щепоткой соли пару минут, добавить сахар и взбить ещё минут 10 пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет (с моим миксером мне хватает и 5 минут, но раньше с ручным миксером у меня на это уходило минут 10-12), добавить в нашу яичную массу муку, какао разрыхлитель и соду взбить на самых малых оборотах или перемешать с помощью лопатки. Добавить подсолнечное масло в молоко и 1 ст л яичной массы, перемешать всё, а потом влить по чуть в яичную массу, перемешивая при этом. Перемешивать надо очень осторожно, чтобы яичная масса не осела. Дно формы смазываем растительным маслом, бока формы ничем не смазываем и перекладываем массу в форму. Если у вас такое же кольцо как у меня то тогда дно формы обхватите фольгой как на видео. Отправляем бисквит в предворительно разогретую духовку до 180° минут 10, потом сбавляем градусы до 160 и выпекаем до готовности. Первые 20-25 даже не заглядываем в духовку (по истечению этого времени я обычно открываю духовку и кладу сверху лист фольги) , и выпекаем ещё минут 20-25 (учитываем что духовки разные и вам может понадобиться больше или меньше времени) готовность бисквита проверяем шпажкой или зубочисткой.
У меня тоже получилось, спасибо за рецепт,теперь для моих шоколадных тортов буду использовать только этот бисквит. 👍👍👍👍👍
Светлана, а в какую форму Вы вылили этот об"ем теста,у меня сомнения по поводу такой малой формы.
@@user-ss5zl8ku4o скорее всего он не намного поднимется. Просто ,,фиксируются'' те пузырьки, которые уже есть в тесте. У вас получилось? Хочу испечь, не решаюсь.
@@laran3263 у меня, к сожалению, он перевалился весь через форму((( я конечно допекла его и сделала пирожные картошка, но результат не тот, что в видео. Попробую ещё раз, но в большей форме. По вкусу ни Мега восторг, но думаю как вариант подмены возможен.
@@lana_tigrina9159, хоть один коммент честный и справедливый! Спасибо! А то у всех "отлично" ! И пробовать не буду! Как будто, это единственный рецепт. Их - море!! На Ютубе. Смотри - выбирай.
День добрый. Не могу найти рецепт🙈🙈🙈 зотелось бы попробовать испечь. 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Спасибо большое за рецепт. Очень понравился бисквит. Теперь только такой буду выпекать.
Спасибо за рецепт! Бисквит получился очень вкусный и влажный!
Классный рецепт! Обязательно попробую
Рецепт супер! Бисквит отменный, все ясно понятно. Спасибо. Хочу перепробовал все Ваши рецепты.
Умничка🤗 Я этот рецепт давно знаю! Всегда удачный бисквит получается! 👍🏼
Самая классная💐💐💐самые лучшие рецепты🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт. Очень пышный и вкусный п
Огромное спасибо!!! отлично получилось.
Спасибо большое за рецепт👍
Благодарю за рецепт,очень вкусный и лёгкий приготовиться
Спасибо за рецепт, люблю мега шоколадные тортики.Взяла на заметку.
Спасибо большое за рецепт
Хочу поблагодарить вас за такие рецепты.
Всё коротко и ясно, уже пробовала несколько рецептов, просто супер.
Надеюсь будут ещё.
Привет из Германии
сегодня приготовила,очень вкусно получилось. влажный мягкий 👍спасибо Вас за рецепт
Большое спасибо за урок! 🌹🌹🌹
Пожалуйста 🌹
Спасибо большое за хороший рецепт , все получилось ))))
Всё просто и доступно , коротко самое главное
Залина спасибо за рецепт! Бисквит получился влажный, мягкий!!!! Без каких либо пропиток!!👏🎂🌹
Очень хороший рецепт.
Вкусно, благодарю.
Буду попробовать 😘
Залина, спасибо за рецепт! Делаю этот бисквит уже не в первый раз, пеку его в двух формах (делю массу поровну в каждую ) на 18см, все отлично получается! 👍👍👍
Это мега шоколадно и мега вкусно! Залина, спасибо за рецепт! Встречала этот же рецепт с разделением желтков и белков, но я люблю когда быстро и минимум грязной посуды)) Всё делала точно как вы советовали. Яйца взбивала ручным миксером, сухие ингредиенты вводила лопаткой. В силиконовой форме 24 см выпекала ровно 50 минут (в газовой духовке). Он даже без пропитки и крема вкусный) Ещё раз огромное спасибо! Нам очень вкусно!
