Das muss ich UNBEDINGT ausprobieren !!! 😋😋😋 Meine Oma war aus Böhmen, und sie hat die "best Knödel ever" gemacht, in allen möglichen Variationen. Am liebsten mochte ich ihre gekochten Knödel (also ohne "rohen" Kartoffelanteil), und ihre Semmelknödel mit falschem Hasen (Hackbraten), und saurer Sahnesauce. Ihre Semmelknödel waren oval, damit sie sie (wie die Serviettenknödel) mit dem Faden in Scheiben schneiden konnte, und wenn noch was übrig blieb, (was selten der Fall war 😎) am nächsten Tag, nur mit Butter, in der gußeisernen Pfanne braten konnte. Zur Vorspeise gab es oft "gebrannte" Griessuppe ! Ein Traum. Ich habe im Laufe der Jahrzehnte, Alles was mir in Erinnerung geblieben ist, versucht nachzukochen, aber weder die Knödel, noch die saure Sahnesauce, geschweige denn die Griessuppe, so hinbekommen. Leider ist meine Oma schon 1977 gestorben, und sie hat nichts von ihren Rezepten schriftlich hinterlassen. Könntet ihr vielleicht mal die Griessuppe zeigen ? Sie hat immer erzählt das wäre früher ein "Arme Leute-Essen" gewesen, und sie wäre total einfach zu machen, aber ich bekomme die nicht hin 🙈 Dabei bin ich eine gute Köchin.
Die Klösse schmecken hervorragend, aber man muss auch hart dafür arbeiten. Vor allem das reiben der rohen Kartoffel kann schon mal geschundene Finger geben wenn man abrutscht bei den kleiner werdenden Stücken.
Meine Oma (geburtige Wolga-Deutsche) kocht die Klöße etwas anders. Wir nehmen 1/3 Pellkartoffeln und 2/3 Rohkartofeln. Vermischen das Ganze mit etwas Salz und nichts mehr. Die Klöße halten auch super und schmecken noch besser als mit Stärke und Ei.
Habe ich heute nachgekocht. Dazu gab es Entenbrust mit Rotkohl und buntem Gemüse. Und natürlich gab es viel Sauce. Ist toll geworden. Mein Mann und ich waren begeistert. Vielen Dank !!!
Ich wusste nicht das Klöße mit speisestärke gebunden werden. Dachte immer das Mehl da hinein kommt. Habe jetzt das Rezept ausprobiert und ich bin begeistert wie einfach und lecker das geworden ist. Viel besser als fertiger Kloßteig aus dem Supermarkt. Von nun an werde ich meine Klöße immer so machen Vielen Dank für deine tollen rezepte :)
Moin Calle ich hab mal Semmelknödel gemacht und wie ich sie abgedreht und ins Wasser getan habe…… da schwamm die ganze zerfallene LUMUMPE! im Topf😢😮. Dann hab ich die Restliche in eine Kastenform getan und im Backofen gemacht und alle waren begeistert!! 🎉Ich versuche immer noch etwas zu retten-- ich werde so ungern weg!!!!!!😗( Nicht nur Lebensmittel 😜😔😔😔😏😱🫣)Liebe Grüße 🖖
klasse das fehlte mir ich mache am samstag für einen freund der seinen geburtstag nach feiert den küchen chef mit rinderrouladen und da passen die knödel ja super dazu
Danke ihr Lieben, für all die super Videos und Rezepte. Ich koche mich so langsam durch und meine Familie und ich sind total begeistert! Wir leben in den USA und sind super happy die besten deutschen Gerichte nach kochen zu können. Danke von Herzen für das Stück Heimat.
Danke ich habe viele mal probieren und ich habe gefragt für file Leute von mein Deutsch Familien auch gefragt aber nur mit deinen Kanal ich habe richtig gelernt. Danke schon.Obrigado ich wünsche Ihnen eine Schöne Rutsch und super neues Jahr mit viel Gesundheit und Liebe alles Gute.
