Саша, в шкуре свиньи - волосы, курицы - перья. Доверяю только домашнему от проверенных фермеров. В остальном - не стоит расстраиваться. Это лучше, чем жевать волосину =)
@@Evgeny_Uvarov если есть горелка (а у Лёхи есть) - в чём проблема прижечь щетину? Её всё равно полностью убрать невозможно, но шкуру выкидывать - кощунство :)
LeopoldAB, проблема в том, что он не знает как. Он же попытался, у него не получилось. Что бы убрать щетину, поросёнка смолить нужно до чёрного цвета. так что бы сгорел верхний слой шкуры вместе с щетиной. Там именно чёрное закопчёное должно быть. Потом считают ножом и отмывают тряпкой. И так раза 2 по хорошему. Он такого не знал. Ну и я не уверен, что на куске это можно сделать. Там при смолении краёв сало потопится. Возможно это будет не критично, возможно можно спастись от этого замотав с боков кусок мокрой тканью, но это экспериментировать нужно. А Алексей даже не знал до какой степени нужно смолить. Обычный обжиг не поможет. Щетина - это не пух, она так просто не горит.
Я оставляю в маринаде в холодильнике на 2 дня и ни в какие банки не складываю и потом на пару дней в морозилку без всякого вакуума, остальное все практически так же делаю. Не было еще ни одного человека чтоб не понравилось! Спасибо Леха, а с копченой паприкой вообще супер! Это Денису не по кайфу, а нам наоборот. С уважением Коктейль ТВ
Леха спасибо огромное за потрясный рецепт. Делаю уже много раз с разными приправами, но с черным перцем это топ из топов. Вернее у меня смесь перцев но суть та же. Большое тебе спасибо еще раз.
Лёшенька спасибо большое за рецепт. Ты не поверишь но сегодня в магазине увидела классное сало и взяла подумав засолить только хотелось чего-то нового и тут дома открывая UA-cam вижу рецепт. Как удачно. Спасибо дорогой.
Привет, сейчас готовлю сало по твоему рецепту, оно сейчас в банке маринуется первые 2 дня, я потом достаю из банки или в банках и 5 дней оно лежит в холодильнике и только потом натирается специями и идет в морозилку еще на 5 дней?
Корку оставляем обязательно она будет это все держать)))) корку снимаем после засолки она мне не нравиться не товарный вид.... Хотя я не напродажу а для себя))))
Спасибо большое Братик рецепт огонь попробую обязательно! С паприкой 100 пудов бомба но нужно больше острого перца добавить! Молодцы ребята! Сделаю по-любому!❤
@@user-fw1ow9tx5u легко испортить или легко приготовить?!... Вы не поняли посыл-этот рецептик правильнее было ждать от автора канала. Для кулинарного канала странный выбор продукта...
Татьяна Черкашина, да хоть чёрный. Просто его не просмолили нормально и всё. А так и чёрные и красные отлично становятся безволосыми, если их правильн опросмаолить, ну 2 раза при необходимости, а если ещё и соломой обсыпать после этого...
@@Evgeny_Uvarov тут зависит не от цвета хрюши, а от цвета щетины, есть белая щетина которая в своё есть всегда и будет если толь депиляцию ему не сделать, а есть черная которая тоже есть и будет в любом случае в шкуре, даже после 3 раза ошмаливания, и обсыпания и поджигание соломы, щетина есть и будет внутри шкуры, просто белую в шкуре не видно а черную... ну вы сами видели в видео P.s всю жизнь живу в деревни, а свиньями занимаюсь с 2004года.....
Антон Куцаренко, я понимаю, что нет лучше рыбы чем колбаса, но всё-таки свинина, сало как-то к рыбе фигово относятся. Ну и да всё-таки более правильное название - рассол, ведь сало нужно засолить, а не промариновать.
