ESCALIVADA. ¡Una auténtica locura! TRUCOS para hacerla en casa
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- Опубліковано 1 жов 2024
- La escalivada es una ensalada de verduras asadas al fuego. En casa se puede hacer al horno. No te pierdas todos los trucos para que te quede riquísima.
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A eso le hechas atun o bacalao y se l9 pones a unas tostadas y esta de vicio
Buenas tardes, podría hacer algún dia conservas de verduras, carnes, pollo y su se puede pescado ,y ensaladas para que dure un año o dos o meses para tenerlo preparado mi tia lo hace de wnsaladas y verduras , pisto,tomate..,haber usted me lo puede esplicar mejor que mi tia, gracias
Para que los alimentos cocinados duren un año, hay que envasarlas al vacío y congelarlos. Y poner fecha de elaboración. Soy estudiante de cocina, por eso tengo conocimientos culinarios
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Ana me ha encantado, esta receta me ha recordado como la hacia mi madre, igual pero mi madre le echaba después de asada sal y aceite y un pelín de vinagre y la presentaba como una ensalada. Gracias por la receta.
La acabo de hacer. Ha quedado espectacular. Las verduras han quedado increíbles. Muchas gracias
Ana, tus recetas sin maravillosas, eres la única persona que conozco que hace las recetas fáciles y siempre nos salen perfectas si seguimos tus instrucciones. Muchas gracias
Gracias ....es un amor explicando las recetas... gracias
A mi me encanta el ajo así que pongo 2 cabezas enteras cortadas en 2 con las verduras😊
He visto varias veces el video mientras hago la escalivada, la casa huele de maravilla. Gracias por tus consejos.
A mi me da miedo que el horno prenda fuego. Por lo demás delicioso
Eres total. Me parto
😂 😂 😂 😂
"las berenjenas parece q no se han enterado"
Yo lo hago en llama y es una maravilla el sabor
Es como los morenos que se broncean, no se nota jeje
Yo también con la llama y también en la sarten los aso y quedan de cine con su gusto a assdo
Hola Ana, acabo de ver el vídeo y que cosa más rica de escalivada! Te han quedado las verduras de escándalo, yo no conocía todos esos trucos, pensaba que era al horno y ya está, gracias como siempre!!😘😘😋😋
Me ha encantado 😋
También podrías hacer un vídeo de cómo poner la escalivada en conserva 😊 Gracias
Excelente ❤. Muchas felicidades
Ana yo cuelo ese jugo q suelta la verdura y se lo pongo también 💖
Excelente, gracias❤
Hola Ana en la escalivada como me enseñó mi iaia lleva también tomates asados y una vez asadas las verduras y frías se pican en trozos y se unen en una fuente y no lleva cebolla
Excelente explicación. Voy hacerla ahora mismo
Estoy casada con un catalán. En la familia le ponen un ajito picado para aliñarlo, además del aceite de oliva.
Que rica Ana! 🥰 Me encanta! 😋😋😋😋
Fantásticamente explicada. Felicidades, y muchas gracias
soy latina, y vi la primera ve y lo probe, y me encanto tambien dije en latinoamerica no sabemos utilizar las buenas verduras que tenemos 😅
En casa la comemos de primer plato sobre una tostada de pan con tomate y con anchoas.
Muy buena receta y muy deliciosa fantástica para una buena cena con carne 🥩 Asada gracias 🙏 por compartir ❤❤😮😮
Muchísimas gracias, Ana. La he hecho y sale riquísima. Demuestras, una vez más, lo Rica que es nuestra cocina española. Oleee tú !❤❤❤
Hola Anna ! Cómo estás ?
Exquisito 💚 la hago habitualmente, tanto en horno como a las brasas, aunque no sabía ni el nombre, ni la presentación
Los morrones quedan buenísimos:
Aceite de oliva, ajo en tiritas, pimienta en grano y laurel. Vas alternando capas en un recipiente angosto de vidrio y mmmm 🥰 delicia !!!
Las berenjenas también, con oliva y ajo 💚
Me encanta el ajo ... aunque después 😷🥴😂😂😂
Las cebollas con orégano y oliva !