Ich hab einen super Tip, wer Zuhause einen Vollfrucht Entsafter hat, kann die Kartoffeln durch das Gerät ziehen der Trester ist quasi perfekt ausgedrückte Kartoffelmasse...so mach ich das in der Gastro ich hab keine Zeit Std lang zu reiben das spart Zeit...und aus Trester von Apfel und Möhre kann Zucchini Puffer daraus machen oder Möhren Apfel Nuss Kuchen mit Dinkelmehl und Creme Fraich haube
Genial 😋 schmeckt wie bei Mama 🤩 Unsere Gäste waren ebenso begeistert wie wir. Eure Art Kochanleitungen zu vermitteln ist immer wieder erfrischend und anregend. Weiter so 👍
Wie Recht du hast lieber Calle, seit dem ich dein Kanal gefunden habe, kaufe ich nichts Fertiges, ich mache alles selber....schmeckt besser und ist gesünder. Dankeschön und liebe Grüße aus dem schönen Thüringen
Nachdem ich schon deine Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln gemacht habe, freue ich mich jetzt sehr auf dieses Rezept Calle! Ich dachte immer das diese Art komplizierter wäre, aber du zeigst wie einfach das geht! Danke!
Die wollte ich auch schon immer einmal selber machen. Da ich jetzt weiß wie es geht, werde ich das auch tun. Ich danke Euch für die Anregung und Anleitung. Bleibt gesund und hungrig! LG Hans
Hab ich mit meiner Mama als Kind immer gemacht. Nur halb und halb! Im ersten Bosch Universalmixer. Eines der ersten Rezepte, das ich gelernt habe. Jetzt habe ich den neuen Bosch. ❤️ Danke für die Erinnerung, die habe ich schon ewig nicht gemacht. Wenn ich in Deutschland bin gibt’s die in der Kühltruhe.
Alles, was ich je mit dir gekocht habe war ein Fest. Ich habe so viel gelernt. Bitte zeige uns doch mal, wie Wickelklöße richtig gelingen. Ich scheiterte zum 3.Mal. Heul... Danke und ein Herzensgruß zu euch.
Ich liebe Kartoffelknödel , viel besser als Semmelknödel, einfach herrlich zB zu Sauerbraten und Rotkohl. Wusste nicht, dass es so einfach geht und werde es definitiv probieren. Danke, dass ihr uns sowas zeigt bevor es in Vergessenheit gerät, ihr seid die Besten!😚
Seitdem ich diesem Kanal folge, habe ich Rotkohl und Klöße von Hand gemacht. Und das wird sich auch - Calle sei Dank - nicht mehr ändern. Immer wird spannend, was hier zu sehen ist.
Sehr 😋, vielen Dank mal wieder. Ihr habt mittlerweile mein ganzes Weihnachtsessen gezeigt. Es ist so schön, da alles so herrlich erklärt wird und leicht nachzukochen ist. Auch dafür noch 👍👍👍
Werden die Klöße heute zum Hirschbraten machen. Nachdem die Ente neulich nach eurem Gänse Rezept vorgekocht ein absolutes Gedicht war, freuen wir uns sehr auf den Hirsch nebst Klöße! Danke für die schönen und vor allem einfachen Rezepte! Frohe Weihnachten 🎅🌟🎄
Lecker!! Ich muss die in Kanada sowieso selber machen, die gibt es nicht in Tüten Nieren haha. Aber ich habe schon wieder von dir gelernt, ich habe sie nicht aus Pellkartoffeln gemacht! Danke für das Rezept!! Ich liebe sie mit Sauerbraten ❣️👏👏👏
Calle hat recht. Es lohnt sich nicht den Pamps aus dem Supermarkt zu kaufen. Sein Rezept ist perfekt. Bei uns kommen immer angeröstete Brotsücke in den Kloß.
Guten Abend ihr Beiden, ihr macht tolle Videos und zeigt wunderbare Rezepte und Küchentricks. Vielen Dank dafür. Ich mache meine Pflaumenknödel immer aus 100% Pellkartoffeln. Dazu Nussbutter mit Semmelbröseln. Das mit Halb und Halb hört sich gut an und werde es als nächstes ausprobieren.
05:20 : ich vermisse die Einblendung des Links zum Szegediner Gulasch (oder habe ich Knöppe auf den Augen? :-) ) Nachtrag: Beim Googeln kommt da auch nix; Calle, den Szegediner Gulasch musste noch in den Kasten bringen und dann ab damit auf UA-cam, Deine Fans (mich eingeschlossen) warten schon drauf (Scherz)
Szegediner Gulasch Schweinegulach mit durchwachsenen Speck (ich lasse den weg)gut mit später dazugegebenen Zwiebeln (wer mag, kann auch Knoblauch dazu geben) anbraten. Das Kraut dazu geben und mit Weißwein aufgießen. Würzen : Lorbeerblatt, gek. Brühe, Paprika, Wacholderbeeren und etwas scharfes Alles solange kochen bis die Flüssigkeit weg ist und nen Becher Creme fraish unterheben Guten Appetit
Grandma`s Recipes. In diesem Fall ja, hab noch von meiner Oma aus Leipzig ein Rezept für Thüringer Klöße halb und halb. Mach ich ab und an mit meiner Tochter. Gelingt immer und schmeckt uns am Besten zu Sauerbraten und Rotkohl (aus der Dose) bäh! Egal, schönes Video! Danke dafür. Grüße aus Reinbek.