@@Evgeny_Uvarov ничего подобного, несмотря, что этимология слова отсылает к рыбной промышленности, слово "тузлук" в современной лингвистике означает "соляной раствор", а вот "рассол", хоть и является номинально подходящим термином, все-же по факту является побочним эффектом от засолки (консервации), так что тот тузлук, который остался после засолки вот он как раз больше рассол, нежели иначе. Так что прекращайте.
@@Evgeny_Uvarov что значит официальный? Ожегов? Кузнецов? Даль? А может, мне тебе лекцию прочитать о изменении об изменениях лексических значений слова? Оставайся лучше самым умным у себя на деревне, и не лезь в отрасли в которых не компетентен.
@@Kapucynforever для меня шок)) Мы горелкой их обрабатывали)) но без бритвы. Иногда сеном, сено вообще клёвая вещь, у сала и шкурки запах шикарный потом))
@@bobrik467 Все верно, посмолить сеном или соломой. Я вчера про свиней насмотрелся) Трихинелла, посмотри. Сало только без прослоек, заодно и почему свинной шашлык можно только в кислой среде мариновать.
Леха когда шкуру срезал, я чуть не расплакался!
И в начале когда щетину удалял, то же.
Саша Неклеса, ты стал бы есть шкуру с щетиной? Да ещё и от купленной на рынке свиньи? Или тут скорее всего вообще со свинокосплекса.
Саша, в шкуре свиньи - волосы, курицы - перья. Доверяю только домашнему от проверенных фермеров. В остальном - не стоит расстраиваться. Это лучше, чем жевать волосину =)
@@Evgeny_Uvarov если есть горелка (а у Лёхи есть) - в чём проблема прижечь щетину? Её всё равно полностью убрать невозможно, но шкуру выкидывать - кощунство :)
LeopoldAB, проблема в том, что он не знает как. Он же попытался, у него не получилось. Что бы убрать щетину, поросёнка смолить нужно до чёрного цвета. так что бы сгорел верхний слой шкуры вместе с щетиной. Там именно чёрное закопчёное должно быть. Потом считают ножом и отмывают тряпкой. И так раза 2 по хорошему. Он такого не знал. Ну и я не уверен, что на куске это можно сделать. Там при смолении краёв сало потопится. Возможно это будет не критично, возможно можно спастись от этого замотав с боков кусок мокрой тканью, но это экспериментировать нужно. А Алексей даже не знал до какой степени нужно смолить. Обычный обжиг не поможет. Щетина - это не пух, она так просто не горит.
Только у Лазерсона рецепт сала вышел и Лёха тут как тут)))
Поддержите новый канал Исааковича...
Сговор
@@user-zk4tt6ic9v эт кто?
👍😂 тоже смотрел Лазерсона на новом канале. Подписался 😉 и отписался от Спасибо Шеф
Виталий Удавченко Ок. Принято 😉
Зделал сальцо по вашему рецепту,получилось оифигенно.Большое спасибо за шикарный рецепт
Приготовил по Вашему рецепту, действительно очень вкусно и без заморочек, спасибо!!!
2019 год : Денис потихоньку переежает на канал к Грилькову
Лайк) наконец то, соло )) спасибо !!!
Спасибо. Это тот рецепт который хочется повторить. просто и со вкусом.
Очень крутой выпуск. Крутая задумка с засолкой, потом дегустацией.
-Мы сейчас будем делать 3 маринада, один без специй, второй со специями ©Грильков
Школа Кличко
Блин, как сала захотелось... и водки
потом и женщину захочется))))
@@statsinfo2023 скорее всего )))) ... ну вот, хочется, сала, водки и женщину)))
Мне ище 24 часа и точно закажу ка я сало с водкою.
@@user-yr9tv8mu9l надо брать женщину еще, обязательно )))
У меня совпало так, что под видео и сало есть и беленькая)) А щас и Дошик заворю, под это всё.
Блииииин) Так вкусно употребляете,что даже мне захотелось)
Зачётный рецепт! Попробовал, очень вкусно! Спасибо!