Хороший рецепт,спасибо, мне понравилось выпекать в 2х кольцах-быстрее и максимальный,своболный подьем.
Отличный бисквит. Благодарю!❤❤❤👋👋👋
Пожалуйста ☺️🤍
Спасибо Вам большое за этот рецепт, он получился очень мягким и влажным, такой как надо 😍
Пожалуйста ☺️
Бисквит шикарный. Пеку в кольце 20 см диаметр, 8 см высота. Всё супер. Самый лучший рецепт из всех, что пробовала!
Спасибо большое!
Спасибо Супер 😋😋😋🤗😘👌
ua-cam.com/video/_4Ht4SPvwdI/v-deo.html
Классно я очень люблю смотреть вас! Особенно ваши интересные сторисы 😍🤩
Спасибо за рецепт. Люблю вашу выпечку.
Карина А пожалуйста 🥰
Добрый вечер, спасибо за рецепт!!!
супер. умнничка !
Баку.В первый раз попала на Ваш канал. И очень рада Вы умничка⚘⚘
Спасибо, я прям сейчас готовлю, позже расскажу!
Почему не рассказали?
Это идеальный бисквит, использую только этот рецепт, благодарю автора за него🤗
Пожалуйста ☺️
Попробуйте ещё Бисквит "Фаворит" от канала "кулинарим с Таней". Это не реклама, а просто предложение.
Рад, что у вас всё получилось!
БЛАГОДАРЮ
Спасибо за рецепт ❤️
Mila Sch пожалуйста 🥰
Спосибо за рицепт У меня всё получается по вашему рецепту😍😍
Спасибо вам за рецепт. Пропорции не меняла, на 22, высота 6,3 + небольшой холмик( пойдет на крошку). Делила на 4 слоя в муссовый.
Бисквит просто классно 👍👍👍
Спасибо за рецепт
Бисквит получился высоким 😍😍😍😍!!! Теперь только вашим рецептиком буду пользоваться)))
ua-cam.com/video/_4Ht4SPvwdI/v-deo.html
Очень классный рецепт! Пекла с ним уже 2 раза, все время получаются пышные и вкусные бисквиты. Очень благодарна Вам!
Пожалуйста ☺️ спасибо за честный отзыв 👏
Сколько муки и какао
@@vvi_vivi5912, я делала все, как указано в рецепте, 200 грамм муки, какао у меня другой фирмы, поэтому положила чуть больше, около 80 грамм
Сейчас буду готовить…😊
Супер бисквит👍👍👍
Испекла по этому рецепту бисквит. Все получилось супер. Бисквит был такой высоты, что пришлось резать на 4 части) Вкусный очень и очень шоколадный.
Каким дм пекли бисквит?
@@user-ld2cg8to4q диаметр 20 см.
маншаАллахь 💖 процветания вашему каналу
Раньше с бисквитом не дружила....
Спасибо за рецепт и нюансы ,думаю теперь точно получится🌷
Спасибо за рецепт, искала давно подобный, все подробно понятно, 🌺, я так поняла что фольга у нас для того чтоб тесто не в сгорбатилось и не вытекло ?!
Спасибо за рецепт, очень интересно каким миксером вы работаете?
Bosch
Спасибо❤, у меня тоже получилось. Даже звук как у ваших кожей получилось😅
У вас классный миксер.Хочу такой же,что за модель?
Не первый год пекут торты пробовала по вашему рецепту бисквиты получаются домиком даже расстроилась
Прочитала комменты и хочу сказать ,что масляные бисквиты ( добавление масла, молока,кефира) -это всегда русская рулетка😊
Раз на раз не приходится. Чаще всего не получается идеальным. К этому надо быть готовым
У меня всегда он идеален ,только я замешиваю проще
А вот у меня другой опыт.
Очень лёгкая пышная масса получилась.Соответственно ,и корж будет высоким.Но Я удивлена тем,как смело Вы заполняете всю форму до верху.Что за фокус скрыт?Пеку давно,но видно,что то новое упустила.Как же бисквит не убежал за бортик?Хочется испечь,если пойму это.
Очень странно да?
Да, непонятно как-то.