Llevaba tiempo sin escribirte !
Saludos Reina 👑 que pases muy lindo
Gracias por la receta, me encantó la presentación y aprendí varios tips
Tu delantal 🥰
Besotes 😘😘
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Muchas gracias por la información lo probaré 👍😊
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Por nada !
Espero te guste ☺️
Está bueno compartir variantes 👍
Son verduaras al horno no es la escalivada catalana, se parece pero no
Pero arriba y abajo, aire, gratinador?? Como las haces?
Hola ana!!! Que buenas tus recetas! Te cuento que mi suegra, hija de español, me enseñó a hacer la escalivada, por eso yo suelo hacerla, nos gusta mucho! Un cariño grande desde Salta ,Argentina!
excelente video, Anna!
Ana, maravillosa lo explica de lujo! 🙌💪🏻Yo Soy de Cataluña y te digo que es la más fiel y auténtica que he visto 🙌💪🏻Muchas gracias! La hice y me salió exquisita 😍👍 mejor imposible 🙌💪🏻😋😋😋😋🥰🥰🥰
AVISO CHISTE MUY MALO‼ ¿Cómo se llama el primo vegano de Bruce Lee? Broco Lee.😂😂😂
A mi tus videos siempre me animan, un millón de gracias por compartir recetas tan ricas!❤❤❤💯👏👏
Me encanta esa receta!
Me encantó!!! Muy rico ,lo voy a hacer... Saludos Ana , desde Chaco Argentina!!! ☺️
Muy buena receta y muy sana, me encantan tus recetas.😋😋🤗😘👏👏👏
Gracias Anna eres muy linda Bendiciones para usted todo lo hace muy rico es usted maravillosa españolita Dios le Bendiga mucho felicidades por su enseñanza
Como asar las berenjenas enteras porque ami no se me asan bien
Como se nota las catalanas...VISCA LA ESCALIVADA!!!
Genial recetas para cualquier día del año, para comer sola o de acompañamiento, saludable y barata.
Exquisita 😋😋😋👏👏👏 gracias por la receta.
Riquísimo. Yo las asaba mal y me quedaban secas
SIN DUDARLO ESPECTACULAR 💓
👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😘
Hermosa, mil gracias por compartir y que bueno por mí hijo que le encanta que practique todas tus formas e ideas de cocinar y sazonar. Dios te bendiga y mil gracias
Riquísima Anna y super sana, muy buena receta 👏👏👏
Muy bueno todo
@@cristinaaudicio9849 looooooiolllllllo
@@cristinaaudicio9849
@@paulacarnenarranz7396 k
@@cristinaaudicio9849 pez espada a la plancha
Ana cocinar contigo es muy fácil y tus recetas están muy ricas gracias por compartirlas un saludo 👍😊
Adoro la escalivada, pero había un par de detalles que no conocía. La próxima la hago al pie de la letra con tu receta. Mil gracias
Gracias, María José! Me recordó bastante al antipasto de morrón y berenjena, que nos enseñaste y y que desde entonces hago habitualmente. La diferencia fundamental es la vinagreta agridulce de albahaca.
Hola Anna! Una pregun, has precalentado el horno a 270°, pero las verduras las ha asado también a 270°? Saludos y muchas gracias
Muy bueno. No conocía la escalivada, ahora ya soy un fanático de ella.
Las cáscaras de los vegetales no las tires, se puede hacer compost para abonar la tierra de la huerta o del jardín.
Saludos desde Pto. Libertad, en Misiones.
Se ve Delicioso y Saludable!😋
Muchas Gracias!💖
Sabía que aprendería algo de este vídeo. Yo la hacía poniendo el horno a 200 grados y untando aceite a las hortalizas, media hora por cada lado. Quedan buenas pero les falta ese regusto a hoguera, de quemar bien la piel, cosa que no me atrevía a hacer. La única cosa que te recomiendo porque no me ha parecido bien es que laves mejor las hortalizas. Con el calor se matan los posibles gérmenes, pero hay que limpiar bien por los posibles pesticidas que se hayan utilizado en su cultivo y que quedan en la piel,. Es una receta extraordinaria para el verano.