Wunderbar, mache die Klöse auch gerne auf diese Weise, auch sehr gerne mit frischen Kräutern rein gemischt. Die Outtakes am Ende machen das Video übrigens noch besser! ^^
Bei uns im Frankenwald gibts im Kühlregal eine große Auswahl an frischen Kloßteigen (halb und halb), die schmecken wirklich super 👍..., aber dieses Rezept werde ich definitiv mal ausprobieren, da wir Sonntags immer ca 20 Klöße brauchen (aus nem Pfund machen wir 4-5 Stück) und die sind doppelt so groß wie die im Video 😃...
Moin Kallemann. Danke für diese tolle andere Idee. Eine Episode aus Hosenscheißerzeiten. Schon komisch. Jedes Jahr Weihnachten. Wer das erfunden hat. Also Weihnachten. Aber nicht ohne Klöße. Mit der guten KM 8 waren die Kartoffeln zu Mus gemacht. Gleich mal ins Waschhaus rennen. Um die Masse von Wasser und Stärke zu trennen. In der guten alten Perex gemacht, gab es Streit, ach. Wo ist die Stärke hin? Im Gulli, da isse jetzt drin. Mein ach so armer Vater. Aber nun eine andere Klamotte. Mein Onkel war flüchtlingskind aus schlesien. Klöße von da. Peller, pellen, pressen, im Gefäß glatt, viertel Segment raus, auf Seite, viertel mit mehl auffüllen, würzen, kurz kneten, Klöße drehen, Salzwasser, ziehen lassen, fertig. Zu viel gemacht? Geht auch später in der Pfanne. Ob herzhaft oder süß. Bleibt mir alle schön senkrecht, gesund ünd gut erhalten.
Meine Eltern hatten eine Wäscheschleuder ( war Ende der 50iger Jahre) und mein Vater hat diese rohe Kartoffelmasse in einen (nicht mehr gebrauchten) Kopfkissenbezug reingeleert. Dann wurde das ganze geschleudert. So trocken bekomme ich das nicht hin! Rezept kommt bei mir auch zur rechten Zeit. Danke
Jepp... hatte ich heute mit blauen/lila Kartoffeln... ist so ein bischen ein nachgeholtes Halloween-Ding, aber in diesen Zeiten ist alles irgendwie anders. Daumen hoch!
Mann Calle ihr seid beide echt super sympathische Menschen' das muss ich jetzt mal einfach sagen. Ich bin ein Hobby Koch und schaue mir deine Videos super gerne an. Da meine Frau auch Carmen heißt, lasse ich sie wie ihre Namensschwester auch mal probieren :)
Ei und Kartoffelstärke sind eigentlich... nenen wir es Optional. In echte Thüringer kommt kein Ei. Und Stärke kommt nur mit rein wenn die Kartoffeln nicht so toll sind. Ich habe gerade welche im Topf ohne extra Stärke und natürlich ohne Ei. Meine Kartoffeln 300g hatten aber mehr Stärke im Wasser als Kalle mit 750g. Das Rezept von Calle ist ein relativ sicheres. Aber darum sind die Klöße auch leider so krümlig im inneren. Königsklasse ist wenn sie weich wie Seide im inneren sind und dabei aber Konsistenz haben und sich etwas ziehen. Mein Opa nannte sie auch immer Gummiklöße, er heiratete eine Thüringerin und war Ostpreuße. Beide machen halb und halb aber jeweils etwas anders.