Только одно замечание. Сухие ингредиенты просеяны, но очень плохо смешаны между собой. Потом во влажной среде будут участки с избытком одного и недостатком другого ингредиента. Особенно это видно в шоколадных бисквитах. Сухую смесь перед введением в тесто обязательно нужно хорошо смешать обычным венчиком до однородного кофейного цвета.
А где рецепт, сколько муки, какао и т.д?
Классный рецепт! Попробую. Скажите, пожалуйста, какой стороной вверх фольгу на бисквит кладете? Или это не имеет значения?
Не имеет значения ))
@@zali_food , благодарю! 🤗
Блестящей стороной к тесту.
Я тоже стала выпекать в таком кольце,бисквит получаеться лучше чем в форме
для него любой крем подайдёт можно узнать ? хотела заварной сделать
здравствуйте!Подскажите можно сахар убавить немного?
Добрый день, спасибо за рецепт!
Скажите можно заменить молоко на кефир?
Нет, в этом рецепте нельзя
Скажите пожалуйста когда включать духовку?
Скажите, пожалуйста, какао нужен алкализованный?
Сегодня приготовила этот бисквит, я в восторге получился очень вкусным, воздушный ярким шоколадным вкусом, думала моя форма 24 см а оказалось 26, но получился достаточно высокий три коржа спокойно порезала, тесто не крошится, одним словом готовьте не пожалеете.
Спасибо за адекватный отзыв 👏
@@zali_food на вашем канале есть шифоновый ванильный бисквит на 26 см ?
Подскажите мне пожалуйста, могули испеч в чашке с изогнутом дном? 🙄
Какойфирмы какао лучше чтоб был прям шоколадный
А можно вместо подсолнечного масла сливочное положить?
Здравствуйте, скажите пожалуйста он Получается "тяжёлый" сытный?
Скажите, можно ли при выпекании бисквита включать режим конвекции в духовке?
Нет
Спасибо большое за этот рецепт, за Ваше терпение и трудолюбие. Надеюсь, что Вы счастливы, так как занимаетесь любимым делом
💖💖💖💖💖
РS: в списке продуктов, после разрыхлителя ,написали сода, надо исправить на: соль.
На всякий случай.
В описании сказано "добавить в нашу яичную массу муку, какао разрыхлитель и соду" - я не понял, соль или все-таки соду?
@@sergeyzolotarev5652 и соль и соду, что следует из рецепта. Так как эти разрыхлители работают немного по образному. Поэтому это нормально. Но так же можно добавить и щепотку соли. Не помешает.
@@irina_irisа что здесь будет гасить соду? Никаких кислот в тесте нет 🤔
@@TatyanaChernichenkoчто будет гасить соду? Так она же вроде от высоких температур гасится.
Яйца взбить ,налить масло,молоко ,в конце муку с какао и разрыхлителем и лопаткой вымесить ,зачем эти сложности))
Рецепт хороший👍👍👍 Только непонятно, как он не вытекает из формы. Ведь она заполнена до верха. Понятно, что это съёмка. Новички могут принять за чистую монету. Ведь бисквит увеличивается при выпечке
Если нет стенок и бисквиту не за что цепляться, то как он может поднятья?
@@user-ns6tu3rb5y яйца "растут", а там их аж 6 штук, максимально заполнить можно только 2/3 формы, ро любому у автора он вытек при выпекании. Есть же технологии.
Простелите стенки пергаментом. Чтобы был выше бортов. Тогда бисквит будет подниматься вверх по пергаменту
@@user-wm3gy2si4p да, но тётенька выдаёт за чистую монету подлог.
@@user-sedoikot может она просто забыла сказать про пергамент)
Здравствуйте,скажите,пожалуйста,он не горчит, как горький или тёмный шоколад?
какао алкализованный?
У меня такой формы нет, какой диаметр формы нужно на съемную обыкновенную?
Сделала диаметр 18. Все как по рецепту. Продукты высшего качества. Все отмеряла вплоть до грамма, на весах. Взбивала ровно сколько сказали. Сухие ингредиенты добавляла по чуть чуть, лопаточкой аккуратно перемешивала. Еле сухую смесь всю ввела, к этому моменту можно уже было шарики катать. Пока молока с маслом не влила, не смогла оставшиеся грамм 50 внести. Когда все перемешала, масса совсем не была пышная. При такой же форме 8.5 см как у вас, масса меньше половины заняла.
