La sfoglia infinita. Ricette e trucchi del mestiere delle regine del mattarello

Come si fa una sfoglia a regola d'arte? Ecco il libro che fa per voi e questo video vi illustra passo passo la tecnica necessaria. E a insegnarvi... L' Associazione Sfogline di Bologna e Provincia. Chi potrebbe esser miglior insegnante...
Tagliatelle, strichetti, farfalle, tortellini, tortelloni, garganelli..... www.loggione.it

[@monicaspiezia9292]

Ecco dove e come insegnare ABC della sfoglia e tutti gli usi. È giusto fare la sfoglia è un'arte! È bello anche fare dei corsi dove si apprende con maneggiare rettamente una sfoglia. Cercherò nella mia regione un corso del genere. Complimenti maestra 👍👍

[@chirurgallo]

Grazie di esistere

[@MrTitian]

Quale farina si usa? Ha senso usare un tipo di farina per tortellini ed un altro tipo per le tagliatelle? Per ottenerle più dure e rustiche per esempio?

[@MrTitian]

Mi sta prendendo passione per la sfoglia, ricordo mia madre, io la osservavo, oggi trovo che compio gli stessi movimenti che faceva lei, senza aver mai imparato, li faccio in modo istintivo. 💝

[@pinascalise3515]

Bravissimi

[@noviagiampellegrini5488]

ma il libro dove lo trovo ??

[@starlessmedici7547]

Ma questo giallo dell' impasto?come si ottiene? Grazie per la bella dimostrazione

[@SilviaGovernatori]

Si usano uova a pasta gialla.

[@giubin]

con quale legno è fatto il mattarello per questa pasta? grazie.

[@elvispresley3793]

Qualsiasi mattarello va bene,l'importante che il mattarello non sia scheggiato e perda filamenti di legno.

[@laurasudati1657]

Tutti parlate di sfoglia nessuno che dà la ricetta con le dosi dei ripieni sia quelli di carne che quelli di ricotta

[@sandravalenti1206]

Comolimemti per la.manualita la perfeIome nn sempre scontata brave

[@geof209]

w le sfogline