Hatte das Rezept aus dem Teubner.. deutsche Küche.. da war es anders.. ohne Ei und Kartoffelstärke… aber es hat auch nicht funktioniert.. insofern werde ich diese optisch gelungene Variante von Calle ausprobieren
Sehr schön....ein lecker Beilagenrezept. Super. Da ich bis Weihnachten ja jede Woche deine leckeren Gänsekeulen übe habe ich jetzt die passende Beilage. Dazu noch Rotkohl und bei mir ist ab jetzt jeden Samstag und Sonntag Weihnachten auf demTeller :-)
Habe die Knödel (so heissen sie in Bayern ;-) als Beilage zu einem schönen Rinderbraten (falshces Filet) gemacht......es war ein Gedicht.....meine Kinder waren hin und weg und ich auch ;-) Die restlichen Knödel wurden am nächsten Tag in Scheiben geschnitten und in Butter geröstet nochmal als Beilage serviert.....grandios.......bitte nciht aufhören mit den Videos :-)
Das muss ich UNBEDINGT ausprobieren !!! 😋😋😋
Meine Oma war aus Böhmen, und sie hat die "best Knödel ever" gemacht, in allen möglichen Variationen.
Am liebsten mochte ich ihre gekochten Knödel (also ohne "rohen" Kartoffelanteil), und ihre Semmelknödel mit falschem Hasen (Hackbraten), und saurer Sahnesauce.
Ihre Semmelknödel waren oval, damit sie sie (wie die Serviettenknödel) mit dem Faden in Scheiben schneiden konnte, und wenn noch was übrig blieb, (was selten der Fall war 😎) am nächsten Tag, nur mit Butter, in der gußeisernen Pfanne braten konnte.
Zur Vorspeise gab es oft "gebrannte" Griessuppe !
Ein Traum.
Ich habe im Laufe der Jahrzehnte, Alles was mir in Erinnerung geblieben ist, versucht nachzukochen, aber weder die Knödel, noch die saure Sahnesauce, geschweige denn die Griessuppe, so hinbekommen.
Leider ist meine Oma schon 1977 gestorben, und sie hat nichts von ihren Rezepten schriftlich hinterlassen.
Könntet ihr vielleicht mal die Griessuppe zeigen ?
Sie hat immer erzählt das wäre früher ein "Arme Leute-Essen" gewesen, und sie wäre total einfach zu machen, aber ich bekomme die nicht hin 🙈
Dabei bin ich eine gute Köchin.
Die Klösse schmecken hervorragend, aber man muss auch hart dafür arbeiten. Vor allem das reiben der rohen Kartoffel kann schon mal geschundene Finger geben wenn man abrutscht bei den kleiner werdenden Stücken.
Meine Oma (geburtige Wolga-Deutsche) kocht die Klöße etwas anders. Wir nehmen 1/3 Pellkartoffeln und 2/3 Rohkartofeln. Vermischen das Ganze mit etwas Salz und nichts mehr. Die Klöße halten auch super und schmecken noch besser als mit Stärke und Ei.
Habe ich heute nachgekocht. Dazu gab es Entenbrust mit Rotkohl und buntem Gemüse. Und natürlich gab es viel Sauce. Ist toll geworden. Mein Mann und ich waren begeistert. Vielen Dank !!!
Hallo.ich bin franzosin schreibe nicht gut Deutsch ich liebe dass rezept meine mutti hat noch schnitlauch dazu gegeben👍
Es ist sicherlich ne Menge Arbeit aber es lohnt sich... Mache seit Jahren meine Klösse nach ungefähr dem Rezept. Bester Kochkanal auf UA-cam!!!💪
Ich wusste nicht das Klöße mit speisestärke gebunden werden. Dachte immer das Mehl da hinein kommt.
Habe jetzt das Rezept ausprobiert und ich bin begeistert wie einfach und lecker das geworden ist. Viel besser als fertiger Kloßteig aus dem Supermarkt. Von nun an werde ich meine Klöße immer so machen
Vielen Dank für deine tollen rezepte :)
Moin Calle ich hab mal Semmelknödel gemacht und wie ich sie abgedreht und ins Wasser getan habe…… da schwamm die ganze zerfallene LUMUMPE! im Topf😢😮. Dann hab ich die Restliche in eine Kastenform getan und im Backofen gemacht und alle waren begeistert!! 🎉Ich versuche immer noch etwas zu retten-- ich werde so ungern weg!!!!!!😗( Nicht nur Lebensmittel 😜😔😔😔😏😱🫣)Liebe Grüße 🖖
Pflaumen mit einem Stück Zucker lecker
klasse das fehlte mir ich mache am samstag für einen freund der seinen geburtstag nach feiert den küchen chef mit rinderrouladen und da passen die knödel ja super dazu
Moin, gerade gegessen. Perfekt. Nichts mehr übrig für Morgen als Scheiben in der Pfanne. Chapeau! Danke hierfür.
