Jak nastawić wino z białych winogron? Domowe białe wino🥂
Вставка
- Опубліковано 3 жов 2024
- Cześć, dzisiaj pokażę jak wygląda proces nastawiania wina z działkowych, jasnych winogron. Zapraszam do oglądania.
Pij odpowiedzialnie, alkohol szkodzi zdrowiu.
DZIAŁKOWIEC TV - główna strona kanału: / @dziakowiectv2704
Mój drugi kanał:
PRZYRODNICZE INSPIRACJE: / @przyrodniczeinspiracj...
Jak zwykle 👍
Zwykłe drożdże również doprowadzają do fermentacji jednak zostawiają specyficzny zapach
... PANIE, taka ilość to na jeden wieczór.
Co poradzić, tylko tyle było. Na szczęście w tym roku zapowiada się znacznie większy zbiór.
Dorobi super bimber.
@@dziakowiectv2704👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@@dziakowiectv2704👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 0:22 😉
mam pytanie
zrobiliśmy wino z winogrona .
Gotowe wino czeka już 2 miesiące w baniaku na rozlanie do butelek. Jednak zauważyłem teraz kilku milimetrową pleśń na powierzchni wina , wièc zapewne jest to początek choroby wina. Pytanie: czy da się to wino uratować ( 25 litrów) ?
Proszę o przesłanie zdjęcia na dzialkowiec.tv@gmail.com
@@dziakowiectv2704🍑🍑🍑🍑
Winogro się nie myje ,bo maja naturalne drożdże
Nie każdy chce robić wino na dzikich drożdżach, ponieważ różnie to bywa z mocą. Czasem wyjdzie odpowiednio mocne, a czasem ilość alkoholu jest mała, podobnie że smakiem. Co mamy na skórkach to loteria.
Z drugiej strony owoce z miejsc zanieczyszczonych mogą zawierać na siebie szkodliwe osady, których nie chcemy.
Woda nie może mieć 30 stopni bo drozdze umrą. Letnia, to tak
Tak podaje producent w instrukcji, zresztą przetestowałem i jest ok.
hej ,dziwaku,to jaka to letnia?minus 10 stopni?
Ile kg winogron użyłeś?
Około 5 kg, z których wyszło 3 litry soku.
Nie widać na filmie. Czy po przelaniu wina do słoja po odlaniu z osadu dalej jest założona rurka fermentacyjna? Czy nie można od razu wlać do butelek po zlaniu z osadu i w butelkach trzymać te pół roku?
Tak, wino przechodzi w cichą fermentacje, która trwa kilka miesięcy.
Nie można, ponieważ wino jeszcze lekko pracuje i pod wpływem ciśnienia w butelkach zrobią się granaty wybuchające w losowych momentach albo strzelające korki. Ewentualnie można próbować zrobić wino musujące z kontrolowanym procesem nagazowania w butelkach szampanowych z grubego szkła. Tak jak na tym filmie ua-cam.com/video/3Cx0h3bykQg/v-deo.htmlsi=ghXmqg90H502SRMB
Enovini WS, Najgorsze drożdże jakie kiedykolwiek używałem. No chyba, ze robi się kiepski cydr... Albo to była wadliwa partia.
Chodzi o wyczuwalną goryczkę?
@@dziakowiectv2704 Chodzi o długą i niestabilną fermentacje, płytszy smak, faktyczny procent wyższy niż 13 i zbytnie nagazowanie. Wszystko to u mnie wystąpiło w różnym stopniu. Ponad 200l wina z wszelakich owoców. Zresztą nie tylko ja miałem w tych latach takie spostrzeżenia.
Tu się zgodzę, mam na nich wina, które mają już dwa lata, a wciąż jeszcze fermentują i nie nadają się do butelkowania. Z procentami też wyjeżdżają wyżej, niż 13.
etam,czemu nie pokazałeś bujania słojem?bujanie słojem powoduje zassanie soku do rurki fermentacyjnej...a czemu nie pokazałeś słoja po 1-2 dniach?obfita piana leci przez rurkę.....
Dla 3 litrów to ja bym sobie nawet d.. nie zawracał. Minimum to 30 litrów.
Od czegoś trzeba zacząć. W tym roku robię już 50 l białego wina. We wcześniejszych latach robiłem po 5 litrów i zawsze to coś.
I tak i nie. :) Bo jeśli ktoś ma mało winogrona a chce je przerobić to czemu nie. :) Tak samo jak z piciem wódki. Jedne ochlej potrzebuje litra a drugi wypija 100 :)
nam też dupy nie zawracaj ochlapusie
Winogron sie nie myje
Dlaczego? Dodajemy szlachetne drożdże do fermentacji, wiec dzikie nie są potrzebne. Chyba że ktoś robi na dzikich to wtedy tak.
@@dziakowiectv2704 bo dodawan iue do winogron cukru, wody i drożdży to profanacja😁 ale poza tym to super👍
@@irekw7388 Panie specjalista, Dzikie drożdże to loteria - to raz. Z wodą to fakt... niepotrzebnie a co do cukru to cóż... nie zawsze winogrono ma odpowiednie brix/blg.
W przypadku fermentacji z dzikimi drożdżami się nie myje. Jest to wskazane przy dodawaniu szlachetnych.
głupiś jak koza