CÓMO HACER ESCALIVADA | Plato típico catalán de verduras asadas
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- Опубліковано 11 жов 2024
- La escalivada es una receta típica catalana de verduras al horno. Se sirve en frío, ya sea como como entrante o acompañamiento. Si la acompañas con unas anchoas tienes una comida completa. Un plato saludable, fácil de hacer y muy rico. Receta explicada paso a paso.
INGREDIENTES: 4 personas
2 berenjenas medianas
1 cebolla morada
1 cebolla blanca de Figueres
2 pimientos rojos
Aceite de oliva virgen extra
Sal Maldon
Receta escrita:
lasrecetasdemj...
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Las Recetas de MJ
2016
Me encanta la comida catalana tengo familia allí la he comido muchas veces
Nosotros en casa, de toda la vida, hemos bañado la escalivada en aceite y ajo triturado. Le da un saborcete tremendo, y entre el propio jugo de la escalivada con la mezcla de aceite y ajo, luego puedes sucar pan. Es brutal, sobre todo en cenas.
Se come fría y también templada, a nosotros templada cuando es guarnición de carne nos encanta, le ponemos un ajo cortadito...muy rico
Cuando la hacemos en tosta nos gusta fría y con anchoitas......😋
Me gusta mucho su receta, pronto compraré los ingredientes y la probaremos, gracias
Yo nunca la he probado, pero le voy a poner remedio pronto. Receta genial como siempre. Besos!!!
+Platos Fáciles con Tamara pruébala, te encantará ;-) Un besito
Lo he probado en Barcelona. Una delicia! Tenga por hecho que la pondré en práctica aquí en México. 😁❤️
Qué rico, nunca lo había probado igual me animo y lo pruebo este finde. Muchas gracias MJ. 😄
Es la segunda vez que la hago y es una receta facilísima y deliciosa!
que rico amiga mañana lo preparó gracias saludos desde Caracas Venezuela
interesante... me encanta la cocina Espanola!
Buenísima receta!!! Me encanta. A ver si se anima la gente a probar estas recetas que están muy ricas. Un saludito.
Una receta perfecta para cenar.
Deliciosa!!
Saludos
Tan sencillo y tan rico, yo lo preparo cada semana ya que me encanta y para la dieta ya genial.
Me encanta la escalibada! y la coca de recapte ni te cuento tanto en el modo vegetal ,con butifarra o con su versión con anchoas o ventresca a... versátil ,felicidades x tu nuevo formato , como siempre una crack!, un beso desde Castefa!!!
Jajaja, eso de Castefa me ha "molao" muchas gracias guapísima ;-)
Qué rica y qué sencilla!!! horno y aceite de oliva virgen! Espero a la receta de coca y la hago. Gracias MJ está muy bien explicado.!
Pues ya la tienes en marcha ;-)
La espero con paciencia. Graciasssss
uno de mis platos preferidos! exquisito y con una torrada mmmmmmmmm y unas anchoas mmmmmmm
Ufff me encanta, uno de mis platos favoritas.
que bueno receta de veranito gracias un besazo
q rico vegetales asados me encanta, gracias
Sencillo y exquisito! 👌🏼
A casa sempre possem tomaques, quan fem la escalivada.
El truc de la bossa de plàstic molt bo.
Moltes Felicitats per la teva tasca.
una salutació des de Gavà.
Moltes gràcies, no és mala ideia lo dels tomaquets ;-)
ummmmm m'encanta l'escalivada i amb pa amb tomàquet.... 😚😚😚😚
Me encanta y lo hago siempre. Mi abuelo también le agregaba tomates al horno. Será por la región?
Te bona pinta!
Exquisita manera de comer vegetales. 😘👍🏼
La haré para el día de la madre! De entrada, creo que montada en un timbal puede quedar aún más atractiva
Me encanta la escalivada!
SE VE UN PLATO RICO Y FRESCO
Se puede enfrist en la nevera o ha de ser fuera? Gracias
súper😋
Buena idea la poner dos tipos de cebolla (blanca y morada)
También podrías haberlo hecho con el pimiento (verde y rojo)
Una pregunta:
En vez de aliñarlo con aceite crudo, ¿no sería mejor calentarlo con un par de ajos a fuego lento?
Además de saludable, le imprimiría más sabor. 😋
El video, excelente. Como siempre. 👍
la berenjena de esa manera no se pone amarga? gracias por compartir tantas cosas ricas
+YENARA MONTES en absoluto, está deliciosa ;-) Un abrazo
@@lasrecetasdemj lo que hace que amargue la berengena es la savia si la cortas en crudo, al estar asada con su jugo ya no amarga
A mi me gusta poner unos dientes de ajo, mi madre los ponia crudos, pero a mi me caen mal y como me encantan los ajos los pongo para asar, quedan blandos, pero el sabor aún se siente y le da un gusto especial.