Und die übrig gebliebenen den andern Tag klein schneiden und mit Speck und Zwiebeln in der Pfanne braten. Ein Gedicht!!!
Meine Oma hat das immer gemacht leecker😋
Deutsches Handwerk. Nur geil. So muss das. 🥰
Danke ihr Lieben, für all die super Videos und Rezepte. Ich koche mich so langsam durch und meine Familie und ich sind total begeistert! Wir leben in den USA und sind super happy die besten deutschen Gerichte nach kochen zu können. Danke von Herzen für das Stück Heimat.
Danke ich habe viele mal probieren und ich habe gefragt für file Leute von mein Deutsch Familien auch gefragt aber nur mit deinen Kanal ich habe richtig gelernt. Danke schon.Obrigado ich wünsche Ihnen eine Schöne Rutsch und super neues Jahr mit viel Gesundheit und Liebe alles Gute.
Ich hab einen super Tip, wer Zuhause einen Vollfrucht Entsafter hat, kann die Kartoffeln durch das Gerät ziehen der Trester ist quasi perfekt ausgedrückte Kartoffelmasse...so mach ich das in der Gastro ich hab keine Zeit Std lang zu reiben das spart Zeit...und aus Trester von Apfel und Möhre kann Zucchini Puffer daraus machen oder Möhren Apfel Nuss Kuchen mit Dinkelmehl und Creme Fraich haube
I'm in Australia watching Calle and I love his cooking he and Carmen are so funny Ich liebe diese zwei ❤️
Da Muskatnuss dran 🤣🤣🤣. Lecker, mache sie auch genau so
Genial 😋 schmeckt wie bei Mama 🤩
Unsere Gäste waren ebenso begeistert wie wir.
Eure Art Kochanleitungen zu vermitteln ist immer wieder erfrischend und anregend. Weiter so 👍
Mmm die schmecken so Yummy die habe ich heute gemacht.
👍👍👍👍👍
Danke für das Video! Genau nach so einem Rezept habe ich gesucht. Auch sehr verständlich erklärt.
Auch danke für die Outtakes. :D Herrlich!
Sehr gerne 😊
Die beste Klöße der Welt mmmh.
Danke Calle und Carmen 🫶⚘️🫦😋😋😋😋😋😋
Wird am Wochenende gemacht, mit Rouladen und Rotkraut 😋
Wie Recht du hast lieber Calle, seit dem ich dein Kanal gefunden habe, kaufe ich nichts Fertiges, ich mache alles selber....schmeckt besser und ist gesünder. Dankeschön und liebe Grüße aus dem schönen Thüringen
Ich liebe Eure Videos, Vielen Dank für die Mühe ❤️❤️❤️❤️❤️
Sieht so einfach und lecker aus. Bisher habe ich immer rohen klosteig gekauft aber du hast mich überzeugt es mal frisch zu machen. 🤗👋
Du hast ja recht, selbst gemacht schmeckt einfach besser.
Nachdem ich schon deine Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln gemacht habe, freue ich mich jetzt sehr auf dieses Rezept Calle! Ich dachte immer das diese Art komplizierter wäre, aber du zeigst wie einfach das geht! Danke!
Macht immer wieder Spaß,euch zuzusehen und Animation zum nachmachen,macht weiter so,schöne Weihnachten
Die wollte ich auch schon immer einmal selber machen. Da ich jetzt weiß wie es geht, werde ich das auch tun. Ich danke Euch für die Anregung und Anleitung.
Bleibt gesund und hungrig!
LG
Hans
Hab ich mit meiner Mama als Kind immer gemacht. Nur halb und halb! Im ersten Bosch Universalmixer. Eines der ersten Rezepte, das ich gelernt habe. Jetzt habe ich den neuen Bosch. ❤️ Danke für die Erinnerung, die habe ich schon ewig nicht gemacht. Wenn ich in Deutschland bin gibt’s die in der Kühltruhe.
Alles, was ich je mit dir gekocht habe war ein Fest. Ich habe so viel gelernt. Bitte zeige uns doch mal, wie Wickelklöße richtig gelingen. Ich scheiterte zum 3.Mal. Heul... Danke und ein Herzensgruß zu euch.
Ich liebe Kartoffelknödel , viel besser als Semmelknödel, einfach herrlich zB zu Sauerbraten und Rotkohl. Wusste nicht, dass es so einfach geht und werde es definitiv probieren. Danke, dass ihr uns sowas zeigt bevor es in Vergessenheit gerät, ihr seid die Besten!😚
Seitdem ich diesem Kanal folge, habe ich Rotkohl und Klöße von Hand gemacht. Und das wird sich auch - Calle sei Dank - nicht mehr ändern. Immer wird spannend, was hier zu sehen ist.