Я оставляю в маринаде в холодильнике на 2 дня и ни в какие банки не складываю и потом на пару дней в морозилку без всякого вакуума, остальное все практически так же делаю. Не было еще ни одного человека чтоб не понравилось! Спасибо Леха, а с копченой паприкой вообще супер! Это Денису не по кайфу, а нам наоборот. С уважением Коктейль ТВ
Опять с секретным гороховым супом от Дениса в пролёте 🥺
Это кстати уже не смешно
Они упукались до смерти)
Леха спасибо огромное за потрясный рецепт. Делаю уже много раз с разными приправами, но с черным перцем это топ из топов. Вернее у меня смесь перцев но суть та же. Большое тебе спасибо еще раз.
Алексей, все выглядит очень вкусно, спасибо за рецепт. И сразу вопросик, где в Пушкине купить свежее сало?
Мы пить- то будем??? (Ты че сюда сало приехал жрать? :))))))))
при чем, он два раза прозрачно намекал ! ))))
И Лёха притом уже кривой изрядно )
Шпик более мягкий, термически обработанный и без прожилок мяса!)
Классный выпуск, надо будет попробовать этот рецепт!
Лайк за то, что дегустация прошла как надо) с горячительными)
Нежность сала зависит от поросёнка, чем его кормили и если он домашний, то по хрену на маринад
А не от части тела с которой сало,мясо точно сильно зависит спина,бок или шея
Лицо Дениса после Лехиных разговоров с едой - бесценно)) и что это за такой короткий выпуск ТБП, я не понял?))
Рецепт бомба. Было трудно ждать 12 дней, но оно того стоило. Семья тоже оценила.
Лёшенька спасибо большое за рецепт. Ты не поверишь но сегодня в магазине увидела классное сало и взяла подумав засолить только хотелось чего-то нового и тут дома открывая UA-cam вижу рецепт. Как удачно. Спасибо дорогой.
Блин чють в слюне не захлебнулся!!!!!!!!!!!)))))))))))
Сало без шкурки, деньги на ветер! ИМХО :)
Интересно вас смотреть 👍и много полезной информации, спасибо.
Привет, сейчас готовлю сало по твоему рецепту, оно сейчас в банке маринуется первые 2 дня, я потом достаю из банки или в банках и 5 дней оно лежит в холодильнике и только потом натирается специями и идет в морозилку еще на 5 дней?
ААА!!! кто смотрит в наушниках, берегите уши перед дегустацией третьего варианта(((
Минус уши
Спасибо дружище
нормааааас)))
Мне одно показалось что у Лехи кулак сбит , а у Дениса фингал
Денис есть не хотел)
Блиииин, рили!! Вот это интересно)))))
Денису не понравился вариант с паприкой
Точно фингал!! Ждём вечер охуительных историй!!
ахаха=))
Как всегда Мего позитивное видео!
Делаю так же всегда.Очень вкусно.
Похоже, парням пришлось кого-то из бара вышибать: Денис с финалом, Лёшич со сбитой костяшкой!!☝
Есть предположение, что мягкость достигается вымораживанием лишней влаги. На рынке не все соблюдают такую технологию. Класс! и Подписка!
Красава отличный способ засолки.
Приятного аппетита) Сальцо с чесночком) ммм))) Спасибо)
Приколюха под крепкое это необходимо!!!
Корку оставляем обязательно она будет это все держать)))) корку снимаем после засолки она мне не нравиться не товарный вид.... Хотя я не напродажу а для себя))))
Супер, обязательно попробую
Сделала сало по этому рецепту. Леха, спасибо огромное. Очень вкусно!!!
Кстати, у Лазерсона раньше был способ вакуумирования без аппарата в зиппакете с помощью отсоса воздуха через коктейльную трубочку...
Я делаю такой же рассол,только в конце чесноком обтираю сало и в морозильник
Когда смотрел, тоже подумал так сделать
И я так же делаю))), раньше сухим посолом делала, а свекровь подсказала этот. Лет 12 делаю так!
И это правильно.