С количеством ингредиентов все точно правильно? Сухих ингредиентов не много? Как сохранить достаточную пышность, если из теста перед жидкостью можно пирожки делать?
Такие качественные продукты на ветер😢
Ничего не много! Почитайте комментарии тех у кого всё получилось 🙌🏻 да и этот рецепт я транслирую у себя в Инстаграм уже несколько лет, если у Вас не получилось, значит Вы сделали что-то не так! Мой рецепт идеальный 🙌🏻
@@zali_food я из Кз. Быть может продукты разные. Я все сделала точь в точь по рецепту😭
У меня так же . Всё взвесила. Яйца были некрупные - добавила 7. Когда взбила яйца - была такая воздушная масса . Когда вводила последнюю порцию сухой смеси ,все просто упало ,планов два раза. Быстрее развела молоко с маслом . Перемешала. Сейчас в духовке . Но ,видимо придется переделывать по другому рецепту . Такого ещё у меня не было . Хотела попробовать что то новенькое ,но,видимо ,не мое . Пс. Бисквит поднимается в духовке ,но чую резиновый будет один фиг . Послезавтра крестины у сына ,буду выворачиваться по другому
@@user-dm2fm6dl5n не расстраивайтесь! Я выкрутилась. Такой же резиновый бисквит получился. Ничего. Размельчите в блендере или кофемолке (я делала в кофемолке) и сделайте из крошки в креманках десерт в несколько слоёв, как в тортике. Конечно, крем чуть труднее выложить на песочек, но зато такой нежный десерт получается! И ни намёка на резину. Хотя когда ложишь бисквит размельчаться, на многое не надеешься, но вышло прямо очень хорошо! Ещё этой крошкой можно сам тортик присыпать.
Надеюсь вам поможет🙏
@@fantastic7050 спасибо большое 🌺
Пробовала его раз пчть делать точно так же как вы делаете, ни разу не получился, масса падает когда ввожу сухую смесь почти в конце, ввожу лопаткой, всё аккуратно, но падает 😢
Добрый день а можно ли получить весь рецепт
Подскажите, пожалуйста, ингредиенты на 18 см
Чи можна пекти в мультиварці за цим рецептом?
Где можно увидеть рецепт? Спасибо
Здравствуйте можно рецепт бисквита
Блин, расскажите, почему на видео она наливает практически до края, и он не вытекает и нет горба? По идее, если тесто правильно, оно должно подниматься и выходить из формы
Откуда нам знать вытек он или нет, если этого нам не показали. Может его и выпекать не ставили вовсе. В кадре был другой бисквит меньшего диаметра.
Здравствуйте скажите пожалуйста на этот рецепт подойдёт 18см форма
На якому режимі ви випікаєте ,низ , низ+верх,чи з конвенцією?
Подскажите где посмотреть рецепт
Скажите пожалуйста какой у вас диаметр формы?
Какие пропорции будут на 26 диаметр формы подскажите срочно надо пожалуйста
Можно сверху шоколадом полить для украшения?
Volchica Biliarda Украшеть можете на своё усмотрение 🙌🏻 как хотите так и делайте
Подскажите, возможно ли заменить растительное масло на растопленное сливочное? Спасибо
Это уже будет не тот рецепт.
Хотя вот в бисквит Женуаз добавляется именно сливочное масло.
Можно 3 яйцо добавить?
Это всё прекрасно, но почему не показали бисквит в разрезе? Это самое главное в приготовлении
Показываю в Инстаграм в сторис в неделю два раза минимум 🙌🏻
ua-cam.com/video/2X3pg7cFDkY/v-deo.html
Разрез этого бисквита можете так же увидеть вот в этом видео 👆🏻
@@zali_food но там же тоже нет разреза
@@zali_food Ссылка на чужой бисквит.
Один вопросик! Сколько муки, какао, молока и масла используете в этгм рецепте? Спасибо
в описании все написано)
Диаметр формы какой?
Какой диаметр формы?
Пожалуйста ответьте можно вместо молоко добавлять кипяток заранее спасибо 🌹🌹🌹
Можно, но это будет уже бисквит на кипятке)
А муки сколько, молока?
А какао и муки сколько там?
Здравствуйте, а сколько граммов муки и какао?
сколько муки и какао