Hach so viele von Omas Rezepten bei Dir.....Das weckt schöne Erinnerungen
Mach emol Gefillde med Specksoß unn Sauerkraut. Bei uns im Saarland eins von den Nationalgerichten.
Super gemacht Calle, wie immer! Erdäpfelknödel, wie man bei uns sagt, auch eine gute Alternative zum Schweinsbraten!
LG aus Oberösterreich, Willi
Drei Muskatnüsse für Calle!
😇😇😇
Danke Calle - die sehen genauso aus wie die von meiner Oma und meiner Mama, werde ich demnächst zum Sauerbraten kochen!
Bin gerade dabei sie nachzukochen! :-)
Omas Rezepte sind die Besten!👍👍👍
Assim que a Oma do meu marido fazia, vou fazer para ele, vai ficar super feliz.
Also das war glaube ich echt gut. War echt lecker
Finde ich auch 😊
i love kosse exactly with much much sauce!!! thank you Chef for this recipe now i can make it my self!!!❤️️❤️️
Sehr 😋, vielen Dank mal wieder. Ihr habt mittlerweile mein ganzes Weihnachtsessen gezeigt. Es ist so schön, da alles so herrlich erklärt wird und leicht nachzukochen ist. Auch dafür noch 👍👍👍
Nein Lass es das wird nix ,den Rest an Knödel im Bratenfett am nächsten Tag rösten Mega ich schwöre
Werden die Klöße heute zum Hirschbraten machen. Nachdem die Ente neulich nach eurem Gänse Rezept vorgekocht ein absolutes Gedicht war, freuen wir uns sehr auf den Hirsch nebst Klöße! Danke für die schönen und vor allem einfachen Rezepte!
Frohe Weihnachten 🎅🌟🎄
Danke Calle, Die Klösse sind suuuuuper geworden.
Lecker!! Ich muss die in Kanada sowieso selber machen, die gibt es nicht in Tüten Nieren haha. Aber ich habe schon wieder von dir gelernt, ich habe sie nicht aus Pellkartoffeln gemacht! Danke für das Rezept!! Ich liebe sie mit Sauerbraten ❣️👏👏👏
👍 Top👍 wieder einmal. Du hast wirklich recht. Nicht die Plastik-Klöße 😜kaufen. Herzliche Grüße von WomoReisen Viola & Uwe
Calle hat recht. Es lohnt sich nicht den Pamps aus dem Supermarkt zu kaufen. Sein Rezept ist perfekt. Bei uns kommen immer angeröstete Brotsücke in den Kloß.
Wieder ein großartiges Rezept! Die Outtakes finde ich klasse
Bester Koch Schule auf den Kanal in UA-cam⭐⭐⭐⭐⭐
Wie immer super! Ein Rinderherz Rezept wünscht sich ein Fan!
Super danke wie immer einfach toll werde die heute gleich zu meinem Braten machen!!!!
Das mache ich nach.
Diese Knedl sind perfekt gemacht, noch besser sind die 'outtakes'.
Cheers
Good to know you are all fine, very nice video, I like Juniors eagerness
Werde ich auf alle Fälle Mal ausprobieren,danke dafür 👌👍
Guten Abend ihr Beiden, ihr macht tolle Videos und zeigt wunderbare Rezepte und Küchentricks. Vielen Dank dafür. Ich mache meine Pflaumenknödel immer aus 100% Pellkartoffeln. Dazu Nussbutter mit Semmelbröseln. Das mit Halb und Halb hört sich gut an und werde es als nächstes ausprobieren.
Sehr geil - hätte nicht gedacht, dass es so einfach ist!!! Hurra - der Winter kann kommen 😂
Sehr gutes Rezept und einfach nachzumachen, danke
💓💓💓
super Rezept!! Grad jetzt wo es auf Weihnachten zugeht
05:20 : ich vermisse die Einblendung des Links zum Szegediner Gulasch (oder habe ich Knöppe auf den Augen? :-) )
Nachtrag: Beim Googeln kommt da auch nix; Calle, den Szegediner Gulasch musste noch in den Kasten bringen und dann ab damit auf UA-cam,
Deine Fans (mich eingeschlossen) warten schon drauf (Scherz)
Ja, haben Sie!