@@DanNV100 А вы сколько держите в рассоле, мой супруг уже часов через 12 пробует, а я через сутки, и в морозилку, если успею)))
@@user-zr4wb2up3j насколько хватит терпения, чтобы дождаться.)
Первый кулинар ютюбер сало засолил. Спасибо)
Зачётно!!! Точно попробую!! Лёха молодец👍👍👍
Денис и Леха подрались из-за бара)
сало в фольгу и в пакет, всегда так делали. Лайк за рецепт.
Пищевой плёнкой заматываю.
В банку с крышкой. И никакого впитывания запахов.
👍👌заливать теплым или совсем остывшим рассолом?
Лайк Лёхе за старания !
Мягкость сала зависит не от засолки а как была вырошая 🐷 если на зерне то мало будет мягким как мыло
Миша не ври
Сало со спины более лего плавися(тает во рту как бы), а чем ближе к животу тем трудне и появляется больше пленок.
Алексей, неправильно ты сало режешь! Что за слайсы...? 😉
сало только слайсами режется. и уже давно. На банкетах у Кучмы 20 лет назад так подавали. а кусками жрет только мужичье необразованное.
Спасибо большое Братик рецепт огонь попробую обязательно! С паприкой 100 пудов бомба но нужно больше острого перца добавить! Молодцы ребята! Сделаю по-любому!❤
Спасибо. Пойду готовить! 👍
В хмели-сунели попробуйте! Офигенно!)) А по этим рецептам попробую.
Серьёзно, я только сел есть и на те вам ролик, прикольно))
Аналогично))))
Блин, так вкусно рассказываешь, что аж самому захотелось сделать и съесть
С прошедшим, родной!
Мы пить то будем?
Алексей, а вы не думали Лазерсона в ТБП позвать на вкусовщину? 🤔🤔🤔
Он их научит уму-разуму!)))
Скромненько и со вкусом 🤘
Алексей, каков в итоге срок годности сала в вакууме и без ?! скажи пожалуйста :) Мне лично нужно...
13:15 лысый из браззерс нихера не понимает в сале)))
Сало вижу, а где борщ?! :)
Великолепно, сало огонь!
как раз сало захотелось...) Попробую! Спасибо!
12:39
-"Я ж те говорил гавном воняет, а ты копченное, копченное..."
ТАКОЕ сало испортить не возможно!! А вот брюшинку попробуй сделать... Вот там мастерство
Да легко !!!!!!! Сало с любимыми Вами специями+соль+сахар и вари в кульке. За 4 часа даже щека варится - губами можно есть ////////
@@user-fw1ow9tx5u легко испортить или легко приготовить?!... Вы не поняли посыл-этот рецептик правильнее было ждать от автора канала. Для кулинарного канала странный выбор продукта...
Красава. Молоток. Также попробую замутить
На счёт паприки , каждый должен попробовать сам! пацаны , Вы супер!!!
Леша, когда ты уберешь этих поющих хомяков на представлении блюд???!
Ты что то против элвина имеешь?
Нихуя, тема заебись. Найти бы ещё название.
Поросенок был коричневый, поэтому щетинки видны тёмные. Держали,знаем.
Брюнет?
Татьяна Черкашина, да хоть чёрный. Просто его не просмолили нормально и всё. А так и чёрные и красные отлично становятся безволосыми, если их правильн опросмаолить, ну 2 раза при необходимости, а если ещё и соломой обсыпать после этого...
@@Evgeny_Uvarov тут зависит не от цвета хрюши, а от цвета щетины, есть белая щетина которая в своё есть всегда и будет если толь депиляцию ему не сделать, а есть черная которая тоже есть и будет в любом случае в шкуре, даже после 3 раза ошмаливания, и обсыпания и поджигание соломы, щетина есть и будет внутри шкуры, просто белую в шкуре не видно а черную... ну вы сами видели в видео
P.s всю жизнь живу в деревни, а свиньями занимаюсь с 2004года.....
блиииин) Леха такой душевный, такой родной))
Зачётное видео,очень вкусно!!