Mi abuela, española, hacía algo parecido que en su país se llama "ensalaílla" , pero no lleva berenjenas yse cortan en tiritasl como el antipasto. Las cebollas van crudas. Sólo aceite, sal y pimienta y a la heladera por un rato largo pirq cuanto más repise mejor. Tambien queda de rechupete sobre tostadas o carnes asadas.
Se aproxima "a la brasa" 😊
Ana,haces las recetas tan sencillas y buenas,que me provoca hacerlas siempre.👍👏
Me encanta, gracias.
Una pregunta: se puede preparar una buena cantidad y congelar para usar después? (Ya sabes que la luz esta cara😒) Luego sería para usar en preparaciones diferentes, claro, como pizzas , empanadas, pisto rápido ...
¿Y como descongelar después?
Yo de berenjenas no hago muchas, Pero los pimientos si que los congelo, Pues tengo un huerto y planto bastantes, por lo tanto en verano escalivo pimientos para todo el año, y para descongelar los saco el dia anterior y los pongo en la nevera, Para congelarlos los hago a tiras y las pongo en bolsas de plastico por raciones
@@joseptapies4174 yo también los hacemos a la brasa para todo el año los pelamos y en tiras en tarros de cristal al baño maría y siempre se tienen a mano para cualquier momento
, siempre veo tus recetas y nunca me defraudan , tienes un don maravilloso de saber trasmitir .gracias .
Anna me has llevado de regreso a España, solo por unos instantes, sí, pero me has llevado... Mi más sincero agradecimiento desde Hollywood, aquí en Los Angeles... En los Estados Juntitos, como decía Ibañez en boca de los inmortales Mortadelo y Filemón.
Si no pinchaa las berenjenas pueden explotar. A mitad de cocción le falto agregar tomates.
Así es como me gusta ver tus recetas. Muy linda la escalivada
Muy buen las verduras asadas, Ana, sabes mucho, un saludo desde Extremadura, 😋🍽️👍👍👍👌👌👌👏👏👏👋👋👋👋🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸💚
Qué bueno,se puede acompañar con huevos fritos o un chuletón,gracias por enseñarnos en como se puede asar no siempre en leña también al horno ,perfecto,.felicidades por tus recetas.
Muy buena escalibada, en casa las hacemos así, pero les hacemos un majado con ajos aceite y se le ponen hierbas aromáticas que las echamos por las verduras. Gracias Ana por compartir tan ricas recetas 👏👏👏👏👏😘
Me ha gustado mucho y ya la quierro hacer mañana
Me encantas Anna, la escalivada, aqui en catalunya o porlomenos bastante gente las secamos i las untamos de aceite, cuando estan asados lo envolvemos uno a uno con papel de periodico, pero como lo has echo tu me parece estupendo, como todo lo que haces.
Un abrazo
Montse
Que delicia se me hace la boca agua, mi abuela Española la hacía igual de rica, súper saludable y nutritiva, gracias Ana siempre sorprendiéndonos con tus delicias.
Gracias por la explicación. Alguna vez he intentado hacerla y no me ha salido tan rica como debiera.
Tiene una pinta estupenda.Las haré esta Navidad,que vienen mis hijos.Nos va a encantar a todos!😋😋😋😋👏👏👏👏
Sra Ana. He visto que algunos chef mexicanos colocan los pimentones en su lugar chiles en una bolsita plástica y los dejan enfriar así sale la piel de las verduras más fácil..no sé si se aplica a la berenjena. , Cebollas gracias. Saludos
Temperatura 250, 230 grados, cuánto?
salam hbiba tbark lah 3lik 💞😘😘
Buenos días,puedes decirme cómo conseguir hacerla en el microondas, porque no tengo horno, gracias, guapa.
Me ha gustado mucho el pastel. Lo haré gracias por tu recetas Ana te sigo en yotú Deseándote que te vaya muy bien y nos puedas enseñar todo lo mejor que sabes de tí Um placer muy grande de acompañarte
nunca se debe meter la verdura dentro del fregadero o lavadero porque los contaminas con múltiples bacterias.