Nee, haste nicht, der Link fehlt tatsächlich ...
Deine Ausdrucksweise verrät dass du Norddeutscher bist :). Wir müssen Calle noch mal anspitzen uns sein Szegedinger Gulasch zu zeigen😋
Szegediner Gulasch
Schweinegulach mit durchwachsenen Speck (ich lasse den weg)gut mit später dazugegebenen Zwiebeln (wer mag, kann auch Knoblauch dazu geben) anbraten.
Das Kraut dazu geben und mit Weißwein aufgießen.
Würzen : Lorbeerblatt, gek. Brühe, Paprika, Wacholderbeeren und etwas scharfes
Alles solange kochen bis die Flüssigkeit weg ist und nen Becher Creme fraish unterheben
Guten Appetit
Kommt wahrscheinlich als eines der nächsten Videos.
Grandma`s Recipes. In diesem Fall ja, hab noch von meiner Oma aus Leipzig ein Rezept für Thüringer Klöße halb und halb. Mach ich ab und an mit meiner Tochter. Gelingt immer und schmeckt uns am Besten zu Sauerbraten und Rotkohl (aus der Dose) bäh! Egal, schönes Video! Danke dafür. Grüße aus Reinbek.
Wunderbar, mache die Klöse auch gerne auf diese Weise, auch sehr gerne mit frischen Kräutern rein gemischt.
Die Outtakes am Ende machen das Video übrigens noch besser! ^^
Röstzwiebeln sind auch super als Füllung.
@@DaS-zk7ew Das klingt nicht schlecht, muss ich mal ausprobieren, danke für den Tipp! :D
@@DaS-zk7ew zusammen mit angebratenen Schinkenwürfeln 😋
Wirklich einfach. Muss ich testen.
I
Wie immer genial, liebe Grüße aus dem schönen Thüringen
Liebe Grüße zurück
Bei uns im Frankenwald gibts im Kühlregal eine große Auswahl an frischen Kloßteigen (halb und halb), die schmecken wirklich super 👍..., aber dieses Rezept werde ich definitiv mal ausprobieren, da wir Sonntags immer ca 20 Klöße brauchen (aus nem Pfund machen wir 4-5 Stück) und die sind doppelt so groß wie die im Video 😃...
Hallo ihr Lieben, ich fülle die Klöße sehr gerne mit ein Stück Gauda Käse .
Schmeckt uns ganz gut.
Tolles Video, vor allem der Schluss 🤣🤣🤣
Sehr lecker!!!! Ihr seit ein tolles Team.
Vielen danke fuer das rezept
Wie schön, diesmal wieder mit Carmen! Ich habe sie schon auf dem "Culinaria"-Kanal vermisst.
Moin Kallemann. Danke für diese tolle andere Idee. Eine Episode aus Hosenscheißerzeiten. Schon komisch. Jedes Jahr Weihnachten. Wer das erfunden hat. Also Weihnachten. Aber nicht ohne Klöße. Mit der guten KM 8 waren die Kartoffeln zu Mus gemacht. Gleich mal ins Waschhaus rennen. Um die Masse von Wasser und Stärke zu trennen. In der guten alten Perex gemacht, gab es Streit, ach. Wo ist die Stärke hin? Im Gulli, da isse jetzt drin. Mein ach so armer Vater. Aber nun eine andere Klamotte. Mein Onkel war flüchtlingskind aus schlesien. Klöße von da. Peller, pellen, pressen, im Gefäß glatt, viertel Segment raus, auf Seite, viertel mit mehl auffüllen, würzen, kurz kneten, Klöße drehen, Salzwasser, ziehen lassen, fertig. Zu viel gemacht? Geht auch später in der Pfanne. Ob herzhaft oder süß. Bleibt mir alle schön senkrecht, gesund ünd gut erhalten.
Ihr seid klasse, ich mach die Klöße auch immer so.
Das hat mir meine Oma gezeigt wie es geht. 😂😊
Meine Eltern hatten eine Wäscheschleuder ( war Ende der 50iger Jahre) und mein Vater hat diese rohe Kartoffelmasse in einen (nicht mehr gebrauchten) Kopfkissenbezug reingeleert. Dann wurde das ganze geschleudert. So trocken bekomme ich das nicht hin! Rezept kommt bei mir auch zur rechten Zeit. Danke
Habe das noch nie gemacht. Super tolles Video, zum Nachmachen. Ich danke euch. LG Doris
ahhh, die guten Ankerkraut Gewürze, perfekt.
und ich habe immer gedacht, halb und halb steht für halb Kartoffel - halb Mehl. Wieder was gelernt.