Грильков, нахрена ты чеснок варил? В банку с рассолом и в натирку! Эх, петербуржец....
Чеснок не варился.добавлялся в теплый рассол
Не вкоем случае не заливайте горячей или даже теплым рассолом. Лучше даже в холодильник поставить остудить.
Почему?
@@sersuldin сало как бы по кругу обварится и моринад во внутрь не попадет.
Леха, при холодном засоле мясная прослойка остается резировой. Как в этом случае?
Леха, сегодня дождался засолки сала по твоему рецепту. Вот не добавить не отнять, все идеально. Теперь всегда так буду делать.
Соли много
Тузлук, Лёля, тузлук, а не маринад.
ну или рассол
Антон Куцаренко, я понимаю, что нет лучше рыбы чем колбаса, но всё-таки свинина, сало как-то к рыбе фигово относятся.
Ну и да всё-таки более правильное название - рассол, ведь сало нужно засолить, а не промариновать.
@@Evgeny_Uvarov ничего подобного, несмотря, что этимология слова отсылает к рыбной промышленности, слово "тузлук" в современной лингвистике означает "соляной раствор", а вот "рассол", хоть и является номинально подходящим термином, все-же по факту является побочним эффектом от засолки (консервации), так что тот тузлук, который остался после засолки вот он как раз больше рассол, нежели иначе. Так что прекращайте.
Антон Куцаренко, открой толковый словарь официальный и почитай.
@@Evgeny_Uvarov что значит официальный? Ожегов? Кузнецов? Даль?
А может, мне тебе лекцию прочитать о изменении об изменениях лексических значений слова?
Оставайся лучше самым умным у себя на деревне, и не лезь в отрасли в которых не компетентен.
Нужно было обжигать до появления пузыриков на коже и скоблить ножом.
это уже было сделано ,они потом плохо прожгли ,что щетина осталась.
Шикарный кусок, тоже люблю сало с мясной прослойкой
Очень круто. Как то раз с ютюба пробывал рецепт вообще не чего не получилось. Ну сдесь всё предельно понятно надо делать!)
Мы будем делать три варианта: один без специй, второй со специями.
Леха, полет математической мысли топ уровня.
Сало кошерное обезжиренное, диетическое.
И водка без алкогьная
Веганское
Это самый годный рецепт для тех кто любит сало помягче и поароматнее
Молодцы, весело со вкусом!!
Пипец вам от старого еврея,Лазерсона.
Странно, мы обычно всегда подпаливаем шкурку когда забиваем свиней, ни разу не брили)) вообще 1ый раз слышу что их кто-то бреет))
Джилетом брили???))))
Чего ты хочешь от городских)))
@@Kapucynforever для меня шок)) Мы горелкой их обрабатывали)) но без бритвы. Иногда сеном, сено вообще клёвая вещь, у сала и шкурки запах шикарный потом))
@@bobrik467 Все верно, посмолить сеном или соломой. Я вчера про свиней насмотрелся)
Трихинелла, посмотри.
Сало только без прослоек, заодно и почему свинной шашлык можно только в кислой среде мариновать.
Хипстеры, чего с них взять
Шикарные рецепты
Это офигенно!
5:09 Жилеееет - лучше для свинины нет!
Новый канал Лазерсона догоняет?! 🤔
Нормально и вкусно получилось
Хороший рецепт !!!
Рецепт от сатаны? 😂😂
Самое вкусное шкуру убрал (((
*Хорошее сало в маринаде не нуждается. Но увы, на Руси нет хорошего сала...*
Единственно здравая здесь мысль
Супер 👍буду делать. Идея с чесноком понравилась. Вот закончится ролик и пойду солить сало 😂🙌
класс. где покупал вакууматор? поделись
Отлично и вкусно
Грильков как обычно! Привет от Лазерсона!
Леха с прошедшим тебя. Всех благ, запотевшего и прущего. У меня завтра
За меч и хороший микрофон лайк. Этот меч стоит как две моих зарплаты