Esta muy buena, i ya si la haces en las cendres...
+Alex Luque Lopez entonces es un manjar de dioses ;-)
Mmmmmm!me han entrado ganas de comer escalivada ahora mismo 😊😄😋😋😋Una pregunta, no le pones aceite a las verduras para ponerlas al horno?Tiene una pinta buenísima👏👏👏👏
+Rosa Ardid Nada, tal cual, directas al horno y las aderezo para comer... Un besito
buenisimo!!
eres la mejor de UA-cam me encantan tus videos y además de eso también eres muy guapa me pongo roja de decirte eso
jajajaja, muchísimas gracias por los dos piropos, un besito
Te falto el vinagre rojo que es opcional pero yo lo he probado así y esta buenisimo
extrañe mucho en este vídeo la frase "hasta la próxima, besitos".. jejej
Jajajajaja, ;-) Un besito
estare atenta a la coca ...nunca la he hecho
Buenísima
A mí una chica catalana me la enseñó a hacer sin cebolla, y la Aliñaba con aceite orégano y mucho ajo picado. En cada zona es diferente? O simplemente son variedades. Gracias
Yo la preparo de esa manera, mi Mamá (hija de catalanes) la hacía así, le decimos ensalada de berenjenas y morrones
Se me hace raro verte fuera de tu cocina. A mi me gusta más allí. 😊
Yo llegué aquí por la serie "Aquí no hay quien viva" ....
yo le pondria tb un lomo de caballa a eso. q seguro q gana
+miguel tc buena opción ;-)
Y al pimiento solo escalivado poner aceite y ajo a cortado chiquito a laminas y ya me direis q tal.Asi lo hace mi Madre de 80 años
A casa ens agrada a tots. I a qui no, oi!
La escalivada ni lleva cebolla y va todo mezclado
No puedo estar de acuerdo en que sea un plato típico catalán cuando está distribuido por Aragón , Valencia e incluso Murcia. Su origen es Mallorca y su confusión es debida a verbo escalivar, o asar con ascuas como se hacia en origen. La realizada aquí es rica, pero estimo le faltan dos ingredientes originales clásicos, un poco de tomate asado y una cabeza de ajos asada. La " pomada de ajo" se mezcla con el aceite del aliño . En Mallorca hay una evolución de este plato llamada tumbet en la que se añade patatas, exquisito!!
Jose Maria yo estoy de acuerdo con José Mari soy Valenciana y en mi casa se ha hecho siempre
Ya faltaba. Y l'all-i-oli es de Cuenca. Y los (Els) Canelons son de Vigo. Que obsesión con cuestionar de donde son las recetas y sus origenes!!! Bocata de calamares tipico de Madrid?? Como hay tanto mar en Madrid lo podemos discutir?? Por cierto el gazpacho es una sopa ancestral heredada de la invasión arabe igual q el ajoblanco.
Por cierto dicen que la paella ya se cocinaba en la zona de Almeria hace muchiiiiiisimos años!!! Valenciana??? Una mierda para vosotros!!!
El cocido madileño es de Logroño?? La crema catalana de Burgos?? El mojo picón canario de Lleida?? El patxaran navarro de Merida?? Parad ya!!! Cansinos!!
@@quedius Es curioso como ese tipo de gente solo cuestiona las recetas catalanas, ahora resultará que en Catalunya siempre se han comido piedras y todo lo demás viene de fuera. En fin.
mj en lo personal no me gusta el fondo de los videos se ve triste y poco inspirador, de igual forma me encantan tus recetas👌
Me encanta la escalibada, pero no me creo que sea "catalana". ¿De verdad piensas que a alguien que no sea de esa etnia no se le ha ocurrido ante asar berenjenas, pimientos y cebollas con sal y aceite?
Pues yo tengo una re eta mejor, que si no te ofendes puedo llamarla escarranchada o cualquier otra cosa. Te envío la receta. Es que desde que me enteré q Cristóbal Colón era "catalón" me creo cualquier cosa.
Ahí va mi receta, sin muchas pretenciones, pero te aseguro que en mi restaurante era el plato de entrantes favorito.
Es que
Valenciano no catalán
ummmmm m'encanta l'escalivada i amb pa amb tomàquet.... 😚😚😚😚