Jepp... hatte ich heute mit blauen/lila Kartoffeln... ist so ein bischen ein nachgeholtes Halloween-Ding, aber in diesen Zeiten ist alles irgendwie anders. Daumen hoch!
Danke
Eine Frage mal, kann man die Klöße auch einfrieren?
"Jetzt wird abgedreht."
"Das kannst Du ja besonders gut!" 😂😂😂
Wir machen gerne auch noch in Butter angeröstetes Toast in die Mitte der Klöße rein 👍🏻
danke, danke, danke. Endlich mein Rezept... Supi 🥰
Diese Knödel hatten Onkel an Heilig Abend immer gemacht. Ein Gedicht sqg ich euch 😋😋
Ui da freue ich mich drauf es nach zu machen. Habe schon nach deinem Rezept die Kartoffelköse und die Semmelknödel nach gekocht. Einfach lecker 😋
Eure Videos sind einfach Genial ;-)
ich würde zugerne Wissen wer nach dem Abspann mit dem Mehl das durch die Küche gestaubt wird, die Küche putzen mußte?
Hallo Calle!
Sehr lecker, aber warum ist ein Ei dabei?
Mann Calle ihr seid beide echt super sympathische Menschen' das muss ich jetzt mal einfach sagen. Ich bin ein Hobby Koch und schaue mir deine Videos super gerne an. Da meine Frau auch Carmen heißt, lasse ich sie wie ihre Namensschwester auch mal probieren :)
Hallo Call...Du sagst, wir geben dazu 4 El. Kartoffelstärke ...in der Beschreibung steht...2 El
Ei und Kartoffelstärke sind eigentlich... nenen wir es Optional. In echte Thüringer kommt kein Ei. Und Stärke kommt nur mit rein wenn die Kartoffeln nicht so toll sind. Ich habe gerade welche im Topf ohne extra Stärke und natürlich ohne Ei. Meine Kartoffeln 300g hatten aber mehr Stärke im Wasser als Kalle mit 750g.
Das Rezept von Calle ist ein relativ sicheres. Aber darum sind die Klöße auch leider so krümlig im inneren. Königsklasse ist wenn sie weich wie Seide im inneren sind und dabei aber Konsistenz haben und sich etwas ziehen. Mein Opa nannte sie auch immer Gummiklöße, er heiratete eine Thüringerin und war Ostpreuße. Beide machen halb und halb aber jeweils etwas anders.
Hatte das Rezept aus dem Teubner.. deutsche Küche.. da war es anders.. ohne Ei und Kartoffelstärke… aber es hat auch nicht funktioniert.. insofern werde ich diese optisch gelungene Variante von Calle ausprobieren
Muss ich unbedingt zu meinem Weihnachtsessen ausprobieren ❤🍝👈😋😋🤘😘😍👏
Hallo, was hättest du gemacht, wenn der Probekloss zerfallen wäre? Wie kann man nachbessern? Ich liebe die Oma Rezepte😍😍😍😍😘😘😘😘😘
Tolles Video! Eine Frage: was würde ich denn machen, wenn der Probekloß nicht hält? Mehr Stärke? Liebe Grüße!
Aus der klossbrühe hat meine Mutter früher immer ein Süppchen gezaubert mit Petersilie und etwas Maggi
Sehr schön....ein lecker Beilagenrezept. Super.
Da ich bis Weihnachten ja jede Woche deine leckeren Gänsekeulen übe habe ich jetzt die passende Beilage. Dazu noch Rotkohl und bei mir ist ab jetzt jeden Samstag und Sonntag Weihnachten auf demTeller :-)
Tolles Video👍🏾
Muss es unbedingt 'Kartoffelstärke' oder geht auch 'Maisstärke'...?
Geht auch !!
Habe die Knödel (so heissen sie in Bayern ;-) als Beilage zu einem schönen Rinderbraten (falshces Filet) gemacht......es war ein Gedicht.....meine Kinder waren hin und weg und ich auch ;-)
Die restlichen Knödel wurden am nächsten Tag in Scheiben geschnitten und in Butter geröstet nochmal als Beilage serviert.....grandios.......bitte nciht aufhören mit den Videos :-)
Frischer Kloß brennt schon ordentlich, aber heiße Tomaten sind einfach der Horror 😂 danke für‘s Rezept :-)