Yo la hago mucho en casa pero quiero ver tu vídeo porque estoy seguro de que aprenderé algo interesante.
Yo hago esa ensalada como la hacía mi suegra, igual a la suya, pero también asaba tomates perita (en Argentina se llama así al tomate más pequeño y alargadito) y preparaba una vinagreta. La preparé en la pasada Navidad pensando que no gustaría demasiado....y me quedé corta, la próxima hago mas cantidad.
PRIMERA VEZ EN MI VIDA QUE VEO ESA MARAVILLA CON LAS VERDURAS QUE YO ANTES COCIA DEMASIADO, UD. ES "LA SRA. MÁGICA"! 💞💕💟💚💛💜
😋
Buenas tardes : muy bien explicado. Se puede congelar la escalibada? Gs
En realidad... tienes razón en que no es necesario poner aceite antes. Muchas gracias !
Ana Recetas Faciles,por fin veo como hacer la escalibada.
Me encantó, desde Chile, Viña del Mar.
Siempre veo tus recetas y las voy experimentando. Soy de Uruguay, tengo familia en España y cierta vez comí Escalivads allá en tu tierra. Y comparto un dato, aquella tenía Anchoa en trocitos y le daba un toque especial.
Esta, tu receta me encantó la forma de hacerla. Ya tomé nota para usarla y seguro sabrá deliciosa. Gracias por tu dedicación !
Pues ese detalle es una variación personal. Escalivada no lleva ni carne o pescado
Me encanta ,pero siempre me salían duras las cebollas,claro que ponía la yanda en la mitad del horno ,lo prepararé cómo has indicado arriba del horno ,muchas gracias por tus recetas y truquis
Ana, me encanta tu receta para aprovechar todo el excedente del huerto, que siempre hacemos sólo pimientos asados en conserva, esta recta de escalivada, puede hacerse también en conserva verdad?
Gracias
Yo también la hago y me gusta poner unas anchoas en una rebanada de pan tostado las anchoas siempre en coma riquisima
Muy rico, con muchas ganas de hacerla. Felicidades Ana, me encantan tus recetas. Un saludo desde Asturias. 😘
Con el precio que tiene ahora la luz como para poner el horno a 270 grados!!!👎👎
Maravilloso, aprend algo que me encantó Adelante Ana y Gracias!!!
From Brooklyn New York may God bless you always
Como siempre Ana ,Excelente
Y en freidora de aire que tal quedaría?
Que buena pinta ❤A mí que me encanta la verdura, Seguro que voy a hacer este plato. Muchisimas gracias 🙏
Me gusta mucho el pimentón ahumado
Anna, gracias, magnifica presentacion de esta sabrosa y sana receta.
Las semillas de las berenjenas las quitas también?
Sublime!
S’il vous plaît si vous pouvez expliqué on français merci
Mi mamá hacía riquísimo la escalivada. Gracias Anna por traerme su receta. Lo haré en su memoria.
Perfecto ,hay gente que le dice escalivada en vez de al horno ,yo la hago en los fogones de la cocina directamente cuando no tengo ganas de hacer fuego
Me encantan las verduras , y así asadas las disfrutaré un montón , muchísimas gracias . Un abrazo grande 😘
Nunca la e probado pero que la probare tiene una pinta espectacular y tiene que está riquisima pero ¿no se le pone vinagre?
Hen la coca de rescate Li falten unes anchoves o unes arengadas i olives de Aragón
He cogido un par de consejos y me ha salido mejor que antes! 😅 Está deliciosa! Y ahora quiero preguntarte algo... se puede congelar? Nosotros somos dos y la verdad prefiero hacer cantidad. Pero congelar no lo he probado nunca. Ya me dirás si lo has intentado alguna vez... Muchísimas gracias por tus recetas y consejos!
Hola yo no soy Ana pero yo la congelo siempre y queda buenísima siempre que la descomgeles natural sin microondas ni nada
Hola Anna. Me alegro mucho que hayas hecho la escalivada, pues me gusta mucho, y hace tiempo que no la hago 🤗
Fácil y deliciosa. Muchas gracias